Kue keju kotej "Segitiga" dengan gula - 5 resipi langkah demi langkah

Ini adalah kuki yang sangat lazat dan pada masa yang sama, yang boleh ditangani oleh koki yang tidak berpengalaman. Dan juga bagus untuk mempelbagaikan diet anak dengan keju kotej, jika dia menolak untuk memakannya dalam bentuk biasa.

Resipi klasik untuk Triangles membakar kue dengan gula di dalam ketuhar

Versi klasik disukai oleh kebanyakan orang kerana kemudahan penyediaannya dan kandungan kalori rendah dibandingkan dengan analog.

Masa memasak: 170 minit

Masa memasak: 30 minit

Hidangan - 5

• 
  Dalam mangkuk, tumbuk keju kotej hingga rata dan kacau garam. Sekiranya keju kotej di granul, lebih baik terlebih dahulu lap melalui penyaring untuk menghilangkan ketulan besar.
• 
  Cairkan mentega, masukkan jisim curd dan kacau juga.
• 
  Ayak tepung dengan serbuk penaik ke dalam campuran. Oleh itu, adunan menjadi lebih baik, tepu dengan udara, dan hasilnya, doh akan menjadi lebih ringan dan tanpa ketulan tepung.
• 
  Mula kacau semua bahan dengan sudu. Apabila anda merasa sudah terlalu sukar untuk menguli, pindahkan jisim ke permukaan yang dibaluti tepung dan terus menguli adunan dengan tangan anda. Setelah halus dan tidak melekat di tangan anda, bentuk bola dari dalamnya dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam. Ini perlu supaya tepung menyerap lebih banyak kelembapan, sehingga doh menjadi lentur dan elastik, dan tidak akan hancur. Apabila tiba waktunya, keluarkan dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik selama 10 minit untuk memanaskannya.
• 
  Tumis permukaan kerja dengan teliti dan gulung lembaran doh setebal 2-3 mm. Sekiranya tidak ada banyak ruang, lebih baik membahagikan doh menjadi beberapa bahagian, dan sehingga semasa menggulung ternyata di mana-mana dengan ketebalan yang sama, anda boleh meletakkan bilah di kedua sisi lapisan di mana penggelek akan diletakkan.
• 
  Ambil cincin kuliner atau gelas berdinding nipis dengan diameter yang sesuai dan potong bulatan dari doh.
• 
  Tuangkan gula ke dalam pinggan dan celupkan bulatan adunan ke dalamnya satu demi satu: celupkannya ke satu sisi, lipatnya separuh dengan gula di dalamnya, celupkannya ke satu sisi lagi dan dilipat lagi pada separuh dengan gula di dalamnya.
• 
  Ratakan segitiga yang dihasilkan sedikit, celupkan satu sisi lagi ke dalam gula dan letakkan di atas perkamen atau tikar silikon, sisi manis ke atas. Letakkan loyang dengan kue yang dihasilkan di dalam ketuhar, panaskan hingga 200 ̊C dan biarkan di sana selama 25 minit.
• 
  Apabila anda melihat bahawa segitiga sudah ditutup dengan kerak emas di atasnya, anda boleh mengeluarkannya dari oven dengan selamat. Walaupun kuki masih panas, ia akan sangat lembut, tetapi apabila sejuk, kerak akan menjadi lebih keras dan lebih garing, dan bahagian dalamnya akan tetap lembut.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk kuki keju kotej "Segitiga" tanpa mentega

Walaupun berkat keju kotej, kuih-muih ini sudah semestinya lebih berguna daripada banyak resipi, namun kuih ini dapat dibuat lebih banyak makanan dengan mengeluarkan minyak dari itu. Namun rasanya sama menakjubkan.

Masa memasak: 140 minit

Masa memasak: 30 minit

Hidangan - 5

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 250 gr.
• Telur - 1 pc.
• Keju kotej - 200 gr.
• Gula pasir - 4 sudu besar
• Serbuk penaik - ½ sudu kecil

Proses memasak:

1. Gunakan garpu untuk menghancurkan dadih dalam mangkuk yang dalam sehingga lembut dan halus. Pilihlah mengikut budi bicara anda, tidak digalakkan menggunakan krim masin sahaja. Perlu diingat juga bahawa semakin tinggi peratusan lemak dan semakin banyak kelembapan dalam dadih, semakin banyak tepung yang anda perlukan untuk mendapatkan doh dengan konsistensi yang diinginkan.
2. Masukkan gula ke dalam mangkuk dan gaul juga.
3. Langkah seterusnya ialah menambahkan telur. Untuk kemudahan dan tekstur yang lebih seragam, anda boleh mencampurkan keseluruhan campuran dengan pengisar tangan.
4. Ayak tepung bersama dengan serbuk penaik, sehingga doh akan menjadi lebih berliang dan tidak akan ada ketulan tepung di dalamnya. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke jisim curd, menguli dengan lembut.
5. Pada akhir menguli, masukkan adunan ke dalam peti sejuk selama 30 minit untuk menetap. Kemudian taburkan permukaan kerja dengan tepung, keluarkan adunan dan gulung lapisan setebal 2-3 mm.
6. Ambil acuan bulat atau gelas dengan tepi tajam yang sesuai dengan diameter dan potong bulatan dari doh. Kumpulkan sekerap doh menjadi gumpalan baru, gulungkannya lagi. Teruskan dengan cara ini sehingga adunan selesai. Dari sisa, anda boleh membakar, misalnya, pretzel.
7. Tuangkan sedikit gula ke dalam pinggan, celupkan satu sisi cawan curd ke dalamnya, lipat separuh dengan gula di dalamnya. Kemudian celupkan satu sisi lingkaran sekarang dan lipat dua lagi, juga dengan gula di dalamnya.
8. Celupkan segitiga yang terhasil di satu sisi gula dan letakkan di atas perkamen dengan bahagian yang ditaburkan ke atas. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C dan bakar biskut di dalamnya selama kira-kira 25 minit, sehingga bahagian atas berwarna coklat keemasan.
9. Apabila semuanya sudah dipanggang, angkat dari oven dan biarkan sejuk, maka kerak akan mengeras dan biskut akan garing di bahagian luar dan lembut di bahagian dalam. Selamat menjamu selera!

Kue keju kotej buatan sendiri "Segitiga" dengan gula dan kayu manis

Resipi untuk pencinta kue keju kotej lembut yang digabungkan dengan kayu manis aromatik, yang, bersama dengan gula bakar, membentuk kerak garing yang menyelerakan.

Masa memasak: 70 minit

Masa memasak: 20 minit

Hidangan - 10

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 330 gr.
• Mentega - 200 gr.
• Keju kotej - 500 gr.
• Gula pasir - 4 sudu besar
• Garam - ¼ sudu kecil
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil
• Kayu manis - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Sebelum mula memasak, masukkan mentega ke dalam peti sejuk selama 15-20 minit. Bila sudah cukup pekat, angkat dan parut kasar ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Masukkan keju kotej ke dalam mentega parut dan kisar hingga rata. Untuk kemudahan, ini boleh dilakukan dengan pengisar tangan.
3. Pada ketika ini, masukkan bahan kering seperti tepung, garam, dan serbuk penaik ke dalam mangkuk (anda tidak perlu menambahkan gula ke dalam adunan). Anda boleh menguli doh dengan tangan anda, jika jisim curd sudah cukup kering, tetapi jika melekat pada awalnya, lebih senang menggunakan spatula. Anda juga boleh menyesuaikan sendiri jumlah tepung bergantung pada seberapa lembap doh.
4. Pada akhirnya, anda harus mempunyai doh yang lembut, elastik dan tidak melekit yang perlu dibentuk menjadi bola, dimasukkan ke dalam beg atau filem pelekat, dan kemudian didinginkan selama 20 minit.
5. Selepas waktu yang ditentukan, keluarkan adunan dari peti sejuk. Hidupkan ketuhar hingga 230 ̊C. Letakkan alas curd pada permukaan yang disapu dengan teliti dengan tepung dan gulung lapisan setebal 5 mm. Gunakan segelas diameter yang sesuai untuk memotong bulatan. Ulangi prosedur ini sehingga adunan selesai.
6. Dalam mangkuk cetek, satukan gula dan kayu manis.
7. Celupkan bulatan curd dalam campuran secara bergantian dalam tiga peringkat: pertama satu sisi, kemudian lipat bulatan ini menjadi separuh dengan gula di dalam dan celupkan lagi gula dengan satu sisi. Lipat separuh bulatan yang dihasilkan pada separuh dan celupkan satu sisi daripadanya ke dalam campuran gula kayu manis.
8. Sebarkan segitiga yang dihasilkan pada loyang yang dilapisi dengan perkamen atau tikar silikon dan bakar di dalam oven selama 15-20 minit, hingga coklat keemasan.
9. Sebaik sahaja anda melihat bahawa kuki telah memperoleh warna keemasan gelap, anda boleh mengeluarkannya dan meletakkannya di atas pinggan. Ketika panas, masih sangat lembut dan lembut, ketika sejuk, ia akan memperoleh kerak yang lebih keras di luar, tetapi di dalamnya akan tetap sama lembut. Selamat menjamu selera!

Bagaimana membuat kue Segitiga anda sendiri dengan keju kotej dan kismis?

Sekiranya anda menyukai gabungan keju kotej dengan kismis, tetapi hanya memakannya bersama sudah sedikit bosan, maka resipi ini akan menjadi alternatif yang bagus. Sihat, enak, renyah di bahagian luar dan lembut di bahagian dalam, akan menarik bagi orang dewasa dan kanak-kanak.

