Knuckle babi bakar oven - 10 resipi langkah demi langkah yang lazat

Hidangan lelaki sebenar yang akan dihargai oleh wakil dari separuh kemanusiaan yang kuat. Proses memasak daging babi cukup panjang dan sukar, tetapi hasilnya selalu berbaloi. Kami telah memilih untuk anda 10 resipi lazat untuk daging babi yang dibakar di dalam ketuhar dengan foto selangkah demi selangkah. Cuba ia!

Buku jari babi bakar Bavaria

Hidangan - 6

Masa memasak - 4 jam

Hidangan tradisional Jerman yang akan menjadi hidangan utama di atas meja anda. Resipi ini sangat enak dan asli; pencinta hidangan daging tidak akan dapat dilalui tanpa mencubanya. Resipi ini harus dirancang lebih awal kerana prosesnya akan memakan masa.

• 
  Pertama, anda perlu merendam betis babi segar dalam air suam, mengikis kulitnya dan bilas betis dengan bersih di bawah air yang mengalir. Anda boleh menggunakan berus untuk ini.
• 
  Masukkan shank yang telah dibersihkan dan dibasuh ke dalam periuk besar dan isi dengan air bersih. Rebus batang ke dalam mendidih, dan kemudian keluarkan busa yang dihasilkan. Garam kuahnya dengan baik, masukkan campuran daun salam dan lada. Anda boleh menambah rempah lain mengikut keinginan anda. Pastikan memasukkan bawang kupas ke dalam kuah mendidih dan rebus daging selama tiga jam dengan api kecil.
• 
  Keluarkan buku jari rebus dari periuk dan biarkan sejuk sedikit.
• 
  Ambil loyang dan lekapkan dengan kerajang di beberapa lapisan. Buat lekukan pada batang dan letakkan di dalam acuan, kemudian tuangkan bir gelap ke dalam aci shank.
• 
  Satukan pes tomato, kicap, madu dan mustard dalam bekas yang berasingan. Kacau sos sehingga sebati dengan garpu.
• 
  Kupas bawang putih dan potong halus dengan pisau atau melalui penekan bawang putih. Sekiranya anda tidak suka mengacau bawang putih, anda boleh mendapatkan bawang putih berbutir dari pasar raya. Masukkan bawang putih ke dalam sos dan kacau hingga sebati.
• 
  Lumurkan seluruh bahagian dalam batang dengan sos pada semua bahagian dengan teliti, dan jangan lupa masukkan beberapa keping bawang putih pada potongan kulit kulit.
• 
  Tutup batang dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah selama satu setengah jam. Jangan lupa untuk kerap menyiram batang dengan bir di mana ia dibakar di dalam ketuhar.
• 
  Semasa shank sedang membakar, satukan sesudu pasta dengan sesudu kicap dan sesudu madu untuk sos lain; agak tebal.
• 
  Buka cengkeram setelah satu jam dari awal memasak dan griskan bahagian atas tangki dengan sos dengan murah hati. Tuangkan bir dari acuan ke atas produk dan letakkan di dalam ketuhar tanpa kerajang selama dua puluh minit.
• 
  Selepas waktu ini, tuangkan kembali shank dengan bir dan biarkan di dalam oven sehingga permukaan shank menjadi warna yang kaya. Ini akan memakan masa lebih kurang lima belas minit.
• 
  Batang siap boleh dihidangkan panas atau sejuk - mengikut budi bicara anda.

Selamat menjamu selera!

Betapa enaknya memanggang daging babi dalam kerajang?

Daging dalam kerajang dibakar dengan baik, menjadi lembut dan beraroma, meleleh di mulut anda. Pastikan anda mencuba memanggang daging babi dalam foil dan anda tidak akan menyesal dengan keputusan ini. Hidangan ini akan memakan masa yang lama untuk dimasak, tetapi ia tidak akan terlalu banyak mengganggu anda dari pekerjaan rumah tangga anda yang biasa.

