Epal acar - 10 resipi buatan sendiri langkah demi langkah

Kadang-kadang menjelang akhir musim panas persoalan pasti timbul: apa yang harus dilakukan dengan epal yang mudah rosak. Ada yang mula membuat jus, yang lain mula membuat jem, tetapi kami menawarkan pilihan yang akan membantu anda mengekalkan sebanyak mungkin nutrien - 10 resipi berbeza untuk epal yang direndam untuk setiap rasa.

Bagaimana cara memasak epal acar dalam balang untuk musim sejuk?

Epal acar adalah penyediaan yang sangat baik untuk musim sejuk, terutama ketika panen epal besar. Resipi klasik melibatkan memasak dalam tong, tetapi di rumah, epal juga boleh dibuat dalam balang. Rasanya sangat enak dan kaya, dan sangat mudah disediakan.

Masa memasak: 4 hari.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan - 4.

• 
  Kami mencuci epal dengan bersih, memilih yang terbaik.
• 
  Kami menyebarkan daun salam bersama cengkih di bahagian bawah balang steril.
• 
  Seterusnya, masukkan epal dengan ketat ke dalam balang.
• 
  Untuk air garam, tuangkan garam ke dalam air rebus sejuk, kemudian masukkan gula.
• 
  Apabila gula dan garam larut, tuangkan epal ke dalam balang dengan air garam.
• 
  Kami membiarkan epal selama 4 hari di dalam dulang pada suhu bilik sehingga boleh memerah.
• 
  Selepas itu, tutup balang dengan penutup dan angkat epal di tempat yang sejuk selama kira-kira sebulan. Selamat menjamu selera!

Epal buatan sendiri dalam baldi

Tidak ada terlalu banyak epal yang direndam, jadi anda perlu memilih bekas yang sesuai untuknya. Dan penambahan kubis putih dan wortel akan membantu kita membuat epal yang direndam penuh dengan vitamin.

Masa memasak: 6 hari.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan - 10.

Bahan-bahan:

• Epal - 10 liter.
• Lobak - 1 kg.
• Kubis putih - 4 kg.
• Gula pasir - 4 sudu besar. l.
• Garam - 5 sudu besar l.

Proses memasak:

1. Kami mencuci wortel, kupas dan sapu pada parut kasar.
2. Kami juga mencuci epal dan memilih keseluruhan buah.
3. Cincang kubis halus, campurkan dengan lobak merah dan masukkan gula dan garam. Kisar sayur dengan tangan anda sehingga jus muncul.
4. Kami meletakkan epal dan kubis secara berlapis dalam baldi, mengisi jurang antara epal dan kubis. Taburkan segalanya dengan kubis di atas. Tuangkan air rebusan sejuk ke dalam baldi.
5. Kami menutup baldi dan meletakkan beban di atas. Biarkan baldi di dalam dulang selama 6 hari pada suhu bilik.
6. Setelah masa yang diperlukan telah berlalu, kami mengeluarkan baldi sehingga sejuk, di mana kami membiarkannya sekurang-kurangnya 4 minggu lagi. Selamat menjamu selera!

Resipi klasik untuk epal yang direndam dengan sauerkraut

Bagi mereka yang belum mencuba hidangan ini, gabungan produk ini mungkin kelihatan pelik, tetapi sebenarnya, sauerkraut masam sempurna dilengkapi dengan kesegaran dan kemanisan epal. Resipi ini tidak memerlukan banyak garam dan gula, dan oleh itu rasa produk dijaga sepenuhnya.

Masa memasak: 7 hari.

Masa memasak: 35 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Epal - 0,5 kg.
• Lobak - 2 pcs.
• Kubis putih - 1 kg.
• Gula pasir - 1 sudu besar. l.
• Garam - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Cincang kubis dengan parutan khas atau dengan pisau biasa.
2. Parut wortel dalam gaya Korea.
3. Masukkan lobak merah ke kubis.
4. Kemudian masukkan gula dan garam.
5. Campurkan sayur-sayuran dengan tangan anda dan tumbuk sedikit agar jus menonjol.
6. Kami menyebarkan kubis dalam bekas yang telah disediakan.
7. Letakkan lapisan epal di atas.
8. Kemudian letakkan lapisan kubis lagi dan seterusnya. Lapisan terakhir mestilah kubis.
9. Tutup kubis dengan epal dengan penutup, tekan dengan beban dan biarkan pada suhu bilik selama seminggu. Kemudian kami mengeluarkan beban dan meninggalkan pinggan di tempat yang sejuk selama kira-kira sebulan. Selamat menjamu selera!

