Svaigu kāpostu pildīti kāposti - 10 soli pa solim receptes

Sulīgi kāposti, aromātiska malta gaļa, drupināti rīsi - tas viss ir plaši pazīstamā ēdiena, ko sauc par kāpostu ruļļiem, galvenās sastāvdaļas. Karsts no svaigiem, kraukšķīgiem kāpostiem izrādās neticami maigs un apmierinošs, un pat nepieredzējis pavārs var tikt galā ar gatavošanas procesu.

Svaigi kāposti pildīti kāposti katliņā

Mēs vēlamies pievērst jūsu uzmanību krievu virtuves gatavošanas klasiskajai versijai - kāpostu ruļļiem. Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka šī ēdiena pagatavošana ir ļoti rūpīga, taču tas tā nav, it īpaši, ja ievērojat soli pa solim recepti ar katras darbības fotogrāfijām.

• 
  Sagatavosim kāpostus. Ar asu nazi uzmanīgi izgrieziet celmu.
• 
  Lielā katliņā uzvāra ūdeni, pievieno tam nedaudz sāls un nolaiž kāpostus uz 2 minūtēm vietā, kur "kāja" tika izgriezta agrāk. Pēc tam viegli pagrieziet galvu un vāriet vēl dažas minūtes. Ar divu dakšiņu palīdzību atdaliet lapas (cenšoties tās neplīst) un vāriet jau atdalītās lapas apmēram 1-2 minūtes, lai tās kļūtu maigākas. Ja jūs izmantojat jaunus kāpostus, tad jums tas nav jāvāra, pietiek ar to pārlej ar verdošu ūdeni.
• 
  Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Ja vēlaties, sīpolu var sarīvēt.
• 
  Mēs nosūtām sasmalcinātus sīpolus uz iepriekš uzkarsētu pannu un vāra līdz caurspīdīgai. Pēc tam cepšanai pievienojiet malto gaļu un apcepiet līdz pusgatavībai. Tajā pašā posmā pievienojiet gaļai savas iecienītākās garšvielas, sāli un melnos piparus - visas sastāvdaļas labi samaisa.
• 
  Mēs vairākas reizes rūpīgi nomazgājam rīsus ūdenī un nosūtām uz malto gaļu, pievienojam divas ēdamkarotes tomātu pastas un vēlreiz samaisām.
• 
  Atgriezīsimies pie vārītām kāpostu lapām. Katrai loksnei ir nepieciešams nogriezt ārējo izvirzīto daļu (kā fotoattēlā) un katru saplēst divās vienādās daļās. Mēs liekam visus atkritumus un saplēstās loksnes pannas apakšā, kurā tiks sagatavoti kāpostu ruļļi.
• 
  Sāksim veidot sagataves. Paņemiet vienu mīkstu lapu plaukstā un ielieciet vienu ēdamkaroti pildījuma - salieciet to maisiņā.
• 
  Mēs piepildām pildīto kāpostu "augšpusi" iekšpusē. Mēs atkārtojam manipulācijas ar visu kāpostu un gaļas pildījumu.
• 
  Mēs ieliekam visas sagataves pannas apakšā, kas ir pārklāta ar kāpostiem, un piepilda to ar diviem litriem ūdens - mēs to nosūta uz uguni.
• 
  Uzlieciet šķīvi uz kāpostu ruļļiem (nedaudz mazāka diametra nekā panna) un uzlieciet slodzi uz augšu. Piepildiet ar verdošu ūdeni, lai plāksne "nogrimtu" dažus centimetrus. Pēc vārīšanas vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
• 
  Pēc pannas noņemšanas no karstuma ieteicams ļaut traukam brūvēt apmēram stundu. Pasniedz bagātīgi ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Klasiski kāpostu ruļļi pannā

21. gadsimtā ir daudz iespēju kāpostu ruļļu pagatavošanai, piemēram, no Savojas vai Pekinas kāpostiem, tomēr, pēc vairākuma domām, nav nekā labāka par klasiku.Attiecīgi kāpostu kāpostu ruļļi ir daudzu mājsaimnieču hīts, jo ēdiens daudziem patīk, kas nav pārsteidzoši, jo dārzeņus ar gaļu ir grūti sabojāt!

