Stuffed pike - 8 resipi ketuhar langkah demi langkah

Semua orang pernah mendengar tentang halangan, tetapi tidak semua orang mencubanya. Hidangannya ternyata enak dan kelihatan hebat di atas meja. Kami telah memilih 8 resipi yang boleh anda ulangi dengan mudah di rumah.

Pike yang diisi penuh

Pike adalah jenis ikan yang sering dibawa oleh nelayan ke rumah. Dan tentu saja, penyelesaian terbaik untuknya adalah mengisi dan memanggang. Anda akan menikmati makanan yang enak untuk seisi keluarga.

Masa memasak: 120 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 4.

• 
  Basuh pike dan buang timbangan. Potong kepala dan buang insang.
• 
  Buat potongan dalam bulatan untuk memisahkan kulit dari daging.
• 
  Perlahan-lahan keluarkan kulit.
• 
  Pisahkan daging dari tulang.
• 
  Rendam roti dalam susu.
• 
  Potong sayur dengan sangat halus. Kupas bawang dan potong beberapa bahagian besar.
• 
  Perahkan fillet, bawang dan roti melalui penggiling daging.
• 
  Satukan ikan, roti, bawang, herba dan nasi, musim dan garam secukup rasa.
• 
  Satukan ikan, roti, bawang, herba dan nasi, musim dan garam secukup rasa.
• 
  Isi kulit pike dengan jisim yang dihasilkan. Jangan memasukkannya dengan ketat, kulit boleh pecah.
• 
  Griskan foil dengan minyak sayuran, letakkan pike yang disumbat di atasnya, griskan dengan mayonis dan pasangkan kepala ke bangkai.
• 
  Balut ikan dengan kerajang dan letakkan di atas loyang. Panggang pada suhu 180 darjah selama satu jam. Sejukkan ikan terlebih dahulu, kemudian angkat kerajang dan hidangkan sejuk.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak pike yang disumbat dengan cara Yahudi?

Stuffed pike adalah hidangan yang popular setiap masa. Penggemar masakan Yahudi pasti mengetahui banyak perkara mengenai perkara ini. Stuffed pike dimasak di bantal sayur, yang menjadikan hidangan lebih berair dan beraroma.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Pike segar - 4.5 kg.
• Lobak - 3 pcs.
• Kupas bawang - 50 gr.
• Bawang mentol - 3-4 keping.
• Minyak sayuran - 200 ml.
• Roti - 2 keping.
• Air - 1 sudu besar.
• Kacang polong - 4-5 pcs.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Daun bay - 5-6 pcs.
• Gula - 4 sudu besar
• Bit - 2 pcs.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh pike dan buang timbangan. Potong kepala, buang insang dan mata, dan keluarkan kulit dari bangkai tanpa melanggar integriti.
2. Rendam roti di dalam air selama beberapa minit. Kupas dua bawang. Pisahkan fillet pike dari tulang. Kisar fillet pike, roti dan bawang melalui penggiling daging. Garam dan masukkan daging cincang yang dihasilkan secukupnya, tambahkan minyak sayuran dan campurkan.
3. Isi kulit dengan daging cincang.
4. Kupas dan potong dua bawang, wortel dan bit. Letakkan sayur di bahagian bawah pinggan penaik. Masukkan juga kulit bawang, biji lada, daun salam dan sedikit minyak sayuran. Letakkan pike yang disumbat di atas bantal sayur. Tuangkan ke dalam air sehingga menutupi ikan dengan ringan. Rebus kepala pike secara berasingan.
5. Letakkan pinggan dalam oven yang dipanaskan hingga 220 darjah, didihkan air. Kemudian kurangkan suhu hingga 120 sehingga air mendidih sedikit, masukkan garam dan gula. Rendam pike selama 1.5 jam.Sejukkan pike yang sudah siap, potong, hiaskan dan sajikan dengan kepala.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat pike yang disumbat dalam foil

Pada musim memancing yang baik, anda dapat memanjakan orang yang anda sayangi dengan boneka. Ikan dibakar dalam kerajang dengan pengisian berair yang enak, yang kemudian dapat dijadikan lauk.

Masa memasak: 140 minit

Masa memasak: 50 minit

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Pike - 1 pc.
• Nasi gandum panjang - 80 gr.
• Bawang putih - 2 gigi
• Bawang mentol - 4 biji.
• Lobak - 1 pc.
• Telur - 1 pc.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Marjoram secukup rasa.
• Selasih secukup rasa.
• Krim masam - 4 sudu besar
• Mustard - 3 sudu kecil
• Lemon - 0.5 pcs.

