Krāsnī cepta skumbrija folijā - 10 gardas receptes

Cepeškrāsnī folijā cepta skumbrija ir pilnīgi universāls ēdiens, labi derēs gan uz svētku galda, gan darba dienās. Skumbrijas gaļa pati par sevi ir trekna, tāpēc folijā tā vienmēr izrādās ļoti sulīga, mīksta un vienkārši kūst mutē! Mēs piedāvājam jums 10 gardas un ātras receptes ceptas makreles pagatavošanai pēc jūsu izvēles, soli pa solim aprakstot visu procesu. Un, lai skumbrija iznāktu vēl garšīgāka un zaudētu specifisko smaržu, neaizmirstiet to vienmēr marinēt citronu sulā un zivju garšvielās.

Garšīga skumbrija folijā cepeškrāsnī - soli pa solim recepte

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.

Porcijas: 2-3

Sākumā mēs piedāvājam jums soli pa solim aprakstīt, kā pagatavot gardu skumbriju folijā ar āboliem. Ja no pirmā acu uzmetiena jums šķiet, ka āboli un zivis ir nesavienojami pārtikas produkti, vienkārši pagatavojiet makreli ar saldskābiem āboliem cepeškrāsnī, un jūs būsiet pārliecināti par pretējo! Palīdzībai-recepte ar vizuāliem soli pa solim fotoattēliem.

• 
  Atkausējiet skumbriju istabas temperatūrā, nogrieziet galvu, noņemiet spuras un žaunas un labi izķidājiet vēderu. Noskalojiet zivis zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Novietojiet zivis cepšanas folijas matētajā pusē.
• 
  Marinējiet zivis citrona sulā un berzējiet ar sāli, ļaujiet tai nostāvēties pusstundu, lai tā būtu labi piesātināta ar marinādi.
• 
  Lai padarītu to vēl garšīgāku, jūs varat nedaudz ieeļļot zivis no iekšpuses un ārpuses ar augu vai olīveļļu.
• 
  Tālāk mizojiet ābolus, sagrieziet plānās šķēlītēs un piepildiet ar tām zivis. Ja ābols paliek, novietojiet šķēles ap liemeņiem.
• 
  Aptiniet zivis un ābolus divās folijas kārtās.
• 
  Cep skumbriju cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190-200 grādiem, 40-45 minūtes. Zivis folijā var pagatavot arī multivarkā, izmantojot Cepšanas režīmu.
• 
  Ar šo foliju iesaiņotā skumbrija šai receptei ir laba kā atsevišķs ēdiens, bet to var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu.

Labu apetīti!

Padoms: vārītu zivju garšu spēcīgi ietekmē tas, cik tās ir svaigas. Tāpēc iegādājieties tikai svaigu vai saldētu skumbriju ar skaidrām acīm, bez gļotām un bez nepatīkamas sasmakušas zivju eļļas smaržas. Liemenim pašam jābūt blīvam, un, nospiežot ar pirkstu, tam ātri jāatgriežas sākotnējā formā.

Vienkārša makreles recepte ar citronu folijā

Viena no garšīgākajām un populārākajām receptēm makreles cepšanai folijā ir skumbrija ar citronu. Tomēr zivs būs vēl apetītlīgāka, ja tam pievienosit tomātus un svaigus pikantus garšaugus, kā arī dažādas garšvielas.

Sastāvdaļas:

• Skumbrija - 2 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas zivīm - pēc garšas.
• Dilles, pētersīļi - neliels ķekars.
• Sviests vai augu eļļa - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas process:

1. Atkausējiet skumbriju, zarnas, noņemiet žaunas un galvu.
2. Noskalojiet un nosusiniet, berzējiet no iekšpuses un ārpuses ar garšvielām un sāli.
3. Sagrieziet liemeni pa leņķi vairākās vietās vienā pusē.
4. Sīpolu, citronu un tomātu sagriež plānos pusgredzenos.
5. Ievietojiet sīpolu, citrona un tomātu pusgredzenus iecirtumos zivju pusē.
6. Ievietojiet vēderā dārzeņus, citronu un svaigus garšaugus.
7. Eļļojiet foliju ar sviestu vai augu eļļu, ielieciet uz tās zivis.
8. Aptiniet katru zivi savā folijas gabalā divos slāņos.
9. Cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, cepiet zivis apmēram 30-35 minūtes (vadieties pēc tā, kā cepeškrāsns cep). Lielas zivis gatavojas lēnāk nekā mazas.
10. Pasniedziet zivis ar citronu, kas iegūts no folijas, karsts vai nedaudz atdzisis ar jebkuru sānu ēdienu: svaigiem zaļajiem salātiem, vārītiem rīsiem, kartupeļiem vai sautētiem dārzeņiem.