Gatavošanas laiks - 1 st. 30 min.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Porcijas - 22-24 gab.

Sastāvdaļas:

• Kāposti (vidēji) - 1 kāpostu galva.
• Maltā liellopa gaļa - 500 gr.
• Sīpoli - 1 ēdamkarote.
• Rīsi (vārīti) - 1 ēdamkarote.
• Ūdens -. St.
• Dilles - 1 ķekars.
• Buljons no kāpostu lapām - 2-3 ēdamk.
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Skābais krējums - 3 ēdamkarotes
• Paprika - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - 20 ml.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pildītu kāpostu pagatavošanai rūpīgi jāizvēlas kāposti: izvēlieties nepārgatavojušos kāpostu galvu ar kraukšķīgām lapām. Mēs rūpīgi nomazgājam dārzeņu un rūpīgi izgriežam celmu, lai lapas būtu viegli atdalāmas.
2. Mēģinot neplīst, atdaliet lapas un nosūtiet tās uz verdošu sālsūdeni 2-3 minūtes. Pēc tam, kad visas lapas ir mīkstas, buljonu neizlej, bet atstāj sautēties.
3. Šajā laikā mēs tiksim galā ar pildījumu: dziļā bļodā mēs apvienojam puskilogramu maltas liellopa gaļas, smalki sagrieztu un ceptu sīpolu, iepriekš vārītus rīsus, ¼ glāzi ūdens, sasmalcinātas dilles, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
4. Sāksim veidot karstu. Ar mitrām rokām izveidojiet nelielu iegarenu kotleti un izklājiet uz vienas kāpostu lapas daļas.
5. Mēs nedaudz pagriežam pildījumu loksnē, veidojot rullīti, un pēc tam pārklājam to pašu ruļļu ar vienu izvirzīto pusi.
6. Mēs darām to pašu ar lapas otro pusi.
7. Nedaudz piespiežot pie virsmas, mēs ritinām ruļļu tā, lai malas būtu apakšā.
8. Mēs "savelkam" manu mīļoto līdz galam un iegūstam perfekti līdzenu sagatavi. Atkārtojiet procedūru ar visām atlikušajām kāpostu lapām un gaļas pildījumu.
9. Kad visi ruļļi ir gatavi, ielieciet tos iepriekš uzkarsētā pannā un viegli apbrūniniet mucas. Mēs to darām, lai sagataves kļūtu blīvākas un labāk saglabātu savu formu.
10. Sagatavosim mērci, kurā viss tiks sautēts. Lai to sagatavotu dziļā traukā, apvienojiet kaputas buljonu, tomātu pastu, skābo krējumu, pievienojiet garšvielu pēc savas gaumes un labi samaisiet. Mēs pārnesam pildītos kāpostus uz pannas ar augstām malām (tas ir labi, ja ir divi slāņi) un piepildām to ar iegūto mērci. Gatavošana zem vāka pusstundu pēc vārīšanās vidējā siltumā.
11. Pasniedziet karsto ēdienu kopā ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Kāpostu ruļļi ar malto gaļu un rīsiem cepeškrāsnī

Interesants veids, kā pagatavot ikviena iemīļotos mīluļus, ir tos cept cepeškrāsnī ļoti aromātiskā un oriģinālā tomātu mērcē. Šāds ēdiens kļūs par jebkura galda izcēlumu un uzreiz "izkliedēsies" uz viesu šķīvjiem.