Bahan-bahan:

• Kulit babi segar - 1 pc.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Daun bay - 2 pcs.
• Cengkih - 3-4 biji.
• Lada hitam - 5 kacang polong.
• Allspice - 5 kacang polong.
• Garam secukup rasa.
• Bawang putih - 5 ulas.
• Minyak zaitun - 4 sudu besar

Proses memasak:

1. Pertama, anda perlu mencuci dan merebus kulit babi dengan teliti, yang akan memakan masa yang cukup lama. Cuba segera memilih batang yang paling bersih agar tidak main-main dengan mencucinya untuk masa yang lama. Mengikis kulit, gosokkan dengan sikat dengan bersih dan bilas produk dengan air panas yang mengalir.
2. Letakkan tangkai di dalam periuk besar dan tuangkan ke dalam air yang disucikan sejuk sehingga betis ditutup dengan air. Kemudian hidupkan api dan didihkan daging. Keluarkan busa dengan sudu, kecilkan api sedikit dan masukkan daun salam, lada hitam dan rempah ke dalam periuk. Kupas bawang, bilas, masukkan cengkih ke dalamnya dan hantar ke kuali. Mulai saat ini, batang mesti dimasak sekurang-kurangnya dua jam sehingga daging masak, tetapi tidak melekat pada tulang.
3. Keluarkan batang yang sudah siap dari kaldu dan sejukkan sedikit. Gariskan loyang atau loyang dengan kerajang, biarkan cukup untuk membungkus batang. Letakkan batang di atas kerajang dan buat beberapa potongan silang. Kupas bawang putih dan potong-potong, yang menempel pada lekukan pada betis. Sikat minyak zaitun di semua sisi dan balut dengan kerajang.
4. Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah, masukkan buku jari ke dalam foil selama satu setengah jam. Kira-kira setengah jam sebelum akhir waktu memasak, buka makanan dan minyak semula dengan minyak. Kemudian hantarkan buku jari dalam bentuk ini kembali ke ketuhar sehingga masak dan kecoklatan.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk daging babi yang dipanggang dengan lengan baju

Batang yang sedap dan sedap diperoleh ketika dipanggang dengan lengan di dalam ketuhar. Luangkan masa anda dan nikmati bahagian lelaki keluarga dengan hidangan daging yang lezat ini, dengan daging lembut dan kerak coklat keemasan.

Bahan-bahan:

• Babi babi - 1 pc.
• Bawang putih - 2 ulas
• Mustard dalam pes - 2 sudu besar
• Kicap - 1 sudu besar
• Biji lada - 5 biji.
• Daun bay - 3 pcs.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Carnation - 5 pcs.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Rendam betis dengan baik di dalam air suam, kemudian gosok semua kotoran dari kulit dan basuh dengan bersih di dalam air yang mengalir. Letakkan batang di dalam periuk besar, masukkan garam dan didihkan dengan api yang tinggi. Kurangkan panas dan skim.
2. Seterusnya, masukkan daun salam, lada, serta bawang dan cengkih yang telah dikupas ke dalam periuk. Tutup periuk dengan penutup dan rebus daging dengan api kecil hingga lembut. Betis tidak boleh basah, tetapi daging tidak boleh ketinggalan jauh dari tulang. Sejukkan batang yang sudah siap sedikit.
3. Potong bawang ke dalam kepingan, potong pada batang dan masukkan bawang putih ke dalam potongan. Kemudian satukan kicap, mustard, minyak dan perasa pilihan anda dalam mangkuk yang berasingan. Kacau sos sehingga sebati dan kerjakan batangnya dengan bersih di semua sisi. Letakkan produk di lengan panggang dan ikat.
4. Panaskan ketuhar hingga kira-kira 180-200 darjah, dan kemudian letakkan buku jari di lengan pada loyang atau di dalam acuan - mana yang lebih sesuai untuk anda - di dalam ketuhar panas. Anda boleh melupakan betis sekurang-kurangnya satu jam. Selepas waktu ini, potong lengan panggang dan biarkan shank berwarna coklat ke dalam ketuhar selama setengah jam lagi.
5. Hidangkan hidangan siap panas atau disejukkan secukup rasa. Anda boleh merebus kentang atau mencincang sayur-sayuran segar sebagai lauk dengan hidangan yang indah ini.

Buku daging babi lembut dalam bir yang dibakar di dalam ketuhar

Buku daging babi yang harum dan lembut dalam bir gelap hanyalah karya masakan sebenar. Hidangan ini akan sangat dihargai oleh pemakan daging, walaupun pada hakikatnya kos hidangannya tidak begitu tinggi. Anda perlu menyimpan sedikit masa, tetapi hasilnya tidak akan membuat anda menyesal dengan masa yang dihabiskan.