Labu apetīti!

Skumbrija ar kartupeļiem no krāsns

Skumbrija ar kartupeļiem folijā ir gan ļoti garšīga zivs, gan lielisks garnīrs tai, tāpēc šī cepšanas metode patiks lielākajai daļai mājsaimnieču, jo tā ietaupa laiku! Kad esat apguvis šo recepti, pagatavojiet skumbriju tādā pašā veidā ar citiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem, kabačiem, sparģeļu pupiņām vai jebkuru dārzeņu maisījumu.

Sastāvdaļas:

• Skumbrija - 2-3 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Kartupeļi - 0,5-0,7 kg.
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Garšvielas zivīm pēc garšas.
• Garšvielas kartupeļiem - pēc garšas.
• Malti baltie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Izķidājiet zivis, noņemiet galvas, asti un spuras, kā arī žaunas.
2. Noskalojiet liemeņus zem auksta tekoša ūdens, nosusiniet.
3. Marinējiet katru liemeni citrona sulā, zivju garšvielās, baltajos piparos un sālī, ielieciet bļodā un pārklājiet, atstājiet 30 minūtes.
4. Šajā laikā mizotos kartupeļus sagriež aprindās (mazos - apļos), biezumā - ne vairāk kā 0,5 cm.
5. Sīpolu sagriež uz pusēm vai kubiņos un sajauc ar kartupeļiem, sāli pēc garšas un sezonu ar kartupeļu garšvielām un augu eļļu.
6. Izklājiet cepešpannu vai cepšanas trauku ar foliju, uzlieciet uz tās plānu kārtu kartupeļu un sīpolu, virsū marinētu makreli.
7. Visu pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes (temperatūra-190-200 grādi).
8. Pēc norādītā laika noņemiet foliju no augšas.
9. Gatavojiet ēdienu bez folijas: pārbaudiet kartupeļu gatavību un to, vai uz zivīm parādās skaista garoziņa.
10. Pasniedziet ēdienu karstu, izņemot to no cepešpannas un pārlejot cepšanas laikā izveidojušos sulu.

Labu apetīti!

Soli pa solim makreles recepte ar sīpoliem un citronu folijā

Ja vēlaties vieglu, bet garšīgu un arī svinīgi skaistu ēdienu, pagatavojiet makreli ar sīpoliem un citronu folijā cepeškrāsnī. Nepieciešamo produktu komplekts ir ļoti vienkāršs un pieejams. Vissvarīgākais ir tas, ka skumbrija, garšaugi un garšvielas ir svaigas - tas ļoti labvēlīgi ietekmēs ēdiena garšu.

Sastāvdaļas:

• Skumbrija - 3 gab.
• Sīpolu sīpoli - 3 gab.
• Citrons - 1 gab. vai pēc garšas.
• Citronu sula - 1-2 ēdamkarotes
• Garšvielas zivīm - pēc garšas.
• Svaigi garšaugi pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pašā sākumā sagatavojiet zivis, noņemot galvu, žaunas, spuras, izķidājot un mazgājot.
2. Izžāvējiet skumbriju ar citronu sulu, sāli un zivju garšvielām, ļaujiet tai marinēties 30-40 minūtes.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos, citronu plānos puslokos.
4. Izgrieziet liemeņu ārpusi vienā pusē un ievietojiet citrona šķēlītes.
5. Skumbrijas vēderus var pildīt ar zaļumiem, lai iegūtu papildu garšu un aromātu (svaigu rozmarīnu, timiānu, pētersīļus, dilles vai baziliku).
6. Novietojiet sīpolu spilvenu uz eļļotas folijas slāņa.
7. Uzlieciet zivis uz augšu un ietiniet to folijā.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ielieciet zivis uz cepešpannas un cepiet ne vairāk kā 35-40 minūtes.
9. Tad jūs varat noņemt foliju un cept zivis zem grila vēl 5 minūtes, lai uz tās veidotos skaista garoziņa.
10. Pasniedziet skumbriju ar sīpolu un citronu, kad tā ir nedaudz atdzisusi, izrotājiet ar svaigu garšaugu zariem.

Labu apetīti!