Gatavošanas laiks - 1 st. 25 min.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1,5 kg.
• Rīsi - 1 ēdamkarote.
• Sīpoli - 2 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Žāvētas dilles - 2 tējk
• Maltā gaļa - 500 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Žāvēta oregano - 1 tējk
• Tomāti savā sulā - 500 ml.
• Ķiploki - 2 zobi
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, mēs tiksim galā ar baltajiem kāpostiem: ar asu nazi mēs veicam dziļus griezumus celma tuvumā, lai lapas vieglāk atdalītos.
2. Mēs nosūtām kāpostu galvu mikroviļņu krāsnī, pacelām augšā, ieslēdzam maksimālo jaudu un ieslēdzam taimeri 6-8 minūtes - atkarībā no jūsu krāsns.
3. Kad kāposti ir mīkstināti, izņemiet tos un dodiet laiku nedaudz atdzist. Mēs atdalām lielas skaistas lapas.
4. Ievietojiet pārējo kāpostu galvu mikroviļņu krāsnī un vēlreiz uzkarsējiet 4 minūtes.
5. Kamēr kāpostu lapas mīkstinās un atdziest, vāriet vajadzīgo rīsu daudzumu līdz pusei vārītas.
6. Pildījumam mums vajadzīgs arī sīpols: mēs nomizojam divus sīpolus un sasmalcinām. Vienu apcep ar pipariem un dillēm līdz caurspīdīgumam, bet otru atstāj mērcei.
7. Dziļā bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas, lai iegūtu ēstgribu pildījumu: malto gaļu, rīsus un ceptus sīpolus.
8. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
9. Pagatavosim mērci. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu eļļas un apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku.
10. Mēs arī sūtām burkānus un raudeni, kas sarīvēts uz rupjas rīves, uz plīts, lai iegūtu garšu.
11. Mīciet tomātus savā sulā ar dakšiņu vai pārtrauciet ar iegremdējamu blenderi, lai iegūtu viendabīgumu, un nosūtiet tos uz pannas ar citiem dārzeņiem. Uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns apmēram 10-12 minūtes.
12. Sāksim veidot kāpostu ruļļus. Kāpostu lapas cieto daļu nedaudz sakuļ ar kulinārijas āmuru, lai tas kļūtu mīksts.
13. Ielieciet nelielu kotleti no pildījuma lapas centrā.
14. Mēs kā aploksni velmējam kāpostus ar gaļu.
15. Mēs cenšamies iebāzt izvirzīto malu kabatā no sānu daļām, lai sautēšanas laikā kāpostu ruļļi saglabātu savu formu un nesadalītos.
16. Cepšanas traukā cieši pielieciet sagataves viena otrai.
17. Apakšā ielejiet apmēram centimetru ūdens (lai izvairītos no dedzināšanas) un augšā ielejiet aromātisko mērci. Mēs aizveram formu ar foliju vai vāku un cepam 45-50 minūtes 180 grādu temperatūrā. Labu apetīti!

Svaigi kāposti pildīti kāposti lēnā plītī

Vai neesat pārliecināts, ko gatavot vakariņām bez papildu kalorijām un netīru trauku kaudzes? Ideālas, vieglas vakariņas visai ģimenei no vienkāršākajiem un pieejamākajiem produktiem - kāpostu ruļļiem. Un lēnā plīts arī vienkāršos visu gatavošanas recepti!

