Plūmju ievārījums - 5 vienkāršas receptes ziemai

Plūmju ievārījumam ir spilgti salda un skāba garša, un tas izrādīsies diezgan biezs. Ideāli piemērots grauzdiņu un pīrāgu pildīšanai. Kā mājās pagatavot gardu plūmju ievārījumu, jūs uzzināsit no 5 šajā rakstā apkopotajām receptēm.

Vienkāršs plūmju ievārījums bez kauliņiem ziemai

Plūmju ievārījums var aizēnot jebkuru citu gardumu. Šāda ievārījuma pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, un labāk ir nekavējoties noņemt sēklas, lai iegūtu vienmērīgāku konsistenci un varētu ēst ievārījumu ar karotēm.

Gatavošanas laiks: 13 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 8.

• 
  Šķirojiet plūmes, noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pārgrieziet katru ogu uz pusēm un noņemiet kauliņu.
• 
  Izmēriet nepieciešamo cukura un ūdens daudzumu.
• 
  Katliņā ielejiet cukuru, ielejiet ūdeni, samaisiet un uzvāra, vāriet sīrupu 3 minūtes.
• 
  Plūmju puses liek verdošā cukura sīrupā un nedaudz sakrata katliņu, lai sīrups vienmērīgi pārklātu ogas. Pārnes garšvielas uz marli un izveido rullīti, iemērc to sīrupā.
• 
  Katlu noņem no uguns, atstāj istabas temperatūrā 4 stundas. Pēc tam atkal ielieciet trauku uz uguns, vāriet 5-7 minūtes un ļaujiet ievārījumam brūvēt vēl 3 stundas. Atkārtojiet procedūru 3-4 reizes.
• 
  Izņemiet garšvielu rullīti no ievārījuma.
• 
  Karstu plūmju ievārījumu kārto sterilizētās burkās un sarullē ar metāla vākiem. Atdzesējiet šuves, iesaiņojot tās segā, pēc tam pārvietojiet tās uz vēsu vietu.

Labu apetīti!

Apgrieziet ievārījumu mājās ar sēklām

Ogas bez kauliņiem labāk saglabā formu. Turklāt blīvas plūmes rubīna sīrupā izskatās ļoti skaisti kristāla traukā un valdzina ar savu dekoratīvo efektu. Šādam ievārījumam pārmaiņām vajadzētu būt katrā pieliekamajā.

Gatavošanas laiks: 12 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Žāvētas plūmes - 1 kg.
• Cukurs - 1,2 kg.
• Ūdens - 1 litrs.

Gatavošanas process:

1. Šķirojiet plūmes, noņemiet bojātās ogas un labi noskalojiet ar tekošu ūdeni.
2. Katliņā ielej ūdeni, uzkarsē līdz 85 grādiem.
3. Ievietojiet žāvētas plūmes karstā ūdenī un atstājiet 3-5 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni. Plūmes nekavējoties ievieto ledus ūdenī. Pēc tam nosusiniet ogas ar papīra dvieļiem.
4. Pagatavojiet cukura sīrupu. Lai to izdarītu, ielejiet cukuru traukā un ielejiet ūdeni, samaisiet un uzvāra sīrupu, turpiniet gatavot 3 minūtes.
5. Pēc tam plūmes iemērciet verdošā sīrupā, samaisiet un minūti sildiet. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet ievārījumam nostāvēties 3 stundas.
6. Pēc tam ielieciet pannu uz uguns un pagatavojiet pusstundu 3-4 devās. Pārtraukumam starp devām jābūt vismaz 2 stundām. Pēc tam gatavo ievārījumu ievieto sterilizētās burkās un sarullē.
7. Glabājiet ievārījumu ar plūmēm bez kauliņiem vēsā vietā.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu plūmju ievārījumu ar valriekstiem?