Acar epal dalam tong di rumah

Bukan sekadar epal klasik yang dimasak dalam tong. Kaedah memasak ini memberikan epal dengan rasa yang tiada tandingannya. Epal lembut, manis dan masam, dan pelbagai ramuan menambah rasa rempah yang halus.

Masa memasak: 5 hari.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 10.

Bahan-bahan:

• Epal - 5 kg.
• Gula pasir - 250 gr.
• Garam - 50 gr.
• Daun anggur - 20 pcs.
• Daun currant - 20 pcs.
• Daun ceri - 20 biji.
• Tepung rai - 200 gr.
• Air - 5 liter.

Proses memasak:

1. Menyiapkan tong. Kami mencucinya dengan bersih dan tuangkan di atasnya dengan air mendidih.
2. Kami juga mencuci epal, tanpa mengeluarkan ekornya.
3. Letakkan produk secara berlapis. Kita mulakan dengan daun, berakhir juga dengan daun.
4. Rebus air, masukkan gula, garam dan tepung, kemudian sejukkan campuran. Isi epal dengan air garam dan tutup dengan penindasan.
5. Kami membiarkan epal diperam selama 5 hari, setelah itu kami memindahkannya ke tempat yang sejuk dan menyimpan selama sebulan. Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara memasak epal Antonovka yang direndam?

Varieti Antonovka sangat sesuai untuk membuat epal acar. Dan beri viburnum akan melengkapkan rasa epal, yang bukan sahaja menambah rasa manis pada epal, tetapi juga membawa banyak khasiat berguna pada hidangan.

Masa memasak: 10 hari.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Epal - 10 biji.
• Gula pasir - 1 sudu besar. l.
• Garam - ½ sudu kecil
• Daun ceri - 12 biji.
• Kalina - 2 tandan
• Air - 200 ml.

Proses memasak:

1. Kami meletakkan daun ceri di bahagian bawah balang yang disterilkan.
2. Kami memasukkan epal yang telah dibasuh dengan baik ke dalam balang.
3. Kami juga mencuci Kalina dan meletakkannya di dalam balang.
4. Masukkan daun ceri di atas lagi.
5. Untuk menuangkan, masukkan gula dan garam ke dalam air dan didihkan air. Tuangkan campuran ke dalam balang.
6. Tutup balang dengan penutup dan biarkan epal diperam selama 10 hari pada suhu bilik. Kemudian kami mengeluarkan epal di tempat yang sejuk selama kira-kira sebulan. Selepas itu, epal acar akan siap dimakan. Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk epal yang direndam dengan mustard

Epal yang direndam adalah makanan ringan yang bagus untuk melengkapkan makanan. Untuk memelihara epal dalam resipi ini dengan lebih baik, malt rai dan mustard digunakan, yang juga akan memberikan kepahitan yang luar biasa kepada epal.

Masa memasak: 3 hari.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Epal - 1 kg.
• Malt rai - 50 gr.
• Mustard - ½ sudu kecil
• Garam - 1 sudu besar l.
• Air - 2 liter.

Proses memasak:

1. Tuangkan air ke dalam periuk, tambahkan garam, mustard dan malt rai ke dalamnya. Didihkan air dan teruskan api selama 10 minit.
2. Sejukkan pengisian ke suhu bilik.
3. Letakkan epal dengan ketat di dalam balang.
4. Isi epal dengan campuran, tinggalkan sedikit cecair untuk kemudian.
5. Kencangkan balang dengan kain kasa dan biarkan pada suhu bilik selama 3 hari.
6. Selepas masa ini, keluarkan kain kasa dan masukkan baki isi.
7. Kami menutup balang dengan penutup dan biarkan di tempat yang sejuk selama 2 bulan.
8. Selepas 2 bulan, anda boleh mula mencuba. Selamat menjamu selera!

Epal manis dalam balang gula

Epal yang direndam dengan gula sangat mudah disediakan dan tidak memerlukan bahan-bahan mewah. Rasa hidangan kuno ini telah digemari oleh banyak generasi, dan tempoh penyimpanan epal yang disediakan dengan cara ini akan membantu menyiapkannya sepanjang musim sejuk.

Masa memasak: 40 hari.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Epal - 10 biji.
• Gula pasir - 3 sudu besar. l
• Garam - ½ sudu besar. l.
• Daun currant - 10 pcs.
• Biji Dill - secukup rasa
• Air - 350 ml.

