Terung yang cepat dan enak dalam kuali - 10 resipi

Sekiranya anda berminat untuk memasak terung yang cepat dan enak dalam kuali, baca pilihan kami: kami menawarkan sebanyak 10 resipi untuk snek sayur yang sangat baik ini untuk pilihan anda! Ia akan menghiasi meja harian anda pada musim panas-musim luruh, di mana anda boleh menanam atau membeli terung muda, dan juga tidak akan berlebihan pada setiap pesta perayaan. Untuk terung, anda memerlukan keju, bawang putih dan tomato - inilah makanan yang paling sering "dijaga" dengan terung goreng. Di samping itu, anda akan menemui ramuan lain dalam setiap resipi.

Terung yang cepat dan enak dalam kuali - dengan tomato dan bawang putih

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 3-4

Terung goreng tepung yang disajikan dengan bawang putih dan tomato segar adalah salah satu makanan ringan sayur musim panas yang paling biasa. Mayonis bukanlah ramuan wajib di sini, tetapi dengan itu pembuka selera ternyata jauh lebih menyelerakan. Selain itu, mayonis baik dalam melembutkan rasa bawang putih segar. Ambil tomato yang gemuk, bukan yang cair, supaya tidak "merebak" di atas pinggan, jika tidak, rupa hidangan yang sudah siap tidak akan kelihatan terlalu estetik, yang, bagaimanapun, tidak akan merosakkan rasanya yang luar biasa!

• 
  Sediakan semua makanan dalam senarai. Bilas sayur-sayuran dengan baik dari habuk dan kotoran.
• 
  Keluarkan ekor dari terung dan potong menjadi kepingan nipis (kira-kira 5 mm), lebih baik menggunakan terung muda dengan biji kecil. Taburkan bulatan dengan garam dan biarkan mereka menyeduh selama kira-kira setengah jam untuk melepaskan kepahitan.
• 
  Bilas terung di bawah air mengalir, keringkan dan lap setiap bulatan dalam tepung.
• 
  Goreng cawan terung dalam tepung dalam minyak mendidih di atas api sederhana hingga coklat keemasan. Balikkan bulatan ke sisi lain. Setiap bahagian digoreng tidak lebih dari 3-4 minit.
• 
  Letakkan cawan goreng di atas pinggan dan minyak dengan mayonis, taburkan dengan bawang putih cincang (anda boleh menyebarkan bawang putih melalui penekan dan campurkan dengan mayonis, dan kemudian menyebarkan pada terung). Sesuaikan jumlah bawang putih dan mayonis mengikut keinginan anda.
• 
  Alihkan terung ke dalam kepingan tomato nipis. Biarkan hidangan cantik dan berair ini selama 15-20 minit dan hidangkan. Bahagian atas boleh dihiasi dengan tangkai pasli.

Selamat menjamu selera!

Kaviar terung yang lazat dalam kuali

Sekiranya anda masih memikirkan cara menggoreng kaviar terung dalam kuali, baca resipi kami! Kami menerangkan langkah demi langkah bagaimana memasak hidangan ini dengan cepat dan sangat lazat mengikut resipi klasik. Kaviar terung, rebus dalam kuali berdinding tebal (anda juga boleh menggunakan kuali) ternyata sangat enak sehingga dimakan dengan cepat!

Bahan-bahan:

