Sarkano jāņogu želeja bez vārīšanas ziemai - 7 vienkāršas receptes

Sarkano jāņogu želeja bez vārīšanas, kuru ir ļoti viegli sagatavot ziemai, ir lieliska delikatese, kurai nav iespējams pretoties, tā izrādās tik garšīga! Liels pluss šādam preparātam ir tas, ka sarkanās jāņogas satur daudz pektīna - dabīgu biezinātāju, tāpēc no tā nevar pagatavot želeju, pievienojot cukuru vai želatīnu, bet novākt to neapstrādātu, tādējādi saglabājot daudzas derīgās vielas, oga.

Vienkārša recepte sarkano jāņogu želejas pagatavošanai bez gatavošanas ziemai

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.

Porcijas: 1,5 litri.

"Dzīva" mājās gatavota sarkano jāņogu želeja bez vārīšanas ar pievienotu cukuru ledusskapī labi sabiezē, bet tomēr nekļūst tik blīva, lai to varētu sagriezt ar nazi. Tomēr ar to nav nekas nepareizs, jo vissvarīgākais ir tas, ka šī vienkāršā recepte ļauj ietaupīt daudz vitamīnu, kas tiek iznīcināti gatavošanas laikā, piemēram, C un E.

• 
  Savāc jāņogas, atbrīvo ogas no zariem un citiem gružiem.
• 
  Noskalojiet ogas zem tekoša ūdens, jo tās vienmēr ir diezgan putekļainas.
• 
  Izžāvējiet, izklājot tos uz tīra papīra, lai nepaliktu ūdens.
• 
  Tīru marli salieciet uz pusēm un pa daļām izspiediet sulu, atstājot kūku sausu.
• 
  Savāc sulu tīrā traukā.
• 
  Neizmetiet kūku, to var izmantot kā vienu no augļu un ogu kompota sastāvdaļām.
• 
  Izspiediet sulu caur smalku sietiņu, lai noņemtu visus kaulus, kas varētu būt izslīdējuši caur marli.
• 
  Izmēriet sulu aprindās. Ja jums ir 5 krūzes sulas, tad pievienojiet tai 1,5 vai 2 reizes vairāk cukura, izmērot cukuru tieši tajā pašā krūzē. Sulu ar cukuru samaisa lielā, vēlams emaljētā traukā.
• 
  Porcijās samaisiet cukuru; ir ļoti svarīgi, lai tas pilnībā izšķīst sulā. Gatavā želeja sāk nogulsnēties uz karotes un katla malām.
• 
  Pārlejiet želeju sterilizētās burkās, aizveriet vākus un atdzesējiet, jau nākamajā dienā tai būs diezgan blīva konsistence. Vislabāk želeju turēt aukstu, taču varat to uzglabāt arī mājas pieliekamajā, ja želejā ir daudz cukura.

Labu apetīti!

Garšīga sarkano jāņogu želeja caur sulu spiedi

Sulu spiede ir lieliska sadzīves tehnika, kas vienmēr ir gatava palīdzēt saimniecei sagatavot ne tikai sulu, bet arī tādus apbrīnojami gardus mājās gatavotus produktus kā sarkano jāņogu želeja.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās jāņogas - 3,5 litri.
• Cukurs - 2 kg.

Gatavošanas metode:

1. Kārtojiet ogas no gružiem, labi izskalojiet un izlejiet ūdeni caur caurduri.
2. Lai jāņogas ātrāk izdalītu sulu, tās jāielej dziļā cepamtraukā vai uz cepešpannas un pēc tam jānovieto cepeškrāsnī uz 10 minūtēm, uzkarsējot līdz 180 grādiem. Otrs veids ir jāņogas mikroviļņu krāsnī turēt ar maksimālo jaudu 4 minūtes.
3. Tagad jūs varat ievietot ogas caur sulu spiedi un ātri savākt sulu.
4. Pievienojiet sulai cukuru un labi samaisiet nākamo želeju, lai viss cukurs būtu pilnībā izšķīdis. Ja vēlaties paātrināt šo procesu, ielieciet katliņu ar sulu uz lēnas uguns, visu laiku samaisiet tā saturu, bet neuzvāra.
5. Iepriekš sterilizējiet burkas un vākus, kurus vislabāk ir ieskrūvēt.
6. Želeja, kamēr tā vēl ir šķidra, lej burkās un aizvāko ar vākiem, atdziestot sabiezē.
7. Atdzesētu želeju uzglabā aukstumā.

