Brūkleņu ievārījums - 10 vienkāršas receptes ziemai

Ziemai sagatavots brūkleņu ievārījums ir daudz C vitamīna bagātāks nekā citrusaugļi, vīnogas un pat dzērvenes. Sakarā ar to gatavam desertam ir pretdrudža iedarbība un pat palielinās imunitāte, kas ir tik svarīga cilvēka ķermenim aukstajā sezonā.

Klasiskā recepte brūkleņu ievārījumam ziemai

Skandināvijas valstīs no brūklenēm tiek pagatavota pārsteidzoša mērce vai ievārījums, ko pasniedz pie gaļas ēdieniem, un nez kāpēc mūsu valstī tiek gatavots tikai ievārījums, ko var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai izmantot kā pildījumu cepumu kūkās un pankūkās.

• 
  Cukura sīrupa gatavošana. Lai to izdarītu, katliņā ielej pusotru glāzi attīrīta dzeramā ūdens un vienu kilogramu granulēta cukura - vāra, nepārtraukti maisot, uz vidējas uguns.
• 
  Šajā laikā mēs rūpīgi izskalojam ogas un noņemam visus plankumus, lapas un zarus - ievietojam caurdurī, ļaujot notecēt liekajam ūdenim.
• 
  Tad ielieciet brūklenes katliņā pie sīrupa un vāriet apmēram 40 minūtes uz minimālas uguns, laiku pa laikam maisot.
• 
  Gatavo ievārījumu lej sausās un sterilās burkās un, izmantojot speciālu mašīnu, uzreiz sarullē.
• 
  Pārklājot ar dvieli, atstājiet to dienu, lai pilnībā atdziest, un pēc tam ievietojiet to uzglabāšanas vietā. Labu apetīti!

Vienkāršs piecu minūšu brūkleņu ievārījums ziemai

Piecu minūšu ievārījuma priekšrocības ir tādas, ka jums nav jāpavada vairākas stundas brīvā laika, kā arī, samazinot termiskās apstrādes laiku, tiek saglabāts maksimālais uzturvielu daudzums, ko satur ogas.

Gatavošanas laiks - 1 st. 55 min.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes

Porcijas - 0,5 l.

Sastāvdaļas:

• Brūklenes - 450 gr.
• Granulēts cukurs - 300 gr.

Gatavošanas process:

1. Brūklenes rūpīgi izskalojam zem tekoša ūdens, ievietojam caurdurī, pārlejam ar verdošu ūdeni un pārklājam ar granulētu cukuru - noliekam malā uz 1 stundu, lai ogas būtu pilnībā piesātinātas.
2. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs pārtraucam ogas ar iegremdējamu blenderi, bet ne līdz gludai, atstājot nelielu gabaliņu patīkamai ievārījuma tekstūrai, nevis ievārījumam.
3. Brūkleņu masu pārnesim uz katliņu vai sautējamo pannu, uzvārām (nepārtraukti maisot) un pēc tam vāra vēl apmēram 5 minūtes vidējā siltumā zem vāka.
4. Gatavo ievārījumu lej iepriekš sterilizētās burkās zem skārda vāka. Mēs pārklājam ar segu, līdz tā pilnībā atdziest, pagriežot to uz vākiem, lai pārbaudītu hermētiskumu.
5. Mēs atdzesētu ēdienu ievietojam ledusskapī uzglabāšanai. Labu apetīti!

Vienkāršs brūkleņu ievārījums ar āboliem

Pašdarināts deserts, kas gatavots no pašmāju ogām, ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Brūkleņu ievārījums pats par sevi ir ļoti patīkams un aromātisks, taču, pievienojot tam ābolus, tekstūra kļūst biezāka, kas ļauj izbaudīt ēdienu, pat vienkārši uzklājot uz svaigas maizes.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas - 1,4 l.

