Chanterelles goreng dengan kentang dalam kuali - 5 langkah demi langkah resipi

Siapa yang tidak suka chanterelles cerah wangi? Sekiranya anda mempunyai banyak, hebat, mari sediakan hidangan yang enak dengan kentang berdasarkan cendawan ini. Sekiranya tidak ada chanterelles yang cukup, tambahkannya semasa menggoreng kentang, hidangannya akan menjadi lebih enak dan lebih menyelerakan. Jangan lupa tentang kehijauan untuk menghidupkan aroma hutan dan menambah warna.

Bagaimana menggoreng chanterelles dengan kentang dalam kuali?

Hidangan sederhana yang tidak rumit, yang akan menggembirakan pencinta chanterelle. Perkara utama adalah menghancurkan bawang dalam mentega terlebih dahulu. Ini akan memberikan kemasan lembut yang lembut dan meningkatkan rasa semula jadi cendawan. Kentang semestinya paling muda digunakan. Dagingnya yang lembut dan rapuh adalah latar belakang yang sempurna untuk chanterelles.

• 
  Kami menyusun chanterelles dari serpihan rawak, membersihkannya dengan pisau dari kotoran dan membilasnya dengan bersih di dalam air yang mengalir. Kemudian kami rebus dalam air masin mendidih selama lima belas minit. Setelah masak, masukkan cendawan ke dalam saringan dan biarkan kelembapan mengalir sebanyak mungkin.
• 
  Kupas bawang dan potong halus dengan pisau. Kami melakukan perkara yang sama dengan bawang putih. Dalam penggorengan, cairkan mentega ke keadaan cair dan tuangkan bawang cincang dan bawang putih ke dalamnya. Goreng, dengan kacau, hingga rata.
• 
  Masukkan chanterelles yang telah siap, campurkan. Garam secukup rasa.
• 
  Kupas kentang, potong kecil dan masukkan ke dalam kuali dengan chanterelles. Garam secukup rasa, kacau dan terus goreng dengan penutup sehingga kentang siap dan berwarna perang keemasan. Ia akan mengambil masa lebih kurang lima belas hingga dua puluh minit.
• 
  Kami membasuh sayur-sayuran, mengeringkannya dan mencincang halus dengan pisau. Hidangkan chanterelles panas dengan kentang, taburkan dengan ramuan, panas.

Selamat menjamu selera!

Chanterelles goreng dengan kentang dan bawang dalam kuali

Dalam resipi ini, kami mencadangkan menggoreng chanterelles dan kentang secara berasingan. Apa yang akan diberikannya? Jadi cendawan dan kentang akan berubah menjadi lebih kemerahan, kerak emas akan menutup kentang dari semua sisi. Campuran akan berubah menjadi lebih rapuh dan kemas: sekeping demi satu. Untuk aroma dan kesegaran, pastikan untuk menambahkan bawang ke chanterelles. Tambahan terbaik untuk hidangan adalah sayur-sayuran segar. Mereka akan menambah vitamin dan membantu mencerna hidangan dengan lebih mudah.

Masa memasak: 45 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Chanterelles - 400-500 gr.
• Kentang - 8 pcs. saiz sederhana.
• Bawang mentol - 1 pc. saiz sederhana.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Dill secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami membersihkan chanterelles dan membilasnya dengan bersih. Potong cendawan besar menjadi kepingan yang lebih kecil. Biarkan kelembapan mengalir setelah dibilas.
2. Dalam kuali, panaskan sebilangan kecil minyak sayuran tanpa bau, letakkan chanterelles dan gorengkannya, kacau sekali-sekala, selama sepuluh hingga lima belas minit. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan kecil. Masukkan sedikit lagi minyak ke dalam cendawan goreng dan masukkan bawang, campurkan, garam. Kami terus menggoreng di atas api sederhana sehingga muncul sedikit pemerah pipi - kira-kira sepuluh minit.
3. Kupas kentang, bilas dan keringkan. Potong ubi menjadi kepingan nipis.Dalam kuali yang lain, panaskan minyak sayuran dan masukkan kentang cincang ke lapisan longgar di dalamnya. Goreng di atas api sederhana hingga coklat keemasan di bahagian bawah. Pinjaman balikkan kentang dan goreng sebelah. Garam secukup rasa. Goreng kentang hingga lembut selama lima belas hingga dua puluh minit lagi.
4. Masukkan chanterelles goreng dengan bawang ke kentang siap, lada secukup rasa, kacau perlahan. Kami mencuci hijau, mengeringkannya dan mencincang halus. Taburkan ke atas pinggan. Hidangkan kentang panas dengan chanterelles.

