Kue Savoyardi - 7 resipi buatan sendiri

Kami mencadangkan membuat kuki ringan dan lapang, yang telah anda lihat di rak kedai lebih dari satu kali. Doh adalah yang paling mudah disediakan, dari mana anda boleh membuat bukan sahaja "jari wanita" yang memanjang, tetapi juga biskut dengan pelbagai bentuk dan saiz.

Resipi klasik untuk membuat biskut Savoyardi di rumah

Orang-orang dari mana-mana jantina dan usia akan dapat mengatasi penyediaan kuki mengikut resipi klasik, kanak-kanak akan menunjukkan minat yang tulen, kerana pembentukan kuki dengan bantuan beg pastri, bergantung pada muncung, akan membantu menterjemahkan sebarang idea menjadi kenyataan.

Masa memasak: 15 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 15.

• 
  Pertama sekali, kami memisahkan kuning telur dari putih ke dalam bekas yang berasingan.
• 
  Tuangkan separuh gula ke dalam mangkuk ke kuning telur dan pukul dengan pengadun sehingga jisim lembut homogen.
• 
  Mula-mula pukul putih sehingga busa stabil, dan kemudian secara beransur-ansur masukkan separuh gula yang tinggal dan terus pukul sehingga puncak kaku terbentuk.
• 
  Masukkan seperempat putih yang disebat ke kuning telur dalam mangkuk, tumis tepung dan kacau hingga rata.
• 
  Kami mencampurkan protein yang lain dengan spatula ke bahagian utama supaya sebahagian besarnya tidak menetap.
• 
  Kami memindahkan adunan selesai ke dalam beg pastri khas dengan muncung bulat dengan diameter sekitar 10-12 mm.
• 
  Kami meletakkan kertas perkamen di atas loyang dan mula menyimpan kuki, meninggalkan jarak sekitar 2 sentimeter di antara setiap jalur. Sebelum menghantar loyang ke oven, taburkan biskut yang telah dibentuk dengan gula aising.
• 
  Kami memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 5-10 minit sehingga biskut menjadi coklat dan memperoleh warna keemasan. Masukkan biskut siap ke dalam bekas yang berasingan dan sejukkan. Taburkan bahagian atas dengan gula tepung sekali lagi.

Nikmati hidangan anda!

Cara membuat tiramisu buatan sendiri dengan cookies Savoyardi dan mascarpone

Tiramisu tidak melepaskan kedudukannya dan terus muncul di meja perayaan dari tahun ke tahun. Pilihan memasak yang dipermudah akan membolehkan anda lebih kerap menggembirakan orang yang anda sayangi. Daripada biskut yang kompleks dan kaya, biskut yang sejuk dan ringan diambil sebagai asas, yang dengan cepat menyerap aroma kopi dan sama sekali tidak kalah dengan biskut.

Masa memasak: 30-35 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 15.

Bahan-bahan:

• Telur ayam - 2 biji.
• Keju Mascarpone - 300 gr.
• Kue Savoyardi - 25-30 keping.
• Gula tepung - 100 gr.
• Kopi - 250 ml.
• Minuman kopi - 4 sudu besar
• Serbuk koko - 100 gr.

Proses memasak:

1. Masukkan keju mascarpone ke dalam bekas yang dalam dan pukul dengan pukul sehingga sebati, sehingga jisimnya menyerupai krim masam tebal secara konsisten.
2. Untuk melangkah lebih jauh, anda perlu memisahkan kuning telur dari putih. Kemudian, dalam mangkuk yang terpisah, campurkan kuning telur dengan gula tepung dan pukul hingga putih. Secara beransur-ansur masukkan keju mascarpone dan kacau. Pukul putih secara berasingan dan mula menggabungkan semua bahan. Mulailah dengan lembut mencampurkan putih yang disebat ke dalam campuran dengan kuning telur dan keju.
3. Sejukkan kopi kuat yang diseduh pada suhu bilik dan campurkan dengan minuman keras.Tuangkan semuanya ke dalam mangkuk dengan tepi lebar untuk mencelupkan kuih dengan mudah.
4. Dalam campuran homogen dengan kopi dan minuman keras, seluk-selikan rendam kuki dan letakkan di bahagian bawah acuan. Tuangkan 1/3 krim ke atas lapisan pertama.
5. Ulangi perkara yang sama dengan baki kuki, meletakkan dua lapisan lagi.
6. Isi lapisan atas dengan sisa krim mentega, ratakan dengan spatula. Biskut mesti tenggelam sepenuhnya dan diisi. Kami meninggalkan pencuci mulut yang terbentuk di dalam peti sejuk selama beberapa jam atau semalaman.
7. Taburkan pencuci mulut yang disejukkan secara merata dengan serbuk koko yang diayak melalui ayak, mengelakkan pembentukan ketulan.
8. Penting untuk memotong kek dengan pisau tajam dan tidak membiarkannya lama pada suhu bilik supaya krim tidak mula cair.

