Tom yum - 10 mājās gatavotas zupas receptes

Tie, kas ir bijuši Taizemē, noteikti ir izmēģinājuši tradicionālo ēdienu tom yam. Šī zupa tiek uzskatīta par pikantāko pasaulē, taču tā ir arī ļoti veselīga ķermenim. Izmantojot rakstā apkopotās 10 receptes, jūs iegūsit lielu daudzumu bedrīšu.

Klasiskā Toma Yama recepte ar garnelēm un kokosriekstu pienu

Toms Jams iekaro ar savu bagātīgo un sarežģīto garšu. Šis ēdiens atkal un atkal ir izsalcis. Tom Yam tika izgudrots brūvēt Taizemē, taču tas jau sen ir izplatījies visos pasaules restorānos.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 2.

• 
  Pagatavojiet šitake sēnes, līdz tās ir mīkstas.
• 
  Ar nazi viegli nosit citronzāles kātiņus un sagriež gareniski.
• 
  Sagrieziet čili piparus un noņemiet sēklas. Pielāgojiet zupas smagumu pēc savas patikas, pievienojot dažādus piparu daudzumus. Ķiplokus sasmalciniet ļoti smalki.
• 
  Cepiet čili piparus un ķiplokus augu eļļā. Pēc tam sasmalciniet iegūto masu javas masā.
• 
  Zivju buljonu lej katliņā, uzvāra, pievieno pikantu pastu, citronzāli, galagālijas un laima lapas. Pagatavojiet 1-2 minūtes.
• 
  Tad pievieno taizemiešu mērci, sasmalcinātas sēnes un vāra vēl 2 minūtes.
• 
  Tad pievieno kokosriekstu pienu un uzvāra zupu. Pielāgojiet trauku sāls, laima sulas un cukura daudzumam.
• 
  Garneles pilnībā atkausē, nomizo, pievieno zupai un izslēdz uguni.
• 
  Ielejiet tom jamsu bļodās, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedziet.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu vistu tom yam?

Izcila taju zupa ar autentisku garšu. Tā tas tiek gatavots Taizemes ziemeļos. Šāds ēdiens noteikti pārsteigs jūsu mājsaimniecību un pavērs viņiem jaunu garšas pieredzi.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 200-250 gr.
• Konservētas tsaogu sēnes - 180 gr.
• Vistas buljons - 1 l.
• Sarkanie čili pipari - 1 gab.
• Citronzāle - 2 stublāji
• Kafīra laima lapas - 10 gab.
• Galangala sakne - 10 gr.
• Šalotes - 3 gab.
• Zivju mērce - 1 ēdamkarote
• Laima sula - 2 ēdamkarotes
• Pasta Nam Prik Pao - 2 ēdamkarotes
• Koriandrs - 1 ēdamkarote
• Ķiršu tomāti - 7-8 gab.
• Cilantro pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet šalotes gredzenos. Uz citronzāles izmantojiet āmuru, lai pārspētu biezās dibena daļas. Nogrieziet laima lapas ap malām. Galangala sakni sagriež plānās šķēlītēs. Čili sagriež plānos gredzenos.
2. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos.
3. Mest tsaogu sēnes caurdurī un noskalojiet zem tekoša ūdens.
4. Noskalojiet ķiršu tomātus un sagrieziet uz pusēm.
5. Ielieciet katlu ar vistas buljonu uz uguns, pievienojiet šalotes, galangalas, laima lapas, citronzāles kātiņus un čili piparus. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
6. Pēc tam noņemiet visas garšvielas no buljona, ja vēlaties, varat atstāt tikai čili piparus.
7. Katliņā pievienojiet sēnes un vistu. Uzkarsē zupu un turpina vārīt vēl 5-10 minūtes.
8. Tad pievienojiet tomātus, pagatavojiet zupu ar zivju mērci, koriandru, laima sulu un Nam Prik Pao. Pielāgojiet sāls buljona garšu. Tomam jamsam jābūt vienlīdz sāļam, skābam un pikantam. Pasniedz karstu ar vārītiem rīsiem.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte tom yum zupai ar jūras veltēm

Tom Yum ir garšīga Taizemes zupa, kas ir pikanta un veselīga. Pateicoties tā sastāvam un pikantajām garšvielām, tas piesātina un sniedz patiesu gastronomisku baudu. Tā garša ar katru karoti atklājas arvien vairāk.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 1-2.