Sastāvdaļas:

• Brūklenes - 1 kg.
• Āboli - 500 gr.
• Granulēts cukurs - 800 gr.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam ogas zem tekoša ūdens, rūpīgi kārtojam, mēģinot atbrīvoties no visiem plankumiem un zariem, un iemetam caurdurī, tādējādi noņemot lieko ūdeni. Pēc tam ielejiet atlasītās brūklenes traukā, kurā tiks gatavots ievārījums.
2. Pusi kilogramu ābolu sagriež mazos gabaliņos tieši mizā, bet izgriež serdi.
3. Ogām pievieno ābolu šķēles, pārklāj ar granulētu cukuru un nosūta uz plīts, vāra uz lēnas uguns.
4. No brīža, kad top ievārījums, vārām ogas un augļus apmēram 40 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
5. Pēc tam pannas saturu ielej tīrās un sausās burkās un sarullē. Apgrieziet putoto trauku, aptiniet to ar segu un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Labu apetīti!

Kā pagatavot brūkleņu ievārījumu ar bumbieri?

Ikviens zina ziemas gatavošanas receptes no brūklenēm ar āboliem, bet, ja pēdējo sastāvdaļu aizstājat ar bumbieri, tad rezultāts ir saldskābs deserts, kas lieliski sader ne tikai ar pankūkām un pankūkām, bet arī ar sieru!

Gatavošanas laiks - 1 st. 10 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Brūklenes - 600 gr.
• Granulēts cukurs - 1,2 kg.
• Bumbieri - 600 gr.
• Ūdens -. St.

Gatavošanas process:

1. Lai vārītu sīrupu, katliņā ielej nedaudz ūdens, pievieno granulētu cukuru un mazos gabaliņos sagrieztu bumbieri - vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes pēc vārīšanās (cukurs jāpārvērš sīrupā).
2. Pēc tam pievienojiet mazgātās brūklenes un turpiniet gatavot, laiku pa laikam maisot.
3. Pēc apmēram 45 minūtēm pārbaudiet gatavību - atstājiet ievārījuma pilienu uz apakštase un, ja tas neizplūst, noņemiet to no plīts.
4. Uzmanīgi ielejiet pannas saturu sterilās un sausās burkās.
5. Mēs satinam konteineru, apgriežam to, pārklājam ar dvieli, līdz tas pilnībā atdziest. Kaut kur vienā dienā mēs to ievietojām uzglabāšanas vietā. Labu apetīti!

Vienkāršs saldēts brūkleņu ievārījums

Protams, brūklenes vislabāk izmantot šobrīd, tiklīdz tās plūcāt no krūma, tomēr šāda iespēja ne vienmēr ir pieejama. Pagatavosim ievārījumu no šīs skābās ogas, lai pēc iespējas ilgāk izbaudītu tās unikālo garšu. Vēršu jūsu uzmanību uz to, ka desertu iegūst ne tikai no tikko novāktām ogām, bet arī no saldētām.

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Gatavošanas laiks - 25 minūtes

Porcijas - 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Brūklenes - 1 kg.
• Āboli - 500 gr.
• Granulēts cukurs - 500 gr.
• Ūdens - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu sīrupu, katliņā ielejiet granulētu cukuru un piepildiet ar ūdeni - nosūtiet to uz plīts un vāriet, līdz tas sabiezē, nepārtraukti maisot.
2. Pievienojiet saldajam sīrupam atlasītās brūklenes, uzvāra - ļaujiet pilnībā atdzist un atkārtojiet to pašu procedūru vēlreiz.
3. Pēc divām vārīšanās reizēm mīciet ogas ar kartupeļu stūmēju vai viegli saspiediet ar rokas blenderi.
4. Iegūtajā masā ielieciet nejauši sagrieztus ābolus un atgriezieties pie plīts - vāriet vēl apmēram 15 minūtes.
5. Pēc laika beigām ievārījumu uzmanīgi ielej sterilās burkās un sarullē. Uzglabāt vēsā un tumšā vietā. Labu apetīti!

Garšīgs brūkleņu ievārījums ar apelsīnu

Sagatavojot tikai vienu reizi saldskābo vitamīnu ievārījumu no brūklenēm un citrusaugļiem, jūs to novāksit katrai ziemai, pat palielinot apjomu. Šāds deserts vispirms lido no pagraba plauktiem, jo ​​tas labi sader ar ruļļiem, pankūkām un ir piemērots kūku pildīšanai.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes

Gatavošanas laiks - 25 minūtes

Porcijas - 0,5 l.

