Ērkšķogu želeja ir vienkārša un neticami garda recepte, kuru ir ļoti viegli pagatavot. Šī oga satur daudz noderīgu dažādu grupu vitamīnu, kā arī minerālvielas. Un ērkšķogs labi aug arī mūsu platuma grādos, kas nozīmē, ka jūs varat sagatavot vairāk šī ievārījuma un baudīt to visu gadu!
Bieza ērkšķogu želeja piecas minūtes ziemai
Porcijas: 2
Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
- Ērkšķogs 1 Kilograms
- Smalkais cukurs 1 Kilograms
-
Mēs notīrām ērkšķogas no astēm, noskalojam un ar blenderi sasmalcinām ogas viendabīgā masā. -
Tagad mēs ņemam sietiņu un ievietojam tajā savu maisījumu, filtrējam to bļodā. Ja masa izrādās nepietiekami šķidra, tad to spiežam ar karoti. -
Sietā mums būs ērkšķogu miza, kuru arī vajadzētu labi izspiest, lai mūsu ievārījumā parādītos pektīns, kas padarīs to želejveida. -
Pievienojiet cukuru iegūtajai putrai un nosūtiet to uz uguni. Mēs gaidām, līdz ievārījums vārās, un vārām vēl 5 minūtes. Noņemiet putas, kas veidojas uz ievārījuma. Un mēs to ielejam burkās. -
Laiks satīties. Mēs to varam izdarīt divos veidos. Lai iegūtu biezāku ievārījumu, jums jāļauj tam atdzist un tikai pēc tam sarullējiet vākus. Ja jums patīk šķidrāks ievārījums, satiniet to, tiklīdz to izņemat no plīts.
Labu apetīti!
Pārsteidzoša ērkšķogu želeja bez vārīšanas
Ērkšķogu želeja bez vārīšanās ir unikāls veids, kā saglabāt visus šīs neticamās ogas vitamīnus. Protams, šāds process prasīs laiku un pūles, taču tā ieguvumi būs nenovērtējami!
Porcijas: 4
Gatavošanas laiks: 24 stundas
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 1 kg.
- Ērkšķogs - 1 kg.
- Ūdens - 500 ml.
Gatavošanas process:
- Mēs nekavējoties sagatavosim ogas ēdiena gatavošanai. Lai to izdarītu, mēs notīra tos no kātiem un noskalo.
- Tagad mēs tos pārnesam uz vārīšanas trauku un pārklājam ar cukuru uz augšu, pievienojam ūdeni un labi samaisām. Šajā formā ērkšķogas jāatstāj uz 24 stundām, vienlaikus pārklājot pannu ar dvieli vai marli.
- Cukurs šajā laikā ir pilnībā jāizšķīdina. Tagad jūs varat satīt mūsu ievārījumu sterilizētās burkās.
Padoms: ja vēlaties, lai ievārījums ilgst ilgāk, vāriet to 5 minūtes.
Gatavs! Labu apetīti!
Ērkšķogu ķīselis ar apelsīnu ziemai
Ērkšķogu želeja ar apelsīnu ir lieliska garšu kombinācija! Ja jūs neesat ērkšķogu ievārījuma cienītājs, tad šai želejai jūs nevarēsit pretoties.
Porcijas: 2
Gatavošanas laiks: 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Ērkšķogs - 1,5 kg.
- Apelsīns - 3 gab.
- Cukurs - 2 kg.
Gatavošanas process:
Padoms: ja jums patīk rūgta apelsīnu mizas garša, jums tās nav jānogriež.
- Mēs mazgājam savus produktus un mizojam un mizojam.
- Sadaliet apelsīnu šķēlēs un nosūtiet to kopā ar ogām uz gaļas mašīnā. Iegūto masu labi samaisa.
- Mēs to nosūta uz emaljētu pannu, uzpildiet to ar cukuru uz augšu un ielieciet to uz plīts. Mēs gaidām, līdz masa vārās, pēc tam mēs turpinām gatavot vēl 20-25 minūtes.
- Ievārījums ir gatavs. Tagad jums ir jāsagatavo burkas, lai tos sterilizētu, kā arī vākus. Mēs ielejam ievārījumu un sarullējam. Glabāšanai mēs tos apgriežam otrādi.
Labu apetīti!
Želeja ērkšķoga ar upenēm
Ērkšķogu želeja ar upenēm izrādās ļoti bieza un maiga. Šāds gardums būs garšīgs gan tīrā veidā, gan kā pildījums cepšanai. Šī ir ideāla recepte, lai palutinātu savu mājsaimniecību!
Porcijas: 10
Gatavošanas laiks: 4 - 6 stundas
Sastāvdaļas:
- Ērkšķogs - 2 kg.
- Jāņogas - 1 kg.
- Granulēts cukurs - 1,5 kg.
- Ūdens - 1 ēdamkarote.
Gatavošanas process:
- Sākotnēji jums ir jāizskalo visas ogas, jāšķiro un jāiztīra no nevajadzīgiem zariem un astēm.