• Terung - 0,7-1 kg.
• Bawang - 2-3 biji.
• Tomato - 3-4 pcs.
• gula pasir - 1-1,5 sudu besar. l .;
• Garam secukup rasa.
• Gula secukup rasa.
• Lada hitam tanah secukup rasa.
• Minyak sayur secukup rasa.
• Bawang putih secukup rasa.
• Pasli secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh terung, angkat ekornya, potong kiub atau menjadi cincin cincin setebal 1 cm.
2. Masukkan kepingan sayur ke dalam mangkuk, garam dengan baik dan biarkan sehingga jusnya muncul (anda boleh mengalami penindasan).
3. Selepas 40-60 minit, bilas kepingan terung di bawah air yang mengalir. Gunakan saringan untuk mengalirkan air sepenuhnya.
4. Sekiranya anda memotong terung menjadi kepingan kecil, anda boleh mula memasaknya. Dan kami menasihatkan anda untuk memotong kepingan yang lebih besar menjadi kiub kecil dengan pemproses makanan. Sekiranya anda ingin kaviar terung mempunyai konsistensi yang seragam, kemudian masukkan sayur-sayuran ini melalui penggiling daging.
5. Masukkan terung ke dalam minyak mendidih di dalam kuali, tambahkan tomato cincang halus dengan kulitnya (mereka yang tidak suka kulit dapat melumurkan tomato dan mengeluarkannya).
6. Sementara terung dan tomato digoreng, potong bawang menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam wajan.
7. Goreng sayur selama 5-7 minit, kacau sekali-sekala.
8. Seterusnya, garam sayur dan musim dengan lada tanah secukupnya, jika anda suka, taburkan dengan sedikit gula.
9. Tutup sayur dengan penutup dan didihkan dengan api kecil hingga lembut (5-10 minit). Kacau sekali sekala.
10. Cengkih bawang putih yang dicincang halus dan / atau pasli cincang dapat ditambahkan ke kaviar terung yang sudah siap.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas terung dengan zucchini

Hidangan ini boleh disediakan sebagai sos sayur yang enak. Ia berbeza dengan saus tumis kerana setelah memanggang lama, potongan sayur-sayuran memperoleh penampilan yang cantik kerana pengadukan berterusan. Semasa menyediakan hidangan, penting untuk menjaga keseimbangan antara kacau dan menggoreng: jangan biarkan sayur-sayuran membakar dan pada masa yang sama jangan mengubahnya menjadi bubur.

Bahan-bahan:

• Zucchini - 1 pc. (besar).
• Terung - 1-2 pcs.
• Bawang mentol - 1-2 pcs.
• Lobak - 1-2 pcs.
• Tomato - 2-3 keping.
• Bawang putih - 3-4 ulas.
• Tepung atau kanji - 50 gr.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayur - 40-50 ml.

Proses memasak:

1. Bilas terung, angkat ekornya, kemudian potong kecil-kecil.
2. Taburkan kepingan terung dengan garam dan biarkan selama setengah jam untuk membiarkan jus pahit mengalir.
3. Setelah waktu yang ditentukan, bilas irisan terung melalui saringan, biarkan air mengalir.
4. Kupas bawang dan potong dadu.
5. Potong wortel menjadi jalur, tetapi tidak panjang dan tidak terlalu nipis.
6. Potong zucchini ke dalam kiub yang sama dengan terung (keluarkan biji dan kulit dari sayur lama).
7. Potong tomato ke dalam kiub dan masukkan bawang putih melalui penekan.
8. Dalam minyak sayuran panas, goreng zucchini hingga keemasan, kacau dengan spatula. Letakkan di dalam mangkuk.
9. Goreng terung hingga kekuningan.
10. Seterusnya, goreng wortel dan bawang secara berasingan.
11. Satukan semua sayur goreng dalam kuali, masukkan garam, lada tanah dan reneh sedikit sehingga lebihan jus hilang.
12. Kemudian masukkan tomato dan tepung (pati boleh digunakan). Kacau, tunggu hingga mendidih.
13. Kurangkan api dan reneh sayur-sayuran dengan tepung di bawah penutup selama tidak lebih dari 4-5 minit sehingga kepingan sayur menjadi sedikit lembut, tetapi pada masa yang sama jangan kehilangan bentuk cantik yang diperoleh semasa menggoreng.
14. 1-2 minit sebelum akhir rebusan, tambahkan bawang putih cincang halus ke sayur-sayuran untuk menambah keperitan dan keperitan.
15. Hidangkan terung rebus dengan zucchini dan sayur-sayuran lain ke meja hangat atau panas, dihiasi dengan ramuan cincang segar.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk terung dengan sayur-sayuran dalam kuali

Resipi memasak terung, rebus dengan sayur-sayuran dalam kuali, sama sekali tidak rumit. Agar hidangan sederhana ini ternyata menyelerakan, memuaskan dan beraroma, anda memerlukan sayur-sayuran bermusim segar yang ditunjukkan dalam resipi, ramuan segar dan rempah-rempah mengikut citarasa anda, serta kira-kira satu jam masa lapang.