Gatavošanas laiks - 1 st. 10 min.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1 kg.
• Maltā gaļa - 500 gr.
• Rīsi - 100 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi
• Tomātu pasta - 60 gr.
• Gaļas vai vistas buljons - 1 ēdamkarote.
• Tomāti - 1 gab.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pildījumam pagrieziet gaļu caur gaļas mašīnā.
2. Rīsus rūpīgi izskalo un pievieno maltai gaļai, tad pievieno sāli un piparus - samaisa.
3. Lai kāposti būtu mīksti un viegli atdalāmi no kāpostu galviņas, vāriet tos verdošā ūdenī 5 minūtes katrā pusē.
4. Atdzesējiet mīkstos baltos kāpostus un ar asu nazi nogrieziet celmu.
5. Mēģinot neplīst, uzmanīgi noņemiet lapas un nogrieziet cieto dibenu. Ja kāpostu iekšpuse nav uzvārīta, pavāra vēlreiz apmēram 3-5 minūtes.
6. Sāksim montāžu. Ar mitrām rokām izveidojiet nelielu maltas gaļas kotleti un ielieciet lapas vienā pusē.
7. Mēs pārvēršamies rullī, cenšoties atlasīt sānu daļas līdz centram, lai griezums būtu pilnībā paslēpts un kāpostu rullītis termiskās apstrādes laikā nesadalītos.
8. Mēs piepildām kāpostu lapas iekšējās malas uz iekšu, un mūsu sagatave ir gatava.
9. Mēs tāpat veidojam visas atlikušās loksnes un pildījumu.
10. Aromātiskai cepšanai berzējiet burkānus un patvaļīgi sasmalciniet sīpolu, bet smalki, sasmalciniet ķiplokus vai izlaidiet to caur drupinātāju.
11. Iestatiet "Cepšanas" režīmu multivarkā un apcepiet dārzeņus augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 5 minūtes.
12. Pievienojiet nedaudz tomātu pastas sasmalcinātiem sīpoliem, ķiplokiem un burkāniem.
13. Pēc makaroniem mēs nosūtām kubiņos sagrieztu tomātu bļodā.
14. Apbrūninātos dārzeņus apkaisa ar pipariem un sāli un vāra vēl dažas minūtes.
15. Cepšanai virsū liek pildītus kāpostus.
16. Piepildiet visu saturu ar buljonu (ja nav buljona, tad nomainiet to ar filtrētu ūdeni).
17. Iestatiet taimeri uz 20 minūtēm un ieslēdziet programmu "Ugunsdzēšana".
18. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātām dillēm un atdzesētu skābo krējumu. Labu apetīti!

Sulīgi kāpostu ruļļi skābā krējumā

Lai pagatavotu gardus kāpostu ruļļus, var izmantot ne tikai baltos kāpostus, bet arī Pekinas un pat Savojas kāpostus. Savojas kāposti sautējas un mīkstina daudz ātrāk nekā visi citi šī dārzeņa veidi, un ēdiens kļūst vēl mīkstāks un vienkārši kūst mutē.

Gatavošanas laiks - 1 st. 55 min.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Savojas kāposti - 1 galva.
• Maltā gaļa - 250 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Rīsi - ½ ēdamk.
• Milti - 2 tējk
• Skābais krējums - 200 ml.
• Ķiploki - 1-2 zobi.
• Augu eļļa - 4 ēdamkarotes
• Žāvēti pētersīļi - ½ tējk.
• Žāvēts baziliks - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam visus nepieciešamos produktus: izmērām nepieciešamo rīsu, maltās gaļas daudzumu un nomizojam dārzeņus.
2. Paņemsim rīsus. Vairākas reizes rūpīgi izskalojiet graudaugus, līdz ūdens pārstāj kļūt blāvi balts. Pēc vārīšanas vāra 15 minūtes, pārklāta uz lēnas uguns.
3. Lai viegli atdalītu lapas no kāpostu galvas, uzmanīgi izgrieziet celmu un ievietojiet kāpostus stāvā sālītā verdošā ūdenī un vāriet apmēram 5 minūtes.
4. Sasmalciniet sīpolus un burkānus pēc nejaušības principa un apcepiet augu eļļā, līdz tie ir mīksti.
5. Lai pagatavotu mērci, dziļā bļodā samaisiet skābo krējumu, melnos maltos piparus, kaltētus garšaugus un ķiplokus.
6. Sajauc visas skābā krējuma mērces sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.
7. Kāpostu un citu sastāvdaļu gatavošanas laikā rīsi tiek pagatavoti, tie ir nedaudz jāatdzesē, lai nākotnē, veidojot sagataves, neapdegtu rokas.
8. Apvienojiet rīsus ar malto gaļu un pusi burkānu un sīpolu cepetis.
9. Sāliet pildījumu pēc savas gaumes un labi samaisiet.
10. Pārējos brūnos dārzeņos izklājiet saldinātā ķiploku masu un piepildiet ar nelielu ūdens daudzumu - pildījums kāpostiem ir gatavs.
11. Pildījums ir gatavs - parūpēsimies par kāpostiem. Uzmanīgi noņemiet kāpostu lapas, uzmanoties, lai tās nesabojātu.
12. Ar asu nazi nogrieziet lapu vēnu izvirzīto daļu, jo pēc vārīšanas tās paliek pārāk cietas.
13. Lai veidotu kāpostu ruļļus, lapas pamatnē izklāj apmēram pusotru ēdamkaroti gaļas pildījuma un skaisti sarullē rullī, iesaiņojot sānu daļas uz iekšu.
14. Pannas apakšā, kurā trauks tiks sautēts, ielieciet dažas kāpostu loksnes (lai nekas nedeg) un cieši izklājiet sagataves viena otrai.
15. Piepildiet visu trauku saturu ar skābo krējuma mērci (ja nepieciešams, varat pievienot ūdeni un sāli, lai visi kāpostu ruļļi būtu pārklāti ar šķidrumu) un vāra uz lēnas uguns apmēram vienu stundu.
16. Stundas laikā kāpostu ruļļiem ir laiks pagatavot un iemērc smalkā skābā krējuma un sausu garšaugu mērcē. Labu apetīti!