Bahan-bahan:

• Shank - 1 pc.
• Bir gelap - 3 l.
• Mustard dengan biji-bijian - 3 sudu besar
• Madu asli - 1 sudu besar
• Bawang putih - 2 ulas.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas tangkai dengan bersih di bawah air yang mengalir, gosok kotoran dan kupas kulitnya dengan berus. Basuh cengkeram sebersih mungkin agar bersih dan cantik.
2. Gunakan pisau untuk membuat lubang kecil di kulit dan masukkan potongan bawang putih ke dalamnya. Kemudian letakkan batang di dalam periuk dan tutup dengan bir. Pastikan anda menyimpan sedikit bir untuk sos, secara harfiah segelas.
3. Shank akan diseduh dalam bir selama kira-kira dua jam, dengan api kecil dan ditutup. Semasa betis mendidih, sediakan sos: untuk ini, gabungkan bir, mustard, garam dan madu. Campurkan bahan-bahan sehingga sebati dan ketepikan.
4. Keluarkan bir dari bir dan masukkan ke dalam loyang (gelas atau non-stick), sikat produk dengan hati-hati di semua sisi dengan mustard, bir dan saus madu. Masukkan buku jari ke dalam ketuhar selama satu setengah jam, panaskan hingga 180 darjah.
5. Setelah masa yang diperuntukkan, keluarkan batang berair dan kemerahan dari oven dan segera sajikan dengan kentang, sayur, kubis.

Bagaimana memasak buku daging babi dengan kentang dengan enak?

Pilihan yang bagus untuk hidangan daging panas, yang disediakan dengan lauk. Prosesnya tidak cepat, bagaimanapun, hidangannya keluar begitu memuaskan dan enak sehingga tidak ada masa yang tersisa. Cuba ia!

Bahan-bahan:

• Shank - 1 pc.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Kentang - 0,5 kg.
• Daun bay - 2 pcs.
• Campuran lada dan kacang polong - ½ sudu besar.
• Garam secukup rasa.
• Cengkih - 4-6 pcs.
• Minyak zaitun - 2 sudu besar
• Bawang putih - 3-4 ulas.
• Oregano - ½ sudu kecil

Proses memasak:

1. Untuk memulakan, ambil buku jari babi yang segar dan bersih dan rendam dalam air suam selama lima belas minit. Kemudian gosokkan kulit dengan bersih pada cangkerang dan basuh dengan bersih di bawah air yang mengalir, membersihkan kotoran.
2. Masukkan batang ke dalam periuk, garam dan tuangkan air bersih sejuk sehingga menutupi betis dengan ketara. Hidupkan api dan biarkan batang mendidih, kemudian keluarkan busa dengan sudu dan kurangkan api. Masukkan daun salam, lada, bawang kupas dan cengkih ke dalam kuahnya. Tutup periuk dengan penutup dan renehkan buku jari dengan api sederhana selama kira-kira dua jam. Semasa betis sedang masak, bilas kentang muda dengan bersih dan rebus dalam periuk lain di kulit.
3. Apabila cengkih dimasak, angkat dari kuali dan sejukkan sedikit. Sejukkan kentang siap dan potong menjadi baji. Letakkan kentang di dalam loyang dan letakkan batang di atas.
4. Dalam mangkuk kecil, gabungkan oregano, bawang putih cincang, dan minyak zaitun untuk membuat sos untuk hidangan. Buat beberapa potongan sampingan pada batang, dan kemudian tuangkan minyak bawang putih dan oregano ke atas batang dan kentang. Masukkan bekas dengan pinggan ke dalam suhu yang dipanaskan hingga 180 darjah selama satu setengah jam. Selama ini, daging dan kentang akan dibakar dan tepu dengan aroma sos sederhana.
5. Hidangkan batang yang sudah siap dengan kentang secara langsung dalam bentuk di mana anda membakar pinggan. Makan betis panas, dibumbui dengan sawi atau sos lain pilihan anda.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat shank dengan madu dan mustard

Knuckle yang menyelerakan dan pedas, dengan aroma mustard halus dan kemanisan madu yang menyenangkan, ini adalah hidangan perayaan yang sangat baik yang akan menghiasi meja anda. Pastikan anda mempelajari resipi ini dan anda tidak akan menyesal dengan hasil yang anda perolehi.

Bahan-bahan:

