Upeņu pīrāgs-8 soli pa solim cepeškrāsns receptes

Upenes ir garšīga un veselīga oga, ko var izmantot arī pīrāgu pildīšanai. Rakstā ir 10 oriģinālas lielisku konditorejas izstrādājumu receptes jebkuram gadījumam.

Krāsns upeņu kūka

Smilšu kūka ar upenēm labi saglabā savu formu, tai ir kraukšķīga garoza un sulīgs aromātisks pildījums. Daudzās ģimenēs šī recepte ir tradicionāls nedēļas nogales deserts.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 8.

• 
  Bļodā iesijā miltus un cepamo pulveri, pievieno cukuru. Sagrieziet sviestu kubiņos un pievienojiet to bļodā, samaisiet sastāvdaļas ar rokām, līdz tas ir smalki sagruvis.
• 
  Turpiniet mīcīt mīklu, pa vienai karotei pievienojot aukstu ūdeni. Sasniedziet mīklu līdz gludai un, kamēr pildāt, ievietojiet to ledusskapī.
• 
  Jāņogas nomazgā un izmet caurdurī, lai izžūtu. Pēc tam sajauciet ogas ar cieti, cukuru un vaniļas cukuru.
• 
  Pārklājiet veidlapu ar pergamentu. Sadaliet mīklu divās nevienādās daļās. Lielāko daļu izrullējiet un ievietojiet veidnē, izveidojiet malas, saduriet ar dakšiņu.
• 
  Ogu pildījumu liek uz smilšu mīklas pamatnes.
• 
  Otro mīklas daļu izrullē, sagriež plānās strēmelītēs un izklāj pāri pildījumam. Turiet mīklas malas kopā.
• 
  Cepiet pīrāgu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 35-40 minūtes. Ja vēlaties, pārkaisa ar karsto kūku pūdercukuru.

Labu apetīti!

Kā izcept gardu biezpienu un upeņu pīrāgu?

Pat sākuma līmeņa mīklas šefpavārs var apgūt šo recepti brīnišķīgai kūkai ar biezpienu un upenēm. Ceptajiem izstrādājumiem ir viegla konsistence un maiga garša.

Gatavošanas laiks: 100 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 200 gr.
• Cukurs - 100 gr.
• Skābais krējums - 80 ml.
• Sviests - 150 gr.
• Cepamais pulveris mīklai - 1 tējk.
• Pildīšanai:
• Biezpiens - 400 gr.
• Cukurs - 100 gr.
• Skābais krējums - 80 ml.
• Ciete - 1,2 ēdamkarotes
• Vaniļas ekstrakts - 1 tējk
• Jāņogas - 1 ēdamkarote.
• Brūnais cukurs - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Bļodā kopā ar cepamo pulveri iesijā miltus, pievieno sasmalcinātu sviestu un ar rokām maisa sastāvdaļas, līdz iegūst smalkas drupatas.
2. Tad pievienojiet cukuru un skābo krējumu, samaisiet.
3. Mīciet viendabīgu mīklu, ietiniet to plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī pusstundu.
4. Sakuļ biezpienu ar cukuru ar blenderi. Pievieno skābo krējumu, vaniļas esenci, cieti un labi samaisa.
5. Izrullējiet mīklu, ielieciet veidnēs, izveidojiet malas un saduriet ar dakšiņu.
6. Uz mīklas liek biezpiena pildījumu, virsū izklāj melnās jāņogas, nedaudz iespiež biezpiena masā un pārkaisa ar cukuru.
7. Cepiet pīrāgu cepeškrāsnī 180 grādos 30-40 minūtes. Pīrāgs ir sulīgs un garšīgs.

Labu apetīti!

