Zemeņu pīrāgs-10 soli pa solim cepeškrāsns receptes

Svaigas zemenes ir lieliska sastāvdaļa krāsainiem vasaras ceptiem izstrādājumiem. Zemeņu pīrāgu var pagatavot no jebkuras mīklas un papildināt ar skābo krējumu vai ogu ievārījumu. Konditorejas izstrādājumi vienmēr ir maigi, aromātiski un ļoti garšīgi.

Smilšu mīklas zemeņu pīrāgs cepeškrāsnī

Spilgts un garšīgs deserts, kurā vieglu smilšu mīklas mīklu papildina smalks skāba krējuma un zemeņu pildījums. Kūka ir laba vecpuišu ballītei vai ģimenes tējas ballītei.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

• 
  Sviestu mīkstina, sasmalcina ar cukuru, pievieno miltus un cepamo pulveri, visu kārtīgi samaisa.
• 
  Masā sakuļ olu un mīca mīklu. Tam vajadzētu izrādīties plastmasai un cieši.
• 
  Citā traukā sakuļ skābo krējumu ar cukuru, cieti un olām.
• 
  Noņemamu cepamtrauku ieziediet ar sviestu, izrullējiet mīklu un izveidojiet pamatni ar malām. Ar dakšiņu ieduriet mīklu pa visu virsmu, lai cepšanas laikā tā neizpūstos. Veidnes apakšā uz mīklas liek zemeņu gabaliņus, pārlej ar krējuma, olu, cukura un cietes maisījumu.
• 
  Pēc 180 grādu ieslēgšanas pīrāgu turiet cepeškrāsnī. Līdz pilnīgai gatavībai to vajadzētu cept apmēram stundu. Pēc tam, nenoņemot to no veidnes, ielieciet desertu uz pāris stundām ledusskapī un pēc tam pasniedziet ar tēju vai kafiju.

Garšīgs zemeņu kārtainās mīklas pīrāgs

Ātrs un vienkāršs pīrāgs, kas gatavots no gatavas kārtainās mīklas, kad vēl tikai pusstunda pirms viesu ierašanās. Sastāvdaļu minimums vienkāršo cepšanas procesu, un rezultāts iepriecinās mīļotos. Rezultāts ir garšīgs un iespaidīgs deserts.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 300 gr.
• Kārtainā mīkla - 1 iepakojums.
• Zemeņu ievārījums - 2 ēdamkarotes
• Brūnais cukurs - 2 ēdamkarotes
• Olas dzeltenums - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Atbrīvojiet zemenes no kātiem, noskalojiet un sagrieziet uz pusēm.
2. Kārtaino mīklu turiet siltu, lai tā atkausētu, un sarullējiet to taisnstūrī, uzlieciet uz pergamenta. Izveidojiet griezumus taisnstūra malās un izklājiet zemeņu ievārījumu pa mīklas centrālo daļu.
3. Virsū kārto ogas un pārkaisa ar cukuru.
4. Pildījumam virsū liek mīklas sloksnes, kuras pēc tam ieziež ar saputotu dzeltenumu.
5. Cepiet zemeņu pīrāgu apmēram pusstundu, uzkarsējot cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Pasniedziet konditorejas izstrādājumus porcijās ar piena kokteili vai aromātisku tēju.

Vienkāršs un ātrs veids, kā pagatavot saldētu zemeņu pīrāgu

Pīrāgam ar saldētām zemenēm sagatavo želejveida cepumu mīklu. Izrādās maigs ar sulīgām ogām iekšā. To vajadzētu pasniegt ar pienu, piena kokteili vai tēju.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Ola - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 160 gr.
• Kviešu milti - 180 gr.
• Cepamais pulveris - 8 gr.
• Manna - 30 gr.
• Sviests - 30 gr.
• Dzeramais ūdens - 80 ml

Gatavošanas process:

1. Ieduriet olas piemērotā traukā un pārklājiet tās ar cukuru, sakuliet līdz viendabīgai masai. Lai to izdarītu, varat izmantot maisītāju, noslaucīt vai dakšiņu.
2. Olu-cukura masā iemaisa izsijātus miltus, cepamo pulveri un mannu. Visu kārtīgi samaisa, līdz mīkla ir viendabīga.
3. Piepildiet sviestu atsevišķā traukā ar verdošu ūdeni, līdz tas pilnībā izkūst. Mīklai pievieno izkausēto sviestu un visu vēlreiz samaisa.
4. Cepšanas traukā ielieciet pergamenta lapu un ielejiet tajā mīklu. Virsū sadaliet atkausētās zemenes, kuras vislabāk ir pārgriezt uz pusēm. Pagatavojiet kūku apmēram pusstundu cepeškrāsnī, kas iepriekš bija ieslēgta līdz 180 grādiem.
5. Gatavo kūku pasniedz porcijās ar pienu vai augļu tēju.

