Marinēti kāposti ziemai burkās - 10 gardas kraukšķīgu kāpostu receptes

Ziemā kāpostu uzkodas ir ļoti populāras. Turklāt marinētus kāpostus ir viegli pagatavot, tie vienmēr izrādās sulīgi un kraukšķīgi. Rakstā ir 10 receptes marinētiem kāpostiem ziemai burkās.

Marinēti kāposti bez sterilizācijas burkās ziemai

Sastāvdaļas marinētu kāpostu pagatavošanai vienmēr ir pie rokas. Marinētiem kāpostiem nav nepieciešama papildu sterilizācija un tie tiek minimāli termiski apstrādāti, tāpēc tie saglabā visus vitamīnus.

Gatavošanas laiks: 1 diena.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 8.

• 
  Nomazgājiet kāpostus, sasmalciniet plānās sloksnēs, pievienojiet sāli un samaisiet, viegli piespiežot ar rokām.
• 
  Burkānus nomizo un sarīvē, pievieno kāpostiem, samaisa.
• 
  Katliņā ielej ūdeni, pievieno lauru lapu, cukuru un piparu graudiņus.
• 
  Marinādi vāra 2 minūtes, tad pievieno etiķi un noņem pannu no uguns.
• 
  Nomazgājiet un sterilizējiet burkas kāpostu uzglabāšanai. Ielieciet kāpostus burkās un labi saspiediet. Burkā atstājiet brīvu vietu uz augšu. Ielejiet karsto marinādi burkās tā, lai tā aizpildītu visu telpu līdz augšai, un atkal uzskrūvējiet skrūvējamos vāciņus.
• 
  Apmēram dienas laikā marinēti kāposti būs gatavi; tie jāuzglabā vēsā, tumšā vietā.

Labu apetīti!

Kraukšķīgi marinēti kāposti ar etiķi ziemai

Ražas novākšanas laiks rit pilnā sparā, tāpēc mēs steidzamies dalīties ar gardu marinētu kāpostu recepti. Iedomājieties, cik jauki ir ziemā iegūt burciņu ar smaržīgiem marinētiem kāpostiem un pasniegt uz galda vakariņās.

Gatavošanas laiks: 3 dienas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 1,5 kg.
• Burkāni - 40 gr.
• Cukurs - 50 gr.
• Sāls - 40 gr.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Piparu zirņi - 6 gab.
• Ūdens - 1,5 litri.
• Etiķis 9% - 5 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet kāpostus un sagrieziet plānās sloksnēs. Burkānus nomizo un sarīvē, kāpostus un burkānus pārnes lielā bļodā. Samaisiet dārzeņus un viegli saspiediet ar rokām.
2. Sagatavojiet burkas, nomazgājiet un sterilizējiet jebkurā ērtā veidā. Burku apakšā liek lauru lapas un piparu graudiņus.
3. Tad ielieciet kāpostus un burkānus burkās, viegli saspiediet.
4. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un sāli, uzvāra. Pēc tam marinādei pievieno etiķi un nekavējoties ielej burkās.
5. Cieši aizveriet burkas, pilnībā atdzesējiet un uzglabājiet vēsā vietā.

Labu apetīti!

Sulīgi un kraukšķīgi kāposti zem dzelzs vāka burkās

Marinētu kāpostu recepte zem dzelzs vāka, pierādīta gadu gaitā. Šādā veidā kāposti ir lieliski uzglabāti visu ziemu, paliek spēcīgi un labi garšo. To var pasniegt kā atsevišķu uzkodu vai pievienot dažādiem salātiem.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porcijas: 30.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 12 kg.
• Ķiploki - 24 zobi
• Ūdens - 9 litri.
• Sāls - 18 ēdamkarotes
• Cukurs - 12 ēdamkarotes
• Lauru lapas - 6 gab.
• Piparu zirņi - 12 gab.
• Melnie piparu graudi - 30 gab.
• Diļļu sēklas - 6 tējk
• Etiķis - 18 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas kāpostiem. Nomizojiet ķiplokus, katrā burkā ielieciet 3 ķiploka daiviņas.
2. Nomazgājiet kāpostus, noņemiet sliktās lapas un sagrieziet kātiņu.
3. Sagrieziet kāpostus lielos gabaliņos.
4. Sadaliet kāpostus burkās pēc iespējas ciešāk. Burkās ielej verdošu ūdeni, pārklāj tos ar vākiem un atstāj uz 10 minūtēm.
5. Pa to laiku sagatavojiet marinādi. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno cukuru un sāli, maisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Izlejiet ūdeni no kannām. Katrā burkā ielieciet lauru lapas, diļļu sēklas un piparu graudiņus, pārlejiet ar verdošu marinādi.
6. Katrā burkā ielejiet 3 ēdamkarotes etiķa un satiniet tos ar steriliem vākiem. Atdzesējiet salaidumu otrādi, pēc tam uzglabājiet vēsā vietā.