Pīrāgs ar upeņu un skābā krējuma pildījumu mājās

Vasaras kūka ar pirmo dārza upeņu ražu ir lieliski piemērota ģimenes tējas ballītei. Ilgi pirms tā gatavošanas burvju cepšanas aromāts izklīdīs pa māju, un visi ar nepacietību gaidīs deserta parādīšanos.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Upenes - 1 ēdamkarote.
• Cukurs - 0,8 ēdamk
• Milti - 1,5 ēdamk.
• Skābais krējums - 300 ml.
• Vistas olas - 2 gab.
• Margarīns - 50 gr.
• Cepamais pulveris mīklai - 1 tējk.
• Vanilīns pēc garšas.
• Malts muskatrieksts - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Uz lēnas uguns izkausē margarīnu, nedaudz atdzesē, pievieno 1 olu un 2 ēdamkarotes krējuma.
2. Tālāk pievienojiet izsijātus miltus, cepamo pulveri, muskatriekstu un vanilīnu. Mīca ne pārāk biezu mīklu.
3. Cepamo formu iesmērē ar sviestu, ieliek tajā mīklu un izlīdzina.
4. Izliešanai apvienojiet skābo krējumu, olu un ēdamkaroti cukura.
5. Ielieciet jāņogu ogas uz mīklas un ielejiet pildījumu.
6. Cepiet pīrāgu cepeškrāsnī 180 grādos 35-40 minūtes, līdz mīkla ap malām ir brūna. Pīrāgu nedaudz atdzesē un pasniedz.

Labu apetīti!

Garšīgs kefīra pīrāgs ar upenēm

Vienkārša kūka jebkuram gadījumam. Tas ir sagatavots vienkārši un ātri. Upenes piepilda ceptas preces ar aromātu un spilgti saldu un skābu garšu.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 1 ēdamkarote.
• Cukurs - 1,5 ēdamk.
• Vistas olas - 2 gab.
• Milti - 300 gr.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
• Cepamais pulveris mīklai - 10 gr.
• Upenes - 1 ēdamkarote.
• Sviests - veidnes eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Bļodā sakuļ olas ar cukuru un vaniļas cukuru.
2. Tālāk bļodā pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri un kefīru, sajauc sastāvdaļas.
3. Pīrāga mīklas konsistence atgādinās ļoti biezu skābo krējumu.
4. Cepamo formu iesmērē ar sviestu, pievieno melnās jāņogas un lej virsū mīklu.
5. Cepiet pīrāgu cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes. Gatavo pīrāgu atdzesē, izņem no formas un pasniedz ar tēju.

Labu apetīti!

Rauga kūka ar upenēm cepeškrāsnī

Saldie konditorejas izstrādājumi ir izgatavoti no rauga mīklas. Mēs iesakām sagatavot mīkstu, sulīgu rauga pīrāgu ar upeņu pildījumu.

Gatavošanas laiks: 180 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Ātras darbības raugs - 12 gr.
• Sviests - 120 gr.
• Piens - 500 ml.
• Sāls - 3 tējk
• Cukurs - 7 ēdamkarotes
• Vistas olas - 2 gab.
• Vanilīns pēc garšas.
• Milti - 1 kg.
• Pildīšanai:
• Upenes - 100 gr.
• Milti - 0,5 ēdamk.
• Sviests - 50 gr.
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Magoņu - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Pievienojiet sāli un cukuru pienam ar temperatūru 38 grādi, samaisiet. Tad pievienojiet mīkstinātu sviestu, vienu veselu olu un vienu olbaltumvielu.
2. Izsijāt miltus un sajauciet ar raugu. Apvienojiet šķidrās un sausās sastāvdaļas, mīciet viendabīgu mīklu, atstājiet to 1-1,5 stundas siltā vietā.
3. Atsevišķi sajauciet miltus, cukuru un magoņu sēklas, sarīvējiet saldētu sviestu. Sastāvdaļas ar rokām iemasē drupatās un ievieto ledusskapī.
4. Cepamo formu ieziež ar sviestu. Ielieciet mīklu veidnē, izveidojiet mazas malas. Uz mīklas liek melnās jāņogas.
5. Virsū pārkaisa ogas ar sviesta skaidiņām. Smērē mīklu ar saputotu dzeltenumu.
6. Jāņogu pīrāgu cep cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes. Pīrāgu atdzesē, tad pasniedz.

Labu apetīti!

Vienkārša soli pa solim recepte upeņu pīrāgam uz kārtainās mīklas

Obligāta ir sulīga upeņu kārtainā mīkla. Pīrāgs tiek pagatavots ļoti ātri, it īpaši, ja tam izmantojat gatavu kārtaino mīklu.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla - 250 gr.
• Cukurs - 0,5 ēdamk.
• Upenes - 1 ēdamkarote.
• Ciete - 1 ēdamkarote
• Cukura pulveris - apkaisīšanai.