Sastāvdaļas:

• Brūklenes - 500 gr.
• Apelsīns - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 450 gr.
• Rozmarīns - 2 zariņi.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet ogas un citrusaugļus zem tekoša ūdens un nosusiniet. Noņemiet apelsīna miziņu, cenšoties nepieskarties baltajai daļai.
2. Pārgrieziet apelsīnu augļus uz pusēm un izspiediet visu sulu.
3. Svaigi spiestai sulai pievieno miziņu un kārtīgi samaisa.
4. Mēs nosūtīt mazgātās brūklenes katliņā, pārklāj tos ar granulētu cukuru un liek uz plīts.
5. Pēc tam pievienojiet sulu ar apelsīna miziņu un visu samaisiet.
6. Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši.
7. Katliņa saturu uzvāra.
8. Noteikti noņemiet iegūtās putas ar karoti ar rievām. Mēs turpinām gatavot apmēram 20-25 minūtes, neaizmirstot maisīt.
9. Kamēr ievārījums burbuļo uz plīts, mēs rūpīgi izskalojam burkas un vākus un pēc tam sterilizējam sev ērtā veidā.
10. Katras burkas apakšā ielieciet vienu aromātiska rozmarīna zariņu.
11. Ielejiet karstu ievārījumu sterilā traukā.
12. Cieši pievelciet ar steriliem vāciņiem.
13. Lai pārbaudītu hermētiskumu, mēs uzliekam kannas otrādi, aptinam tās ar segu un atstājam šajā stāvoklī, līdz tās pilnībā atdziest. Labu apetīti!

Kā pagatavot brūkleņu kanēļa ievārījumu?

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai ļoti vienkāršu un ātru recepti brūkleņu ievārījuma pagatavošanai, pievienojot kanēli, citronu un medu. Tās vienkāršība ir tāda, ka mēs vārīsim ogas multivarkā un tikai vienu reizi, bez vairākiem vārīšanās un atdzesēšanas posmiem.

Gatavošanas laiks - 3 stundas 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Brūklenes - 500 gr.
• Granulēts cukurs - 300 gr.
• Medus - ½ ēdamkarote
• Citrons - ½ gab.
• Kanēlis - ¼ tējk

Gatavošanas process:

1. Mēs sakārtojam ogas, noskalojam un izmetam caurdurī vai sietā, lai notecinātu lieko šķidrumu.
2. Sagrieziet ½ citrona daļu mizā mazos gabaliņos un pārtrauciet blenderī līdz biezeņa konsistencei.
3. Multivarkas bļodā ielieciet brūklenes, medu, kanēli, sasmalcinātu citronu.
4. Mēs ieslēdzam programmu "Ugunsdzēšana" un iestatām taimeri 60 minūtes. Pēc aprīkojuma izslēgšanas mēs sākam "Apkures" režīmu vēl 2 stundas. Visā ievārījuma gatavošanas laikā ieteicams vairākas reizes sajaukt bļodas saturu.
5. Mēs atdzesējam karsto desertu tieši multivarkā un tikai pēc tam ielejam to sausā un sterilā burkā, jebkura tilpuma.
6. Mēs satinam konteineru ar vākiem, apgriežam to, lai pārbaudītu hermētiskumu, un ievietojam uzglabāšanas vietā, bez tiešiem saules stariem. Labu apetīti!

Brūkleņu ievārījums ar valriekstiem

Brūkleņu ievārījums ar valriekstu piedevām noteikti patiks tiem, kam patīk pīrāgs, bet tajā pašā laikā salda garša. Šāds deserts ir īsta vitamīnu un citu noderīgu mikroelementu krātuve, kas cilvēka ķermenim tik ļoti nepieciešama visos aukstajos mēnešos.

Gatavošanas laiks - 1 st. 55 min.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Porcijas - 2 lpp.