Kā izcept gardu biezpienu un zemeņu pīrāgu?

Biezpiena krēms lieliski papildina zemeņu spilgto garšu, un smilšu mīklas cepšanai pievieno vieglumu. Ir svarīgi to turēt aukstumā, lai smalkā biezpiena masa ar zemenēm sasalst, un, griežot pīrāgu, tā saglabā savu formu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 200 gr.
• Kviešu milti - 300 gr.
• Ola - 2 gab.
• Cukurs - 250 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk
• Vanilīns - 1 gr.
• Biezpiens - 500 gr.
• Zemenes - 400 gr.

Gatavošanas process:

1. Izsijājiet miltus piemērotā traukā, pievienojiet gabaliņos sagrieztu cepamo pulveri un sviestu. Visu sasmalciniet drupātās kopā ar cukuru.
2. Pildījumam sajauc cukuru, biezpienu un vanilīnu, tad tur pievieno olas un ar blenderi visu kārtīgi sakuļ, lai veidotos krēmīga masa.
3. Kārtojiet zemenes, noņemiet kausiņus un bojātās ogas.
4. Pārklājiet cepšanas trauku ar pergamenta lapu.
5. Pusi smilšu drupatas ielej veidnē, izlīdzina un virs virsmas sadala pusi zemeņu un visu biezpiena krēmu. Virsū kārto atlikušās zemenes, tad smilšu skaidiņas.
6. Gatavojiet kūku apmēram stundu cepeškrāsnī, kas vispirms jāieslēdz par 180 grādiem. Ļaujiet ceptajiem izstrādājumiem atdzist un pirms pasniegšanas turiet vēsā vietā, lai krēms kārtīgi sacietētu un netiktu izkliedēts, pasniedzot porcijās.

Gaisīgs zemeņu pīrāgs ar rauga mīklu

Pīrāgs ar rauga mīklu būs jāgatavo ilgāk nekā parasti, bet rezultāts ir tā vērts: nogatavojušās veselas zemenes sviesta mīklā iegūst spilgtu vasaras garšu un bagātīgu aromātu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 500 gr.
• Kefīrs - 300 ml
• Granulēts cukurs - 70 gr.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
• Vaniļas cukurs - 1 ēdamkarote
• Ātras darbības raugs - 1,5 tējk
• Sāls - 0,5 tējk

Pildīšanai:

• Zemenes - 800 gr.
• Granulēts cukurs - 150 gr.
• Kukurūzas ciete - 35 gr.

Eļļošanai:

• Olas dzeltenums - 1 gab.
• Ūdens - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Divreiz izsijājiet miltus piemērotā traukā, pievienojiet šim traukam raugu, cukuru, vaniļas cukuru un sāli. Sajauciet sausās sastāvdaļas un maisījuma vidū ielejiet siltu kefīru. Mīciet mīklu.
2. Kad masa ir sajaukta, pievienojiet augu eļļu un vēlreiz labi mīciet, kas prasīs 10-15 minūtes, līdz mīkla būs gluda un elastīga. Atstājiet to stundu nogatavoties siltā vietā.
3. Pildījumam kārtojiet zemenes, noņemiet kātiņus un bojātās ogas, noskalojiet un labi nosusiniet.
4. Pacelto mīklu nedaudz samīca un atstāj siltu vēl 50 minūtes. Pēc tam sadaliet divās daļās - kūkas pamatnei un dekorēšanai. Izrullējiet lielāku mīklas gabalu un ielieciet to cepšanas traukā ar malām gar malu.
5. Ogas sarullē cietē un vienmērīgi izklāj pa mīklas virsmu, zemenes pārkaisa ar cukuru.
6. Uzlieciet atlikušo mīklu uz augšu, veidojot sietu vai modeļus pēc jūsu vēlmēm. Saspiediet šuves pa mīklas perimetru. Dzeltenumu sajauc ar ūdeni un ieziež ar mīklu, lai cepot tā iegūtu spīdīgu nokrāsu.
7. Kūka jācep apmēram 45 minūtes cepeškrāsnī, ieslēgta par 180 grādiem. Pasniedziet konditorejas izstrādājumus porcijās ar tēju vai kafiju.

