Kiaulienos kepsnys orkaitėje-10 skanių žingsnis po žingsnio receptų

Tikras vyriškas patiekalas, kurį įvertins stipriosios žmonijos pusės atstovai. Kiaulienos blauzdos virimo procesas yra gana ilgas ir sunkus, tačiau rezultatas visada to vertas. Mes atrinkome jums 10 skanių orkaitėje keptų kiaulienos kotletuko receptų su nuotrauka žingsnis po žingsnio. Pabandyk tai!

Bavarijos kepta kiaulienos košė

Porcijos - 6

Virimo laikas - 4 valandos

Tradicinis vokiškas patiekalas, kuris taps pagrindiniu patiekalu ant jūsų stalo. Šis receptas yra labai skanus ir autentiškas; mėsos patiekalų mėgėjai negalės praeiti pro šalį jo neišbandę. Šis receptas turėtų būti suplanuotas iš anksto, nes procesas užtruks šiek tiek laiko.

• 
  Pirmiausia turite trumpai mirkyti šviežią kiaulienos kotelį šiltame vandenyje, nubraukti odą ir kruopščiai nuplauti blauzdą po tekančiu vandeniu. Tam galite naudoti šepetėlį.
• 
  Išvalytą, nuplautą kotelį sudėkite į didelį puodą ir užpildykite švariu vandeniu. Užverdame blauzdelę, o tada pašaliname susidariusias putas. Sultinį gerai pasūdykite, suberkite lauro lapų ir pipirų mišinį. Galite pridėti kitų prieskonių pagal savo skonį. Į verdantį sultinį būtinai įdėkite nuluptą svogūną ir tris valandas virkite mėsą ant silpnos ugnies.
• 
  Išimkite virtą košę iš puodo ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.
• 
  Paimkite kepimo indą ir išklokite jį folija keliais sluoksniais. Ant koto padarykite įpjovas ir padėkite į formą, tada supilkite tamsų alų į kojelės formą.
• 
  Atskirame inde sumaišykite pomidorų pastą, sojos padažą, medų ir garstyčias. Padažą kruopščiai išmaišykite šakute.
• 
  Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu arba perbraukite per česnako presą. Jei jums nepatinka maišytis su česnaku, granuliuotą česnaką galite įsigyti iš prekybos centro. Į padažą įpilkite česnako ir gerai išmaišykite.
• 
  Kruopščiai sutepkite visą blauzdą padažu iš visų pusių ir nepamirškite įdėti keletą skiltelių česnako į kotelio odos gabalus.
• 
  Uždenkite kotelį folija ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 laipsnių pusantros valandos. Nepamirškite reguliariai laistyti kojos alumi, kuriame jis kepamas orkaitėje.
• 
  Kol blauzdelė kepa, sumaišykite šaukštą makaronų su šaukštu sojos padažo ir šaukštu medaus, kad gautumėte kitą padažą; gana storas.
• 
  Po valandos nuo virimo pradžios atidarykite kojelę ir gausiai patepkite padažo viršų. Supilkite alų iš formos ant gaminio ir padėkite į orkaitę be folijos dvidešimt minučių.
• 
  Praėjus šiam laikui, vėl užpilkite kojelę alumi ir palikite orkaitėje, kol blauzdos paviršius taps sodrios spalvos. Tai užtruks maždaug penkiolika minučių.
• 
  Paruoštą kotletą galima patiekti karštą arba šaltą - savo nuožiūra.

Gero apetito!

Kaip skanu iškepti kiaulienos košę folijoje?

Mėsa folijoje gerai iškepa, tampa švelni ir aromatinga, tirpsta burnoje. Būtinai pabandykite iškepti kiaulienos kumpį folijoje ir nesigailėsite šio sprendimo. Šio patiekalo paruošimas užtruks ilgai, tačiau per daug neatitrauks jūsų nuo įprastų namų ruošos darbų.