Bahan-bahan:

• Lada manis - 200 gr.
• Bawang mentol - 200 gr.
• Terung - 400 gr.
• Zucchini - 400 gr.
• Tomato - 300 gr.
• Garam secukup rasa.
• Hijau segar - secukup rasa.
• Rempah untuk sayur-sayuran secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Sebaiknya rebus terung muda, dengan biji kecil. Potong menjadi kiub, setelah mencuci dan mengeluarkan ekornya.
2. Taburkan kiub dengan garam dan kacau untuk melepaskan kepahitan dalam 30-40 minit.
3. Sementara terung mengeluarkan kepahitan yang berlebihan, potong juga cawan muda menjadi kiub. Kelebihan zucchini muda adalah bahawa mereka tidak perlu memotong kulit dan mengeluarkan biji; dalam zucchini yang lebih matang ini harus dilakukan.
4. Potong bawang yang dikupas menjadi cincin atau kiub.
5. Lada Bulgaria berdaging manis - 2-3 keping (lebih disukai pelbagai warna), basuh dan angkat biji. Potong menjadi kiub besar.
6. Basuh tomato, bakar dengan air mendidih, buat sayatan berbentuk salib di atas. Kupas tomato dan potong kiub atau baji.
7. Bilas terung di bawah air mengalir dan biarkan mengalir (gunakan saringan).
8. Goreng kepingan terung dalam kuali yang telah dipanaskan di atas api sederhana hingga coklat keemasan. Kacau dari semasa ke semasa.
9. Kemudian masukkan terung goreng ke dalam mangkuk, dan dalam minyak yang sama goreng zucchini, juga sehingga kerak yang indah muncul. Tambahkan sedikit lagi minyak ke dalam kuali, jika perlu.
10. Setelah memasukkan kepingan zucchini yang sudah siap di dalam mangkuk bersama terung, goreng lada belalai di sana hingga kekuningan.
11. Seterusnya, kembalikan zucchini goreng, terung ke lada, masukkan bawang dan tomato, garam dan lada sayur secukup rasa.
12. Kacau sayur dan reneh selama seperempat jam atau kurang sehingga masak.
13. Terung rebus siap dengan sayur-sayuran boleh ditaburkan dengan ramuan cincang. Hidangkan panas atau suam.

Selamat menjamu selera!

Petua: untuk memasak hidangan ini secepat mungkin, anda boleh menggoreng zucchini, terung dan paprika pada masa yang sama dalam tiga kuali yang berbeza, dan kemudian bawa sayur-sayuran dengan siap dengan memindahkannya ke dalam satu kuali besar bersama dengan tomato dan bawang, seperti yang ditunjukkan dalam resipi.

Terung dalam kuali dengan bawang putih dan mayonis

Mayonis memberikan kelembutan yang menyenangkan pada terung goreng di dalam kuali, dan bawang putih menambah rasa pedas dan rasa yang diperlukan. Hasilnya adalah snek sayur bermusim yang sangat baik dan senang disiapkan. Sebelum menghidangkan, anda boleh taburkan terung dengan bawang putih dan mayonis dengan ramuan cincang.

Bahan-bahan

• Terung - 650 gr.
• Mayonis - 1.5 sudu besar l.
• Bawang putih - 2-3 ulas.
• Lada hitam tanah secukup rasa.
• Lada merah tanah secukup rasa.
• Minyak sayur untuk menggoreng - 50 ml.
• Pasli, dill - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk menyediakan makanan ringan pedas mengikut resipi ini, potong terung menjadi kiub kecil, kupas (jika "biru" anda sangat muda, anda tidak boleh mengupas kulitnya).
2. Untuk menghilangkan kepahitan, taburkan garam dengan lembut, kacau dan biarkan dalam mangkuk selama 30-40.
3. Kemudian bilas kepingan terung dengan saringan di bawah air yang mengalir dan biarkan kering.
4. Dalam minyak sayuran dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, goreng terung dalam bahagian kecil hingga lembut.
5. Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan kepingan terung dari kuali untuk mengurangkan jumlah minyak. Pindahkan mereka ke dalam mangkuk yang dalam.
6. Apabila semua terung digoreng, tambahkan bawang putih cincang, mayonis, lada hitam dan merah ke dalamnya, tambah garam jika perlu.
7. Makanan pembuka terung sejuk dengan mayonis disajikan dengan roti hitam atau ringan, ditaburkan dengan pasli atau dill sesuai dengan keinginan anda.