Smalks zemeņu pīrāgs ar krējuma pildījumu

Saskaņā ar šo recepti tiek iegūts iespaidīgs konditorejas izstrādājums, kas atgādina nu jau modernās ogu pīrāgus ar smilšainu pamatni un smalku krēmveida krēmveida zemeņu pildījumu. Tas ir lieliski piemērots pasniegšanai ģimenes svētkos vai draudzīgā tējas ballītē.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Sviests - 100 gr.
• Kviešu milti - 200 gr.
• Sāls - 1 šķipsna
• Ledus ūdens - 5 ēdamkarotes

Piepildīt:

• Ola - 3 gab.
• Skābais krējums - 300 gr.
• Granulēts cukurs - 100 gr.
• Vaniļas cukurs - 1 tējk
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote
• Ciete - 1 ēdamkarote
• Zemenes - 500 gr.

Gatavošanas process:

1. Mīklai sajauc miltus ar sasmalcinātu sviestu, tad līdz vidum pievieno olu un ledus ūdeni, labi samīca. Aptiniet mīklu plastmasas plēvē un ievietojiet aukstumā 15 minūtes.
2. Nomazgājiet zemenes, lai uz tām nepaliktu smiltis, noņemiet bojātās ogas un noņemiet kātiņus. Sagrieziet lielas ogas vairākos gabalos.
3. Lai ielej kūku, sajauc skābo krējumu, cukuru, vaniļas cukuru un skābo krējumu. Sakuļ ar mikseri vai putot, līdz cukurs izšķīst. Pievienojiet miltus un cieti, vēlreiz samaisiet.
4. Ielieciet mīklu cepšanas traukā, vienmērīgi sadaliet pa trauka virsmu, saduriet ar dakšiņu, lai cepšanas laikā tā neuzbriest. Ap perimetru obligāti jāveido malas ar 3-5 cm augstumu.
5. Sadaliet zemeņu gabaliņus pa mīklas centrālo daļu un pārlejiet ar tiem krējumu. Pagatavojiet pīrāgu 30-40 minūtes cepeškrāsnī, iepriekš ieslēgta 200 grādu temperatūrā.
6. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet ceptajiem izstrādājumiem atdzist, atverot cepeškrāsns durvis apmēram 15 minūtes. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar piparmētru un bazilika lapām.

Soli pa solim recepte kefīra pīrāga pagatavošanai ar zemenēm

Vienkārša un ātra recepte cepšanai ar svaigām zemenēm, līdzīga ābolu šarlotei. Mīkla ir viegla un gaisīga, un ogas pievieno sulīgumu un skābumu.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Ola - 3 gab.
• Kviešu milti - 400 gr.
• Kefīrs - 200 gr.
• Zemenes - 150 gr.
• Sāls - 1 šķipsna
• Soda - ¾ tējk
• Granulēts cukurs - 200 gr.

Gatavošanas process:

1. Olas samaļ ar šķipsniņu sāls, līdz veidojas gaiša viendabīga masa.
2. Sakultās olās ielej cukuru un turpina putot, līdz izzūd cukura graudi.
3. Masā ielej siltu kefīru un lielā ātrumā maisa, līdz masa nedaudz sabiezē.
4. Cepamo soda sajauciet ar miltiem un pievienojiet porcijas mīklai.
5. Gatavo mīklu lej cepamtraukā un vienmērīgi uz virsmas sadala zemenes, kuras iepriekš nomazgā, sašķiro un žāvē ar papīra dvieli.
6. Cepiet kūku 35 minūtes cepeškrāsnī, ieslēgtā 180 grādu temperatūrā, kamēr tiek cepta cepšana, neatveriet cepeškrāsni, pretējā gadījumā kūka nokārtosies un zaudēs savu krāšņumu. Gatavos ceptos izstrādājumus atdzesē un pasniedz porcijās, rotā ar šokolādi vai svaigām ogām.

