Mājas spoguļu glazūra kūkai-8 soli pa solim receptes

Mūsdienu desertus var saukt par mākslas darbiem. Tikai rotājums no spoguļglazūras ir ko vērts! Kūka ar viņu pārvēršas mirdzošā, pulētā brīnumā. Lai mājās varētu atkārtot kulinārijas šedevrus, esam izvēlējušies 8 lieliskas spoguļglazūras receptes.

Mājas spoguļu glazūra putu kūkai

Spoguļglazūra ir efektīva spīdīga apdare putu kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Tas pārklāj kūkas pilnībā vai tikai augšpusē, atstājot skaistus traipus sānos.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 1.

• 
  Želatīnu ielej ar 60 mililitriem auksta ūdens.
• 
  Katliņā ielej cukuru, ielej 75 mililitrus ūdens un glikozes sīrupu. Uzlieciet pannu ugunī, atnesiet tās saturu līdz gludai.
• 
  Izkausējiet balto šokolādi mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā.
• 
  Pārlejiet šokolādi uz augsta blendera stikla, pievienojiet iebiezināto pienu un ielejiet katliņa saturu. Sastāvdaļas samaisa ar lāpstiņu.
• 
  Ielejiet želatīnu iegūtajā masā un pievienojiet dažus pilienus pārtikas krāsvielas.
• 
  Lai izlīdzinātu glazūru, varat izmantot blenderi.
• 
  Pēc tam izlejiet glazūru caur smalku sietu, lai atbrīvotos no sīkām daļiņām, kas varētu palikt. Gatavs. Saldējumu var uzglabāt vairākas dienas ledusskapī. Un pirms lietošanas uzsildiet ūdens vannā.

Labu apetīti!

Kā pagatavot šokolādes glazūru savai kūkai?

Šokolādes spoguļa glazūra, kas pagatavota pēc šīs receptes, izrādās ļoti garšīga un paklausīga darbam. Turklāt viņas garša nav cloyingly salda, kas neapšaubāmi nāks par labu jūsu kūkai.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Želatīns - 12 gr.
• Ūdens - 140 ml.
• Cukurs - 240 gr.
• Kakao - 80 gr.
• Krēms 33-35% - 160 ml.

Gatavošanas process:

1. Želatīnu ielej ar 60 mililitriem auksta ūdens. Pēc tam želatīnu izšķīdina ūdens vannā.
2. Ielieciet cukuru katlā ar biezu dibenu un ielejiet 80 mililitrus ūdens, ielieciet uguni un uzvāra.
3. Kakao izsijā caur smalku sietu.
4. Ielejiet kakao verdošā sīrupā un vāriet 1-2 minūtes, laiku pa laikam maisot.
5. Smago krējumu atsevišķi vāra nelielā kausā. Noņemiet tos no uguns un pievienojiet želatīna masu, labi samaisiet.
6. Pievienojiet krējumu ar želatīnu pannā ar šokolādes masu.
7. Ar blenderi sasmalciniet glazūru līdz gludai. Turiet to virs virsmas, lai izvairītos no daudziem burbuļiem.
8. Glazūru izberž caur smalku sietu.
9. Ir lietderīgi izturēt jebkuru glazūru vairākas stundas, vai labāk dienu, tad tā kļūs biezāka un gludāka.

Labu apetīti!

Spoguļojiet baltās šokolādes glazūru kūkai

Spoguļglazūra ir lielisks risinājums mājās gatavota deserta dekorēšanai; tas izskatās iespaidīgi un izsmalcināti. Baltā matējuma pamatā parasti ir baltā gāzētā šokolāde.

Gatavošanas laiks: 8,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Poraina balta šokolāde - 25 gr.
• Glikozes sīrups - 50 ml.
• Cukurs - 50 gr.
• Ūdens - 60 ml.
• Titāna dioksīds - 1 tējk
• Želatīns - 5 gr.