Ingridientai:

• Šviežia kiaulienos kojelė - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Gvazdikėliai - 3-4 vnt.
• Juodieji pipirai - 5 žirniai.
• Kvapieji pipirai - 5 žirniai.
• Druska pagal skonį.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai

Virimo procesas:

1. Pirma, jums reikia kruopščiai nuplauti ir virti kiaulienos kotelį, o tai užtruks gana ilgai. Stenkitės iš karto išsirinkti švariausią kojelę, kad netrukdytumėte ilgai plauti. Nubraukite odą, kruopščiai patrinkite šepetėliu ir nuplaukite produktą karštu tekančiu vandeniu.
2. Įdėkite kotelį į didelį puodą ir užpilkite šaltu išgrynintu vandeniu, kad kotelis būtų gerokai padengtas vandeniu. Tada įjunkite ugnį ir užvirkite mėsą. Šaukštu pašalinkite putas, šiek tiek sumažinkite ugnį ir į puodą suberkite lauro lapą, juodųjų pipirų ir kvapiųjų pipirų. Nulupkite svogūną, nuplaukite, įmeskite į jį gvazdikėlį ir nusiųskite į keptuvę. Nuo tada blauzdelę reikia virti mažiausiai dvi valandas, kad mėsa iškeptų, bet nenuslystų nuo kaulo.
3. Gautą kotelį išimkite iš sultinio ir šiek tiek atvėsinkite. Kepimo indą ar kepimo skardą išklokite folija, palikite tiek, kad apvyniotų kotelį. Padėkite kotelį ant folijos ir kelis kartus supjaustykite. Česnaką nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis, kurios prilimpa prie kotelio išpjovų. Iš visų pusių sutepkite alyvuogių aliejumi ir apvyniokite folija.
4. Į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, pusantros valandos įdėkite pirštą į foliją. Likus maždaug pusvalandžiui iki virimo laiko pabaigos, išlankstykite maistą ir vėl sutepkite aliejumi. Tada šios formos kotelį nusiųskite atgal į orkaitę, kol iškeps ir paruduos.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus kiaulienos kumpio receptas, iškeptas rankovėje

Skanus ir pikantiškas kotelis gaunamas kepant orkaitėje rankovėje. Neskubėkite ir pradžiuginkite vyriškąją šeimos dalį šiuo burnoje tirpstančiu mėsos patiekalu su švelnia mėsa ir aukso rudos spalvos plutele.

Ingridientai:

• Kiaulienos kotas - 1 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Garstyčios pasta - 2 šaukštai
• Sojų padažas - 1 šaukštas
• Pipirai - 5 vnt.
• Lauro lapas - 3 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Gvazdikas - 5 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas

Virimo procesas:

1. Koją gerai pamirkykite šiltame vandenyje, tada nuvalykite nuo odos visus nešvarumus ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Įdėkite kotelį į didelį puodą, įberkite druskos ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite šilumą ir nugriebkite.
2. Tada į puodą sudėkite lauro lapus, paprikas, nuluptą svogūną ir gvazdikėlius. Uždenkite puodą dangčiu ir virkite mėsą ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Kotas neturėtų likti žalias, tačiau mėsa neturėtų labai atsilikti nuo kaulo. Gatavą kotelį šiek tiek atvėsinkite.
3. Česnaką supjaustykite griežinėliais, supjaustykite ant koto ir įkiškite česnaką į gabalus. Tada atskirame dubenyje sumaišykite sojos padažą, garstyčias, aliejų ir pasirinktus prieskonius. Kruopščiai išmaišykite padažą ir kruopščiai sutrinkite kotelį iš visų pusių. Įdėkite gaminį į skrudinimo rankovę ir suriškite.
4. Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 180-200 laipsnių, o tada įkiškite rankovę į rankovę ant kepimo skardos arba į formą - kas jums patogiau - karštos orkaitės viduje. Jūs galite pamiršti apie blauzdą bent valandai. Praėjus šiam laikui, nupjaukite skrudinimo rankovę ir dar pusvalandį palikite blauzdelę orkaitėje.
5. Patiekite gatavą patiekalą karštą arba atvėsintą pagal skonį. Prie šio nuostabaus patiekalo galite virti bulves arba kapoti šviežias daržoves.

Švelnus kiaulienos kumpis orkaitėje keptame aluje

Kvapus ir švelnus kiaulienos kumpis tamsiame aluje yra tik tikras kulinarinis šedevras. Šį patiekalą labai vertins mėsos valgytojai, nepaisant to, kad patiekalo kaina nėra tokia didelė. Turėsite kaupti šiek tiek laiko, tačiau rezultatas nesigailės dėl sugaišto laiko.

