Sulīga cūkgaļa, cepta folijā cepeškrāsnī - 9 no visgaršīgākajām receptēm

Ja jūs neplānojat bufetes galdu, bet gan pilnvērtīgu svētku galdu ar aukstām uzkodām, salātiem un desertu, tad šajā scenārijā cepeškrāsnī folijā cepta cūkgaļa kļūs par patiesi centrālo ēdienu. Spēja to pagatavot ir īsta kulinārijas speciālista prasmes rādītājs.

Soli pa solim recepte sulīgai cūkgaļai, kas cepta folijā cepeškrāsnī

Saskaņā ar piedāvāto recepti svētku galdam un ikdienas sviestmaizēm varat pagatavot sulīgu un garšīgu cūkgaļu, kas cepta folijā. Tās garduma noslēpums ir gaļas iepriekšēja marinēšana sālījumā.

Gatavošanas laiks - 5 stundas.

Porcijas - 7

• 
  Cepšanai folijā ņem kakla daļu, karbonādi vai šķiņķa gabalu. Noskalojiet gaļu ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar virtuves dvieli. Ar asu nazi izdariet vairākus vertikālus griezumus uz gaļas gabala, lai tas būtu sālīts sālījumā.
• 
  Ievietojiet sagatavoto gaļu dziļā traukā un pilnībā piepildiet to ar atdzesētu sālījumu, vārītu ar ātrumu 1 litrs ūdens - 1 ēdamkarote. l. sāls. Pārklājiet trauku ar vāku vai foliju un ievietojiet ledusskapī marinēšanai 3 stundas.
• 
  Pēc šī laika izņemiet gaļu no sālījuma un vēlreiz nosusiniet ar dvieli. Ielieciet mērci, medu un sausas garšvielas atsevišķā traukā, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un visu labi samaisiet. Sinepes vēl nepievienojiet. Ar šo aromātisko maisījumu sarīvē gaļas gabalu.
• 
  Gaļas augšpusē izklājiet sinepes, lai iegūtu skaistu ceptu garozu.
• 
  Gatavo gaļu liek uz ietaukotas cepešpannas vai cepamtraukā. Cieši pārklājiet gaļu ar folijas gabalu.
• 
  Gaļu cepšanai liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 1 stundu. Pēc šī laika pārbaudiet gaļas gatavību, caurdurt to ar nazi. Gatavā gaļā būs skaidra sula. Ja vēl neesat gatavs, turpiniet cepšanu vēl 20 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju, ieslēdziet cepeškrāsnī grilu vai konvekcijas režīmu vai vienkārši paaugstiniet temperatūru un cepiet gaļu vēl 15–20 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pēc tam turiet gaļu dažas minūtes izslēgtā cepeškrāsnī, un jūs varat to pasniegt pie galda.

Labu apetīti!

Cūkgaļas cūkgaļa folijā

Šajā receptē jūs esat aicināts ar savām rokām pagatavot gardu vārītu cūkgaļu. Šī ēdiena noslēpums ir tāds, ka gaļu 12 stundas marinē ar garšvielām, pēc tam cep un 24 stundas tur ledusskapī. Šāda gaļa izrādīsies maiga, sulīga un ar ļoti blīvu tekstūru.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Ķiploki - 1 galva.
• Melnie un sarkanie pipari - ½ tējk.
• Baziliks - 1 tējk
• Sinepes - 1 ēdamkarote l.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas.
2. Noskalojiet gaļas gabalu ar aukstu ūdeni un rūpīgi nosusiniet, lai uz virsmas nebūtu absolūti šķidruma.
3. Ķiplokus nomizo un sagriež gareniski šķēlītēs.
4. Atsevišķā krūzē sajauciet sausās garšvielas (papriku un baziliku). Šajā maisījumā labi izrullējiet ķiploku šķēles.
5. Izmantojot asu nazi, sasmalciniet gaļu pa visu virsmu un ievietojiet šajos griezumos ķiplokus.
6. Uz gaļas uzkaisa sinepes, pārkaisa ar atlikušajām garšvielām un ievieto traukā ar ciešu vāku.
7. Marinēto gaļu ievieto ledusskapī uz 12 stundām.
8. Pēc šī laika gaļu cieši ietin folijā un liek cepamtraukā.
9. Cepiet gaļu 180 grādos 1,5 stundas. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 160 grādiem un turpiniet cepšanu vēl 15-20 minūtes.
10. Ceptu gaļu vairākas stundas atstājiet izslēgtā krāsnī.
11. Pēc tam to pārnes uz tīras folijas gabalu un ievieto ledusskapī uz 24 stundām.