- Ielejiet ogas katliņā, piepildiet ar ūdeni un nosūtiet tos uz plīts. Jums jāgaida vārīšanās, tad ogas nedaudz vārīsies un ļaus sula.
- Tagad noņemiet pannu un ļaujiet maisījumam atdzist. Lai paātrinātu procesu, labāk ievietot katlu auksta ūdens bļodā.
- Ogas jāsasmalcina ar karoti vai lāpstiņu.
- Tagad sagatavosim lielu bļodu, caurduri un marli, salocītu 4 reizes. Ielieciet ogas marli un izspiediet sulu.
- Mēs uzliekam sulu uz uguns un vāra, līdz gandrīz puse no sākotnējā šķidruma daudzuma ir iztvaikojusi. Gatavošanas laikā samaisiet šķidrumu.
- Sulai pievieno cukuru ar ātrumu 1: 1 un uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam mēs to turam ugunī vēl 5 - 10 minūtes. Tajā pašā laikā maisot un noņemot iegūtās putas.
- Želeja tagad ir gatava un gatava ielej burkās. Bet mēs to nerullējam uzreiz, bet gaidām, kamēr tas atdziest. Pēc tam mēs to aizveram ar metāla vākiem.
Padoms: lai želeja paliktu ilgāka, izvēlieties sausu un tumšu vietu.
Labu apetīti!
Ērkšķogu želejas recepte ziemai ar sarkanajām jāņogām
Ērkšķogu želeja ar sarkanajām jāņogām ir ļoti patīkama un harmoniska garša. Ērkšķogas un jāņogas arī labi papildina viena otras vitamīnu sastāvu. Šāda želeja būs ne tikai smaržīga, bet arī noderīga, it īpaši ziemā!
Porcijas: 2
Gatavošanas laiks: 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Ērkšķogs - 500 gr.
- Sarkanās jāņogas - 800 gr.
- Granulēts cukurs - 800 gr.
Gatavošanas process:
- Mēs sakārtojam ērkšķogas un jāņogas, noskalojam zem tekoša ūdens un ļaujam nožūt.
- Atsevišķos traukos mēs ar stūmēju sasmalcinām ogas, izspiežot no tām sulu. Pēc tam, nesajaucot, izspiest sulu ar marli un caurduri.
- Mēs sūtām sarkano jāņogu sulu vārīšanas katlā, pievienojam ērkšķogas un jāņogas, kā arī cukuru. Labi samaisiet mūsu ogu masu.
- Mēs nosūtām pannu uz uguni līdz vārīšanās temperatūrai un turpinām gatavot, samazinot uguni 30-40 minūtes.
- Tagad gatavu ievārījumu vēl karstu ielej burkās, sarullē un nosūta tumsā uzglabāšanai.
Labu apetīti!
Vienkārša želejas recepte, pievienojot želatīnu
Ērkšķogu želeja ar želatīnu sniegs vēlamo želejas tekstūru. Lai gan ērkšķogas ir bagātas ar pektīnu, želatīns padarīs ogu masu vēl biezāku un vienveidīgāku.
Porcijas: 4-5
Gatavošanas laiks: 10 stundas
Sastāvdaļas:
- Ērkšķogs - 1 kg.
- Ūdens - 250 ml.
- Cukurs - 100 gr.
- Želatīns -100 gr.
- Vaniļas nūjas - 1 gab.
Gatavošanas process:
- Vispirms sagatavosim ogu, izvēloties labākās un nomizojot astes.
- Mēs savācam ūdeni katliņā, pievienojam cukuru, uzliekam uguni, uzvārām un pilnībā izšķīdinām cukuru. Pēc tam pievienojiet ērkšķogu sīrupam, pagaidiet, līdz tas vārās, un pēc tam ļaujiet tam vārīties vēl 10 minūtes.
- Mēs noņemam pannu, ļaujiet mūsu želejai pilnībā atdzist. Masā iemaisa želatīnu un vaniļu.
- Mēs atkal nosūta uz uguni, uzvāra un vāra apmēram 5 minūtes.
- Tagad mēs ievietojam karstu želeju burkās un sarullējam.
Labu apetīti visiem!
Maiga ērkšķogu želeja caur gaļas mašīnā
Ērkšķogu želeja caur gaļas mašīnā ir pārsteidzoši bieza, viendabīga tekstūras delikatese. Sarīvēta oga tiek pagatavota ātrāk un neprasa ilgu uzturēšanos pie plīts. Nedaudz pūļu un vissmalkākais deserts ir gatavs!
Porcijas: 2-3
Gatavošanas laiks: stunda
Sastāvdaļas:
- Ērkšķogas - 1 kg.
- Cukurs - 1 kg.
Gatavošanas process:
- Labāk ir izvēlēties ogas un atbrīvoties no kātiem. Atlasītās ogas tiek nosūtītas uz gaļas mašīnā un sadalītas porcijās līdz mīkstumam.
- Katliņā apvienojiet ērkšķogas ar granulētu cukuru. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra vēl 20-35 minūtes.
- Ļaujiet želejai pilnībā atdzist un ielieciet masu burkās, kuras vispirms jāsterilizē.
Labu apetīti!