Ingridientai:

• Kotas - 1 vnt.
• Tamsus alus - 3 l.
• Garstyčios su grūdais - 3 šaukštai
• Natūralus medus - 1 valgomasis šaukštas.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite koją po tekančiu vandeniu, nuvalykite nešvarumus ir nuvalykite odą šepetėliu. Nuplaukite kotelį kuo kruopščiau, kad jis būtų švarus ir gražus.
2. Peiliu padarykite mažas skylutes odoje ir į jas įkiškite česnako gabaliukus. Tada padėkite kotelį į puodą ir užpilkite alumi. Padažui būtinai pasilikite alaus, pažodžiui taurę.
3. Stiebas bus virinamas aluje maždaug dvi valandas, ant silpnos ugnies ir uždengtas. Kol verda blauzdelė, paruoškite padažą: tam derinkite alų, garstyčias, druską ir medų. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir atidėkite.
4. Ištraukite kojelę iš alaus ir padėkite į kepimo indą (stiklinę ar nelipnią), atsargiai sutepkite gaminį iš visų pusių garstyčių, alaus ir medaus padažu. Pusantros valandos įdėkite košę į orkaitę, įkaitinę ją iki 180 laipsnių.
5. Pasibaigus nustatytam laikui, išimkite sultingą ir rudą kotelį iš orkaitės ir nedelsdami patiekite su bulvėmis, daržovėmis, kopūstais.

Kaip paruošti skanų kiaulienos košę su bulvėmis?

Puikus pasirinkimas karštam mėsos patiekalui, kuris yra paruoštas prie garnyro. Procesas nėra greitas, tačiau patiekalas pasirodo toks sotus ir skanus, kad jums nesinori praleisti laiko. Pabandyk tai!

Ingridientai:

• Kotas - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Bulvės - 0,5 kg.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Pipirų ir žirnių mišinys - ½ šaukšto.
• Druska pagal skonį.
• Gvazdikėliai - 4-6 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai.
• Raudonėlis - ½ šaukštelio

Virimo procesas:

1. Norėdami pradėti, paimkite šviežią, švarią kiaulienos kojelę ir penkiolika minučių pamerkite ją į šiltą vandenį. Tada kruopščiai nubraukite odą ant koto ir kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuvalydami nešvarumus.
2. Įpilkite kotelį į puodą, pasūdykite ir užpilkite šaltu švariu vandeniu, kad jis gerokai padengtų kotelį. Įjunkite ugnį ir užvirinkite blauzdą, tada šaukštu pašalinkite putas ir sumažinkite ugnį. Į sultinį dėkite lauro lapus, paprikas, nuluptą svogūną ir gvazdikėlius. Puodą uždenkite dangčiu ir maždaug dvi valandas troškinkite ant vidutinės ugnies. Kol verda blauzdelė, kruopščiai nuplaukite jaunas bulves ir išvirkite jas kitame puode su odelėmis.
3. Kai košė iškeps, išimkite ją iš keptuvės ir šiek tiek atvėsinkite. Gatavas bulves atvėsinkite ir supjaustykite skiltelėmis. Įdėkite bulves į kepimo indą ir ant viršaus uždėkite kotelį.
4. Mažame dubenyje sumaišykite raudonėlį, maltą česnaką ir alyvuogių aliejų, kad gautumėte padažo padažą. Padarykite kelis šoninius pjūvius ant blauzdos, tada užpilkite česnako aliejumi ir raudonėliu ant blauzdos ir bulvių. Indą su indeliu pusantros valandos įkaitinkite iki 180 laipsnių. Per tą laiką mėsa ir bulvės bus puikiai iškepusios ir prisotintos paprasto padažo aromato.
5. Patiekite gatavą kotelį su bulvėmis tiesiai toje formoje, kurioje kepėte patiekalą. Koją valgykite karštą, pagardintą garstyčiomis ar kitu pasirinktu padažu.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti kotelį su medumi ir garstyčiomis

Aštrus ir aštrus kumštis, subtilus garstyčių aromatas ir malonus medaus saldumas, tai puikus šventinis patiekalas, papuošiantis jūsų stalą. Būtinai išstudijuokite šį receptą ir nesigailėsite gauto rezultato.

Ingridientai:

• Šviežia kiaulienos kojelė - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Gvazdikėliai - 4-5 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Druska pagal skonį
• Natūralus skystas medus - 1 valgomasis šaukštas.
• Garstyčios - 2 šaukštai
• Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas

Virimo procesas:

1. Šviežią kiaulienos kotelį gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, tada nuvalykite nuo odos visus nešvarumus ir vėl nuplaukite. Įdėkite jį į didelį puodą, užpilkite švariu vandeniu ir užvirinkite kojelę. Po to nuimkite visas putas nuo sultinio paviršiaus, įpilkite lauro lapų, druskos, prieskonių ir nulupto svogūno.
2. Puodą uždenkite dangčiu ir virkite dvi su puse valandos ant vidutinės ugnies, kad mėsa spėtų iškepti. Paruoštą kotelį išimkite iš sultinio ir atvėsinkite.
3. Tada paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite garstyčias su medumi ir alyvuogių aliejumi ir šiuo padažu gerai aptepkite blauzdas. Įjunkite orkaitę ir nustatykite 200 laipsnių temperatūrą. Kai orkaitė įšyla, pusantros valandos padėkite indą su rankena ir kepkite produktą, kol iškeps.
4. Patiekite karštą, auksinį kotelį karštą, patiekite su virtomis bulvėmis ir šviežiomis daržovėmis.