Sastāvdaļas:

• Citronzāle - 4 gr.
• Galangal - 10 gr.
• Garneļu mērce - 3 gr.
• Laima lapas - 4-5 gab.
• Kokosriekstu piens - 90 ml.
• Vistas buljons - 15 gr.
• Ūdens - 120 ml.
• Sviests - 16 gr.
• Garneles - 25 gr.
• Ķemmīšgliemene - 20 gr.
• Kalmāri - 25 gr.
• Ķiršu tomāti - 3 gab.
• Zaļie sīpoli - 2-3 gab.
• Karstie pipari - pēc garšas.
• Laima - 0,5 gab.

Gatavošanas process:

1. Liek katliņu uz uguns, iemaisa kokosriekstu pienu, vistas buljonu, garneļu mērci un ūdeni. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz minimumam un atstāj uz plīts. Ielieciet sviestu pannā un izkausējiet.
2. Pannā pievienojiet sasmalcinātu citronzāli, galangala sakni un laima lapas. Pagatavojiet sastāvdaļas 2 minūtes.
3. Tad ielieciet jūras veltes pannā. Tiem jābūt iepriekš notīrītiem. Pagatavojiet jūras veltes 2-3 minūtes.
4. Pārgrieziet ķiršu tomātus uz pusēm un nosūtiet uz pannu, apcepiet 1-1,5 minūtes.
5. Sasmalciniet zaļos sīpolus un pievienojiet pannai.
6. Pēc pāris minūtēm pannā ielej buljonu, pēc garšas pievieno asos piparus.
7. Visbeidzot, pievieno pusi laima sulu, vāra zupu 0,5-1 minūtes un noņem no uguns. Toms jams ar jūras veltēm ir gatavs, jūs varat to pasniegt uz galda.

Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot tom yam ar garnelēm un sēnēm?

Eksotiskās virtuves cienītājiem noteikti vajadzētu izmēģināt tom yam zupu ar garnelēm un sēnēm. Zupai ir neticami bagāta garša un aromāts. Pēc saviem ieskatiem jūs varat padarīt to vairāk vai mazāk asu.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 4-6.

Sastāvdaļas:

• Buljona kubi Taizemes zupai - 2 gab.
• Ūdens - 2 litri.
• Ingvera sakne - 50 gr.
• Cilantro - 1/3 ķekars.
• Tomāti - 2 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Krēms - 150 ml.
• Šampinjoni - 8 gab.
• Ķiploki - 8 zobi.
• Garneles - 35 gab.
• Zaļie sīpoli - 4-5 spalvas.

Gatavošanas process:

1. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Garneles nomizo un sagriež gar muguru līdz astei. Verdošā ūdenī pievieno buljona kubiņus, sasmalcinātu ingveru un tomātu daiviņas.
2. Vāra buljonu 5 minūtes. Tad pievieno rupji sasmalcinātas sēnes un vāra vēl 5 minūtes. Tad pievienojiet garneles, sasmalcinātas ķiploku daiviņas un krējumu. Vāra zupu vēl 2 minūtes.
3. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un koriandru.
4. Pievienojiet zupai garšaugus un pievienojiet citrona sulu, samaisiet un noņemiet no karstuma.
5. Toms jams ar garnelēm un sēnēm izrādās bagāts un apmierinošs. Pasniedz ar vārītiem rīsiem.

Labu apetīti!