Gatavošanas process:

1. Mīklu pilnībā atkausē, izrullē. Izgrieziet taisnstūri, kura izmēri ir 26x16 centimetri.
2. Pārējo mīklu sagriež 1-1,5 centimetru platās sloksnēs.
3. Cukuru un cieti sajauc atsevišķi.
4. Pusi ogas sasmalcina ar dakšiņu un iegūto masu sajauc ar cukura-cietes masu.
5. Uz mīklas liek pildījumu, pa virsu pievieno pārējās ogas.
6. Uzlieciet mīklas sloksnes uz pildījuma, aptiniet pamatnes malas uz centru, nostipriniet ar zobu bakstāmiem.
7. Cepiet pīrāgu cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 25-30 minūtes. Karsto kūku pārkaisa ar pūdercukuru, atdzesē un pasniedz ar tēju.

Labu apetīti!

Kā pagatavot saldētu upeņu pīrāgu?

Ziemā saldētas ogas ļaus ātri pagatavot gardus konditorejas izstrādājumus tējai. No saldētām upenēm tiks pagatavots smaržīgs un sulīgs pīrāgs.

Gatavošanas laiks: 100 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Milti - 200 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Cukurs - 100 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Cukura pulveris - apkaisīšanai.
• Pildīšanai:
• Saldētas upenes - 250 gr.
• Iebiezināts piens - 70 ml.
• Piens - 60 ml.
• Kartupeļu ciete - 20 gr.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus, pievieno cukuru un sarīvē saldētu sviestu. Maisiet šīs sastāvdaļas ar rokām.
2. Pievienojiet bļodai olu, samaisiet. Ja mīkla labi nesavācas gabalā, tad pievienojiet pāris ēdamkarotes ledus ūdens.
3. Mīklu izrullējiet apaļā kūkā, ielieciet veidnē, izveidojiet malas un saduriet ar dakšiņu. Ievietojiet sagatavi ledusskapī uz pusstundu.
4. Saldētās upenes ievieto sietiņā un atkausē.
5. Sagatavojiet pildījumu. Apvienojiet iebiezināto pienu, cieti un parasto pienu.
6. Izņemiet mīklas pannu no ledusskapja. Izklājiet ogas un ielejiet pildījumu. Cepiet pīrāgu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, 30 minūtes.
7. Gatavo kūku pārkaisa ar pūdercukuru, atdzesē un pasniedz.

Labu apetīti!

Krāsnī atveriet pīrāgu ar upenēm

Vasaras ogas mājsaimnieces aktīvi izmanto, gatavojot gardus konditorejas izstrādājumus. Piemēram, atvērti pīrāgi ar upenēm izrādās ļoti interesanti un skaisti.

Gatavošanas laiks: 105 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Milti - 150 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Cukurs - 50 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Pildīšanai:
• Upenes - 200 gr.
• Cukurs - 120 gr.
• Krēms 33-38% - 100 ml.
• Vistas olas - 2 gab.
• Ciete - 20 gr.

Gatavošanas process:

1. Mīkstu sviestu samīca ar cukuru.
2. Pievienojiet bļodai olu, samaisiet sastāvdaļas.
3. Porcijās ielejiet miltus, mīciet viendabīgu mīklu.
4. Mīklu izrullējiet un ievietojiet veidnē, sadaliet mīklu ar rokām pa visu tilpumu un izveidojiet malas. Ievietojiet mīklas pannu ledusskapī uz pusstundu.
5. Jāņoles samaļ blenderī, pievieno 100 mililitrus verdoša ūdens un samaisa līdz viendabīgai masai. Pēc tam noslaukiet ogu masu caur sietu.
6. Atsevišķi sakuļ olas. Olu masai pievieno jāņogu masu, cukuru, krējumu un cieti, samaisa.
7. Liek formu ar pamatni cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem, cep 15 minūtes.
8. Uz garozas liek upeņu pildījumu un vāra pīrāgu vēl 30 minūtes.
9. Noņemiet atvērto kūku no veidnes, atdzesējiet un pēc tam pasniedziet ar tēju.

Labu apetīti!