Nikmati hidangan anda!

Pencuci mulut kuki Savoyardi yang ringkas dan lazat dengan pisang

Pisang sangat berguna jika anda suka tekstur yang sedikit lembap dan ingin menambahkan sentuhan kesegaran musim panas pada pencuci mulut anda.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 180 min.

Hidangan - 20.

Bahan-bahan:

• Kue Savoyardi - 24 biji.
• Susu - 1.5 sudu besar.
• Pisang - 2 biji.
• Serbuk koko - untuk hiasan.

Untuk krim:

• Pati jagung - 2 sudu besar
• Susu - 0,5 l.
• Kuning telur - 3 keping.
• Gula pasir - 100 gr.
• Vanillin - 6 gr.

Proses memasak:

1. Pada mulanya, kami mula menyiapkan krim sehingga mempunyai masa untuk menyejukkan badan pada tahap pembentukan pencuci mulut. Kami memanaskan susu pada suhu bilik, tanpa mendidih. Keluarkan loyang dari api untuk menyejukkan susu sedikit. Dalam bekas yang berasingan, campurkan gula dengan kanji dan susu suam. Campurkan semua komponen dengan pukul sehingga rata dan masak dengan api sederhana sehingga kristal gula larut sepenuhnya.
2. Selari dengan ini, pukul kuning telur dan tuangkan ke dalam campuran susu, tanpa menghentikan pengadun. Kembalikan jisim homogen ke api dan masak sehingga pekat dan gelembung muncul di permukaan krim.
3. Tutup krim yang disejukkan dengan pelekat sehingga menyentuh permukaan. Terima kasih kepada filem pelekat, kerak tidak akan muncul di permukaan krim.
4. Mari terus membentuk asas pencuci mulut. Untuk melakukan ini, panaskan susu dengan api kecil dan mulailah mencelupkan biskut ke dalamnya. Letakkan lapisan pertama dengan erat dalam dua baris di papan yang ditutup dengan pelekat.
5. Dalam bentuk ini, masukkan biskut di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam dan tutup dengan lapisan filem yang lain.
6. Setelah menampung jumlah masa yang diperlukan, keluarkan lapisan atas dari kuki dan tutup dengan krim, sehingga tepinya tetap utuh. Kupas pisang, potong memanjang dan hamparkannya lebih dekat ke salah satu tepinya.
7. Kami mula melepaskan biskut dengan ketat dari diri kita sendiri, membentuk gulungan. Kami meninggalkan di dalam peti sejuk selama satu jam. Hidangkan ditaburkan dengan serbuk koko.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas untuk membuat kek kastard Savoyardi

Hari Valentine semakin hampir, ini bermaksud sudah tiba masanya untuk mengejutkan orang yang anda sayangi. Setelah menyediakan pencuci mulut itu sendiri, anda akan mendapat keseronokan berganda, menikmati proses dan hasil usaha anda. Kastard akan menambah rasa ringan pada pencuci mulut, dan pelbagai buah-buahan manisan akan menjadikan kek lebih berwarna dan lebih manis, memberikan suasana yang baik.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 80 min.

Hidangan - 5.

Bahan-bahan:

• Kue Savoyardi - 200 gr.
• Liqueur Amaretto - 70 gr.
• Buah-buahan manisan - 60 gr.
• Coklat gelap - bar.
• Nanas dalam tin - 1 tin.

Untuk krim:

• Susu - 350 gr.
• Mentega - 120 gr.
• Gula pasir - 300 gr.
• Garam - 1 secubit
• Telur ayam - 3 biji.
• Kepingan kelapa - 100 gr.
• Tepung gandum - 3 sudu besar

Proses memasak:

1. Mari mulakan dengan kastard. Satukan telur, gula pasir, garam dan tepung yang diayak dalam bekas yang berasingan. Campurkan semuanya dengan baik, tambah susu sedikit demi sedikit pada suhu bilik.
2. Tuangkan alas untuk kastard ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan hantar ke api. Semasa mengacau, masukkan kepingan kelapa dan masak hingga pekat. Biarkan krim panas sehingga sejuk pada suhu bilik.
3. Dalam krim yang sedikit suam masukkan coklat cincang, mentega lembut dan pukul dengan pengadun selama 7 minit.Kemudian kacau dalam buah gula-gula.
4. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan minuman keras dengan sirap nanas kalengan. Kami membuang setiap kuki dan memasukkannya ke dalam acuan berbentuk hati yang terbelah. Setelah satu lapisan kuki dibentangkan, sebarkan ½ keseluruhan krim. Jadi ganti setiap lapisan sehingga kandungannya habis.
5. Hiaskan bahagian atas kek yang telah dibentuk dengan baki buah manisan, nanas dan coklat parut. Anda tidak boleh berhenti di sini, merangkumi semua idea anda.

Nikmati hidangan anda!

Kek cookie Savoyardi dengan krim masam di rumah

Gabungan dua krim yang berbeza memainkan peranan penting dalam resipi ini. Salah satunya disediakan berdasarkan susu pekat, dan di dasar krim lain terdapat krim masam berlemak. Krim masam membawa rasa masam pada kek, yang mengimbangi manisnya susu pekat rebus. Dan kelopak badam sebagai penyiraman akan menemani minum teh dengan rasa segar.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 12 jam

Hidangan - 25.

Bahan-bahan:

• Kue Savoyardi - 400 gr.
• Kelopak badam - 100 gr.
• Krim masam (25%) - 700 gr.
• Gula - 2 sudu besar.
• Cognac - 2 sudu besar
• Mentega - 180 gr.
• Susu pekat rebus - 350 gr.
• Pemekat krim masam - 1 pc.

Proses memasak:

1. Dalam periuk, satukan setengah gelas air dan gula pasir. Gaul rata, hantar ke api kecil dan masak sehingga kristal gula larut sepenuhnya. Selepas itu, tuangkan sedikit alkohol ke dalam sirap gula mendidih dan matikan. Sirap gula sudah siap dan akan menunggu sebaris.
2. Pindahkan kelopak badam ke kuali yang telah dipanaskan dan goreng sedikit. Anda boleh melakukan perkara yang sama di dalam ketuhar.
3. Kami menghantar krim masam ke dalam mangkuk pengadun dan pukul dengan kelajuan sederhana selama satu minit, secara beransur-ansur menambah gula. Sekarang tuangkan pemekat ke dalam krim dan pukul lagi. Kami memindahkan keseluruhan krim ke bekas yang berasingan, hanya tinggal dua sudu besar ke dalam mangkuk pengadun.
4. Masukkan mentega lembut ke dalam mangkuk dengan krim masam yang tersisa dan teruskan pukul.
5. Masukkan susu pekat pekat ke dalam mentega yang disebat. Anda boleh memasaknya sendiri atau segera membelinya. Campurkan semuanya dan pukul lagi.
6. Tuangkan separuh daripada sirap yang telah disejukkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
7. Mari beralih ke pemasangan kek. Kami menggunakan bentuk segi empat besar dan mengoles bahagian bawahnya dengan krim masam. Cepat masukkan batang ke dalam sirap dan letakkannya erat antara satu sama lain. Tutup setiap lapisan dengan krim masam.
8. Tutup lapisan atas dengan krim kedua berdasarkan susu pekat rebus dan taburkan dengan kelopak badam kering. Kami meninggalkan kek siap di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu malam untuk membolehkan setiap lapisan merendam sirap gula dengan krim. Semakin lama kek duduk, semakin baik.
9. Selepas malam kami memotong kek dengan pisau tajam dan dihidangkan bersama teh.

Nikmati hidangan anda!

Bagaimana memasak tiramisu yang lazat dengan biskut Savoyardi tanpa telur?

Menambah telur untuk dibakar adalah perlu untuk merekatkan semua komponen dengan cepat; dalam resipi kami, agar-agar akan mengatasi tugas ini dan hasilnya tidak akan membuat anda menunggu. Tiramisu akan menjadi sejuk dengan aroma kopi yang berterusan dan rasa berkrim, dan berkat gelatin, ia tidak akan kehilangan bentuknya.

Masa memasak: 30-35 min.

Masa memasak: 5 jam

Hidangan - 23.

