Ķiršu plūmju tkemali - 8 visgaršīgākās receptes ziemai

Tā kā tkemali mērci plaši izmanto, jums vienkārši jāiemācās to pagatavot. Šis ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā pārveidot jau pazīstamu gaļas vai dārzeņu ēdienu. Turklāt, ja vēl neesat atradis pielietojumu veiksmīgai ķiršu plūmju novākšanai. Izvēlieties sev piemērotu recepti un sāciet gatavot.

Klasiskā dzeltenā ķiršu plūmju tkemali mērce

Aizraušanās meklētājiem izvēle ir acīmredzama. Šeit receptē ir vesels ķekars šādu komponentu, kas to veicina. Tajā pašā laikā mērcei ir diezgan spilgta krāsa un interesants izskats, kas piesaista uzmanību.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas - 15.

• 
  Mēs sakārtojam ķiršu plūmi, dažas minūtes iemērc to aukstā ūdenī un vēlreiz noskalo.
• 
  Tad mēs pārnesam sagatavotās ogas uz kastroli, piepildām ar ūdeni un nosūtām tās vārīties uz lēnas uguns.
• 
  Pēc 15 minūtēm ogas mīkstinājās, sāka plaisāt, un tas nozīmē, ka ir pienācis laiks tās noņemt no uguns.
• 
  Mēs izlaižam visu ķiršu plūmi caur smalku sietu, lai atdalītu mizu un kaulus no mīkstuma.
• 
  Pāriesim pie garšvielu pagatavošanas. Ielieciet koriandra un melno piparu sēklas javas un sasmalciniet. Pēc iespējas smalki sasmalciniet čili piparus un izlaidiet ķiplokus caur presi vai berzējiet tos uz smalkas rīves.
• 
  Katliņā ar mīkstumu un ķiršu plūmju sulu ielej sāli un cukuru.
• 
  Tad iemaisa maltās garšvielas un vāra 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
• 
  Visbeidzot, pievienojiet čili un ķiplokus un vāriet vēl 10 minūtes, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Šim laikam vajadzētu pietikt, lai mērce sabiezētu un iegūtu vēlamo konsistenci.
• 
  Tad mēs to tūlīt ievietojam sterilās burkās, atdzesējam un nogaršojam.

Labu apetīti!

Gruzijas tkemali - visgaršīgākā recepte ziemai

Šīs receptes nosaukums pats par sevi runā, un jūs to varat viegli pārbaudīt. Neiespējami aromātiska, pikanta un ar pikantām notīm mērce nav lieka gan svētku vakariņām, gan ikdienas pusdienām. Pievērsiet īpašu uzmanību gruzīnu mērces perfektai konsistencei, kas labi sader ar gaļu, uzkodām un zupām.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 15.

Sastāvdaļas:

• Ķiršu plūme - 1000 gr.
• Dilles lietussargs - 1 gab.
• Apiņi -suneli - 0,5 tējk.
• Koriandrs - 1 tējk
• Krustnagliņas - 0,5 tējk
• Melnie piparu graudi - 5-6 gab.
• Piparu zirņi - 5-6 gab.
• Cilantro - 25 gr.
• Smaržīgi garšaugi - 1 tējk.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Sāls pēc garšas.
• Granulēts cukurs pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavosim ogas. Mēs mazgājam un žāvējam ķiršu plūmi.
2. Pēc tam piepildiet to ar aukstu ūdeni un nosūtiet pannu ar ogām uz uguni. Tiklīdz tkemali vārās, mēs no tiem iztukšojam buljonu, kas būs vajadzīgs vēlāk. Un mēs noslaukām ogas caur caurduri, lai ķiršu plūme atdotu visu mīkstumu ar sulu.
3. Mēs nosūtām iegūto viendabīgo masu uz mazu uguni, nolaižam tajā diļļu lietussargu un vāra, līdz sabiezē, periodiski ielejot iepriekš nolikto buljonu.
4. Vienlaikus ar mērces vārīšanu javai samaļ krustnagliņas, piparus, koriandru. Pēc 15 minūtēm verdošajai mērcei pievieno maltās garšvielas, tad pievieno granulētu cukuru, sāli un aromātiskos augus, labi samaisa un vāra vēl 15-20 minūtes.
5. Piecas minūtes pirms gatavības piepildiet tkemali ar sasmalcinātu koriandru un ķiplokiem, kas izlaisti caur presi. Visu kārtīgi samaisa un noņem mērci no uguns.
6. Ielejiet karstu mērci sterilizētās burkās un cieši pievelciet vākus. Tas pabeidz gatavošanas procesu.