Garšīga recepte tom yum zupai ar vistu un sēnēm

Lai dažādotu ikdienas ēdienkarti, varat pievērsties eksotiskajai virtuvei. Aicinām izmēģināt izcilo taju Tom Yam zupu ar vistu un sēnēm. Pateicoties īpašām garšvielām un garšaugiem, buljons izrādās vienkārši maģisks, jūs neko iepriekš neesat mēģinājis.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 4-5.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 1 gab.
• Vistas buljons - 1 l.
• Konservētas sēnes - 180 gr.
• Galangala sakne - 1 gab.
• Zaļie čili pipari - 1 gab.
• Sarkanie čili pipari - 1 gab.
• Citronzāle - 2 gab.
• Kafīra laima lapas - 12 gab.
• Laima sula - 20 ml.
• Zivju mērce - 2 ēdamkarotes
• Palmu cukurs - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Cilantro - 1 ķekars.
• Kokosriekstu piens - 150 ml.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet citronzāli ar plakanu naža daļu un sasmalciniet, sagrieziet galangala sakni šķēlēs, nomizojiet čili piparus un arī sagrieziet to.
2. Katliņā ar biezu dibenu ielej augu eļļu, uzkarsē. Tad pievienojiet citronzāli, čili un galangalu un sautējiet 2 minūtes.
3. Tad pievieno kokosriekstu pienu un vistas buljonu. Gaļu sagriež plānās šķēlītēs un pievieno buljonam.
4. Noskalojiet marinētās sēnes un sagrieziet uz pusēm.
5. Pievienojiet katlā sēnes un buljonam pievienojiet kafira laima lapas. Vāra zupu uz lēnas uguns, līdz gaļa ir mīksta, buljonu nevāra, lai kokosriekstu piens nesabiezētu.
6. Visbeidzot pievienojiet laima sulu, palmu cukuru un zivju mērci un samaisiet. Nogaršojiet zupu, tai jābūt krēmīgi saldskābai. Pievienojiet sasmalcinātu koriandru un ielejiet tom yam bļodās.

Labu apetīti!

Īsts taju tom yam mājās

Tom Yam zupa ir labi pazīstama pat starp tiem, kuri nav bijuši Dienvidaustrumāzijā. Bet šis ēdiens tika izgudrots šajā reģionā. Šī ir garšīga un bagātīga zupa ar vieglu citrusaugļu aromātu un spilgtām pikantām notīm.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Gatavošanas laiks: 55 minūtes

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas buljons - 300 ml.
• Garneles - 65 gr.
• Šampinjoni - 50 gr.
• Sīpolu sīpoli - 35 gr.
• Tomāti - 1 gab.
• Citronzāle - 2 gab.
• Citronu sula pēc garšas.
• Ingvers - 10 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Cukurs - 0,5 gr.
• Kafīra laima lapas - 2-3 gab.
• Čili pipari - 1 gab.
• Zivju mērce - 0,25 tējk
• Cilantro pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet citronzāli un ingveru. Saplēš kafīra laima lapas.
2. Karstā vistas buljonā ievieto citronzāli, ingveru, asos piparus un laima lapas. Ļaujiet buljonam vārīties 5 minūtes.
3. Šampinjonus sagriež šķēlītēs.
4. Sīpolus un tomātus sagrieziet šķēlītēs.
5. Garneles nomizo un sagriež gar muguru līdz astei.
6. Pievienojiet zupai sīpolu un sēnes, pēc 10 minūtēm pievienojiet tomātus un zivju mērci, samaisiet, uzvāra un pēc pāris minūtēm noņemiet pannu no uguns.
7. Beigās pievieno sāli, cukuru un citrona sulu. Jam pievienojiet sasmalcinātu koriandru un pasniedziet.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte tom yam zupas pagatavošanai zivju buljonā