Selamat menjamu selera!

Chanterelles lembut dengan kentang dalam krim masam dalam kuali

Chanterelles boleh diambil segar dan sejuk beku. Goreng kentang secara berasingan dengan potongan kemerah-merahan. Dalam kuali lain, goreng cendawan, bawang dan krim masam. Akhir sekali, campurkan kentang keemasan dan chanterelles dengan krim masam. Hidangan yang enak dan berair ternyata. Taburkan dengan ramuan wangi dan nikmati.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Chanterelles - 450-500 gr.
• Kentang - 4-5 pcs. saiz sederhana.
• Bawang mentol - 1 pc. saiz sederhana.
• Bawang putih - 3-4 ulas kecil.
• Krim masam 20-25% - 150 gr.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Hijau secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami menyiapkan chanterelles: kami membersihkan kotoran dengan pisau dan mencuci badan buah dengan teliti. Setelah mencuci, toskan air dan potong cendawan menjadi kepingan kecil.
2. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan kecil.
3. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak sayuran tanpa bau, tuangkan chanterelles cincang dan goreng sehingga kelembapan menguap. Pada masa ini, tambahkan, jika perlu, lebih banyak minyak sayuran dan masukkan bawang, goreng hingga lumat. Masukkan krim masam, garam, lada secukup rasa dan bawang putih melewati penekan. Kacau sekali-sekala, goreng hingga lembut selama sepuluh hingga lima belas minit.
4. Kupas kentang, bilas dan keringkan. Potong ke dalam kepingan nipis. Dalam kuali yang terpisah, panaskan minyak sayuran dan masukkan kentang cincang ke dalamnya. Goreng hingga lembut dan hingga kekuningan. Kacau sekali-sekala, garam secukup rasa.
5. Masukkan kentang goreng dengan chanterelles ke dalam krim masam, tambahkan garam secukup rasa, campurkan dan reneh semuanya bersama selama tiga hingga lima minit lagi. Hidangkan hidangan ke meja panas, taburkan dengan ramuan.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk memasak chanterelles dengan daging dan kentang

Daging yang digabungkan dengan chanterelles dan kentang ternyata sangat enak dan memuaskan. Kami mencadangkan menyediakan hidangan dalam multicooker untuk memastikan rebusan - kepingan daging akan hancur menjadi serat. Dalam resipi ini, kami mengambil daging lembu, walaupun daging apa pun boleh digunakan. Pastikan perap sebelum memasak.

Masa memasak: 1 jam 20 minit. tidak termasuk masa pengambilan

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Chanterelles - 200 gr.
• Daging sapi - 500 gr.
• Kentang - 500 gr.
• Bawang mentol - 1 pc. saiz sederhana.
• Lobak - 1 pc. saiz sederhana.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Jus lemon - 2 sudu kecil
• Daun bay - 2 pcs.
• Paprika - secubit.
• Campuran ramuan secukup rasa.
• Hijau secukup rasa.