Proses memasak:

1. Basuh pike dan kupas dari timbangan. Lakukan sayatan di bahagian bawah kepala dan sepanjang perut dan buang bahagian dalam dan insang. Bilas pike lagi.
2. Kembangkan bangkai, sikat bahagian dalam dan luar pike dengan garam, lada tanah dan bawang putih cincang.
3. Masak nasi dengan banyak air, garam secukup rasa. Bilas nasi yang telah siap.
4. Kupas dua bawang dan lobak merah. Dadu bawang dan parut wortel. Goreng sayur dalam minyak sayuran. Musim dengan garam dan musim secukup rasa.
5. Campurkan nasi goreng, masukkan telur dan herba kering.
6. Sebarkan kerajang di permukaan rata dalam dua lapisan, minyak dengan minyak sayuran. Sebarkan cincin bawang yang dihiris di atasnya.
7. Isi pike dengan isian, kencangkan tepi bangkai dengan benang.
8. Letakkan pike pada kerajang.
9. Lubricate pike dengan campuran mustard dan krim masam, sebarkan hirisan lemon di atasnya.
10. Balut ikan dengan kerajang dan letakkan di atas loyang. Panggang pada suhu 190 darjah selama 1.5 jam.
11. Apabila pinggan siap, buka kerajang dengan lembut, letakkan ikan di atas pinggan rata dan hias mengikut keinginan anda.

Selamat menjamu selera!

Pike yang enak diisi dengan sayur-sayuran

Ikan dan sayur-sayuran adalah asas hidangan lazat dan sihat. Memasak tombak dengan sayur-sayuran adalah tugas yang agak sukar, tetapi berkat resipi terperinci, anda akan berjaya pada kali pertama.

Masa memasak: 135 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Pike - 1.5 kg.
• Bawang mentol - 160 gr.
• Bunga matahari sedikit - 60 ml.
• Lobak - 160 gr.
• Champignon - 250 gr.
• Roti - 150 gr.
• Susu - 150 ml.
• Telur - 1 pc.
• Pasli - 10 gr.
• Mentega - 150 gr.
• Garam secukup rasa.
• Mayonis - 3 sudu besar
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bersihkan timbangan dari tusuk, buat sayatan di bahagian kepala.
2. Melalui lubang yang diperoleh, keluarkan bahagian dalam dan potong insang dengan gunting.
3. Seterusnya, angkat kepala dengan pisau kecil, pisahkan kulit dari daging. Ini adalah pekerjaan halus yang paling memerlukan masa anda.
4. Tugas utama adalah menghilangkan kulit tanpa menjejaskan integriti. Pisahkan fillet dari tulang.
5. Lewati fillet pike melalui penggiling daging.
6. Kupas bawang dan potong dadu. Kupas dan parut lobak merah. Goreng sayur dalam minyak sayuran.
7. Kemudian goreng cendawan dadu secara berasingan.
8. Rendam roti ke dalam susu, kemudian masukkannya melalui penggiling daging. Dalam mangkuk, satukan isi ikan, goreng sayur, cendawan dan jisim roti, pecahkan sebiji telur.
9. Basuh sayur, keringkan dan potong halus dengan pisau. Potong mentega menjadi kiub kecil. Masukkan ramuan dan minyak ke pengisian, campurkan. Musim dan garam secukup rasa.
10. Isi pike dengan daging cincang. Ikat kepala anda dengan benang sehingga ikan kelihatan utuh.
11. Sebarkan kerajang pada loyang, letakkan pike, minyak dengan mayonis. Bakar pike di bawah kerajang pada suhu 180 darjah selama 60 minit kemudian keluarkan kerajang dan masak selama 15 minit lagi.
12. Pindahkan pike ke piring dengan perlahan, hiaskan dengan ramuan dan lemon pilihan anda dan sajikan.

Selamat menjamu selera!

Pike yang disumbat dengan cendawan di atas meja perayaan

Kerana peratusan lemaknya yang rendah, pike dianggap sebagai produk makanan. Hidangan yang paling terkenal dengan ikan ini adalah pike yang disumbat, yang disajikan di jamuan rasmi, ulang tahun dan majlis perkahwinan.

Masa memasak: 110 minit

Masa memasak: 50 minit

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Pike - 1 pc.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Cendawan - 250-300 gr.
• Telur - 1 pc.
• Lard - 150 gr.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Rempah secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Basuh pike, buang timbangan dan buang insang.
2. Buat sayatan pada bangkai di sekitar kepala, tetapi jangan memotong kepala sepenuhnya. Gunakan sayatan kecil yang kemas untuk memotong kulit.
3. Pisahkan fillet dari tulang dan melalui penggiling daging bersama dengan lemak babi.
4. Kupas bawang dan wortel, potong dan goreng dalam minyak sayuran hingga lembut.
5. Kupas cendawan, basuh, potong dan goreng hingga kekuningan. Satukan ikan cincang, sebiji telur dan bawang tumis, wortel dan cendawan. Garam jisim yang dihasilkan dan musim secukupnya.
6. Masukkan daging dengan daging cincang dan letakkan di atas loyang. Dengan menggunakan tusuk gigi, angkat sirip dan rahang, luruskan ekor. Panggang yang disumbat pada suhu 180 darjah selama kira-kira satu jam. Apabila pike selesai, sejukkan, hiaskan dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk pike yang diisi dengan nasi

Stuffed pike adalah cara penyediaan hidangan ikan yang sangat luar biasa dan berkesan. Bahkan tidak sedap memasak lauk untuk hidangan seperti itu, sudah ada di dalam pike.