Slinki kāpostu ruļļi, rīsi un malta gaļa

Ļoti vienkāršs un ātrs veids, kā bez liekām problēmām pagatavot gardus slinkos kāpostu ruļļus. Kāpostu ruļļi, kas nav ietīti kāpostu lapiņā, maz atšķiras no klasiskās versijas, izņemot to sākotnējo izskatu. Bieži vien šādu ēdienu sauc par "ežiem".

Gatavošanas laiks - 1 st. 45 min.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 50 gr.
• Ūdens - 250 ml.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Augu eļļa - 5 ēdamkarotes
• Kāposti - 400 gr.
• Maltā gaļa - 500 gr.
• Olas (cieti vārītas) - 1 gab.
• Skābais krējums - 200 ml.
• Tomātu pasta - 200 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pildījumam mums vajadzīgi rīsi, vārīti līdz pusgatavībai. Lai to izdarītu, sālītā ūdenī graudus vāra uz lēnas uguns 10-12 minūtes un pēc tam salieciet uz smalka sieta, ļaujot notecēt lieko mitrumu.
2. Sagatavojiet dārzeņus smaržīgai mērcei. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves.
3. Dziļā pannā uzkarsē dažas ēdamkarotes augu eļļas un uzreiz apcep sīpolu, līdz tas ir caurspīdīgs, tad pievieno burkānus un sautē apmēram 5-7 minūtes.
4. Rūpēsimies par kāpostiem. Atdaliet sabojātās lapas un celmu no kāpostu galvas, un atlikušo daļu smalki sagrieziet ar asu nazi.
5. Ceptajiem dārzeņiem pievieno sasmalcinātus kāpostus, ielej 100 ml ūdens un uzvāra. Pēc tam dārzeņus pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
6. Mēs savācam pildījumu. Dziļā bļodā apvienojiet puskilogramu maltas gaļas, smalki sagrieztu olu, ceptus dārzeņus un atdzesētus rīsus. Neaizmirstiet visas sastāvdaļas pēc garšas pagatavot ar pipariem un sāli un samaisiet.
7. Veidojot slinkos kāpostu ruļļus, ieteicams rokas samitrināt ūdenī un tikai tad sākt veidot, tāpēc pīrādziņi izrādīsies precīzāki un simetriski.
8. Ielejiet eļļu lielā pannā un izklājiet sagataves. Cep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
9. Izliešanai bļodā sajauc skābo krējumu un tomātu pastu, sāli un pārlej mīļumus ar iegūto mērci. Uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes. Labu apetīti!

Kā pagatavot gardus kāpostu ruļļus bez rīsiem?

Pat ar pareizu uzturu jūs varat pagatavot kāpostu ruļļus un vēl vairāk, lai tos varētu ēst! Pietiek tikai noņemt rīsus no parastā sastāvdaļu saraksta un aizstāt malto cūkgaļu ar vistu. Šis ēdiens satur minimālu kaloriju un ogļhidrātu daudzumu.