Proses memasak:

1. Keringkan daging dengan tuala kertas dan potong kecil di seberang bijirin. Masukkan daging ke dalam mangkuk, taburkan dengan garam, lada hitam, paprika, campuran ramuan, tuangkan dengan jus lemon. Gaul rata dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk perap sekurang-kurangnya satu setengah jam.
2. Setelah perap, panaskan sedikit minyak sayuran dalam periuk perlahan dalam mod "Fry". Kami menggoreng daging selama sepuluh minit, jangan lupa kacau.
3. Kami menyiapkan chanterelles: kami membersihkan kotoran dengan pisau dan bilas hingga bersih. Kupas bawang dan potong menjadi bulu nipis. Dalam kuali yang terpisah, panaskan sebilangan kecil minyak sayuran tanpa bau, tuangkan bawang cincang. Goreng hingga kelihatan keemasan dan berwarna keemasan.Kemudian masukkan chanterelles yang telah disediakan. Kacau sekali-sekala, goreng selama tujuh hingga sepuluh minit lagi.
4. Kami menyebarkan chanterelles yang digoreng dengan bawang dalam mangkuk multicooker dengan daging, campurkan.
5. Kupas kentang dengan wortel, bilas dan keringkan. Potong kentang menjadi kepingan kecil dan wortel menjadi bulatan nipis. Masukkan kentang dengan wortel dengan daging dan cendawan. Masukkan daun bay, herba, masukkan garam. Tuangkan air dalam jumlah yang sedikit sehingga menutupi kentang.
6. Kami menetapkan mod "Pemadaman" selama satu jam. Hidangkan hidangan siap panas, hiaskan dengan ramuan cincang.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak kentang dengan chanterelles dalam krim?

Chanterelles sering digoreng dengan penambahan krim masam - kombinasi telah menjadi hampir tradisional. Alternatif yang bagus adalah krim. Hidangannya lebih enak, rasanya lembut berkrim, tidak ada rasa masam. Kami menawarkan untuk membakar chanterelles dengan kentang dan krim di dalam ketuhar - secara visual makanan ternyata lebih menarik, dan kurang merepotkan.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Chanterelles - 400 gr.
• Kentang - 700 gr.
• Bawang mentol - 1 pc. saiz sederhana.
• Bawang putih - 2 ulas.
• Mentega - 150 gr.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Krim 10% - 250 ml.
• Dill - 1 tandan.

Proses memasak:

1. Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil. Dalam kuali, panaskan 50 gram mentega ke keadaan cair dan tuangkan bawang cincang ke dalamnya. Goreng hingga telus dan lembut, kacau sekali-sekala.
2. Kami membersihkan chanterelles, bilas, kering. Sekiranya perlu, potong cendawan besar menjadi kepingan yang lebih kecil. Tuangkan chanterelles yang sudah siap ke dalam wajan dengan bawang.
3. Kacau, garam secukup rasa, tutup dengan penutup dan goreng hingga lembut selama kira-kira dua puluh minit. Kacau sekali sekala.
4. Kupas bawang putih dan masukkan melalui penekan. Kami mencuci dill, mengeringkannya dan memotongnya dengan pisau.
5. Dalam bekas yang berasingan, campurkan krim, bawang putih yang disalurkan melalui penekan, ramuan cincang, garam dan lada hitam secukup rasa.
6. Di bahagian bawah hidangan penaik, masukkan 50 gram mentega, potong.
7. Kupas kentang, basuh, keringkan dan potong menjadi kepingan nipis. Letakkan separuh kepingan kentang di bahagian bawah acuan di atas mentega.
8. Seterusnya, kami meletakkan lapisan cendawan dengan bawang, berusaha menyebarkannya secara merata ke seluruh kawasan.
9. Tutup kentang dengan sisa kentang. Letakkan sisa mentega, potong, di atas.
10. Isi semua bahan dengan krim, bawang putih dan herba.
11. Kami memasukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama empat puluh hingga empat puluh lima minit, sehingga kentang menjadi lembut sepenuhnya.
12. Kami mengeluarkan pinggan mangkuk yang sudah siap dari oven, sejukkan sedikit dan letakkan di atas pinggan yang dibelah. Selain itu, semasa menghidangkan, anda boleh taburkan keju parut di atas - rasa berkrim akan semakin meningkat.

Selamat menjamu selera!