Padoms: Ja pie rokas nav gatavu zivju garšvielu, varat izmantot žāvētas vai svaigas dilles, ķiplokus, sasmalcinātu salviju, kaltētu rozmarīnu, baltos piparus, maltu koriandru un sasmalcinātas lauru lapas.

Garšīga un veselīga makreles recepte ar dārzeņiem

Skumbrija ar dārzeņiem, kas cepti cepeškrāsnī folijā, ir lieliska iespēja, ja vēlaties vienlaikus pagatavot gan zivis, gan sānu ēdienu. Pateicoties folijai, kas saglabā mitrumu, dārzeņi ir labi sautēti savā sulā ar nelielu daudzumu augu eļļas, un zivju mīkstums ir lieliski piesātināts ar dārzeņu aromātiem.

Sastāvdaļas:

• Skumbrija - 4 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Sparģeļu pupiņas - 150 gr.
• Ķiploki - 4 krustnagliņas.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Piparu maisījums pēc garšas.
• Cilantro, dilles, pētersīļi - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Izgrieziet skumbriju, kas jau iepriekš atkausēta, kā parasti, noņemot galvu, žaunas un iekšas.
2. Noskalojiet zivis ar aukstu ūdeni, nosusiniet no iekšpuses un ārpuses ar papīra dvieli.
3. Tālāk berzējiet zivis ar sāli, citronu sulu un papriku maisījumu.
4. Tagad sagatavojiet dārzeņus, labi noskalojot un mizojot.
5. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiplokus sasmalcina caur presi.
6. Sarīvē burkānus vai sagriež plānās šķēlītēs.
7. Sagrieziet sparģeļu pupiņas mazos gabaliņos.
8. Tomātus sagriež šķēlītēs. Jūs varat ievietot ķiršu tomātus veselus.
9. Sasmalciniet svaigus garšaugus.
10. Apkaisiet dziļu cepšanas trauku ar augu eļļu.
11. Ielieciet dārzeņus uz folijas zivju spilvena formā, sāli un piparus pēc garšas, virsū apkaisa ar augu eļļu.
12. Ielieciet skumbriju virs dārzeņiem, pārklājiet cepšanas trauku ar folijas slāni uz augšu.
13. Cep skumbriju ar dārzeņiem zem folijas 30-40 minūtes (190-200 grādi), tad noņem foliju un turpina gatavot ēdienu bez tā, līdz zivis un dārzeņi ir mīksti.

Labu apetīti!

Padoms: ja jums nav dziļas cepšanas trauka, tad izveidojiet folijas formu kastes formā, ielieciet tajā dārzeņus un zivis, un arī pa virsu ietiniet to ar foliju.

Pildīta makrele krāsnī

Jūs varat pildīt makreles ar jebkādiem sautētiem dārzeņiem vai tikai garšaugiem, garšaugiem ar sieru, kaperiem, olīvām, olīvām utt. - pildījuma izvēle ir pilnībā atkarīga no jūsu iztēles! Mēs iesakām cept krāsnī pildītu skumbriju ar tomātiem, papriku, sīpoliem un burkāniem. Un šoreiz mēs piebāzīsim nevis vēderus, bet gan makreles muguru, lai tas izdotos visai oriģināls!

Sastāvdaļas:

• Skumbrija - 4 gab.
• Cietais siers - 150-200 gr.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• Mazas cukini - 1 gab.
• Tomāti - 2-3 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Garšvielas zivīm - pēc garšas.
• Garšvielas dārzeņiem pēc garšas.
• Saulespuķu eļļa - 3-4 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Pēc žaunu un spuru noņemšanas sagrieziet zivis kopā ar galvu, bet ne pa vēderu, bet gar muguru gar grēdu (no astes līdz galvai).
2. Pēc tam nogrieziet katras zivs grēdu pie galvas un astes tuvumā un noņemiet to.
3. Pēc tam uzmanīgi noņemiet iekšpusi, nesabojājot zivju vēderu.
4. Noskalojiet un nosusiniet skumbriju.
5. No svaiga citrona no visām pusēm ierīvē sāli, garšvielas un sulu, atstāj uz pusstundu marinēties.
6. Pildījumam visus dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Tomātus var mizot.
7. Sautējiet visus sasmalcinātus dārzeņus vai apcepiet pannā eļļā līdz pusei vārītas, sāli un pievienojiet garšvielas dārzeņiem. Šeit var pievienot arī sasmalcinātus svaigus garšaugus un svaigus ķiplokus.
8. Virsū uzpildiet marinētu skumbriju ar atdzesētiem dārzeņiem.
9. Uz eļļotas folijas novietojiet skumbriju virs vēdera ar pildījumu uz augšu (novietojiet katru zivi uz sava folijas gabala matētajā pusē).
10. Ieeļļojiet liemeņu malas ar augu eļļu, lai tās neliptu, un ietiniet folijā divos slāņos.
11. Cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 190-200 grādiem, ielieciet iesaiņoto makreli, kas novietota uz cepešpannas ar pildījumu.
12. Sieru sarīvē uz vidējas rīves.
13. Pēc 35-40 minūtēm izņemiet skumbriju, pārgrieziet foliju uz augšu un apkaisa pildījumu ar sieru.
14. Cepiet zivis vēlreiz, līdz uz siera parādās jauka brūna garoziņa (vēl 10-15 minūtes).
15. Ielieciet sagatavoto makreles pildījumu uz trauka un pasniedziet karstu vai aukstu, dekorējiet ar svaigiem garšaugiem - jebkurā gadījumā tas būs garšīgi!