Labu apetīti!

Gruzijas sarkanā ķiršu plūme tkemali

Tkemali, kura pamatā ir sarkanā ķiršu plūme, ir skābi pikanta garša, neticami skaista tumša plūmju krāsa, un kā papildinājums visam tas var pārsteigt jūs ar savu nesalīdzināmo aromātu, ko jūs sajutīsiet visā gatavošanas procesā.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas - 15.

Sastāvdaļas:

• Ķiršu plūmju sarkana - 1000 gr.
• Sāls - 1 ēdamkarote l.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.
• Ķiploki - 4-5 zobi.
• Čili pēc garšas.
• Hmeli -suneli - pēc garšas.
• Zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs notīra čili piparus no sēklām un sagriež vairākās daļās.
2. Tad ielieciet piparus un ķiplokus blenderī un pārtrauciet.
3. Ielejiet tiem suneli apiņus un pievienojiet zaļumus pēc garšas, atkal sasmalciniet visu saturu līdz gludai.
4. Pārejot pie galvenās sastāvdaļas. Mēs mazgājam ogas un sasmalcinām tās ar drupatu, lai tās izlaistu sulu.
5. Pagatavojiet ogas savā sulā 20 minūtes.
6. Tad mēs tos pārnesam caurdurī ar smalku sietu un sasmalcinām, lai atdalītu kaulus ar ādu no mīkstuma.
7. Vāra viendabīgo biezeni 10 minūtes uz lēnas uguns, tad pievieno sāli, cukuru un vārītu piparu-ķiploku pastu ar garšvielām. Visu kārtīgi samaisa un turpina vārīt vēl 10-15 minūtes.
8. Šajā laikā mēs sterilizējam burkas, kuras uzreiz piepildām ar karstu sarkano ķiršu plūmju mērci. Jūs varat uzglabāt šādu sagatavi gan ledusskapī, gan istabas temperatūrā.

Labu apetīti!

Garšīga tkemali ķiršu plūmju un tomātu mērce ziemai

Ja izvēlaties recepti, lai atvieglotu sagatavošanu, tad šī ieņem vadošo pozīciju. Tkemali maina savu garšu atkarībā no tā, kurus tomātus izvēlaties. Lai iegūtu līdzsvaru, labāk ir izmantot sulīgus un saldos tomātus, tad mērce izrādīsies saldskāba un patiks pilnīgi visiem pie galda.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20-25 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Ķiršu plūme - 500 gr.
• Tomāti - 500 gr.
• Ķiploki - 6 gab.
• Pētersīļi - 50 gr.
• Granulēts cukurs pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavosim visas nepieciešamās sastāvdaļas, kas mums būs nepieciešamas gatavošanas procesā.
2. No ķiršu plūmēm izņem sēklas, sagriež šķēlītēs un pievieno sasmalcinātajiem tomātiem.
3. Ielejiet tomātus ar ķiršu plūmēm ar nedaudz ūdens un nosūtiet tos uz lēnas uguns, lai tie kļūtu mīksti.
4. Pēc 20 minūtēm pievienojiet tiem sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus garšaugus. Pagatavojiet mērci piecas minūtes.
5. Tad mēs noņemam to no uguns un pārtraucam to blendera traukā līdz gludai.
6. Tad mēs pārnesam viendabīgu masu uz sietu un sasmalcinām, lai iegūtu maksimālo mīkstuma un sulas daudzumu.
7. Mēs atkal liekam uz uguns tomātu-ķiršu-plūmju biezeni un nepārtraukti maisot vāra, līdz sabiezē.
8. Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām mērcei pievieno sāli un granulētu cukuru, rūpīgi samaisa un izslēdz uguni.
9. Ielieciet karstu tkemali mērci sterilās burkās un aizveriet ar vākiem. Uzglabāt vai nu vēsā vietā, vai istabas temperatūrā.

Labu apetīti!

Kā pagatavot ķiršu plūmju mērci ar tomātu pastu?

Ko jūs varat iedomāties, lai padarītu mērci unikālu. Tomātu pasta vislabāk ietekmē mērces konsistenci, padarot to vidēji šķidru un vidēji biezu, ko ir grūti panākt, pievienojot citas sastāvdaļas. Un garšas bagātībai mēs izvēlamies tradicionālos apiņus-suneli un kaltētu piparmētru.