Labai skanus!

Švelnus ir sultingas kiaulienos kumpis be kaulo orkaitėje

Puikus pasirinkimas patiekalui, kuris tiks tiek sumuštiniams, tiek kaip nepriklausomas patiekalas. Koją be kaulų galima valgyti ir šaltą, ir karštą - jis yra gražus bet kokia forma.

Ingridientai:

• Kotas - 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis
• Kvapnios žolelės - 1 šaukštelis
• Druska pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
• Granuliuotas česnakas - ½ šaukštelio
• Paprika - ½ šaukštelio

Virimo procesas:

1. Įdėkite šviežią kiaulienos košę į sūdytą švarų vandenį ir palikite porą valandų, kad įsigertų. Tada nuvalykite nuo odos visus nešvarumus ir kruopščiai nuplaukite kraną po čiaupu tekančiu vandeniu.
2. Padarykite išilginį pjūvį iki pat kaulo ir išpjaukite kaulą iš mėsos. Kaulą galite palikti sultinyje arba išmesti, bet mėsą paruoškite kepimui.
3. Kiaulienos mėsą kruopščiai įtrinkite pipirais ir druska, pabarstykite žolelių mišiniu ir kruopščiai įtrinkite į mėsą. Tada iš kojelės susukite ritinėlį ir suriškite jį medvilnine virvele, kaip dešra. Įdėkite kotelį į indą su dangteliu ir palikite dieną šaldytuve.
4. Po dienos, kai mėsa bus pakankamai marinuota prieskoniuose, išimkite ją iš šaldytuvo ir įjunkite orkaitę 180 laipsnių. Česnaką ir papriką sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir kruopščiai įtrinkite blauzdikaulį iš visų pusių, tada padėkite į kepimo indą arba ant kepimo skardos su folija ir pusvalandžiui pašaukite į karštą orkaitę.
5. Po pusvalandžio sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 130 laipsnių ir kepkite mėsą apie valandą, kol iškeps. Patiekite gatavą blauzdos gabalėlį, šaltą arba karštą - savo nuožiūra.

Paprastas kiaulienos kotleto įdarytas receptas orkaitėje

Puikus, sotus patiekalas gurmanams ir tikriems virėjams. Jei esate įpratę parduotuvėje pirkti įvairius ritinius pjaustymui, tuomet būtinai turite pabandyti tokį patiekalą gaminti savo rankomis, jis šimtą kartų pranoks bet kurį parduotuvės patiekalą pagal jūsų skonį.

Ingridientai:

• Kiaulienos kotas - 1 vnt.
• Vištienos mėsa - 600 gr.
• Žalieji pagal skonį - krūva.
• Druska ir pipirai pagal skonį.
• Svogūnų lukštai - dvi saujos.
• Prieskoniai mėsai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Įdėkite šviežią kiaulienos košę į švarų pasūdytą vandenį ir palikite porą valandų, kad įsigertų. Tada nuvalykite nuo odos visus nešvarumus ir kruopščiai nuplaukite kraną po čiaupu tekančiu vandeniu. Padarykite išilginį pjūvį iki pat kaulo ir išpjaukite kaulą iš mėsos. Kaulą galite palikti sultinyje arba išmesti, bet mėsą paruoškite kepimui.
2. Paimkite vištienos mėsą ir nuplaukite tekančiu vandeniu, tada kruopščiai įtrinkite prieskoniais iš visų pusių. Vištieną paskleiskite ant kiaulienos blauzdos, tada smulkiai supjaustykite žalumynus ir pabarstykite juo vištieną.
3. Įdėkite svogūnų lukštus į puodą ir įpilkite daug vandens. Lukšteną virkite apie pusvalandį, tada sultinį nukoškite. Minkštimą su sultiniu atidėkite į šoną ir susukite ritinėlį.
4. Vištienos kotelį susukite į tankų ritinį ir atsargiai suriškite orkaitėje tinkamu siūlu ar virve.Tada įdarykite kotelį į gilią orkaitėje nelaidų indą ir supilkite svogūnų lukštų sultinį taip, kad blauzdikaulis būtų visiškai padengtas skysčiu. Uždenkite indą folija arba dangčiu ir įjunkite orkaitę.
5. Kai orkaitė įkaista iki 180 laipsnių, tris -keturias valandas ten įdėkite indą su kumščiu į svogūnų sultinį. Atvėsinkite gatavą kotelį ir laikykite šaldytuve. Galite patiekti su sumuštiniais, bulvėmis ar daržovėmis pagal savo skonį.