• Kulit babi segar - 1 pc.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Cengkih - 4-5 pcs.
• Daun bay - 2 pcs.
• Garam secukup rasa
• Madu cair semula jadi - 1 sudu besar.
• Mustard - 2 sudu besar
• Minyak zaitun - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Bilas kulit babi segar dengan bersih di dalam air yang mengalir, dan kemudian mengikis semua kotoran dari kulit dan bilas lagi. Letakkan di dalam periuk besar, tuangkan air bersih dan didihkan batangnya. Selepas itu, keluarkan semua busa dari permukaan kaldu, masukkan daun salam, garam, rempah dan bawang yang dikupas.
2. Tutup periuk dengan tangkai dengan penutup dan rebus selama dua setengah jam dengan api sederhana sehingga daging mempunyai masa untuk memasak. Keluarkan batang yang telah disediakan dari kuahnya dan sejukkan.
3. Kemudian sediakan sos. Untuk melakukan ini, campurkan mustard dengan madu dan minyak zaitun, dan sebarkan batangnya dengan sos ini. Hidupkan ketuhar dan tetapkan suhu hingga 200 darjah. Apabila ketuhar memanaskan, letakkan pinggan dengan buku jari di sana selama satu setengah jam dan bakar produk sehingga dimasak.
4. Hidangkan kepingan emas yang panas, hidangkan dengan kentang rebus dan sayur-sayuran segar.

Sangat sedap!

Buku daging babi tanpa tulang yang lembut dan berair di dalam ketuhar

Pilihan yang sangat baik untuk hidangan yang sesuai untuk sandwic dan sebagai hidangan bebas. Batang tanpa tulang boleh dimakan sejuk dan panas - cantik dalam apa jua bentuk.

Bahan-bahan:

• Shank - 1 pc.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil
• Herba wangi - 1 sudu kecil
• Garam secukup rasa.
• Minyak zaitun - 3 sudu besar
• Bawang putih butiran - ½ sdt
• Paprika - ½ sudu kecil

Proses memasak:

1. Masukkan buku daging babi segar ke dalam air bersih masin dan biarkan selama beberapa jam untuk merendam. Kemudian gosokkan semua kotoran dari kulit dan bilas tangkai dengan bersih di bawah paip dengan air yang mengalir.
2. Buat potongan membujur hingga ke tulang dan potong tulang dari daging. Anda boleh meninggalkan tulang dalam kuahnya atau membuangnya, tetapi sediakan daging untuk dibakar.
3. Gosokkan daging babi dengan lada dan garam, taburkan dengan campuran ramuan dan gosokkannya ke dalam daging. Kemudian gulung gulungan dari batang dan ikat dengan tali kapas, seperti sosej. Masukkan batang ke dalam bekas dengan penutup dan biarkan di dalam peti sejuk selama sehari.
4. Sehari kemudian, apabila daging diperap dengan rempah secukupnya, angkat dari peti sejuk dan hidupkan oven 180 darjah. Campurkan bawang putih dan paprika dengan minyak zaitun dan gosokkan tangkai dengan teliti di semua sisi, kemudian letakkan di dalam loyang atau di atas loyang dengan kerajang dan masukkan ke dalam oven panas selama setengah jam.
5. Setelah setengah jam, kurangkan suhu di dalam ketuhar hingga 130 darjah dan bakar daging selama kira-kira satu jam, hingga masak sepenuhnya. Hidangkan potongan shank yang sudah selesai, sejuk atau panas - mengikut budi bicara anda.

Resipi ringkas untuk daging babi yang disumbat di dalam ketuhar

Hidangan yang enak dan sedap untuk gourmet dan chef sebenar. Sekiranya anda terbiasa membeli pelbagai gulungan untuk dihiris di kedai, maka anda pasti perlu mencuba memasak hidangan seperti itu dengan tangan anda sendiri, ia akan melebihi hidangan kedai mengikut citarasa anda seratus kali ganda.

Bahan-bahan:

• Babi babi - 1 pc.
• Daging ayam - 600 gr.
• Hijau secukupnya - sekumpulan.
• Garam dan lada secukup rasa.
• Sekam bawang - dua genggam.
• Rempah untuk daging - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Masukkan buku daging babi segar ke dalam air bersih masin dan biarkan selama beberapa jam untuk merendam. Kemudian gosokkan semua kotoran dari kulit dan bilas tangkai dengan bersih di bawah paip dengan air yang mengalir. Buat potongan membujur hingga ke tulang dan potong tulang dari daging. Anda boleh meninggalkan tulang dalam kuahnya atau membuangnya, tetapi sediakan daging untuk dibakar.
2. Ambil daging ayam dan bilas dengan air mengalir, kemudian gosokkan dengan rempah-rempah di semua sisi. Sebarkan ayam ke atas daging babi, kemudian potong hijau dan taburkan ayam dengannya.
3. Masukkan kulit bawang ke dalam periuk dan masukkan banyak air. Rebus sekam selama kira-kira setengah jam, kemudian tapis kuahnya. Ketepikan pulpa dengan kaldu dan buat gulung.
4. Gulung batang ayam ke dalam gulungan yang ketat dan ikat dengan teliti dengan benang atau tali yang sesuai untuk ketuhar.Kemudian letakkan batang yang disumbat ke dalam bekas kalis ketuhar yang dalam dan tuangkan kaldu kulit bawang sehingga batangnya ditutup sepenuhnya dengan cecair. Tutup bekas dengan kerajang atau penutup dan hidupkan ketuhar.
5. Apabila ketuhar memanaskan hingga 180 darjah, masukkan bekas dengan buku jari di dalam sup bawang selama tiga hingga empat jam. Sejukkan batang yang sudah siap dan simpan di dalam peti sejuk. Anda boleh menghidangkannya dengan sandwic, kentang, atau sayur-sayuran mengikut keinginan anda.