Gatavošanas laiks: 80-90 min.

Gatavošanas laiks: 50-55 min.

Porcijas - 20.

Sastāvdaļas:

• Ķiršu plūmju dzeltena - 2500 gr.
• Čili pipari - 3 gab.
• Ķiploki - 10-12 zobi.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.
• Sāls - 4 tējk
• Hmeli -suneli - 4 ēdamk. l.
• Žāvēta piparmētra - 100 gr.
• Tomātu pasta - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātu ķiršu plūmi ielej ar nelielu daudzumu auksta ūdens un nosūta to vārīties uz lēnas uguns 20 minūtes no vārīšanās brīža.
2. Šajā laikā ķiršu plūme saplaisāja un izlaida sulu, nedaudz sasmalcina to ar karoti un vāra vēl 15 minūtes.
3. Paralēli tam mēs sagatavosim mērci. Ielieciet mizotos čili piparus blenderī un sasmalciniet līdz mazākām daļiņām.
4. Tad pievienojiet pipariem žāvētu piparmētru un atkal pārtrauciet ar pipariem. Mēs atstājam malā sasmalcinātas garšvielas līdz nākamajai lietošanai.
5. Virzoties tālāk. Pārnesiet mizotās ķiploku daiviņas blendera traukā un pievienojiet 4 tējkarotes sāls. Visu sasmalcina līdz gludai un pārnes atsevišķā traukā.
6. Mēs pārbaudām ķiršu plūmju gatavību. Mēs iztukšojam buljonu no tā atsevišķā katliņā. Un atdzesē ķiršu plūmi.
7. Pēc tam no ķiršu plūmes izņem kaulus.
8. Tad ķiršu plūmju mīkstumu kopā ar mizu pārnes blenderī un sasmalcina līdz gludai.
9. Pārnes iegūto biezeni uz katliņu.
10. Pievienojiet tam sausu piparmētru un čili garšvielu.
11. Tālāk iemaisa ķiploku un tomātu pastu. Mēs visu vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
12. Beigās pievieno suneli apiņus, granulētu cukuru un pārlej ar pāris karotēm buljona. Mērci vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz tā sabiezē, nepārtraukti maisot. Arī šajā posmā mēs cenšamies pielāgot garšu.
13. Gatavo karsto mērci lej sagatavotajās burkās, pārklāj ar vākiem un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Tas pabeidz sagatavošanu.

Labu apetīti!

Mājas ķiršu plūmju tkemali mērce lēnā plītī

Ja esat vismaz vienu reizi izmantojis multivarkeri, jūs vairs nevarēsit apstāties. Patiešām, ar pielāgojamu programmu palīdzību mērce ir labi uzvārīta līdz vēlamajai konsistencei, tiek garantēts, ka tā nedeg un nesaglabā nervus, un tajā pašā laikā jūs varat izbaudīt gatavošanas procesu un izejošos aromātus.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas - 20.

Sastāvdaļas:

• Ķiršu plūmju dzeltena - 1000 gr.
• Čili pipari - 1 gab.
• Hmeli -suneli - 1 ēdamkarote. l.
• Zemes koriandrs - 1 ēdamkarote l.
• Sāls - 1 tējk
• Granulēts cukurs - 3 tējk
• Ķiploki - 4-5 zobi.
• Dilles - 1 ķekars.
• Citronu piparmētra - 1 ķekars.
• Baziliks - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

1. Pirmais solis ir sagatavot burkas, lai nākotnē tās varētu uzreiz piepildīt ar mērci. Lai to izdarītu, iestatiet režīmu "Steam" un sterilizējiet kārbas 10 minūtes.
2. Paralēli tam mēs izskalojam ogas un nedaudz nosusinām. Tad multivarkas bļodā ielej 100 ml ūdens, nolaiž mazgātās ogas un 30 minūtes vāra "Sautējuma" režīmā.
3. Pēc šī laika mēs pārbaudām mūsu ogu stāvokli. Teorētiski tiem vajadzētu pārsprāgt, lai mīkstums viegli atpaliktu no mizas.
4. Tad mīkstinātās ogas sasmalcinām caur smalku sietu, lai sēklas un mizas neiekļūtu mērcē.
5. Atgrieziet viendabīgo masu, kas pēc konsistences atgādina kartupeļu biezeni, multivarkas bļodā un uzvāra režīmā "Steam". Tad mēs pārtraucam multivarkas darbu.
6. Šajā laikā mēs sagatavosim visas nepieciešamās garšvielas un garšaugus. Mums jāizlaiž ķiploki caur presi, sasmalciniet čili piparus patvaļīgā veidā, pēc iespējas smalki sasmalciniet sagatavotos zaļumus.
7. Mērcē pa vienai sajaucam visas sagatavotās garšvielas un sasmalcinātās sastāvdaļas, ieskaitot sāli un granulētu cukuru. Visu rūpīgi samaisa.
8. Gatavo un nedaudz atdzisušo mērci lej sagatavotajās burkās, sarullē vākus un nosūta uzglabāšanai ledusskapī. Tas pabeidz mērces pagatavošanu.