Labu apetīti!

Skumbrija ar majonēzi, cepta folijā

Šeit ir vēl viens pavisam vienkāršs, bet labs un pārbaudīts makreles cepšanas veids. Šoreiz galvenā kodināšanas sastāvdaļa būs jebkura tauku satura majonēze. Šī mērce lieliski bagātina zivju gaļu ar savu garšu, āda izrādās īpaši garšīga.

Sastāvdaļas:

• Skumbrija - 3 gab.
• Majonēze pēc garšas.
• Garšvielas zivīm - pēc garšas.
• Pētersīļi un dilles - neliels ķekars.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote

Gatavošanas metode:

1. Atkausējiet skumbriju, noņemiet iekšas un žaunas, nomazgājiet.
2. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos.
3. Sāliet skumbriju, pievienojiet garšvielas un labi pārklājiet ar majonēzi gan iekšpusē, gan ārpusē.
4. Ielieciet dilles un pētersīļus iekšā, vairākus zarus vienlaikus (varat gatavot bez svaigiem garšaugiem vai aizstāt ar saldētiem, kā arī pievienot sasmalcinātus sīpolus vai zaļos sīpolus).
5. Ļaujiet zivīm marinēt majonēzi un garšvielas pusstundu - stundu, un pēc tam ietiniet tās folijā, no iekšpuses nedaudz ieeļļotas ar augu eļļu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200 grādiem un cep zivi folijā, kas izklāta uz cepešpannas, 35-40 minūtes.
7. Pēc tam noņemiet foliju uz augšu un cepiet zivis zem grila vēl 5 minūtes, lai izveidotu skaistu garoza.
8. Pasniedziet skumbriju ar majonēzi kopā ar svaigu dārzeņu salātiem.

Labu apetīti!

Ļoti vienkārša makreles recepte ar zaļumiem folijā

Visbiežāk veikalā var iegādāties gatavu kūpinātu vai konservētu skumbriju, kas, protams, ir labi. Tomēr skumbrija tiek pārdota arī saldēta, taču ne visiem tā patīk, jo tai piemīt spēcīga specifiska zivju smaka. Tomēr citronu sula, garšvielas un citas sastāvdaļas, piemēram, svaigi garšaugi un sinepes, labi noņem zivju smakas un padara ceptu makreli gardu! Pamēģini!

Sastāvdaļas:

• Skumbrija - 2 gab.
• Citrons - 0,5 gab.
• Cietais siers - 100 gr.
• Sinepes - 1-2 tējk
• Garšvielas zivīm - pēc garšas.
• Dilles un pētersīļu zaļumi - 10 gr.
• Sāls - 1 tējk vai pēc garšas.
• Malti baltie pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Atkausējiet skumbriju, zarnas, noņemiet spuras un žaunas, nomazgājiet un nosusiniet. Galvu var noņemt vai paturēt.
2. Vienā pusē katru zivi sagrieziet slīpi vairākās vietās.
3. Tālāk berzējiet zivis ar citronu sulu, sinepēm (galda vai franču), garšvielām un sāli.
4. Sarīvē cieto sieru, nomazgā dilles un pētersīļu zaļumus, nosusina un smalki sakapā.
5. Bļodā sajauciet zaļumus ar sieru, viegli aplejiet ar citrona sulu, pievienojiet baltos piparus un sāli.
6. Pildiet zivis ar zaļumiem un sieru, ietiniet folijā.
7. Ļaujiet zivīm marinēties 30-40 minūtes.
8. Cepiet skumbriju folijā ar zaļumiem 35–40 minūtes 180–190 grādu temperatūrā (laiks un temperatūra ir aptuveni, tas viss ir atkarīgs no jūsu cepeškrāsns jaudas; laiku var palielināt par 5-10 minūtēm).
9. Pasniedziet veselu makreli ar zaļumiem vai sadalot porcijās, ļaujot tai nedaudz atdzist. Garnīram vāriet rīsus vai kartupeļus.

