Bešamela mērce - klasiska recepte mājās

Bešamela bāzes mērce ir atrodama ēdienos visā pasaulē. To pievieno lazanjai, makaroniem, kotletēm vai zivīm. Produktam ir maiga un viegla garša. Sagatavot to mājās nebūs grūti. Šim nolūkam izmantojiet pārbaudītu kulinārijas izvēli ar pakāpeniskiem fotoattēliem.

Klasiskā recepte bešamela mērces pagatavošanai no piena, sviesta un miltiem

Klasiskas maigās bešamela mērces pagatavošana iepriecinās jūs ar savu vienkāršību. Viss, kas jums nepieciešams, ir milti, piens un sviests. Ņemiet vērā kulinārijas ideju tradicionālo recepti.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Gatavošanas laiks: 10 minūtes

Porcijas - 600 gr.

• 
  Katliņā ielieciet sviestu gabalos.
• 
  Izkausējiet produktu līdz caurspīdīgam šķidrumam.
• 
  Šeit mēs tūlīt izsijājam vajadzīgo miltu daudzumu.
• 
  Mēs aktīvi mīcām sagatavi un turpinām to turēt zemā siltumā. Ir nepieciešams salauzt visus gabaliņus.
• 
  Pakāpeniski ielejiet pienā saturu un pievienojiet sāli.
• 
  Mēs turpinām maisīt masu, līdz tā sabiezē un ir pilnīgi viendabīga.
• 
  Gatavošanas beigās mēs papildinām klasisko bešamēla mērci ar muskatriekstu un izmantojam, kā paredzēts.

Krēmveida lazanjas bešamela mērce

Gaisīgs un mīksts pēc garšas, bešamela mērci iegūst, pievienojot krējumu. Biezais produkts ir piemērots lazanjas un sautējumu mērcēšanai, un to var izmantot arī pastas pagatavošanai.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Porcijas - 300 gr.

Sastāvdaļas:

• Tauku krējums - 1 ēdamkarote.
• Milti -1 ēdamk
• Sviests - 100 gr.
• Buljons - 120 ml.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet sviesta gabalu pannā vai katliņā. Izkausējiet produktu šķidrā stāvoklī.
2. Ielejiet miltus un aktīvi samaisiet masu, lai visi kunkuļi saplīst. Pagatavojiet, līdz parādās putas.
3. Ielejiet buljonu saturā, pievienojiet sāli un garšvielas. Samaisiet un atkal vāriet.
4. Tad ielej aukstu krējumu. Mēs sautējam masu un rūpīgi samaisām, līdz sabiezē.
5. Smalka bešamela mērce ar krējumu ir gatava. Pārvietojiet to ērtā traukā un izmantojiet to, kā norādīts.

Pašdarināts jogurta un olīveļļas bešamela mērce

No jogurta un olīveļļas tiek gatavota vieglāka bešmela mērces versija. Tātad produkts iznāks mazāk kaloriju, bet tikpat maigs un garšīgs. Ņemiet vērā savas kulinārijas idejas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 10 minūtes

Porcijas - 800 gr.

Sastāvdaļas:

• Dabīgais jogurts - 1 ēdamkarote.
• Piens - 2 ēdamk.
• Olīveļļa - 120 ml.
• Milti - 4 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet olīveļļu piemērotā traukā un pievienojiet tajā izsijātus miltus. Sakuļ produktus līdz gludai.
2. Pārnes maisījumu uz karstu pannu un apcep to apmēram trīs minūtes vidējā siltumā.
3. Ielejiet pienu šajā sagatavē un izklājiet dabīgo jogurtu. Sāliet masu pēc garšas un samaisiet.
4. Vāra uz lēnas uguns un regulāri maisa. Tas prasīs apmēram 10 minūtes. Visbeidzot, pievienojiet garšvielas pēc garšas.
5. Biezs un maigs jogurts un olīveļļas bešamela mērce ir gatava. Var pasniegt pie galda.

Garšīga kokosriekstu piena Bechamel mērces recepte

Jūs varat pagatavot mājās gatavotu bešamela mērci ar kokosriekstu pienu. Šis delikāts produkts lieliski papildinās gaļas ēdienus vai sānu ēdienus. Var izmantot arī lazanjai vai makaroniem.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 10 minūtes

Porcijas - 200 gr.