Gatavošanas laiks - 2 stundas 45 minūtes

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Porcijas – 7-10.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1,5 kg.
• Maltā vistas gaļa - 700 gr.
• Burkāni - 150 gr.
• Sīpolu sīpoli - 150 gr.
• Skābais krējums - 100 ml.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Ūdens - ½ ēdamk.
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam visus produktus, kas nepieciešami pildītu kāpostu ruļļu pagatavošanai. Mēs noņemam no kāpostiem augšējās novecojušās lapas - tās mums nebūs noderīgas.
2. Lai viegli atdalītu lapas no kāpostu galvas, mēs ar asu nazi izgriezām celmu.
3. Iepakojiet kāpostu galvu cepšanas piedurknē vai pārtikas plēvē.
4. Mēs nosūtām kāpostus uz mikroviļņu krāsni ar pilnu jaudu 10-12 minūtes.
5. Pabeidzot visas manipulācijas, nedaudz atdzesējiet kāpostus un izbaudiet, cik viegli lapas atdalās.
6. Mēs izjaucam visu kāpostu galvu loksnēs un nogriežam cietās vēnas augšējo daļu.
7. Mērcei un pildījumam sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus.
8. Atsevišķā dziļā traukā mēs savācam visas pildījuma sastāvdaļas: malto gaļu, sasmalcinātus dārzeņus, iecienītākās garšvielas un, protams, sāli un melnos piparus.
9. Rūpīgi samaisiet visas gaļas pildījuma sastāvdaļas.
10. Formēšanai ar mitrām rokām veidojam nelielu kotleti, liekam uz kāpostu lapas pamatnes un veidojam kāpostu ruļļu.
11. Mēs savācam sagataves, līdz beidzas iepriekš sagatavotās sastāvdaļas.
12. Ielieciet dažas kāpostu lapas katla vai multivarketa apakšā, un virsū cieši ielieciet neapstrādātu kāpostu ruļļus.
13. Mērcei nedaudz augu eļļas apcep burkānus un sīpolus.
14. Atšķaida skābo krējumu ar filtrētu ūdeni un pārlej ar brūniem dārzeņiem, vāra uz lēnas uguns vēl dažas minūtes.
15. Ielejiet kāpostu ruļļus ar iegūto mērci un vāra uz lēnas uguns vienu stundu.
16. Pasniedzot var pārlej ar atdzesētu skābo krējumu. Labu apetīti!

Maigi pildīti kāpostu ruļļi ar skābā krējuma mērci

Jūs varat gatavot kāpostu ruļļus dažādos veidos, tomēr tagad mēs nerunājam par klasisko recepti. Lielākā daļa sautēto kāpostu ruļļos tomātu pastā, bet jūs varat pagatavot tik karstu ēdienu skābā krējuma. Turklāt, ja pirms sautēšanas apcep arī kāpostu tīteņus, tie no ārpuses izrādīsies kraukšķīgi un no iekšpuses ļoti maigi.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes

Gatavošanas laiks - 25 minūtes

Porcijas – 8-10.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1 kāpostu galva.
• Maltā gaļa - 800 gr.
• Rīsi - 200 gr.
• Skābais krējums - 150 ml.
• Ūdens - 250 ml.
• Ķiploki - 3-5 zobi.
• Augu eļļa - 2-3 ēdamk.
• Garšvielas pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pildījumam iepriekš jāizvāra 200 grami rīsu, jāizskalo un jāatdzesē. Pēc tam dziļā bļodā apvienojiet malto gaļu, rīsus, iecienītākās garšvielas, sāli un piparus pēc garšas - rūpīgi samaisiet.
2. Mijiedarbojoties ar kāpostiem, vispirms mēs izgriezām celmu un uzmanīgi atdalām lapas no galvas. Veselas loksnes vāra sālītā verdošā ūdenī apmēram 3-5 minūtes, lai tās būtu mīkstas.
3. Sāksim montāžu. Uz mīksta kāpostu lapas ielieciet nelielu daudzumu gaļas pildījuma, salieciet to aploksnē un apcepiet nelielā daudzumā augu eļļas.
4. Citā pannā apvienojiet skābo krējumu, ūdeni, sāli, garšvielas - samaisiet un uzlieciet uz lēnas uguns, lai sasildītos.
5. Kad kāpostu ruļļi iegūst zeltainu krāsu, uzmanīgi pārnes tos uz mērci un ļauj tiem vārīties. Tad mēs samazinām uguni un sautējam zem vāka apmēram 20-25 minūtes.
6. Pasniedziet karstu un, ja vēlaties, dekorējiet ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem. Labu apetīti!