Selamat menjamu selera!

Terung cepat dengan daging cincang dalam kuali

Terung dengan daging cincang yang dimasak dalam kuali tidak lebih dari versi dipercepat dari hidangan yang sama persis yang dibakar di dalam ketuhar, dan juga penyelamat ketika anda tidak memilikinya. Dan ternyata juga!

Bahan-bahan:

• Terung - 1-2 pcs.
• Bawang mentol - 1-2 pcs.
• Cengkih bawang putih - 2-3 keping. atau secukup rasa.
• Daging cincang - 250 gr.
• Tomato - 100 gr.
• Keju keras - 50 gr.
• Pasli segar - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 4-5 sudu besar
• Lada merah tanah - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami memotong setiap terung memanjang menjadi dua bahagian, lepaskan bahagian atas yang keras.
2. Di dalam terung, kita akan membuat lekukan dengan rhombus, tetapi kita tidak akan memotong daging sepenuhnya sehingga tidak merosakkan kulit.
3. Pada kulit, pada gilirannya, kita akan membuat beberapa jalur cetek.
4. Rendam terung dalam air masin ringan selama 30-40 minit untuk melepaskan kepahitan.
5. Selama ini, kupas bawang dan goreng dengan daging cincang. Potong bawang ke dalam kiub dan goreng dalam jumlah minimum minyak sayuran sehingga menjadi telus. Jangan lupa kacau.
6. Bawang digoreng, dan pada masa ini anda memotong tomato menjadi kiub (satu yang sangat besar atau dua yang sederhana), tambahkan ke dalam bawang, garam, kacau.
7. Masukkan daging cincang ke sayur-sayuran di dalam kuali dan goreng dengan cepat semuanya, kacau sekali-sekala, di atas api sederhana (penting bahawa daging cincang digoreng, tidak direbus).
8. Masukkan bawang putih cincang dan pasli cincang ke dalam daging cincang yang digoreng hingga lembut (ia akan siap apabila minyak jernih kekal di bahagian bawah periuk, dan jus daging dan sayur yang keruh benar-benar hilang - akan memakan masa kira-kira 15 minit).
9. Musim daging cincang dengan lada dan garam secukup rasa, kacau. Keluarkan daging cincang dari kuali dan masukkan ke dalam mangkuk.
10. Bilas terung dari garam dan kepahitan, perah.
11. Dalam 2-3 sudu minyak sayuran, kita mula menggoreng terung dalam kuali selama kira-kira 2-3 minit, menyebarkannya dengan bahagian yang dipotong ke bawah.
12. Balikkan terung ke bahagian rata dan tutup dengan daging cincang. Panas hendaklah sederhana dan kuali hendaklah ditutup.
13. Terung akan siap apabila mereka mula mengeluarkan bau yang kuat dan mengeluarkan minyak sayuran dari kulit, yang akan diserap dengan cepat (ini tidak akan lebih dari 4-5 minit setelah anda menutup kuali).
14. Kurangkan api hingga rendah, taburkan dengan keju parut di atas terung.
15. Biarkan keju cair di bawah penutup dan letakkan bahagian terung dan daging cincang yang telah disediakan di atas pinggan. Hiaskan karya masakan anda dengan tangkai pasli segar dan sajikan.

Selamat menjamu selera!

Terung yang lazat dalam adunan telur

Adonan tebal (campuran telur, garam dan tepung yang dipukul) memberikan terung goreng rasa yang enak dan kerak yang sangat indah, tepung dan renyah. Tambahan, adunan telur menghalang terung menyerap terlalu banyak minyak ketika menggoreng. Masak terung dalam adunan - ini adalah hidangan yang sangat menyelerakan dan indah!