Gatavošanas process:

1. Sajauc cukuru ar glikozes sīrupu. Pievieno 30 ml ūdens un uzliek uguni.
2. Maisot, maisījumu uzvāra, ir nepieciešams, lai visas sastāvdaļas būtu izšķīdušas.
3. Ielieciet šokolādi karstā sīrupā.
4. Želatīnu izšķīdina 30 mililitros silta ūdens.
5. Sajauciet abas iegūtās masas. Pievienojiet titāna dioksīdu, un tas glazūrai piešķirs baltu krāsu.
6. Ar blenderi sasmalciniet glazūru līdz gludai.
7. Pēc tam glazūru izberž caur smalku sietu.
8. Pārklājiet glazūru ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī 8 stundas.
9. Pirms glazūras lietošanas uzsildiet to ūdens vannā.

Labu apetīti!

Vienkārša spoguļglazūras recepte bez glikozes sīrupa

Spoguļglazūru galvenokārt izmanto kūku un konditorejas izstrādājumu dekorēšanai. Vienīgās grūtības, ar kurām jūs varat saskarties, ir tas, ka tajā ir glikozes sīrups, bet to var veiksmīgi aizstāt ar citām sastāvdaļām.

Gatavošanas laiks: 24 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Želatīna loksne - 10 gr.
• Iebiezināts piens - 100 ml.
• Ūdens - 85 ml.
• Šokolāde - 150 gr.
• Pārtikas krāsvielas pēc garšas.
• Cukurs - 150 gr.

Gatavošanas process:

1. Želatīnu iemērc 50 ml ūdens un atstāj uz 15 minūtēm.
2. Bļodā apvienojiet šokolādi, iebiezināto pienu, želatīnu un pārtikas krāsvielas.
3. Katliņā ielej 85 mililitrus ūdens un pievieno cukuru. Sildiet sastāvdaļas, tiklīdz cukurs izšķīst, noņemiet sīrupu no uguns.
4. Pievienojiet cukura sīrupu pārējām sastāvdaļām un samaisiet līdz gludai.
5. Pārklājiet glazūru ar pārtikas plēvi tā, lai tā pieskaras glazūras virsmai. Ielieciet to ledusskapī uz dienu.
6. Pirms izmantojat desertu dekorēšanai, sildiet glazūru ūdens vannā.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte spoguļglazūras pagatavošanai uz iebiezināta piena

Ideāls spoguļa glazūra kūkai, kuras pamatā ir iebiezināts piens un baltā šokolāde. Kas ir svarīgi zināt, lietojot glazūru: kūkai jābūt sasaldētai vai ļoti atdzesētai, lai glazūra vienmērīgi novietotos, un glazūras darba temperatūra ir 35 grādi.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Želatīns - 12 gr.
• Ūdens - 75 ml.
• Cukurs - 100 gr.
• Iebiezināts piens - 100 ml.
• Glikozes sīrups - 150 ml.
• Baltā šokolāde - 150 gr.
• Ūdenī šķīstoša krāsviela - 5 gr.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet cukuru un glikozes sīrupu katliņā, pievienojiet ūdeni un uzvāra sastāvdaļas.
2. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet balto šokolādi, samaisiet, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi.
3. Želatīnu izšķīdina siltā ūdenī.
4. Sajauciet abas iegūtās masas.
5. Tad pievienojiet pārtikas krāsvielu un izlīdziniet matējumu ar blenderi. Turiet blenderi sasvērtu, lai neveidotos daudz burbuļu.
6. Pēc tam glazūru izberž caur smalku sietu, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj ledusskapī uz vairākām stundām.
7. Pirms glazūras lietošanas tā jāuzsilda ūdens vannā līdz darba temperatūrai.

Labu apetīti!

Kā pagatavot spoguļglazūru ar leoparda efektu?

Šis apledojums darbā ir neparedzams, piemēram, savvaļas dzīvnieks, taču tas vienmēr priecē tos, kas to redz uz kūkām. Kā pareizi sagatavot šo brīnumu, jūs uzzināsit no mūsu receptes.