Masa memasak: 70 minit

Masa memasak: 20 minit

Hidangan - 10

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 400 gr.
• Mentega - 150 gr.
• Keju kotej - 500 gr.
• Kismis - 50 gr.
• Telur - 1 pc.
• Gula pasir - 150 gr.
• Garam - ¼ sudu kecil
• Serbuk penaik - 2 sudu kecil
• Vanillin - 1 secubit;

Proses memasak:

1. Sediakan semua bahan.
2. Dalam mangkuk yang dalam, satukan telur, gula, vanillin dan mentega cair.
3. Masukkan keju kotej ke jisim dan pukul semua dengan pengisar sehingga kekenyalan. Pada tahap ini, tidak ada gumpalan curd yang tersisa. Ingat juga bahawa bergantung pada kandungan lemak dan kelembapan dadih anda, anda mungkin memerlukan sedikit lagi tepung.
4. Ayak 2/3 tepung dan serbuk penaik ke dalam mangkuk, masukkan garam dan kismis dan kacau dengan spatula.
5. Tuangkan baki tepung ke permukaan kerja, letakkan doh di atasnya dan terus menguli dengan tangan anda sehingga benjolan berhenti melekat pada tangan anda. Balut dalam plastik dan biarkan selama 20 minit hingga matang.
6. Setelah masa berlalu, gulung lapisan dengan ketebalan sekitar 4 mm. Anda boleh mengeluarkannya lebih nipis, pastikan kismis tidak merobek doh yang terlalu nipis pada masa akan datang. Dengan menggunakan bentuk bulat dengan diameter yang betul, potong bulatan dan lipat masing-masing dua kali ganda untuk membentuk segitiga. Anda boleh taburkan di atasnya dengan gula sehingga kerak garing manis terbentuk semasa membakar, atau anda boleh menghias kue yang sudah siap dengan gula tepung.
7. Pada loyang yang dilapisi dengan perkamen, susun segitiga, tinggalkan jarak di antara keduanya, dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 minit. Sekiranya anda mahukan biskut yang lebih lembut, bakar dengan api yang lebih rendah, jika sebaliknya, dengan kerak yang lebih rangup, maka selama 5 minit terakhir, ubah mod penaik menjadi "Panggang".
8. Apabila biskut berwarna coklat, angkat dari oven dan letakkan di atas pinggan. Anda boleh makan segitiga dan selagi masih segar, panas dan sangat lembut, dan sudah sejuk, dibasuh dengan teh atau susu suam.

Selamat menjamu selera!

Resipi asli biskut dari keju kotej "Segitiga kaki gagak"

Sekiranya anda benar-benar ingin memasukkan keju kotej dalam diet anak, tetapi dia tidak pernah memakannya dalam bentuk yang tulen, maka salah satu variasi kuki keju kotej klasik adalah sempurna, yang akan menjadikan segitiga biasa lebih menarik dan menarik dalam penampilan.

Masa memasak: 70 minit

Masa memasak: 20 minit

Hidangan - 6

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 270 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Keju kotej - 200 gr.
• Telur - 1 pc.
• Gula pasir - 80 gr.
• Garam - 1 secubit;
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dalam dengan saiz yang sesuai, tambah dadih hingga sama. Kisar semuanya hingga sebati dengan garpu atau pukulan dengan pengisar tenggelam sehingga tidak ada gumpalan.
2. Dalam mangkuk yang sama, parut mentega sejuk pada parut kasar. Untuk kemudahan, lebih baik memasukkannya ke dalam peti sejuk 10-15 minit sebelumnya. Campurkan juga semua hingga sebati.
3. Masukkan garam dan masukkan tepung yang telah diayak dan campuran serbuk penaik dalam bahagian. Sesuaikan jumlahnya bergantung pada seberapa basah dadih anda. Hasilnya, doh mestilah elastik dan tidak melekat pada tangan anda. Biarkan berehat selama 20 minit sehingga gluten dalam tepung mempunyai masa untuk membengkak.
4. Gulungkan doh ke lapisan nipis, tidak lebih dari 2-3 mm, dan potong bulatan menggunakan pemotong khas atau gelas dengan dinding nipis. Kumpulkan keratan dan gulungkannya kembali ke lapisan.Lakukan ini sehingga adunan habis. Masukkan gula ke dalam mangkuk cetek dan celupkan satu sisi cawan di dalamnya.
5. Lipat dua sehingga gula berada di dalamnya. Celupkan separuh bulatan yang dihasilkan di satu sisi gula dan lipat bahagian yang bersih keluar. Ratakan segitiga sedikit dan taburkan gula di satu sisi.
6. Letakkan biskut di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 ̊C selama 15 minit. Sekiranya ketuhar anda mempunyai tetapan, disarankan untuk memanggang pada api bawah, dan setelah waktu yang ditentukan, biarkan selama 5 minit lagi dalam mod "Panggangan" untuk mendapatkan kerak coklat keemasan.
7. Keluarkan kuki dan biarkan sejuk hingga garing.

Selamat menjamu selera!