Ja jums ir apnikušas klasiskās ievārījuma receptes, tad izmantojiet šo oriģinālo recepti mājās gatavotām plūmju un valriekstu delikatesēm. Šī ievārījuma recepte nonāca pie mums no austrumiem.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Žāvētas plūmes - 2 kg.
• Cukurs - 0,8 kg.
• Ūdens - 1 litrs.
• Malts kanēlis - 1 tējk
• Malts ingvers - 2 tējk
• Valrieksti - 150 gr.

Gatavošanas process:

1. Šķirojiet žāvētas plūmes, noskalojiet un noņemiet sēklas.
2. Pārnes plūmi katliņā, pievieno cukuru un ūdeni.
3. Ielieciet trauku uz uguns, ievārījumu uzvāra, pievienojiet kanēli un ingveru, turpiniet gatavot uz vidējas uguns 40 minūtes.
4. Valriekstus apcep un sasmalcina ar nazi, riekstus ieliek ievārījumā un uzvāra.
5. Karsto ievārījumu nekavējoties izklājiet sterilizētās burkās, cieši aizveriet ar tīru vāku un atdzesējiet, pārklājot ar segu. Uzglabājiet ievārījumu vēsā vietā.

Labu apetīti!

Neticami garšīgs plūmju ievārījums ar kakao ziemai

Žāvētu plūmju ievārījums ar patīkamu skābumu un šokolādes notīm. Šajā ievārījumā tiek ievietots mazāk cukura nekā parasti, tāpēc garšu piešķir tikai plūmes un kakao, tāpēc tas izrādās tik dabiski.

Gatavošanas laiks: 1 diena.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 16.

Sastāvdaļas:

• Žāvētas plūmes - 4 kg.
• Cukurs - 2 kg.
• Kakao - 10 ēdamkarotes
• Vanilīns - 1 paciņa.

Gatavošanas process:

1. Izvēlieties blīvas un nogatavojušās ogas, nomazgājiet tās.
2. Izņemiet sēklas no plūmēm.
3. Pārklājiet plūmes ar 1 kilogramu cukura.
4. Plūmes samaisa ar cukuru un atstāj uz nakti vēsā vietā.
5. Samaisiet kakao ar atlikušo cukuru.
6. Pievienojiet arī vanilīnu un pievienojiet iegūto maisījumu plūmēm. Uzlieciet trauku uz uguns un vāriet 40 minūtes.
7. Gatavo ievārījumu ievieto sterilizētās burkās, cieši aizver ar tīru vāku, atdzesē un noliek aukstumā uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Biezs plūmju ievārījums ar apelsīnu ziemai

Jebkura saimniece var pagatavot ievārījumu no žāvētām plūmēm un apelsīna. Tas ir neticami garšīgs deserts, ko visa ģimene var baudīt aukstos ziemas vakaros pie tējas tases.

Gatavošanas laiks: 180 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Žāvētas plūmes - 1 kg.
• Apelsīns - 1 gab.
• Cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas, kā norādīts. Plūmes un citronu rūpīgi nomazgā.
2. Plūmes nomizo un izņem sēklas.
3. Sarīvējiet apelsīna miziņu uz smalkas rīves.
4. Nomizojiet apelsīnu, noņemiet baltās starpsienas.
5. Pārnes plūmes un apelsīnu katliņā, pievieno cukuru un atstāj uz brīdi, lai augļu sula un cukurs izkustu.
6. Ielieciet katliņu uz uguns, uzkarsējiet tā saturu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet temperatūru un turpiniet gatavot 15 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet ievārījumu un noņemiet putas. Noņemiet pannu no uguns, atdzesējiet ievārījumu, pēc tam atkal vāriet 15 minūtes.
7. Burkas ievārījumam ir labi jānomazgā un jāsterilizē jebkurā ērtā veidā, vāra vākus. Ielieciet karsto ievārījumu burkās, satiniet tos ar vākiem, apgrieziet otrādi un ietiniet siltā segā, līdz tie pilnībā atdziest. Uzglabājiet šo brīnišķīgo plūmju un apelsīnu ievārījumu vēsā vietā.

Labu apetīti!