Vienkārša un ātra recepte atklātam pīrāgam ar svaigām zemenēm

Ātra un vienkārša smilšu kūkas zemeņu pīrāga recepte. Sakarā ar to, ka ogas tiek vārītas atvērtas, konditorejas izstrādājumi izskatās iespaidīgi, un smilšu mīklas mīkla lieliski izceļ zemeņu garšas vasaras notis.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 180 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Sāls - 5 gr.
• Granulēts cukurs - 80 gr.
• Vanilīns - 1 paciņa.
• Ola - 1 gab.
• Zemenes - 300 gr.
• Kartupeļu ciete - 2 ēdamkarotes
• Cukura pulveris pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Piemērotā traukā sajauciet cukuru, vaniļu, sviestu un miltus, pēc tam pievienojiet olu un labi mīciet. Aptiniet mīklu folijā un turiet ledusskapī 15 minūtes.
2. Kārtojiet zemenes, labi izskalojiet no smiltīm un noņemiet kausiņus. Ogas nosusina un sagriež ceturtdaļās, pārkaisa ar cukuru un cieti.
3. Izrullējiet smilšu mīklu uz pergamenta lapas un izveidojiet mazas malas pa perimetru. Mīklas centrā ielieciet sasmalcinātas ogas, uzmanīgi nolieciet malas virs ogām.
4. Pagatavojiet pīrāgu cepeškrāsnī, kas ieslēgta par 180 grādiem, kas prasīs apmēram 35 minūtes.
5. Izņem pīrāgu, atdzesē un sagriež gabaliņos.Pasniedz siltu vai aukstu, pārkaisot ar pūdercukuru.

Sulīgs un neticami garšīgs Tsvetaevsky pīrāgs ar zemenēm

Slaveno pīrāgu Tsvetaevsky var pagatavot ne tikai ar ābolu, bet arī ar smaržīgām zemenēm. Mīkla šajā pīrāgā izrādās drupana un kūst mutē, un krēms ar ogām ir maigs un bagātīgs. Pīrāgs izskatās iespaidīgs un pārsteigs viesus ne tikai ar neticamu skatu, bet arī ar pārsteidzošu garšu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 200 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote
• Cepamais pulveris - 1 tējk

Pildīšanai:

• Zemenes - 500 gr.
• Skābais krējums - 300 gr.
• Granulēts cukurs - 150 gr.
• Kviešu milti - 50 gr.
• Ola - 2 gab.
• Vaniļas cukurs - 2 tējk

Gatavošanas process:

1. Mīksto sviestu samaļ ar cukuru, ielej saldo krējumu un kārtīgi sakuļ.
2. Ielejiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, mīciet mīklu, ielieciet to pusstundu aukstumā.
3. Sakuļ krējumu ar olām, vaniļu, vienkāršu cukuru un miltiem, līdz iegūst viendabīgu krējumu.
4. Kārtojiet ogas un noskalojiet, noņemiet kausiņus, sagrieziet šķēlēs.
5. Izklājiet mīklu veidnes apakšā un sānos, labi sablīvējiet. Sadaliet ogas pa mīklu un pārklājiet ar krējumu. Cepiet pīrāgu 30-50 minūtes krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.
6. Lai pasniegtu pīrāgu, jums jāgaida, līdz tas ir atdzisis, līdz pildījums sasalst. Jūs varat pasniegt tēju, kafiju vai bezalkoholiskos dzērienus ar pīrāgu Tsvetaevsky.

Kā izcept gaisīgu zemeņu biskvītu?

Ātrā biskvīta kūka ar ogām neprasa īpašu saimnieces sagatavošanu, tāpēc to var pagatavot pat iesācējs pavārs. Mīkstais biskvīts izlīdzina svaigu zemeņu sulīgumu, un pūdercukurs mīkstina ogu skābumu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Ola - 4 gab.
• Granulēts cukurs - 150 gr.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
• Sviests - 50 gr.
• Soda - 0,5 tējk
• Etiķis sodas dzēšanai - 1 ēdamkarote.
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote.
• Cukura pulveris pēc garšas.
• Lielas zemenes - 9 gab.

Gatavošanas process:

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, pēdējo sakuliet, līdz tie kļūst balti, kopā ar vaniļas cukuru un 75 gr. parasts cukurs.
2. Sakuļ baltumus stabilās putās un viegli sajauc ar dzeltenumiem.
3. Izdzēsiet cepamo sodu ar etiķi un ielejiet sakultajās olās. Tur ievieto izkausētu sviestu un miltus. Visu labi samaisa, lai iegūtu mīklu ar biezu skābo krējumu.
4. Pārklājiet cepšanas trauku ar pergamentiem un ielejiet tajā mīklu. Virsū sadaliet zemenes, kas iepriekš mazgātas un sagrieztas ceturtdaļās.
5. Gatavojiet biskvīta mīklu ar zemenēm 180 grādu temperatūrā apmēram 40 minūtes. Pirms pasniegšanas kūku atdzesē, pārkaisa ar cukura pulveri pēc garšas un pasniedz porcijās kopā ar tēju vai kafiju. Labu apetīti!