Tom Yum ir ātra zupa ar spēcīgu pikantu garšu un izteiktu asumu. Tas ir pazīstams arī ar harmonisku piecu pamatgaršu kombināciju: saldu, skābu, rūgtu, pikantu un sāļu.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Zivju buljons - 1 l.
• Garneles - 250 gr.
• Austeru sēnes - 400 gr.
• Zivju mērce - 100 ml.
• Laima - 1 gab.
• Galangal - 10 gr.
• Kafīra laima lapas - pēc garšas.
• Čili pipari - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 6 zobi
• Citronzāle - 2 gab.
• Cilantro pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Garnelei jābūt pilnībā atkausētai un mizotai.
2. Sakuliet citronzāli ar virtuves āmuru, smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus, ar rokām saplēšiet austeru sēņu cepurītes, sagrieziet galangalu plānās šķēlītēs, nomizojiet čili piparus un sagrieziet gredzenos.
3. Pannā uzkarsē augu eļļu, apcep sīpolus, čili un ķiplokus 3-4 minūtes. Tad sasmalcinātus dārzeņus sasmalcina ar blenderi līdz biezenim.
4. Garneles vāra līdz mīkstam un sagriež gar muguru.
5. Zivju buljonu lej katliņā, uzkarsē, pievieno pikanto sīpolu un ķiploku masu, citronzāli, laima lapas, galangalu un vāra, līdz parādās pikanta-citrona smarža.
6. Tad pievieno zivju mērci un sēnes, vāra 5 minūtes. Pēc tam izspiediet sulu no laima.
7. Beigās pievieno garneles, pāris minūtes vāra tom jamsu, pievieno sasmalcinātus garšaugus un var pasniegt ēdienu uz galda.

Labu apetīti!

Zupas recepte no gataviem makaroniem "Tom Yam"

Tom Yum ir klasiska Taizemes zupa. Burtiski nosaukums tiek tulkots kā vārīti pikanti Taizemes salāti. Šim ēdienam ir sarežģīts skābuma, pikanuma un salduma līdzsvars; tas tiek pagatavots diezgan ātri un viegli.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Tom yam - 4-6 tējk
• Palmu vai bambusa dzinumi - 6 gab.
• Salmu sēnes - 10 gab.
• Garneles - 8 gab.
• Mīdijas pēc garšas.
• Zivju mērce pēc garšas.
• Laima sula pēc garšas.
• Cukurs pēc garšas.
• Ūdens - 1,5 litri.
• Cilantro pēc garšas.
• Citronzāle - 3 gab.
• Galangala sakne - 1 gab.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Kokosriekstu piens pēc garšas.
• Laima lapas - 3-5 gab.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Zupa vārās ātri, tāpēc visam jābūt pie rokas.
2. Katliņā uzvāra ūdeni. Pievienojiet tom yam, sasmalcinātu citronzāli, galangala sakni un laima lapas. Maisiet buljonu, līdz tom yam pasta ir pilnībā izšķīdusi.
3. Tālāk sagrieziet sēnes šķēlēs un pievienojiet tās buljonam, pagatavojiet 1 minūti. Pēc tam izklājiet palmu vai bambusa dzinumus.
4. Izmēģiniet buljonu un pielāgojiet tā garšu ar cukuru un zivju mērci, pievienojiet asos piparus.
5. Nākamais solis ir pievienot jūras veltes, turpiniet gatavot zupu līdz vārīšanai.
6. Tad pievieno laima sulu un kokosriekstu pienu.
7. Pievienojiet sasmalcinātu koriandru un tom yam ir gatavs, varat to pasniegt uz galda.

Labu apetīti!

Kā pagatavot mājās gatavotu tom yam ar mīdijām?

Tom Yam zupa ir pazīstama daudziem ceļotājiem; tas ir Taizemes un Laosas nacionālais ēdiens. Vai zināji, ka šo brīnišķīgo ēdienu var atkārtot mājās? Šī recepte pagatavos gardu jamsu ar mīdijām.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 6-8.