Labu apetīti!

Garšīga skumbrija ar burkāniem un sīpoliem

Mēģiniet cept makreles ar burkāniem un sīpoliem cepeškrāsnī: šī zivs ar dārzeņiem folijā izrādās vienkārši perfekta! Šī tā sagatavošanas versija ir vienkārša un ātra, tā ir laba, jo tai nav vajadzīgas nekādas sarežģītas sastāvdaļas-pavadoņi, un rezultātā jūs saņemsiet gardu un budžeta ēdienu ģimenes vakariņām.

Sastāvdaļas:

• Saldēta skumbrija - 2-3 gab.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
• Sīpoli - 2-3 gab.
• Burkāni - 2-3 gab.
• Citrons - 0,5 gab.
• Malti baltie vai melnie pipari pēc garšas.
• Garšvielas zivīm pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Atbrīvojiet zivis no iekšām, noņemiet spuras, žaunas un galvas.
2. Pēc tam noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
4. Cepiet sīpolus ar burkāniem vai sautējiet augu eļļā līdz pusei vārītas, pēc tam sāli un pievienojiet piparus.
5. Sarīvē skumbriju no iekšpuses un ārpuses ar citrona sulu, sāli un pieliec karkasu ar garšvielām.
6. Ļaujiet zivīm marinēties 30-40 minūtes, pēc tam ielieciet sautētos dārzeņus vēderā.
7. Virsū uzklājiet makreli ar augu eļļu, bet viegli, lai tā neliptu pie folijas.
8. Aptiniet zivis divās folijas kārtās un cepiet sakarsētā cepeškrāsnī 35-40 minūtes (temperatūra 190-200 grādi).
9. Pārāk karstu makreli ar burkāniem un sīpoliem atdzesē folijā un pasniedz siltu vai pilnībā atdzisušu.

Labu apetīti!

Padoms: ja pie rokas nav svaigas citrona vai citrona sulas, vienu trešdaļu tējkarotes skābes 2-3 ēdamkarotes ūdens var aizstāt ar granulētu citronskābi.

Skumbrija cepta ar tomātiem un sieru

Siers un tomāti ir vienkārši ideāli pavadoņi jebkurai zivij, padarot tos daudz sulīgākus. Cepta cepeškrāsnī pēc šīs receptes, makrele gatavo ļoti ātri, vissvarīgākais ir dot tai vismaz pusstundu marinēšanai, lai mīkstums izrādītos vēl garšīgāks un maigāks.

Sastāvdaļas:

• Skumbrija - 2 gab.
• Cietais siers - 200 gr.
• Tomāti - 2 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1-2 gab.
• Sviests - 60 gr.
• Citronu sula - 1 ēdamkarote
• Garšvielas zivīm pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Atkausēto skumbriju izķidājiet, izņemiet plēves, žaunas no vēdera, nogrieziet galvu (ja vēlaties, varat cept zivis ar galvu).
2. Skumbriju ierīvē ar citrona sulu, sāli un garšvielām, ļauj tai marinēties vismaz pusstundu.
3. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet kubiņos kopā ar mizām (vai noņemiet mizas, applaucējot tomātus ar verdošu ūdeni).
4. Sīpolu pildījumam sagriež kubiņos un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai, pievieno sasmalcinātus tomātus.
5. Vāriet dārzeņus viegli, ne ilgāk kā 3 minūtes.
6. Garšojiet pildījumu ar sāli un garšvielām pēc izvēles.
7. Ielieciet makreles liemeni uz biezas folijas kārtas, piepildiet vēderu ar dārzeņu pildījumu.
8. Aptiniet makreli folijā un cepiet 35 minūtes 180-190 grādu temperatūrā.
9. Pēc tam atveriet foliju augšpusē (zivīm jāpaliek folijā apakšā).
10. Uz makreles pārkaisa rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī, līdz tā ir mīksta, līdz siers izkusis (vēl 5-10 minūtes).
11. Gatavo makreli ar sieru atdzesē folijā un tad pasniedz.

Labu apetīti!