Jūsu garšīgā vārītā cūkgaļa ir gatava. Ēdiet savai veselībai!

Sulīga cūkgaļa, cepta ar kartupeļiem

Lai gan šodien gandrīz nav iespējams pārsteigt kādu ar gaļu un kartupeļiem, šis ēdiens joprojām ir pieprasīts un ļoti garšīgs. Šajā receptē jūs esat aicināts cept cūkgaļu folijā, sagrieztu gabaliņos kopā ar kartupeļiem un zaļajiem sīpoliem. Trauku gatavo vienkārši un ātri.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 0,5 kg.
• Kartupeļi - 9 gab.
• Melnie pipari, parūka un ķimenes - 1 tējk.
• Saulespuķu eļļa - 150 ml.
• Zaļie sīpoli - 2 ķekari.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo, noskalo ar aukstu ūdeni un sagriež līdz 1,5 cm biezos apļos un nosusina ar dvieli.
2. Noskalojiet gaļas gabalu, arī nosusiniet un sagrieziet vidējos kubiņos.
3. Ielieciet gaļu bļodā, pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielu un labi samaisiet.
4. Izklājiet cepšanas trauku vai cepešpannu ar lielu folijas gabalu ar "malu" ap malām.
5. Uz folijas liek sasmalcinātus kartupeļus, tad gaļu ar garšvielām un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
6. Gaļai ielej vajadzīgo daudzumu saulespuķu eļļas un vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
7. Cieši aptiniet foliju.
8. Cepiet gaļu un kartupeļus 180 grādos 1,5 stundas.
9. Pēc cepšanas pārbaudiet gaļas gatavību.
10. Lai iegūtu garšīgu zeltainu garoziņu, pirms cepšanas pabeigšanas atveriet folijas augšdaļu un vēl 15 minūtes turiet trauku cepeškrāsnī.
11. Pasniedz ar marinētiem gurķiem, tomātiem vai sēnēm.

Labu apetīti!

Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa ar sieru un tomātiem

Šajā receptē jūs esat aicināts cept cūkgaļu folijā, pievienojot tomātus un sieru. Jūs iegūsit atsevišķu garšīgu un sulīgu ēdienu, un jūs varat to pasniegt ar vārītiem kartupeļiem. Pamēģini!

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 0,5 kg.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Cietais siers - 150 g.
• Svaigi tomāti - 2 gab.
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet cūkgaļas gaļu ar aukstu ūdeni, nosusiniet un sagrieziet šķiedras līdz 2 centimetru biezos gabaliņos.
2. Apkaisa ar sāli un garšvielām pēc jūsu gaumes.
3. Gaļu viegli sakuļ ar āmuru no abām pusēm.
4. Izklājiet cepšanas paplāti ar folijas gabalu ar matētu pusi uz āru.
5. Uzlieciet salauztos gaļas gabalus uz folijas vienā vienmērīgā slānī.
6. Sīpolus nomizo un sagriež plānos gredzenos vai pusgredzenos.
7. Uz gaļas izklāj sasmalcinātu sīpolu.
8. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet apļos un novietojiet virs sīpoliem.
9. Tomātus apkaisa ar sāli un garšvielām vai smalki sagrieztiem zaļumiem.
10. Uz rupjās rīves sasmalcina cietā siera gabalu un apkaisa ar to tomātus.
11. Cieši pārklājiet gaļu ar otru folijas gabalu.
12. Cepiet trauku cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes.
13. Pēc šī laika noņemiet foliju uz augšu un turpiniet cepšanu vēl 20 minūtes, līdz siers ir pilnībā izkusis.

Trauks ir gatavs. Ēdiet savai veselībai!

Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa ar sinepēm

Šajā receptē jūs esat aicināti pagatavot gardu vārītu cūkgaļu, kas marinēta un cepta ar sinepēm. Tas ļoti garšo gaļu, rada pikantu garoziņu un neļauj sulai izplūst.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Sinepju sēklas - 2 ēdamk l.
• Galda sinepes un paprika - 1 tējk.
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk l.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet saulespuķu eļļu atsevišķā nelielā traukā, pievienojiet tai galda sinepes un papriku receptē norādītajos daudzumos, pievienojiet sāli un melnos piparus un ielieciet ķiplokus sasmalcinātus ķiplokus. Visu kārtīgi samaisa. Jūs varat mainīt šo garšvielu daudzumu pēc saviem ieskatiem.
2. Cepšanai izvēlēto gaļas gabalu ievieto bļodā un labi noberzē no visām pusēm ar vārītu aromātisku garšvielu pastu.
3. Garšvielu virspusē vienmērīgi izklājiet graudu sinepes.
4. Cieši pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un ievietojiet aukstā marinēšanas vietā vairākas stundas, vēlams uz nakti.
5. Pēc šī laika cepšanas lapu vai īpašu veidlapu pārklāj ar folijas gabalu un uzmanīgi, lai netraucētu sinepju kārtu, pārnes uz to marinēto gaļu.
6. Cieši un pilnībā ietiniet gaļu folijā.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 °. Ievietojiet tajā cepešpannu ar gaļu un cepiet to 20 minūtes. Vislabāk ir cept gaļu režīmā "apakšējais karstums, bez konvekcijas".
8. Pēc tam samaziniet krāsns temperatūru līdz 170 ° un turpiniet cepšanu vēl 1,5 stundas. Izslēdziet cepeškrāsni, ļaujiet gaļai "atpūsties" 30 minūtes, un to var pasniegt karstu.
9. Atdzesēta gaļa ir lieliski piemērota sviestmaizēm.

Ēdiet savai veselībai!

Cepta ķiploku recepte

Šajā receptē jūs esat aicināti cept cūkgaļu ar ķiplokiem svaigas citrona sulas, paprikas un augu eļļas marinādē. Turklāt mēs aromatizējam šādu gaļu ar timiānu un rozmarīnu. Cūkgaļa būs maiga un sulīga, un tai nav jābūt iepriekš marinētai.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.
• Citrons - 1 gab.
• Paprika - 2 tējk
• Saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. l.
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet gaļu (vēlams karbonātu) ar aukstu ūdeni un notīriet visu šķidrumu no virsmas ar dvieli, lai tā būtu sausa.
2. Ķiplokus nomizo un sagriež gareniski.
3. Gaļas gabalu no visām pusēm ierīvē ar sāli (apmēram 6 lielas šķipsnas).
4. Ar asu nazi veiciet griezumus pa visu gaļas virsmu un ievietojiet tajās ķiploku šķēles, tas ir, piebāziet tos, kas padarīs gaļu ļoti smaržīgu.
5. Krūzē samaisiet viena citrona sulu, saulespuķu eļļu, maltu saldo papriku un melnos piparus.
6. Sarīvē gaļu ar iegūto maisījumu. Tieši viņa gaļai piešķirs sulīgumu un maigumu.
7. Gatavo gaļu liek cepamtraukā, kas izklāts ar folijas gabalu.
8. Smalki sagrieziet timiānu un rozmarīna lapas un apkaisa ar gaļu.
9. Cieši aptiniet foliju.
10. Cepiet cūkgaļu 190 ° temperatūrā 1 stundu.
11. Pēc tam atveriet foliju, noņemiet timiānu un rozmarīnu, pretējā gadījumā tie sadedzinās, un turpiniet cepšanu 240 ° temperatūrā vēl 10 minūtes, līdz gaļa kļūst zeltaini brūna.
12. Sagrieziet vārītu cūkgaļu ar ķiploku gabaliņos un pasniedziet ar svaigu dārzeņu salātiem un jebkuru sānu ēdienu.

Labu apetīti!

Cūkgaļas steiki cepeškrāsnī

Šeit ir vēl viena folijā cepta cūkgaļas recepte - steiki. To garduma un sulīguma noslēpums slēpjas pareizā gaļas izvēlē. Paņemiet šim ēdienam "marmora" gaļu no liemeņa kakla.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas kakla fileja - 0,5 kg.
• Sīpoli - 3 gab.
• Saulespuķu (olīvu) eļļa - 50 ml.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.
• Sāls, saldā paprika un melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Cepšanai izvēlēto cūkgaļas gabalu nomazgā ar aukstu ūdeni un ar dvieli noņem visu mitrumu no virsmas.
2. Gaļu sagriež šķērseniskos gabalos, kuru biezums ir vismaz 2-3 centimetri.
3. Katru gabalu pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, tad pārziež ar sviestu un virsū pārkaisa ar saldo papriku.
4. Atstājiet gaļu uz griešanas dēļa pusstundu, lai marinētu.
5. Sīpolus nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
6. Mēs notīra ķiplokus un sagriež gareniski šķēlēs.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem.
8. Sagrieziet foliju lielos kvadrātveida gabalos, lai būtu ērti ietīt gaļu.
9. Uz folijas gabaliņiem liek sasmalcinātus sīpolus.
10. Ielieciet sagatavotos gaļas gabalus uz sīpola.
11. Mēs pildām gaļu ar ķiploku daiviņām. Uz steikiem varat ielej nedaudz alus, lai iegūtu īpašu garšu.
12. Cieši iesaiņojiet foliju ar aploksni uz katra steika.
13. Mēs ievietojam gabalus uz cepešpannas un nosūta to uz karsto cepeškrāsni.
14. Mēs cepam steikus 40 minūtes.
15. Tad mēs atlocām foliju un cepam vēl 10 minūtes līdz zeltaini brūnai.
16. Steiki ir gatavi.

