Norėdami paruošti nektarino uogienę, turite paimti prinokusius, bet tankius vaisius, kurie kepimo metu išlaikys savo formą, mirkyti cukraus sirupe ir virsti kvapniais ir burnoje tirpstančiais gintaro gabalėliais. Uogienė paruošiama greitai ir nereikalauja specialių įgūdžių, todėl bet kuri namų šeimininkė gali susitvarkyti su tokiu paruošimu.
Nektarino uogienė be sėklų žiemai
Paprastas receptas skaniam pasiruošimui žiemai. Subtilūs nektarinai po virimo išlaiko malonią auksinę spalvą, nuostabų aromatą ir malonų skonį. Tokį skanėstą lengva paruošti, o procesas nereikalauja daug laiko.
Virimo laikas: 3 valandos 20 minučių.
Virimo laikas: 15 min.
Porcijos - 4.
- Nektarinas 2 Kilogramas
- Granuliuotas cukrus 2 Kilogramas
-
Nektarinus gerai nuplaukite, perpjaukite į dvi dalis ir išimkite sėklas. -
Vaisius supjaustykite smulkiais gabalėliais, supilkite į karščiui atsparų indą ir įpilkite nurodytą kiekį cukraus. Mes paliekame nektarinus šiltoje vietoje, kad jie išleistų sultis. Tai užtruks apie 2 valandas. -
Talpyklą su nektarinais perkeliame į viryklę ir užviriname masę, tada vaisius ant labai silpnos ugnies troškiname apie valandą. -
Mes sterilizuojame stiklainius nektarino uogienei laikyti garuose. Arba galite talpyklas įdėti į orkaitę 15 minučių arba mikrobangų krosnelėje 3-5 minutes esant maksimaliai galiai. -
Uogienę perkeliame į paruoštus stiklainius, susukame ir paliekame aukštyn kojomis po šilta antklode, kol atvės. Tada uogienę galima laikyti vėsioje vietoje.
Gintaro uogienė iš nektarino skiltelių žiemai
Ruošiant tokią uogienę svarbu nektariną supjaustyti net ir gražiomis riekelėmis, kad vaisių skiltelės būtų tolygiai prisotintos cukraus sirupu ir įgytų gražų gintaro atspalvį.
Virimo laikas: 40 minučių - virimas, 2 dienos - infuzija.
Virimo laikas: 15 min.
Porcijos - 4.
Ingridientai:
- Nektarinas - 1 kg
- Granuliuotas cukrus - 1 kg
- Vanduo - 1,5 šaukšto.
- Citrinų sultys - 2 šaukštai
Virimo procesas:
- Nektarinus nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite net gražiais tokio paties dydžio griežinėliais.
- Puode sumaišykite vandenį ir cukrų, užvirinkite mišinį ir virkite sirupą, kol mišinys taps lygus ir cukrus ištirps.
- Į sirupą įpilkite citrinos sulčių ir gerai išmaišykite.
- Į gautą masę suberkite nektarino griežinėlius, užvirinkite sirupą ir virkite ant labai silpnos ugnies apie 5 minutes. Nuimkite uogienę nuo ugnies ir, uždengę dangčiu, palikite infuzuoti vieną dieną. Per tą laiką mišinys periodiškai maišomas. Tada vėl grąžinkite masę į ugnį, užvirkite ir virkite 5 minutes. Po to vėl palikite infuzuoti 24 valandas.
- Praėjus nurodytam laikui, nektarinus dar kartą virkite sirupe maždaug 15 minučių, pašalindami putas, tada supilkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite. Ruošinį laikykite vėsioje vietoje.
Paprastas ir skanus penkių minučių nektarino uogienės receptas
Labai greitas būdas gauti aromatinės nektarino uogienės žiemai. Trumpas terminis apdorojimas leidžia išsaugoti maksimalią vaisių naudą ir tuo pačiu pakanka, kad desertas išliktų visą žiemą.
Virimo laikas: 12 valandų - infuzija, 20 minučių - virimas.
Virimo laikas: 10 min.
Porcijos - 2.
Ingridientai:
- Nektarinas - 600 gr.
- Granuliuotas cukrus - 500 gr.
Virimo procesas:
- Nektarinus nuplaukite, išimkite iš jų sėklas ir vaisius supjaustykite skiltelėmis.
- Užpildykite skilteles cukrumi ir keletą kartų purtykite indą, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų nektarinuose. Palikite juos sultis 12 valandų.
- Pasibaigus nurodytam laikui, nektarino griežinėlius perkelkite į puodą, užvirinkite masę ir troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
- Sterilizuokite stiklainius uogienei laikyti, tą patį padarykite su dangteliais.
- Gautą uogienę perkelkite į stiklainius, uždarykite ir palikite atvėsti šiltoje vietoje, o po to pertvarkykite laikymui vėsioje vietoje.
Kaip paruošti citrinos nektarino uogienę žiemai?
Citrina su žievele į uogienę prideda citrusinių vaisių, neutralizuoja pernelyg didelį nektarino saldumą ir prideda vitaminų. Kadangi uogienė ruošiama minimaliai termiškai apdorojant, pasirodo, kad tai nuostabiai skani vitaminų bomba, palaikanti kūną žiemą.