Bahan-bahan:

• Keju Mascarpone - 500 gr.
• Krim (33-35%) - 200 gr.
• Gula tepung - 110 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Air - 30 gr.
• Espresso - 250 ml.
• Kue Savoyardi - 300 gr.
• Rum / cognac - 2 sudu besar

Proses memasak:

1. Rendam gelatin dengan jumlah air yang diperlukan pada suhu bilik, kacau dan biarkan sehingga ia membengkak sepenuhnya.
2. Satukan krim sejuk dan 50 gram gula tepung dalam mangkuk yang berasingan. Kami mula mengalahkan dengan pengadun pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur meningkatkan kecepatan. Pukul hingga kental dan gebu.
3. Masukkan keju mascarpone pada suhu bilik dan sisa gula tepung ke dalam mangkuk lain.Pertama, kisar komponen bersama-sama, dan kemudian pukul dengan pengadun. Masukkan alkohol mengikut kehendak dan pukul lagi selama beberapa minit.
4. Masukkan gelatin yang bengkak ke dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit dan masukkan ke dalam keju yang disebat. Campurkan lagi pada kelajuan rendah pengadun.
5. Masukkan keju mascarpone ke krim disebat dan campurkan hanya dengan whisk atau spatula. Hasilnya, kami mendapat krim yang lembut dan lapang.
6. Untuk membuat sisi rata, potong tepi bulat kuki.
7. Mari beralih ke pemasangan kek. Letakkan biskut dengan tepi potong di sekeliling perimeter cincin pemisah. Jangan lupa untuk menutup bahagian bawah dengan kuki.
8. Basahkan lapisan pertama dengan sirap dan tutup dengan krim menggunakan beg pastri.
9. Untuk lapisan seterusnya, celupkan setiap kuki secara berasingan dan letakkan di atas krim.
10. Sekarang kita ulangi untuk meletakkan semua lapisan yang tersisa ke bahagian paling atas. Kami merancang permukaan dalam bentuk gelembung udara. Biarkan kek di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 5 jam.
11. Kami mengeluarkan kek yang telah disejukkan dari peti sejuk, mengeluarkan bentuk pemisah dan menyaring serbuk koko. Coklat cincang dan hiasan lain boleh digunakan. Kami berharap selama ini anda telah menyeduh teh dan bersiap untuk mencuba.

Nikmati hidangan anda!

Resipi yang sangat lazat untuk biskut Savoyardi buatan sendiri dengan coklat

Biskut buatan sendiri dengan aising coklat berkrim dan lembut akan terbang dari meja dalam masa yang singkat. Pencuci mulut ternyata sangat ringan, lapang dan yang paling penting tanpa gula.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 60 min.

Hidangan - 25.

Bahan-bahan:

• Telur ayam - 2 biji.
• Gula pasir - 80 gr.
• Tepung - 100 gr.
• Garam - 1 secubit
• Asid sitrik - 1 secubit.
• Vanillin - 1 secubit.

Untuk sayu:

• Coklat - 100 gr.
• Mentega - 50 gr.
• Gula pasir - 2 sudu besar
• Minuman keras - 3 sudu besar.

Proses memasak:

1. Kue dibuat berdasarkan adunan biskut. Langkah pertama adalah memisahkan kulit putih dari kuning telur.
2. Masukkan sedikit gula dan vanillin ke dalam semangkuk kuning telur.
3. Campurkan kuning telur dengan bahan pukal dan pukul sehingga busa cahaya subur terbentuk.
4. Masukkan garam dan asid sitrik ke dalam bekas berasingan dengan protein, pukul dengan whisk yang bersih dan kering sehingga jisimnya homogen.
5. Secara beransur-ansur tambahkan gula ke protein yang disebat dan pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi. Anda mesti mendapat jisim berkilat yang stabil.
6. Salah satu langkah terpenting adalah menggabungkan protein dan jisim kuning telur. Campurkan dengan lembut satu sudu ke dalam yang lain sehingga protein tidak menetap.
7. Masukkan tepung yang telah diayak ke dalam campuran, kacau dengan gerakan ringan dari bawah ke atas hingga rata.
8. Kami mengisi beg pastri khas dengan adunan siap dan membentuk biskut di atas kertas perkamen.
9. Kami membakar biskut dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 15 minit. Kesediaan biskut dapat dilihat dari warna keemasannya.
10. Pecahkan batang coklat menjadi beberapa bahagian dan cairkan ke dalam tab mandi air.
11. Masukkan mentega lembut pada suhu bilik ke coklat cair dan gaul rata. Lapisan coklat sudah siap.
12. Tuangkan biskut yang telah disejukkan dengan lapisan gula coklat dan hantar ke peti sejuk untuk membolehkannya membeku.

Selamat menjamu selera!