Ēdiet savai veselībai!

Sulīga cūkgaļas kebaba recepte

Šajā receptē jūs esat aicināts pagatavot neparasti garšīgu, aromātisku un sulīgu šašliku kebabu parastajā mājas krāsnī. Pievienojiet tam dažus pilienus šķidru dūmu, un tas būs "kā dabā".

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 0,6 kg.
• Sīpoli -rāceņi - 2 gab.
• Tomātu pasta un augu eļļa - 2 tējk.
• Sāls un garšvielas bārbekjū un sausai adžikai pēc garšas.
• Šķidrie dūmi - 2-3 pilieni.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet cūkgaļas gaļu ar aukstu ūdeni (vēlams kakla daļu), nosusiniet ar virtuves dvieli un sagrieziet lielos gabalos, piemēram, šašauga kebabam.
2. Ielieciet gaļu dziļā bļodā, pievienojiet kebaba garšvielas un labi samaisiet.
3. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un ar rokām samīca, lai tas dod sulu.
4. Gaļu nedaudz sāliet un pievienojiet sauso adžiku. Ielieciet uz tā sagatavoto sīpolu, tomātu pastu un augu eļļu.
5. Vēlreiz samaisiet gaļu un ievietojiet ledusskapī marinēšanai 3 stundas.
6. Pēc šī laika marinēto gaļu pārnes uz folijas gabalu, pievieno tai pāris pilienus šķidru dūmu un novieto uz cepešpannas. Cieši aptiniet foliju.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °.
8. Cep kebabu šajā temperatūrā pusstundu.
9. Pēc tam atveriet foliju uz augšu, samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 180 ° un turpiniet kebaba cepšanu vēl pusstundu.
10. Gatavošanas beigās sāliet gaļu pēc savas gaumes un samaisiet.
11. Kebabs ir gatavs. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Recepte cūkgaļai, kas cepta folijā ar dārzeņiem

Jūsu uzmanībai tiek dota recepte garšīgi gardai un skaisti ceptai cūkgaļai ar dārzeņiem. Šai receptei ir nosaukums - "akordeona cūkgaļa". Jūs varat pagatavot šādu ēdienu gan svētku galdam, gan ikdienas ēdienkartei.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 0,5 kg.
• Saldie pipari un tomāti - 2 gab.
• Cietais siers - 200 g.
• Sāls, ķiploki un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu šo ēdienu, paņemiet tikai gaļas fileju, noskalojiet to ar ūdeni un nosusiniet ar dvieli.
2. Ar asu nazi ik pēc 1,5 cm izdariet dziļus gaļas iegriezumus un nenesiet griezumu pie gabala pamatnes.
3. Jūs iegūsit skaistu identisku gaļas gabalu "akordeonu", kas atrodas uz kopējas pamatnes.
4. Novietojiet gaļu uz folijas gabala un tieši uz cepešpannas.
5. Apkaisa to ar sāli, garšvielām un ķiplokos sasmalcinātiem ķiplokiem.
6. Provansas garšaugi, oregano, timiāns un rozmarīns šādai gaļai piešķirs brīnišķīgu aromātu. Gaļu labi sarīvē ar garšvielām.
7. Noskalojiet dārzeņus (tomātus un papriku) ar ūdeni, noņemiet piparu kātiņus un sēklas un sasmalciniet: tomātus - nevis plānos gredzenos, piparus - šķēlēs.
8. Sagrieziet cieto sieru gabalos atbilstoši griezuma lielumam. Siera cienītāji var padarīt siera gabalus biezus.
9. Tad izveidojiet skaistu akordeonu. Lai to izdarītu, ievietojiet sagatavotos dārzeņus un sieru gaļas izcirtņos stingrā secībā: piparus, sieru, tomātu.
10. Gaļai ielej nedaudz augu eļļas un cieši aptin folijas malas.
11. Cepiet gaļu 200 grādos 1 stundu.
12. Turiet gaļu izslēgtā cepeškrāsnī vēl 30 minūtes un noņemiet to no folijas. Pārnesiet to uz trauku pilnībā gabalā, lai ikviens varētu redzēt jūsu skaistumu.

Labu apetīti!