Labu apetīti!

Kā sagatavot ķiršu plūmju un ābolu tkemali burkās ziemai?

Ķiršu plūmju un ābolu tkemali ir mazāk blīva tekstūra, bet neticami maiga un gluda tekstūra, ar ko var lepoties ne katra Gruzijas mērce.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 15.

Sastāvdaļas:

• Ķiršu plūmju dzeltena - 1000 gr.
• Zaļie āboli - 5-6 gab.
• Granulēts cukurs - 1 tējk
• Sāls - 1 tējk
• Apiņi-suneli-2-3 tējk.
• Malti asie pipari - 0,5 tējk.
• Ķiploki - 3-5 zobi.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Ūdens - 70 ml.

Gatavošanas process:

1. Mēs sakārtojam visu ķiršu plūmi, noskalojam un piepildām ar ūdeni tā, lai tā būtu pilnībā pārklāta. Mēs to nosūta uz nelielu uguni un gatavojam no vārīšanās brīža apmēram 10 minūtes.
2. Pēc šī laika mēs izmetam mīkstināto ķiršu plūmi caurdurī un rūpīgi berzējam, atbrīvojoties no ādas un kauliem. Mēs to darām iespējamu jebkurā piemērotā veidā.
3. Pāriesim pie garšaugu un garšvielu sagatavošanas. Noskalojiet ķekars svaigas koriandra un sasmalciniet diezgan nejauši. Tāpat sasmalciniet ķiplokus un sajauciet visas vaļīgās garšvielas.
4. Šajā posmā sāksim sagatavot ābolus. Labāk ņemt zaļo. Mēs mazgājam augļus, sasmalcinām un pārtraucam blenderī līdz biezenim.
5. Mēs uzliekam rīvētu ķiršu plūmi uz klusa uguns, pievienojam nedaudz ūdens un ķiploku.
6. Tālāk izklājiet ābolu biezeni un sasmalcinātas garšvielas.
7. Un beigās nolaidiet sasmalcināto koriandru. Mēs visu labi samaisām un vāra uz vienas un tās pašas uguns 10-12 minūtes līdz pilnīgai gatavībai.
8. Pēc tam gatavo karsto mērci nekavējoties ielej burkās un nosūta uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Ķiršu plūmju tkemali ar khmeli-suneli

Viss tkemali akcents slēpjas pievienotajās garšvielās. Tieši apiņi-suneli padara mērci tik unikālu un neticami pikantu, smaržīgu un ar pikantām notīm.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas - 15-20.

Sastāvdaļas:

• Ķiršu plūmju dzeltena - 1000 gr.
• Karstie pipari - 1,5 tējk.
• Apiņi-suneli-2-2,5 tējk
• Sāls - 1 ēdamkarote l.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.
• Ķiploki - 4-5 zobi.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam ķiršu plūmju augļus, pārnes tos dziļā katliņā un mīca līdz biezenim.
2. Tad mēs gatavojam ķiršu plūmi 15-20 minūtes, neaizmirstot šajā procesā maisīt, lai izvairītos no dedzināšanas.
3. Pēc šī laika mēs izlaižam karsto ķiršu plūmi caur smalku sietu, lai atbrīvotos no mizas un sēklām.
4. Viendabīgā masā lej suneli apiņus, sāli ar granulētu cukuru un ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Visu cītīgi samaisa un atkal vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
5. Pēc šī laika karstos tkemali ielejiet sterilizētās burkās un cieši noslēgiet ar vākiem.
6. Atdzesējiet tkemali līdz istabas temperatūrai un pārvietojiet to tumšā vietā ar zemāku temperatūru, kas paredzēta sagatavju uzglabāšanai ziemai.

Mēs novēlam jums labu apetīti!