Gulung shank babi wangi

Anda boleh membuat gulungan yang lazat dari betis. Hidangan seperti itu tidak disediakan dengan cepat, tetapi dibezakan oleh rasa dan aroma asalnya. Pastikan untuk mencuba hidangan ini dan hargai!

Bahan-bahan:

• Shank - 1 pc.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil
• Garam secukup rasa.
• Minyak zaitun - 3 sudu besar
• Bawang putih butiran - ½ sdt
• Paprika - ½ sudu kecil
• Lobak - 2 pcs.
• Hijau (dill dan pasli) - sekumpulan.

Proses memasak:

1. Masukkan daging babi ke dalam air bersih masin dan biarkan selama beberapa jam untuk merendam. Kemudian gosokkan kotoran dari kulit dan bilas daging babi dengan bersih di bawah air yang mengalir di singki.
2. Basuh dan kupas wortel dengan pengupas sayur atau pisau kecil yang tajam. Keluarkan daging shank dari tulang dengan membuat sayatan membujur pada betis. Gosokkan daging itu sendiri dari dalam dengan garam dan rempah-rempah, dan potong wortel menjadi jalur nipis dan ratakan ke sepanjang pinggir betis. Bilas sayur-sayuran dan potong dengan pisau, tersebar di wortel.
3. Gulung gulungan daging dan kemudian ikat dengan tali kapas atau tali untuk mengelakkan gulungan itu tidak tercabut. Campurkan bawang putih butiran dengan paprika dan minyak zaitun, kacau dan sikat di semua sisi. Kemudian gosok permukaan dengan garam dan bungkus dengan kertas pembakar.
4. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan keluarkan gulungan kertas di atas loyang, yang diletakkan di dalam ketuhar selama kira-kira dua jam. Kemudian hidangkan hot roll dengan lauk yang anda suka.

Knuckle babi dibakar dengan sauerkraut

Buku daging babi bakar dengan sauerkraut adalah hidangan yang sangat baik, sangat memuaskan dan menyelerakan. Anda mendapat daging dan lauk, yang menjimatkan banyak masa.

Bahan-bahan:

• Shank - 1 pc.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Piring sauerkraut - 0.5 kg.
• Daun bay - 2 pcs.
• Campuran lada dan kacang polong - ½ sudu besar.
• Garam secukup rasa.
• Cengkih - 4-6 pcs.
• Minyak zaitun - 2 sudu besar

Proses memasak:

1. Pertama, ambil buku jari babi segar dan rendam dalam air suam selama lima belas minit. Kemudian gosokkan kulit dengan bersih pada celah dan basuh produk dengan bersih di bawah air yang mengalir, bersihkan kotoran dengan berus.
2. Masukkan batang ke dalam periuk, garam dan tuangkan air bersih sejuk sehingga menutupi betis dengan ketara. Hidupkan api dan biarkan batang mendidih, kemudian keluarkan busa dengan sudu dan kurangkan api.
3. Masukkan daun salam, lada, bawang kupas dan cengkih ke dalam periuk dengan cengkerang. Tutup periuk dengan penutup dan renehkan bahagian atas api sederhana selama kira-kira dua hingga dua setengah jam. Daging mesti dimasak, tetapi tidak jatuh dari tulang.
4. Apabila cengkih dimasak, angkat dari kuali dan sejukkan sedikit. Letakkan kubis di dalam loyang sebagai bantal untuk cengkaman anda.
5. Buat beberapa potongan melintang pada batang, kemudian gerimis dengan minyak zaitun dan taburkan dengan rempah secukupnya. Masukkan bekas dengan piring ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama satu setengah jam. Selama ini, daging akan dibakar dengan sempurna dan direndam dalam jus kubis.

Hidangkan shank yang sudah siap dengan sauerkraut secara langsung dalam bentuk di mana anda membakar pinggan. Makan hidangan panas, dibumbui dengan mustard atau sos lain pilihan anda.