Labu apetīti!

Kā sagatavot marinētus kāpostus ar bietēm ziemai?

No kāpostiem un bietēm iegūst spilgtu un garšīgu preparātu. Papildus tam, ka šāda uzkoda ir ļoti noderīga ķermenim ziemā, tā rotās jūsu galdu un dažādos jūsu ikdienas ēdienkarti.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 2-3 kg.
• Ķiploki - 1 zobs
• Bietes - 1 gab.
• Piparu zirņi - pēc garšas.
• Lauru lapas - 4 gab.
• Krustnagliņas - 2 gab.
• Malti melnie pipari - 1 tējk
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Etiķis - 1 ēdamkarote

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet kāpostus, noņemiet sliktās lapas un sagrieziet lielos gabalos.
2. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
3. Nomazgājiet bietes, mizojiet un sagrieziet mazos šķēlītēs.
4. Burkās kārtām izklāj kāpostus un bietes.
5. Pagatavojiet marinādi. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, sāli un garšvielas. Marinādi uzvāra un vāra 2-3 minūtes.
6. Ielejiet marinādi burkās. Aizveriet burkas ar vākiem, pilnībā atdzesējiet un uzglabājiet ledusskapī.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte marinētiem kāpostiem ar burkāniem burkās

Garšīga dārzeņu uzkoda ar savām rokām, kas ir lieliski uzglabāta visu ziemu un var tikt pasniegta jebkurā laikā. Saskaņā ar tik vienkāršu recepti mūsu vecmāmiņas marinēja kāpostus un burkānus.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 1,5-2 kg.
• Burkāni - 400 gr.
• Ķiploki - 3-5 zobi.
• Lauru lapas - 3 gab.
• Melnie piparu graudi - 10 gab.
• Ūdens - 1,5 litri.
• Cukurs - 1,5 ēdamkarotes
• Sāls - 3 ēdamkarotes
• Etiķis - 1,5 tējk

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet kāpostus un sasmalciniet plānās sloksnēs.
2. Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar kāpostiem.
3. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas, uzvāra vākus. Katras burkas apakšā ievietojiet ķiploka daiviņas, lauru lapas un piparu graudiņus. Tad ielieciet dārzeņus burkās, labi saspiediet.
4. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno cukuru un sāli, pavāra marinādi 5-7 minūtes, tad ielej burkās.
5. Nekavējoties pievienojiet etiķi un cieši aizveriet vākus. Pagaidiet, līdz savienojums pilnībā atdziest, un pēc tam uzglabājiet to vēsā vietā.

Labu apetīti!

Sulīgi marinēti kāposti sālījumā mājās

Kāpostu kodināšana ir vienkāršs veids, kā novākt šo veselīgo dārzeņu ziemai. Īpašā sālījumā tas ir lieliski uzglabāts un izrādās kraukšķīgs un mēreni sāļš.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 6-8.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1,5-2 kg.
• Burkāni - 3-4 gab.
• Ķiploki - 4-6 zobi.
• Ūdens - 1,5 litri.
• Sāls - 3 ēdamkarotes
• Cukurs - 1,5 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 180 ml.
• Etiķis 70% - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet dārzeņus, mizojiet ķiplokus.
2. Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves, samaisiet dārzeņus bļodā, tos nevajag sasmalcināt ar rokām.
3. Piepildiet sterilizētās burkas ar dārzeņu maisījumu. No šī sastāvdaļu daudzuma iegūst 5 puslitru kārbas.
4. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un cukuru, uzvāra.Pēc tam ielej etiķi un augu eļļu, samaisa un pārlej dārzeņus ar verdošu marinādi.
5. Cieši aizveriet burkas ar steriliem vākiem, ietiniet segu un ļaujiet pilnībā atdzist. Glabājiet marinētus kāpostus vēsā vietā.

Labu apetīti!

Pikanti un aromātiski kāposti, kas ziemai marinēti ar ķiplokiem

Kāpostu kodināšanai vislabāk ir izmantot šī dārzeņa agrīno šķirni, tad uzkoda izrādās sulīgāka un maigāka. Lai marinētiem kāpostiem pievienotu aromātu un pikantu garšu, mēs izmantosim ķiplokus, piparus un lauru lapu.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 0,5 gab.
• Ūdens - 600 ml.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Diļļu sēklas - 1 tējk
• Cukurs - 0,5 ēdamkarotes
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Galda etiķis - 1 ēdamkarote
• Ķiploki - 3-4 zobi.
• Melnie piparu graudi - 3 gab.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet kāpostus, sagrieziet kātiņu un noņemiet sliktās lapas.
2. Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlītēs.
3. Sagrieziet kāpostus vairākos lielos gabalos.
4. Ielieciet kāpostus un ķiplokus sterilizētā litra burkā, saspiediet dārzeņus. Ielejiet verdošu ūdeni un atstājiet 10 minūtes.
5. Pēc 10 minūtēm ūdeni notecina katliņā, pievieno cukuru un sāli, uzvāra marinādi.
6. Burkā kāpostiem pievienojiet diļļu sēklas, lauru lapas un piparu graudiņus. Ielejiet etiķi.
7. Verdošo marinādi pārlej ar burku un uzreiz sarullē vāku. Atstājiet šuvi istabas temperatūrā, līdz tā pilnībā atdziest, pēc tam uzglabājiet to vēsā vietā.