Bahan-bahan:

• Terung - 2 biji. (besar).
• Mana-mana sayur segar - secukup rasa.
• Bawang putih secukup rasa.
• Tomato - 2-3 keping.
• Telur - 2-3 keping.
• Mayonis - pilihan.
• Tepung - sebanyak yang diperlukan.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Kupas terung, potong kepingan setebal kurang dari 1 cm (untuk terung yang sangat muda, kulit mungkin tidak terputus).
2. Sekiranya terung mempunyai pelbagai pahit, maka perlu dimasukkan ke dalam mangkuk, diasinkan, ditekan di atas dengan piring dengan muatan, sehingga mereka berdiri sekurang-kurangnya 30-40 minit dan melepaskan kepahitan.
3. Kemudian bilas terung dari kepahitan dan garam berlebihan di bawah air mengalir, keringkan dari air.
4. Dalam mangkuk, pukul telur dan garam hingga menggelegak, tambahkan beberapa sudu tepung untuk membuat adunan pekat. Kacau adunan dengan baik dengan garpu atau pukul untuk mengelakkan ketulan.
5. Potong tomato ke dalam kepingan nipis, potong pasli, dill atau ketumbar.
6. Potong bawang dengan pisau atau melalui penekan.
7. Celupkan kepingan terung dalam adunan di kedua sisi dan gorengkannya segera dalam minyak panas sehingga kerak yang indah muncul.
8. Masukkan terung goreng di atas pinggan yang luas.
9. Semasa terung masih panas, taburkannya dengan bawang putih dan ramuan cincang (anda boleh mengolesnya sedikit dengan mayonis jika anda mahu), dan kemudian hias dengan kepingan tomato.
10. Anda juga boleh taburkan tomato di atasnya dengan ramuan herba.

Selamat menjamu selera!

Kentang goreng dengan terung dalam kuali

Kami mengesyorkan kepada semua pencinta terung untuk mencuba terung goreng dengan kentang, bawang dan wortel - ini adalah hidangan yang sangat asli, sedap dan enak yang disajikan untuk makan tengah hari atau makan malam. Ini boleh menjadi lauk yang sangat baik untuk daging panggang atau rebus, dan juga unggas.

Bahan-bahan:

• Terung - 1-2 pcs.
• Kentang - 5-6 pcs.
• Bawang mentol - 1-2 pcs.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang putih - 1-2 ulas.
• Minyak sayur - 2-3 sudu besar.
• Hijau segar - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk menggoreng terung dengan kentang, bawang dan wortel, bilas dan keringkan semua sayur-sayuran
2. Terung harus dipotong menjadi kiub, ditaburkan dengan garam dan dibiarkan berdiri di bawah penindasan sehingga kepahitan berlebihan keluar, dan kemudian bilas di bawah air yang mengalir.
3. Potong kentang yang telah dikupas menjadi kepingan atau baji dan goreng sehingga coklat keemasan di semua sisi dalam minyak dengan api sederhana. Kacau sekali-sekala untuk memasak kentang secara sekata.
4. Kemudian masukkan bawang, cincang menjadi seperempat, ke kentang di dalam periuk, kecilkan api.
5. Kupas wortel, parut pada parut kasar, atau potong menjadi batang nipis.
6. Masukkan kiub terung ke dalam kuali dengan kentang dan bawang.
7. Masukkan lobak merah dan tumis hidangan selama 10-12 minit lagi, kacau sekali-sekala. Masukkan minyak sayuran ke dalam kuali jika perlu.
8. Apabila kentang dan terung lembut dan dimasak sepenuhnya, tambahkan cengkih bawang putih, dihancurkan melalui penekan, ke dalamnya, kacau dan reneh semuanya bersama selama beberapa minit.
9. Taburkan hidangan siap dengan ramuan cincang dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas terung dengan ayam dalam kuali

Sekiranya anda suka "biru kecil", anda pasti akan menyukai hidangan yang mudah disediakan, tetapi sangat enak, seperti ayam rebus dalam kuali dengan terung dan tomato. Keluarkan kepingan burung yang sudah siap dengan sayur dari kompor, masukkan ke dalam pinggan dalam yang indah dan taburkan dengan herba cincang segera, dan musim dengan bawang putih segar jika dikehendaki. Dan aroma di dapur anda pasti hebat!