Svaigi kāposti pildīti kāposti ar maltu vistu

Mēs ātri pagatavojam vieglus, diētiskus kāpostu ruļļus, un rezultātā iegūstam ļoti maigu, bet tajā pašā laikā ļoti vai nu liellopu gaļu, tomēr, aizstājot to ar vistu, kaloriju saturs ievērojami samazinās un ikviens bez izņēmuma var baudīt tāds ēdiens.

Gatavošanas laiks - 1 st. 10 min.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1 kg.
• Rīsi - 1 ēdamkarote.
• Sāls - 2 tējk
• Pipari - ½ tējk
• Maltā vistas gaļa - 500 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Tomāti - 3 gab.
• Tomātu sula - 500 ml.
• Skābais krējums - 3 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim kāpostus. Lai lapas viegli attālinātos no kāpostu galvas un iegūtu vēlamo maigumu, mēs iesaiņojam kāpostus pārtikas plēvē un nosūta to uz mikroviļņu krāsni 2-3 minūtes ar pilnu jaudu.
2. Izgrieziet nedaudz atdzisušas kāpostu galvas celmu un uzmanīgi atdaliet loksnes.
3. Sagrieziet lielās lapas divās daļās, atstājiet mazās pilnībā, bet noteikti nogrieziet cietās vēnas ārējo daļu.
4. Pildījumam vāra rīsus un pievieno maltai vistas gaļai. Tur pievieno vienu tējkaroti sāls un ¼ maltus piparus - visas sastāvdaļas labi samaisa.
5. Pannā uzkarsē dažas ēdamkarotes eļļas un sautē sarīvētus burkānus un sīpolus, sagrieztus plānos pusgredzenos. Cepiet dārzeņus līdz mīkstam, nepārtraukti maisot. Pildījumam atstājam dažas karotes cepšanas.
6. Burkāniem un sīpoliem pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus un vāriet vēl apmēram 5 minūtes.
7. Pēc savas gaumes pannā pievienojiet arī puslitru tomātu sulas, skābo krējumu, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet mērci un uzvāra uz vidējas uguns.
8. Mēs nosūtām komplektā sautētos dārzeņus uz gaļas pildījumu un samaisām.
9. Sāksim montāžu. Uz mīkstinātas kāpostu lapas ielieciet nelielu kotleti no pildījuma un aizveriet to kā aploksni.
10. Ielejiet 1/3 karstās mērces lielas katla apakšā, kurā ēdiens tiks sautēts.
11. Pildītos kāpostu ruļļus cieši liek virsū krējuma-tomātu mērcei.
12. Piepildiet "aploksnes" ar mērci un nedaudz ūdens (lai šķidrums pilnībā pārklātu mīluļus). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam uz minimālas uguns vāra apmēram 40-45 minūtes, vajadzības gadījumā pievienojot ūdeni.
13. Viegli un smaržīgi kāpostu ruļļi ir gatavi. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte kāpostu ruļļu pagatavošanai ar tomātu pastu

Kāpostu ruļļi ir gaļas pildījums, kas sajaukts ar vārītiem rīsiem un ietīts kā aploksne vai rullītis plānās un mīkstās kāpostu lapās. Šis ēdiens ir lieliski piemērots gan ģimenes vakariņām, gan svētku galdam. Kāpostu ruļļus var sautēt dažādās mērcēs, tomēr tieši tomātu mērce ir ļoti populāra.