Sastāvdaļas:

• Brūklenes - 1 kg.
• Āboli - 1 kg.
• Valrieksti - 200 gr.
• Granulēts cukurs - 1,5-2 ēdamk.
• Ūdens - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet ogas un pārlejiet ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu - ielieciet tās uz sieta, atbrīvojoties no liekā ūdens.
2. Rieksti sasmalcina ar drupinājumu vai sagriež mazos gabaliņos.
3. No mizas un sēklu kastes nomizo vienu kilogramu ābolu un sulīgo mīkstumu sagriež vidēja biezuma šķēlītēs.
4. Piemērota izmēra katliņā apvienojiet brūklenes un sasmalcinātus ābolus.
5. Sagatavojiet sīrupu atsevišķā traukā - samaisiet granulētu cukuru ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē.
6. Ielejiet ogas un augļus ar iegūto sīrupu un nosūtiet tos uz plīts-vāra uz lēnas uguns apmēram 30-35 minūtes pēc vārīšanās, un 2-3 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet valriekstu kodolus.
7. Uzmanīgi ielejiet karstu ievārījumu sterilās un sausās burkās - sarullējiet to un pēc pilnīgas atdzesēšanas ievietojiet pagrabā. Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga brūkleņu un dzērveņu ievārījuma recepte

Ir viegli pagatavot vitamīnu gardumu ziemai un pasargāt sevi no vitamīnu trūkuma, ja pa rokai ir dzērvenes, brūklenes, pāris ābolu, divi apelsīni un granulēts cukurs. Ievārījumu var izmantot ne tikai kā neatkarīgu desertu, bet arī pasniegt kā piedevu siera kūkām, ažūrajām pankūkām un miltu pankūkām.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes

Gatavošanas laiks - 25 minūtes

Porcijas - 4,5 litri.

Sastāvdaļas:

• Dzērvenes - 5,5 ēdamk
• Brūklenes - 5,5 ēdamk.
• Āboli - 5 gab.
• Apelsīni - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 12 ēdamk.
• Ūdens - 1,5 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Dziļā traukā sajauciet mazgātās ogas, gabaliņos sagrieztus ābolus (bez mizas) un apelsīnus, izjauktus šķēlītēs.
2. Mēs izlaižam augļus un ogas caur gaļas mašīnā.
3. Paņemsim sīrupu. Lai to sagatavotu, ielejiet katlā 7 glāzes smilšu un 1,5 glāzes attīrīta ūdens - nosūtiet to uz uguni.
4. Nepārtraukti maisot, vāra apmēram 15 minūtes, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši.
5. Pēc laika beigām saldajam sīrupam pievieno augļu un ogu biezeni un vāra vēl 15 minūtes.
6. Noņemiet no karstuma un pievienojiet atlikušās 5 tases cukura. Maisa, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši.
7. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un ielejiet tās sterilās burkās. Mēs pagriežam konteineru, lai pārbaudītu hermētiskumu, pārklājiet to ar segu, līdz tas pilnībā atdziest. Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot brūkleņu un melleņu ievārījumu?

Brūklenes un mellenes - veido neticamu saldskābo garšu kombināciju, kas patiks daudziem. Šī delikatese ir lieliski piemērota cepumu kūku un pīrāgu pildīšanai, kā arī satur daudz vitamīnu.

Gatavošanas laiks - 3 stundas 50 minūtes

Gatavošanas laiks - 25 minūtes

Porcijas - 2 lpp.

Sastāvdaļas:

• Brūklenes - 1 kg.
• Mellenes - 1 kg.
• Granulēts cukurs - 2 kg.

Gatavošanas process:

1. Mēs rūpīgi sakārtojam brūklenes un mellenes, noņemot visas lapas, zarus, plankumus - pārnesam uz piemērota izmēra katliņu vai baseinu.
2. Piepildiet ogas ar granulētu cukuru un atstājiet uz 3-4 stundām vai labāk uz nakti, lai sastāvdaļas dotu dabisko sulu.
3. No rīta mēs nosūtām trauku ugunī un vāra uz lēnas uguns, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši un sula vārās.
4. Uzkarsē pannas saturu un ar rievotu karoti noņem iegūtās putas.
5. Mēs turpinām gatavot vismaz 30 minūtes un pēc tam karstu ielej sterilās un sausās burkās. Satiniet tos ar tīriem vākiem un apgrieziet otrādi, pārklājiet ar segu, līdz tie pilnībā atdziest, un novietojiet tos uzglabāšanā. Labu apetīti!