Bahan-bahan:

• Fillet ayam (payudara) - 0,5-0,7 kg.
• Terung - 0,5-0,7 kg.
• Sos tomato - 2/3 sudu besar
• Bawang mentol - 1-2 pcs.
• Bawang putih - pilihan.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Hijau segar - secukup rasa.
• Rempah ayam - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Perasa kari secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh fillet ayam, keringkan, potong, garam, musim dengan kari dan rempah ayam lain yang anda mahu.
2. Biarkan kepingan ayam perap selama kira-kira 1-1.5 jam.
3. Selama ini, potong terung menjadi kiub kecil atau menjadi separuh bulatan, masukkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan garam dan biarkan terung berdiri dan lepaskan jus pahitnya (anda boleh menekan terung dengan penekan, maka jusnya akan menonjol lebih pantas).
4. Goreng ayam acar dalam minyak panas hingga kerak yang cantik.
5. Potong bawang menjadi kiub kecil atau seperempat cincin dan tambahkan ke dalam loyang.
6. Terus goreng ayam dan bawang sehingga bawang lut.
7. Bilas terung dari garam dan jus, peras, tambahkan ayam dengan bawang, goreng sedikit, kacau sekali-sekala.
8. Kemudian tambahkan sepertiga segelas air ke sayur dengan ayam, tutup penutup dan reneh pinggan selama 10-15 minit di bawah penutup dengan api kecil.
9. Selama ini, sediakan sos tomato dari tomato segar (anda boleh menggunakan sos tomato siap pakai). Rebus tomato segar dengan air mendidih, angkat kulitnya dan pukul pulpa dengan pengisar, garam dan lada sedikit. Anda memerlukan 3-4 biji tomato besar.
10. Masukkan sos ke terung dan isi ayam, kacau. Rasa hidangan, jika perlu, tambahkan lebih banyak garam dan rempah pilihan anda.
11. Rebus ayam dan terung, tutup sehingga kuahnya sepertiga dipadamkan.
12. Taburkan hidangan siap dengan bawang putih cincang dan herba segar, biarkan di bawah penutup selama 10-15 minit dan hidangkan panas.

Selamat menjamu selera!

Terung dengan telur dan bawang - cepat dan enak!

Terung yang dimasak dengan telur dan bawang terasa seperti cendawan. Menurut resipi ini, anda akan mendapat makanan pembuka yang sangat baik, yang anda tidak akan malu untuk disajikan di meja perayaan yang paling indah. Terung muda sangat sedap langsung dari kebun!

Bahan-bahan:

• Terung - 0,5-0,7 kg.
• Telur ayam - 4-5 pcs.
• Bawang mentol - 3-4 keping.
• Mana-mana sayur cincang - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Lada merah tanah - secukup rasa.
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk hidangan ini, lebih baik menggunakan sayur-sayuran muda tanpa kepahitan, yang benihnya belum matang sepenuhnya. Bilas, potong terung menjadi kiub kecil. Pada terung lama, anda boleh mengeluarkan kulit keras, taburkan pulpa dengan garam dan biarkan selama kira-kira satu jam untuk melepaskan jus pahit.
2. Kemudian bilas terung di bawah air yang mengalir melalui ayakan untuk membilas kepahitan dan garam berlebihan.
3. Telur ayam pecah dalam mangkuk, pukul hingga berbuih.
4. Kemudian masukkan ke dalam kepingan terung dan gaul rata.
5. Biarkan terung dan telur di atas meja selama satu jam, kacau sekali-sekala, sehingga telur diserap sepenuhnya ke dalam terung.
6. Potong bawang yang dikupas menjadi kiub.
7. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, jangan terlalu sedikit. Masukkan terung dan bawang ke dalam minyak, gaul rata.
8. Goreng sayur dengan api kecil, kacau sekali-sekala. Terung dengan telur dan bawang sudah siap apabila berwarna coklat (ini akan memakan masa 15-20 minit).
9. Musim dengan garam dan lada mengikut keinginan anda.
10. Taburkan terung siap dengan telur dan bawang dengan herba cincang segar.

Selamat menjamu selera!