Gatavošanas laiks - 1 st. 40 min.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Porcijas - 20 gab.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 1 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi
• Rīsi - 1 ēdamkarote.
• Kāposti - 1-1,5 kg.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Mērcei:

• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomātu sula - 800 ml.
• Augu eļļa - 50 ml.
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Melnie piparu graudi - 4-5 gab.
• Malts kanēlis - ¼ tējk
• Malts ingvers - ¼ tējk
• Zemes krustnagliņas - ¼ tējk
• Sāls - ½ tējk
• Granulēts cukurs - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim kāpostus. Mēs noņemam žāvētās augšējās lapas, veicam dziļus griezumus ap celmu.
2. Lielā katliņā uzvāra sālītu ūdeni un tur vāra kāpostu galvu apmēram 5-7 minūtes. Izmantojot divas dakšas, uzmanīgi noņemiet lapas, uzmanoties, lai tās nesabojātu.
3. Mēs izjaucam visu kāpostu galvu mīkstās un sulīgās lapās.
4. Galu galā mums vajadzētu būt tikai celmam un ļoti mazām lapām - šīs kāpostu daļas mums nebūs noderīgas, tomēr tās var sasmalcināt un nākotnē pagatavot smaržīgu boršču.
5. Ja jūs nolemjat paturēt kāpostu atlikumus, ieteicams tos sasaldēt.Tādā veidā produkti varēs kalpot daudz ilgāk.
6. No pildītajiem kāpostiem loksnēm ar asu nazi nogrieziet biezo un cieto dzīslu ārējo daļu.
7. Sagatavju salikšanas ērtībai mīkstās lapas uzmanīgi noliekam viena virs otras.
8. Sāksim pildīt. Vāra vienu glāzi mazgātu rīsu līdz pusei vārītas.
9. Kamēr graudaugi atdziest, sasmalciniet malto gaļu caur gaļas mašīnā un pievienojiet tam sasmalcinātu sīpolu, ķiplokus, kas izlaisti caur drupinātāju, 200 mililitrus ūdens, sāli un piparus. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc līdz viendabīgai masai.
10. Gaļas masai pievieno vārītus rīsus.
11. Pildījumu labi samaisa, lai graudaugi vienmērīgi sadalītos.
12. Mēs veidojam kāpostu ruļļus. Uz kāpostu lapas malas ielieciet nedaudz gaļas pildījuma, pagrieziet to uz augšu no apakšas un pēc tam pagrieziet sānu daļas un pagrieziet to līdz galam. Mēs darām to pašu ar visām lapām un malto gaļu.
13. Mēs iegūstam vienmērīgus un kārtīgus sagataves.
14. Gatavosim mērci. Lai to sagatavotu, sasmalciniet sīpolu un apcepiet to augu eļļā.
15. Caurspīdīgajam sīpolam pievieno burkānus, kas sarīvēti uz rupjas rīves, un apcep dārzeņus, līdz tie ir mīksti apmēram 10 minūtes.
16. Arī mērcei mums ir nepieciešama tomātu sula (jūs varat aizstāt ar ūdeni atšķaidītu tomātu pastu), mēs izmērām nepieciešamo daudzumu.
17. Sautētiem dārzeņiem pievieno sulu, labi samaisa un uz vidējas uguns uzvāra.
18. Kad viss pannas saturs sāk aktīvi vārīties, pagatavojiet mērci ar cukuru, sāli, melnajiem pipariem, krustnagliņām, ingveru un kanēli. Visu vēlreiz samaisa un vāra vēl apmēram 5 minūtes.
19. Lielas katla apakšā ielieciet nedaudz mērces, pēc tam dažas kāpostu lapas, neapstrādātus pildītus kāpostu ruļļus cieši savā starpā (ielejiet tos ar mērci) un uzlieciet vēl pāris lapas.
20. Mēs nosūtām traukus uz plīts un ļaujam pannas saturam vārīties. Pēc tam samaziniet uguni un vāriet zem vāka apmēram 40-45 minūtes.
21. Noņemiet no karstuma un ļaujiet tam brūvēt apmēram stundu. Pasniedz ar atdzesētu skābo krējumu un zaļumiem. Labu apetīti!