Sastāvdaļas:

• Milti - 100 gr.
• Sviests - 70 gr.
• Kokosriekstu piens - 2 ēdamk.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Katliņā vai pannā izkausē sviesta gabaliņu šķidrā stāvoklī.
2. Šeit izsijājiet miltus un aktīvi samaisiet, līdz izjūk kunkuļi.
3. Masai pēc garšas pievieno sāli un maltus piparus. Mēs turpinām gatavot uz lēnas uguns.
4. Pakāpeniski ielejiet saturā kokosriekstu pienu un nekavējoties samaisiet.
5. Pagatavojiet produktu līdz gludai un biezai.
6. Smalka mājās gatavota bešamela mērce ar kokosriekstu pienu ir gatava. Var izmantot, kā norādīts.

Kā mājās pagatavot bešamela mērci ar cieti?

Lai mājās gatavota Boloņas mērce būtu pēc iespējas bieza un gaisīga, izmantojiet vienkāršu recepti, pievienojot cieti. Produkts jūs iepriecinās ar savu maigo garšu. To ir ērti izmantot citu barojošu ēdienu pagatavošanai.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas - 4

Sastāvdaļas:

• Piens - 2 ēdamk.
• Sviests - 50 gr.
• Ciete - 2 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Izmērīsim vajadzīgo visu sastāvdaļu daudzumu.
2. Mēs izkausējam sviestu jebkurā ērtā metāla traukā.
3. Mēs nosūtām cieti uz eļļu. Cepiet ēdienu 2-3 minūtes, aktīvi maisot.
4. Šeit ielejiet pienu un turpiniet gatavot, līdz izveidojas viendabīgs maisījums.
5. Maisījumu apkaisa ar sāli un garšvielām pēc garšas. Jūs varat izmantot maltus piparus vai muskatriekstu. Vāra, līdz iegūta bieza konsistence.
6. Smalka un gaisīga uz cietes bāzes gatavota bešamela mērce ir gatava.

Bešamela mērce ar ķiplokiem gaļas un zivju ēdieniem

Pašmāju bešamēla mērces oriģinālā versija - pievienojot ķiplokus. Kārums iepriecinās jūs ar spilgtu aromātu un garšu. Pasniedz ar gaļu, zivīm vai sānu ēdienu. Piemērots arī kā kastroļu impregnēšana.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 10 minūtes

Porcijas - 600 gr.

Sastāvdaļas:

• Krēms - 400 ml.
• Sviests - 50 gr.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas.
• Milti - 2 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Cepšanas traukā ielieciet sviesta gabalu. Mēs to izkausējam un labi sasildām, bet nepārgaismojam, lai produkts nesāktu iztvaikot.
2. Sasmalciniet mizotās ķiploku daiviņas un pēc tam nosūtiet tās uz karstu eļļu. Gatavo, līdz parādās aromāts.
3. Mēs maisījumā izklājam izsijātus miltus.
4. Mīciet produktus, līdz veidojas mīksti, viendabīgi gabaliņi.
5. Tālāk ielej krējumu un pievieno sāli. Mēs sākam aktīvi mīcīt sagatavi.
6. Mēs saglabājam mērci ugunī, līdz tā sabiezē, pēc tam izslēdzam plīti. Jūs varat mēģināt!

Vienkārša un garda recepte bešamela mērcei ar sieru

Spilgta pašmāju bešamela mērces versija - pievienojot sieru. Smalks produkts uzlabos jebkura ēdiena garšu un piešķirs tam garšu. Piemērots lazanjai, sautējumiem, sviestmaizēm vai makaroniem.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Gatavošanas laiks: 10 minūtes

Porcijas - 200 gr.

Sastāvdaļas:

• Milti - 60 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Piens - 2 ēdamk.
• Kausēts siers - 30 gr.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Muskatrieksts - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Pannā izkausē sviestu. Pievienojiet tam miltus, piparus, muskatriekstu, maltus piparus, sāli un sasmalcinātus ķiplokus.
2. Enerģiski samaisiet produktus un turpiniet tos cept.
3. Pagatavojiet masu līdz zeltaini brūnai.
4. Mēs sildām pienu atsevišķi un pakāpeniski ielej to sagatavē.
5. Pievienojiet saturam kausētu sieru. Masu uzvāra un tad vāra vēl 2-3 minūtes.
6. Gatavošanas procesā ir svarīgi nepārtraukti maisīt maisījumu, lai nebūtu gabaliņu.
7. Smalka siera bešamela mērce ir gatava. Izmantojiet to citu ēdienu pagatavošanai.