Proses memasak:

1. Kami memilih epal yang baik, bilas hingga bersih.
2. Kami menyebarkan daun currant di bahagian bawah balang.
3. Seterusnya, tuangkan biji dill ke dalam balang.
4. Kami memasukkan epal ke dalam balang.
5. Tutupnya dengan daun currant dari atas.
6. Masukkan gula dan garam ke dalam air dan masak sehingga mendidih. Sejukkan hingga suhu bilik dan tuangkan ke dalam balang.
7. Tutup balang dengan penutup atau kertas perkamen dan biarkan di tempat yang sejuk selama 40 hari. Selamat menjamu selera!

Epal direndam buatan sendiri dengan tepung rai

Memasak epal acar adalah proses yang mudah, tetapi agak panjang, tetapi tidak memerlukan penyertaan aktif. Tetapi pada musim sejuk, epal seperti itu akan menggembirakan seluruh keluarga dengan rasa manis dan masam yang lembut.

Masa memasak: 10 hari.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Epal - 15 biji.
• Gula pasir - 1 sudu besar. l
• Garam - ½ sudu kecil
• Tepung rai - 2 sudu besar. l.
• Daun raspberry - 10 pcs.
• Daun ceri - 10 biji.
• Air - 200 ml.

Proses memasak:

1. Masukkan daun raspberry dan ceri di bahagian bawah balang yang disterilkan.
2. Seterusnya, masukkan lapisan pertama epal.
3. Taburkan epal dengan tepung rai.
4. Lapiskan lapisan epal lagi dan taburkan dengan tepung.
5. Dengan cara ini, isi keseluruhan balang, letakkan daun ceri dan raspberry di atasnya lagi.
6. Masukkan gula dan garam ke dalam air, didihkan dan sejukkan hingga suam. Tuangkan cecair ke dalam balang.
7. Tutup balang dengan penutup dan letakkan di tempat yang hangat selama 10 hari. Selepas itu, kami mengeluarkan epal selama sebulan dalam keadaan sejuk. Selamat menjamu selera!

Resipi lazat untuk epal yang direndam dengan madu

Resipi yang tidak biasa untuk epal yang direndam dengan madu, pudina dan kemangi. Epal ternyata sangat aromatik dan pedas, dan pudina dengan kemangi akan menambah nada menyegarkan pada hidangan manis dan masam.

Masa memasak: 4 hari.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Epal - 1.2 kg.
• Madu - 4 sudu besar. l
• Garam - 1 sudu besar l.
• Selasih - 4 pcs.
• Kayu manis - 1 batang
• Pudina - 8 pcs.
• Air - 1.7 liter.

Proses memasak:

1. Larutkan garam ke dalam air, didihkan cecair dan angkat dari api. Sejukkan hingga sekitar 40 darjah.
2. Masukkan pudina, kayu manis dan kemangi di bahagian bawah balang, kemudian isi balang dengan epal dan masukkan rempah di atasnya lagi.
3. Larutkan madu dalam air masin sejuk.
4. Isi epal dengan campuran dan ikat leher balang dengan kain kasa. Kami membiarkan balang di dalam dulang pada suhu bilik selama 4 hari.
5. Selepas jangka masa yang ditentukan, kami mengeluarkan balang sehingga sejuk, di mana kami membiarkannya selama 2 bulan.
6. Daging epal siap harus telus dan kulitnya sedikit berkerut. Selamat menjamu selera!

Epal yang direndam dengan lingonberi untuk musim sejuk

Bukan rahsia lagi bahawa penambahan terbaik untuk resipi epal acar adalah lingonberry. Menyiapkan hidangan seperti itu sangat mudah, dan merupakan gudang nutrien yang tidak dapat diganti, yang menjadikannya pilihan yang ideal untuk musim sejuk.

Masa memasak: 4 hari.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Epal - 1 kg.
• Lingonberry - 100 gr.
• Garam - 3 sudu besar. l.
• Gula pasir - 3 sudu besar. l.
• Tepung gandum - 3 sudu besar. l.
• Daun currant - 10 pcs.
• Air - 2 liter.

Proses memasak:

1. Kami mencuci epal dengan bersih, memisahkan semua yang manja.
2. Tuangkan air ke dalam periuk dan didihkan.
3. Masukkan gula, garam dan tepung ke dalam air mendidih. Kacau campuran dan sejukkan hingga suhu bilik.
4. Letakkan daun currant di bahagian bawah balang.
5. Kami memasukkan epal ke dalam balang dengan tangkai, masukkan lingonberi.
6. Isi semuanya dengan air garam.
7. Kami meletakkan penindasan di atas balang dan membiarkan epal pada suhu bilik selama 4 hari.
8. Selepas itu, kami memindahkan epal ke tempat yang sejuk selama sebulan. Selamat menjamu selera!