Labu apetīti!

Biezā sarkano jāņogu želeja ar želatīnu ziemai

Želatīns palīdz pagatavot ļoti blīvu sarkano jāņogu želeju pat ar nelielu cukura daudzumu, tāpēc recepte ir piemērota arī tiem, kas ierobežo šī saldā produkta uzņemšanu. Cik daudz cukura jums vajag, ir atkarīgs no jums, jo šajā receptē galvenā biezinātāja, nevis cukura loma būs želatīnam.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās jāņogas - 1 kg.
• Cukurs - 0,5-0,7 kg.
• Tūlītējs želatīns - 20 gr.
• Ūdens - 50-60 ml.

Gatavošanas process:

1. Pagatavojiet šķīstošo želatīnu šķidrā veidā, izkausējot to ūdenī (precīzu želatīna atšķaidīšanas metodi skatiet uz iepakojuma, tas var atšķirties atkarībā no ražotāja).
2. Šķirojiet jāņogas no zariem, noskalojiet, izlejiet ūdeni caur caurduri.
3. Tālāk gaļas mašīnā sasmalciniet ogas putrainā putrā un pēc tam izspiediet sulu ar marli vai izmantojiet sulu spiedi, lai atdalītu sulu no ogu kūkas.
4. Ielejiet sulu katlā ar plašu dibenu, pievienojiet cukuru un uz lēnas uguns uzvāra, maisot, lai cukurs izšķīst. Bet jūs varat izšķīdināt cukuru neapstrādātā sulā, lai karsējot nezaudētu vitamīnus.
5. Tad pievienojiet želatīnu nākotnes želejai, izlejot to plānā plūsmā un vienmērīgi maisot.
6. Pannu ar topošo želeju un želatīnu turiet uz lēnas uguns ne ilgāk kā divas minūtes (ja nolemjat nesildīt, tad izlaidiet šo soli). Visu laiku maisot.
7. Sterilizējiet burkas iepriekš, uzvāra vākus.
8. Ielejiet želeju burkās; aizzīmogojiet un ievietojiet to aukstumā ilgstošai uzglabāšanai, kad želeja atdziest.

Labu apetīti!

Želeja no sarkano jāņogu sulas bez vārīšanas

Svaiga sarkano jāņogu sula ar pievienotu cukuru padarīs ļoti garšīgu želeju, kas lieliski apmierinās mūsu nepieciešamību pēc C vitamīna ziemā. Bet jāatzīmē, ka pārāk blīvs želeja, kas sagriezta ar nazi, darbosies tikai, pievienojot liels daudzums cukura. Biezā želeja nekļūs uzreiz, bet, kad kādu laiku nostāvēs aukstumā.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās jāņogas un cukurs - 1: 2.

Gatavošanas process:

1. Notīriet ogas no gružiem, noskalojiet, iztukšojiet ūdeni caurdurī. Ūdenim jābūt labi nosusinātam, jo ​​neapstrādāts ūdens želejā, kas nav uzvārīts, var izraisīt tā strauju pasliktināšanos.
2. Saspiediet ogas virs trauka, novietojot tās uz divslāņu marles.
3. Kad jums izdodas izspiest visu sulu no ogām, izmantojiet jebkuru krūzi vai glāzi, lai izmērītu tās tilpumu, pēc tam ielejiet sulu plašā katliņā.
4. Pievienojiet pannai cukuru - tam vajag tieši 2 reizes vairāk nekā sulai. Piemēram, ja jums ir 5 krūzes sulas, tad, ja vēlaties iegūt blīvu un saldu želeju, pievienojiet 10 tieši tādas pašas krūzes cukura. Ja jūs nevēlaties ļoti saldu produktu, cukura daudzumu var nedaudz samazināt.
5. Maisiet sulu un cukuru, izmantojot plašu koka lāpstiņu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Želeja sāks sabiezēt, bet pilnībā sabiezēs tikai pēc stāvēšanas aukstumā.
6. Ielieciet želeju sterilizētās burkās, pieskrūvējiet ar vākiem.
7. Jāņogu želeju uzglabā vēsā, tumšā vietā.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte sarkano jāņogu želejai ar avenēm

Spilgti sarkano jāņogu želeja ar avenēm ir vēl smaržīgāka un mutē kūstoša delikatese, atver burciņu, kas ir patiess prieks aukstajā ziemā! It īpaši, ja šāda delikatese ir izaugusi jūsu pašu dārzā un to gatavo gādīgas saimnieces rokas!