Sastāvdaļas:

• Laima - 2-3 gab.
• Kokosriekstu piens - 1 bundža.
• Zaļie - 1 ķekars.
• Ūdens - 4 litri.
• Šitake sēnes - 120 gr.
• Garneles - 800 gr.
• Zivju mērce - 70 ml.
• Ķiršu tomāti - 15 gab.
• Tom Yam pasta - 1 bundža.
• Vistas - 1 gab.
• Astoņkājis - 500 gr.
• Gliemenes - 500 gr.
• Citronzāle - 50 gr.
• Laima lapas - 10 gab.
• Čili pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Jūras veltes pilnībā atkausē un nomizo. Ielieciet vistas liemeni katliņā, pārklājiet to ar ūdeni un vāriet uz lēnas uguns.
2. Marinējiet garneles zivju mērcē un citronu sulā, atdzesējiet.
3. Garneļu čaumalas iemērc burbuļojošajā vistas buljonā un vāra vēl dažas minūtes. Tad izkāš buljonu un vāra vēl pusstundu.
4. Noskalojiet ķiršu tomātus un sagrieziet uz pusēm.
5. Šitake sēnes nomizo, noskalo, izņem kātiņus un cepurītes sagriež šķēlītēs.
6. Nogrieziet citronzāles galus un sakratiet to ar naža aizmuguri. Ar rokām sasmalciniet laima lapas. Galangala sakni sagriež šķēlēs.
7. Nomazgājiet čili piparus no sēklām.
8. Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno tom jamsu pastu un viegli apcep.
9. Tad pievieno citronzāli, laima lapas un galangala sakni, turpina cept 2-3 minūtes. Pēc tam zupas pamatni pārnes uz buljonu.
10. Katlā izspiediet viena laima sulu.
11. Vāra zupu 10 minūtes, tad pievieno čili un sēnes, vāra vēl 2-3 minūtes.
12. Tad pievienojiet zivju mērci, ķiršu tomātus un kokosriekstu pienu.
13. Pēc pāris minūtēm ielieciet jūras veltes zupā, pagatavojiet tom yam līdz vārīšanai.
14. Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātu koriandru, samaisiet un noņemiet no karstuma. Ielejiet zupu traukos, pasniedziet mīdiju porcijas un pasniedziet.

Labu apetīti!

Garšīga un ātra tom yum zupas recepte ar kalmāriem

Rafinēts, bagāts, pikants, ar vieglu laima aromātu, tom yam iekaros jebkuru gardēžu. To pagatavot mājās nav ļoti grūti, un jūs varat izvēlēties jebkuras jūras veltes pēc savas patikas, piemēram, kalmārus un garneles.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Garneles - 200 gr.
• Kalmāri - 200 gr.
• Ķiršu tomāti - 100 gr.
• Kokosriekstu piens - 300 ml.
• Citronzāle - 10 gr.
• Galangal - 10 gr.
• Kafīra laima lapas - 2-3 gab.
• Vistas buljons - 200 ml.
• Garneļu makaroni - 2 ēdamkarotes
• Zaļie sīpoli - 10 gr.
• Sviests - 30 gr.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Notīriet kalmāru liemeni no plēves un hitīna plāksnes, sagrieziet sloksnēs. Garneles nomizo un izņem zarnu vēnu.
2. Sasmalciniet citronzāli, zaļos sīpolus un ķiršu tomātus.
3. Wokā uzkarsē sviestu, pievieno laima lapas, citronzāli un galangala sakni. Pagatavojiet 5-7 minūtes.
4. Tad ielieciet garneles un kalmārus pannā, apcepiet 3-4 minūtes.
5. Tad pievienojiet tomātus un zaļos sīpolus, sāli un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. Katliņā apvienojiet vistas buljonu, kokosriekstu pienu un garneļu pastu. Katliņa saturu uzvāra.
7. Ielieciet pannas saturu katliņā, samaisiet, un kalmāru bedres tilpums ir gatavs. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!