Virimo laikas: 3 valandos 40 minučių.
Virimo laikas: 10 min.
Porcijos - 8.
Ingridientai:
- Nektarinas - 2 kg
- Granuliuotas cukrus - 2 kg
- Citrina - 1 vnt.
Virimo procesas:
- Nektarinus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite skiltelėmis.
- Nuluptą citriną sutrinkite trintuvu arba mėsmale.
- Supilkite nektarinų griežinėlius, tarkuotą citriną ir cukrų į karščiui atsparų indą, sumaišykite ir palikite kelioms valandoms šiltoje patalpoje, kad cukrus visiškai ištirptų.
- Talpyklą su vaisiais dedame ant silpnos ugnies, užviriname ir nedelsdami išjungiame. Leiskite masei atvėsti ir dar kartą pakaitinkite, kad užvirtų. Procedūrą reikia pakartoti 5 kartus.
- Gautą uogienę sudėkite į sterilizuotus indus ir sandariai uždarykite. Patiekite su arbata arba kaip priedą prie pieno desertų ar blynų.
Skanus nektarino džemas su apelsinu
Apelsino žievelė nektarinui suteikia egzotiško skonio ir sodrios auksinės spalvos. Tokį preparatą galima valgyti su duona ir sviestu su arbata arba patiekti kaip padažą ledams ar pieno desertams.
Virimo laikas: 12 valandų - infuzija, 20 minučių - virimas.
Virimo laikas: 10 min.
Porcijos - 4.
Ingridientai:
- Nektarinas - 1 kg
- Granuliuotas cukrus - 1 kg
- Oranžinė - 1 vnt.
Virimo procesas:
- Nektarinus nuplaukite, išimkite iš jų sėklas ir supjaustykite lygiomis riekelėmis.
- Apelsiną užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupę supjaustykite ketvirčiais.
- Į puodą suberkite tinkamo dydžio sluoksnius nektarino skilteles, apelsino skilteles ir cukrų, palikite užvirti 8-10 valandų.
- Praėjus nurodytam laikui, padėkite indą su vaisiais ant silpnos ugnies, užvirkite ir virkite 5 minutes. Palikite infuzuoti 12 valandų, tada vėl virkite keletą minučių.
- Apelsinų nektarino masę perkelkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite. Laikykite šaltai ir patiekite su arbata arba įpilkite į kepinių ar pieno desertų įdarą.
Kvapni nektarino uogienė su riešutais žiemai
Riešutai desertą paverčia tikrai karališku delikatesu. Ši uogienė gali būti patiekiama kaip priedas prie šeimos arbatos vakarėlio ar draugiškų susibūrimų. Be to, tai labai skanus pyragų įdaras.
Virimo laikas: 30 min.
Virimo laikas: 15 min.
Porcijos - 6.
Ingridientai:
- Nektarinas - 1 kg
- Granuliuotas cukrus - 1 kg
- Oranžinė - 1 vnt.
- Citrina - ½ vnt.
- Migdolai - 200 gr.
Virimo procesas:
- Nektarinus gerai nuplaukite ir išdžiovinkite, išimkite sėklas ir supjaustykite tvarkingai, lygiais griežinėliais.
- Supjaustytus vaisius sudėkite į ugniai atsparų indą ir įpilkite cukraus.
- Apelsiną ir citriną su žievele susukite mėsmale arba smulkiai supjaustykite virtuviniu kombainu ar trintuvu.
- Migdolus užpilkite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte odelę, tada įpilkite juos į nektarinus su cukrumi. Ten sudėkite susuktus citrusinius vaisius.
- Masę kaitinkite ant silpnos ugnies ir virkite 10-15 minučių, kad masė pradėtų tirštėti. Uogienę sudėkite į sterilizuotus indus ir uždarykite. Gero apetito!
Stora gintaro nektarino uogienė
Tiršta gintaro uogienė su vanilės užuomina sužavės net įmantriausią gurmaną. Tokį desertą verta patiekti kaip padažą desertams šventėje arba kaip padažą kepiniams, panna cotta ar ledams.
Virimo laikas: 1 valanda 35 minutės.
Virimo laikas: 15 min.
Porcijos - 6.
Ingridientai:
- Nektarinas - 1 kg
- Granuliuotas cukrus - 300 gr.
- Vanilė (ankštis) - 1 vnt.
Virimo procesas:
- Norėdami paruošti tirštą uogienę, turite pasirinkti prinokusius ir tankius nektarinus. Gerai nuplaukite, nuimkite odą ir pašalinkite sėklas. Vaisių minkštimą supjaustykite smulkiais gabalėliais.
- Supilkite susmulkintus vaisius į puodą, įpilkite cukraus ir palaikykite kambario temperatūroje 15-20 minučių, kad išsiskirtų sultys.
- Įdėkite masę ant silpnos ugnies, užvirkite ir virkite pusvalandį.
- Nulupkite vanilės ankštį iš sėklų ir suberkite į uogienę.
- Naudodami panardinamąjį maišytuvą, keptuvės turinį suminkykite į tyrę ir kaitinkite dar apie 30 minučių, o tada sudėkite į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite ir laikykite vėsioje vietoje. Mėgautis!