Sastāvdaļas:

• Sarkanās jāņogas - 1,5 kg.
• Avenes - 0,8 kg.
• Cukurs - 1,2 kg.

Gatavošanas process:

1. Kārtojiet ogas no gružiem, noskalojiet, nosusiniet uz papīra dvieļa vai izmantojot caurduri.
2. Ogas sasmalciniet ar kartupeļu stūmēju. Otrs veids ir tos ritināt caur gaļas mašīnā.
3. Tad ielieciet biezputru divslāņu marliņā un izspiediet sulu plašā katliņā. Neizmetiet kūku, to var izmantot kā kompota sastāvdaļu.
4. Sulai pievieno cukuru. Tagad jums ir jāmēģina rūpīgi samaisīt cukuru, līdz tas viss ir izšķīdis. Lai paātrinātu šo procesu, katliņu ar sulu un cukuru var turēt uz uguns, visu laiku maisot, bet ne uzvārīt.
5. Sarkano jāņogu un aveņu želejas nākotni ielej sterilizētās burkās, aizkorķē ar tīriem, sterilizētiem vākiem un noliek aukstumā ilgstošai uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte sarkano jāņogu želejai ar agara agaru ziemai

Agara agars, ko bieži izmanto pārtikas rūpniecībā, nevis želatīnu, ir dabisks, labvēlīgs biezinātājs, ko iegūst no jūras aļģēm. Šī sastāvdaļa palīdzēs sarkano jāņogu želejai kļūt blīvai, nepievienojot daudz cukura, kas ir lieliski!

Sastāvdaļas:

• Sarkanās jāņogas - 1,5 kg.
• Cukurs - 650-700 gr.
• Agars -agars - 8 gr.
• Ūdens - 50 ml.

Gatavošanas process:

1. Sakārtojiet jāņogas no gružiem, nomazgājiet un nosusiniet.
2. Atdaliet sulu no sēklām un ogu kūkas jebkādā veidā (izmantojot sulu spiedi, izmantojot stūmēju un marli utt.).
3. Pievienojiet cukuru tīrai sulai, kā arī ūdenī atšķaidītu agaru-agaru.
4. Masu liek uz lēnas uguns, visu laiku maisa.
5. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, izslēdziet uguni. Nav nepieciešams vārīt nākotnes želeju, lai neatņemtu ogām vitamīnus un citas derīgas vielas.
6. Ielejiet karstu želeju sterilizētās burkās, aizveriet un ļaujiet tām atdzist.
7. Pēc tam nogādājiet želejas burkas tumšā un aukstā telpā ilgstošai uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Nevārīta sarkano jāņogu želeja ar apelsīnu

Šī neparastā kombinācija patiks ikvienam, kam patīk eksperimentēt ar garšām. Citrusu notis sarkano jāņogu želejā padarīs šo saldumu vēl atsvaidzinošāku un aromātiskāku - tas ir tik garšīgi, ka ir grūti apstāties, tāpēc uzreiz pagatavojiet trīskāršu devu! Un recepte ir laba, jo tai nav nepieciešama termiskā apstrāde, tāpēc viss noderīgais ogās un citrusaugļos šeit tiek saglabāts gandrīz bez zaudējumiem.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās jāņogas - 1 kg.
• Apelsīni - 2 gab.
• Cukurs - 1,5 kg.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet ogas, kas sakārtotas no gruvešiem, turiet tās lielā caurdurī, lai ūdens būtu pilnībā iztukšots.
2. Labi noskalojiet apelsīnus, sagrieziet tos 4 daļās un noņemiet ādu un sēklas.
3. Pēc tam izlaidiet apelsīnus caur smalku gaļas mašīnas stiprinājumu.
4. Jāņogu ogas izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi, sajauc ar apelsīniem un cukuru. Visu kārtīgi samaisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
5. Līdz želeja sāk sabiezēt, ielieciet to sterilizētās burkās, aizveriet un uzglabājiet ledusskapī vai aukstā telpā.

Labu apetīti!

Padoms: ja jūs nevēlaties želeju ar sēklām un kūku, tad ogas un citrusaugļus pēc gaļas mašīnā izlaišanas izspiediet caur daudzslāņu marli, lai iegūtu tīru sulu. Tad samaisiet sulu ar cukuru, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis, un ielieciet želeju burkās.