Gatavošanas laiks: Pulksten 6.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Želatīns - 12 gr.
• Ūdens - 60 ml.
• Cukurs - 180 gr.
• Šokolāde - 180 gr.
• Iebiezināts piens - 120 ml.
• Pārtikas krāsviela - pēc garšas.
• Glikozes sīrups - 150 gr.

Gatavošanas process:

1. Želatīnu iemērc ūdenī.
2. Ielejiet katliņā glikozes sīrupu, cukuru un ūdeni. Novietojiet trauku uz plīts, uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 2 minūtes.
3. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un pievienojiet šokolādes gabaliņus, samaisiet, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi.
4. Ielejiet iebiezināto pienu iegūtajā maisījumā, samaisiet.
5. Pievienojiet arī želatīna masu, samaisiet.
6. Glazūru izkāš caur smalku sietu, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj pilnībā atdzist.
7. Pēc tam sadaliet matējumu divās nevienādās daļās un pievienojiet tiem dažādas pārtikas krāsvielas kontrastējošās krāsās. Lai zīmējums atgādinātu leoparda krāsu, glazūra jāuzsilda līdz 70 grādiem. Vispirms uzklājiet glazūru pa visu kūku, pēc tam nekavējoties ar lāpstiņu uzklājiet glazūru kontrastējošā krāsā un pārklājiet lāpstiņu virs kūkas, it kā notīrot glazūru. Sakarā ar to šķidrā un karstā glazūra veido tik neparastu rakstu.

Labu apetīti!

Garšīgs karameļu glazūra, lai pārklātu kūku

Karameļu glazūra kūkas pārklāšanai ir izgatavota no minimāla produktu komplekta, tai ir ļoti skaista krāsa un vilinošs aromāts. Jūsu deserts izskatīsies skaisti un graciozi.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 180 gr.
• Ūdens - 175 ml.
• Krēms 33% - 150 ml.
• Kukurūzas ciete - 10 gr.
• Želatīns - 5 gr.

Gatavošanas process:

1. Želatīnu iemērc 25 mililitros auksta ūdens.
2. Kukurūzas cieti izsijājiet krējuma bļodā, sajauciet sastāvdaļas.
3. Katliņā ar biezu dibenu ielejiet nedaudz cukura un izkausējiet to zemā siltumā, tas nedrīkst sadedzināt.
4. Tad atkal pievieno tējkaroti cukura, arī izkausē un turpina, līdz viss cukurs ir šķidrs.
5. Pēc tam karameļā ielej 150 ml silta ūdens. Maisiet ar silikona lāpstiņu, līdz visa karamele ir izšķīdusi. Pēc tam noņemiet pannu no uguns.
6. Pēc tam plānā straumē karameļā ielej krējumu ar cieti, labi samaisa.
7. Želatīnu izkausē ūdens vannā.
8. Ievietojiet želatīna masu karameļu masā, labi samaisiet.
9. Glazūru izberž caur smalku sietu.
10. Lai sāktu strādāt ar glazūru, tai jābūt atdzesētai līdz 27 grādiem.

Labu apetīti!

Spoguļglazūra uz krējuma mājās

Glazūra atrisinās mājas putu kūkas dekorēšanas problēmu. Jāatceras, ka saldēta kūka ar līdzenu virsmu ir pārklāta ar glazūru, tad tā izskatīsies kā spogulis.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Kakao - 60 gr.
• Cukurs - 175 gr.
• Ūdens - 170 ml.
• Krēms - 100 ml.
• Želatīns - 12 gr.

Gatavošanas process:

1. Katliņā ielej cukuru un ielej ūdeni.
2. Liek katliņu uz uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
3. Tālāk pievienojiet krējumu, samaisiet un maisījumu uzvāra.
4. Tad pievieno kakao, labi samaisa un vēlreiz uzvāra.
5. Želatīnu ielej ar nedaudz ūdens, pēc tam izšķīdina ūdens vannā. Visbeidzot pievienojiet želatīna masu glazūrai, samaisiet un noņemiet no karstuma.
6. Tad izlejiet glazūru caur smalku sietu, atdzesējiet to līdz 30 grādiem un varat sākt dekorēt kūku.

Labu apetīti!