Labu apetīti!

Kraukšķīgi kāposti, kas marinēti gabalos ziemai

Jūs varat marinēt kāpostus dažādās formās: smalki sagrieztu vai sasmalcinātu lielos gabalos. Sagataves no lieliem kāpostu gabaliņiem var izmantot salātos, zupās vai dažādās dārzeņu šķīvjos.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 1 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Etiķis 9% - 3 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 100 ml.
• Cukurs - 3 ēdamkarotes
• Sāls - 1,5 ēdamkarotes
• Lauru lapa - 1 gab.
• Melnie piparu graudi pēc garšas.
• Ūdens - 0,75 l.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet kāpostus un sagrieziet lielos kubiņos.
2. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē.
3. Ielieciet dārzeņus bļodā, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un piparu graudus, samaisiet.
4. Katliņā ielej ūdeni, uzvāra, pievieno sāli un cukuru. Kad cukurs un sāls ir izšķīduši, pievienojiet augu eļļu, vāriet minūti. Tad pievieno etiķi un noņem no uguns.
5. Ielieciet dārzeņus sterilizētā burkā, saspiediet tos un pārklājiet ar verdošu marinādi. Aizveriet trauku ar vāku, atdzesējiet un uzglabājiet vēsā vietā.

Labu apetīti!

Kā pagatavot kāpostus burkās bez etiķa ar citronu sulu?

Marinēti kāposti ir garšīga, kraukšķīga uzkoda kartupeļu un gaļas ēdieniem. Tās pagatavošanā netiek izmantots etiķis, tāpēc tas saglabā visas derīgās īpašības un ir absolūti drošs kuņģim.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 0,6 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Ūdens - 0,5 l.
• Ķiploki - 2 zobi
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 0,5 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 30 ml.
• Citronu sula - 50 ml.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet dārzeņus. Ķiplokus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs. Sarīvē burkānus, kāpostus sagriež mazos kubiņos.
2. Nomazgājiet un sterilizējiet burku kāpostiem. Glabājiet dārzeņus cieši burkā.
3. Katliņā ielej ūdeni, uzvāra. Tad pievienojiet sāli, cukuru, augu eļļu un citrona sulu. Vāra, līdz cukurs un sāls ir pilnībā izšķīduši.
4. Ielejiet dārzeņus ar karstu marinādi, uzskrūvējiet vāciņu un atdzesējiet salaidumu istabas temperatūrā.
5. Pēc 1-2 dienām kāposti būs gatavi ēšanai, marinētos kāpostus uzglabājiet vēsā vietā.

Labu apetīti!

Klasiski marinēti kāposti ziemai ar āboliem

Kāposti ir veselīgi dārzeņi, kurus ēd dažādās formās: svaigus, vārītus, ceptus, sautētus un marinētus.Šis dārzenis ziemā ir īpaši noderīgs marinētā veidā, un šādi preparāti no kāpostiem un āboliem parasti ir čempioni vitamīnu daudzuma ziņā.

Gatavošanas laiks: 100 minūtes

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 6-8.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Āboli - 2 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Ūdens - 0,5 l.
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 3 ēdamkarotes
• Medus - 1 ēdamkarote
• Etiķis 9% - 0,5 ēdamk
• Augu eļļa - 0,3 ēdamk.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Piparu zirņi - 6 gab.
• Melnie piparu graudi - 8-10 gab.
• Krustnagliņas - 2-3 gab.

Gatavošanas process:

1. Katliņā ielej ūdeni, uzvāra, pievieno garšvielas un ļauj ievilkties stundu.
2. Smalki sagrieziet kāpostus, sarīvējiet burkānus, sagrieziet ābolus kubiņos. Apvienojiet sasmalcinātās sastāvdaļas.
3. Pievienojiet sāli, cukuru, augu eļļu un etiķi pašreizējai marinādei, uzvāra. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un pievienojiet medu, samaisiet.
4. Ielieciet kāpostus ar burkāniem un āboliem sterilizētā burkā, labi saspiediet.
5. Ielejiet karsto marinādi burkā un cieši aizveriet vāku. Atdzesējiet sagatavi istabas temperatūrā, pēc tam novietojiet to vēsā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!