Masa memasak: 180 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Pike - 1 pc.
• Nasi - 200 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Semolina - 2 sudu besar
• Lobak - 1 pc.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayur - 3 sudu besar

Proses memasak:

1. Basuh pike, kupas sisik, potong kepala dan potong fillet dengan hati-hati bersama tulang dan inti, tanpa melanggar integriti kulit.
2. Kupas bawang dan potong dadu.
3. Lobak, basuh, kupas dan parut. Goreng bawang dan wortel dalam minyak sayuran hingga lembut.
4. Masak nasi dalam air masin.
5. Pisahkan fillet pike dari tulang, gulung melalui penggiling daging. Satukan ikan cincang, nasi, menggoreng, masukkan rempah dan garam secukup rasa.
6. Masukkan juga semolina ke dalam pengisian, kacau lagi.
7. Letakkan pengisian ke kulit pike.
8. Griskan ikan dengan minyak sayuran, letakkan di atas loyang dan pasangkan kepala. Tuangkan sedikit air ke atas loyang.
9. Panggang yang disumbat pada suhu 170 darjah selama 2 jam. Sejukkan pike sebelum disajikan dan hias mengikut keinginan anda.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara memanggang kacang yang disumbat dengan soba di dalam ketuhar?

Nenek-nenek kami juga tidak mempunyai idea untuk memasukkan pike. Hidangan ini mempunyai sejarah yang panjang. Sebelum ini, pike sering dimasak dengan soba. Sekiranya anda merancang perayaan besar, pike yang diisi pasti akan menghiasi meja anda dan menggembirakan tetamu dengan rasanya.

Masa memasak: 120 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Pike - 1.8-2 kg.
• Gandum soba - 0,5 sudu besar.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Lobak - 0.5 pcs.
• Champignon - 200 gr.
• Lard - 200 gr.
• Baton - 2 keping.
• Telur - 1 pc.
• Mayonis secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas kuah soba dan masak. Basuh cendawan, potong dan rebus selama 2 minit. Potong bawang dan wortel dan goreng dalam minyak sayuran.
2. Basuh pike, bersihkan timbangan dan isi perut.
3. Gunakan sudu untuk memisahkan pulpa dari kulit, berhati-hati agar tidak merosakkan kulit. Perahkan daging pike bersama daging dan roti melalui penggiling daging.
4. Satukan ikan cincang, sayur bakar, cendawan, soba dan sebiji telur mentah. Musim jisim yang dihasilkan dan garam secukup rasa.
5. Mula memasukkan lubang dari ekor dan segera ambil bahagian tepi kulit dengan benang.
6. Letakkan pike pada foil, griskan dengan mayonis di semua sisi.
7. Balut pike dalam kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah. Bakar pinggan selama 40-60 minit. Kemudian anda boleh membuka kerajang dan membiarkan pike berwarna coklat, biarkan di dalam oven selama 20 minit lagi. Masa memasak bergantung pada berat pike dan kekuatan oven anda.
8. Hidangkan rebusan yang disiapkan panas dengan sayur-sayuran dan herba.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk membuat pike yang diisi dengan wortel dan bawang

Pike yang diisi dengan bawang dan wortel kelihatan hebat dengan kos minimum. Produk termudah digunakan, ia boleh dibeli di pasar terdekat, dan anda boleh menangkap sendiri pike di sungai. Oleh itu, hidangan ini boleh menjadi makanan tengah hari negara dan kemuncak pesta makan malam.

Masa memasak: 110 minit

Masa memasak: 50 minit

Hidangan: 4-6.

Bahan-bahan:

• Pike - 1 kg.
• Lobak - 2 pcs.
• Bawang - 2 biji.
• Garam secukup rasa.
• Perasa ikan secukupnya.
• Lemon - 0.5 pcs.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Kupas dan basuh bawang dan wortel dengan air. Potong bawang menjadi separuh cincin, parut wortel pada parut kasar.
2. Goreng bawang dan wortel dalam minyak sayuran hingga lembut.
3. Kupas lubang dari sisik, potong kepala dan sirip. Kemudian gosokkan bangkai di semua sisi dengan lemon.
4. Kemudian sikat bahagian dalam dan luar ikan dengan garam dan rempah.
5. Masukkan penggorengan bawang dan wortel di dalam pike, kencangkan tepi bangkai dengan tusuk gigi.
6. Balut pike dalam kerajang dan bakar pada suhu 160 darjah selama 60 minit.
7. Hidangkan pucat yang telah disumbat di atas meja, hiaskan dengan ramuan ramuan herba dan irisan lemon.

Selamat menjamu selera!