Kvapnus kiaulienos kojelės vyniotinis

Iš kojelės galite lengvai pasigaminti skanų vyniotinį. Toks patiekalas nėra paruoštas pakankamai greitai, tačiau išsiskiria originaliu skoniu ir aromatu. Būtinai išbandykite šį patiekalą ir įvertinkite!

Ingridientai:

• Kotas - 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis
• Druska pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
• Granuliuotas česnakas - ½ šaukštelio
• Paprika - ½ šaukštelio
• Morkos - 2 vnt.
• Žalumynai (krapai ir petražolės) - krūva.

Virimo procesas:

1. Įdėkite kiaulienos kojelę į švarų pasūdytą vandenį ir palikite porą valandų, kad įsigertų. Tada nuvalykite nuo odos nešvarumus ir kruopščiai nuplaukite kiaulieną po tekančiu vandeniu kriaukle.
2. Nuplaukite ir nulupkite morkas daržovių skustuku arba aštriu mažu peiliu. Nuimkite blauzdos mėsą nuo kaulo, padarydami išilginį pjūvį. Pačią mėsą iš vidaus įtrinkite druska ir prieskoniais, o morkas supjaustykite plonomis juostelėmis ir paskleiskite išilgai blauzdos krašto. Žalumynus nuplaukite ir susmulkinkite peiliu, paskleiskite ant morkų.
3. Susukite mėsos vyniotinį ir tada suriškite jį medvilnine virvele ar virvele, kad vyniotinis neišvyniotų. Granuliuotą česnaką sumaišykite su paprika ir alyvuogių aliejumi, išmaišykite ir tepkite iš visų pusių. Tada paviršių įtrinkite druska ir apvyniokite kepimo popieriumi.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir išimkite ritinėlį popieriuje ant kepimo skardos, kuri dedama į orkaitę maždaug dviem valandoms. Tada patiekite karštą ritinį su bet kokiais jums patinkančiais garnyrais.

Kiaulienos košė su keptais kopūstais

Orkaitėje kepta kiaulienos košė su raugintais kopūstais yra puikus patiekalas, labai sotus ir patrauklus. Jūs gausite tiek mėsos, tiek garnyro, o tai sutaupys daug laiko.

Ingridientai:

• Kotas - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Supjaustyti rauginti kopūstai - 0,5 kg.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Pipirų ir žirnių mišinys - ½ šaukšto.
• Druska pagal skonį.
• Gvazdikėliai - 4-6 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paimkite šviežią kiaulienos kojelę ir penkiolika minučių pamirkykite ją šiltame vandenyje. Tada kruopščiai nuvalykite odą ant koto ir kruopščiai nuplaukite produktą po tekančiu vandeniu, šepečiu nuvalydami nešvarumus.
2. Įpilkite kotelį į puodą, pasūdykite ir užpilkite šaltu švariu vandeniu, kad jis gerokai padengtų kotelį. Įjunkite ugnį ir užvirinkite blauzdą, tada šaukštu pašalinkite putas ir sumažinkite ugnį.
3. Į puodą su koteliu sudėkite lauro lapus, paprikas, nuluptą svogūną ir gvazdikėlius. Uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite blauzdą ant vidutinės ugnies maždaug dvi ar dvi su puse valandos. Mėsa turėtų kepti, bet nenukristi nuo kaulo.
4. Kai košė iškeps, išimkite ją iš keptuvės ir šiek tiek atvėsinkite. Kopūstus sudėkite į kepimo indą kaip pagalvėlę blauzdai.
5. Padarykite kelis skersinius pjūvius ant blauzdos, tada apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite prieskoniais pagal skonį. Indą su indu pusantros valandos įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Per tą laiką mėsa bus puikiai iškepusi ir įmirkyta kopūstų sultyse.

Patiekite gatavą kotelį su raugintais kopūstais tiesiai tokia forma, kokia kepėte patiekalą. Patiekalą valgykite karštą, pagardintą garstyčiomis ar kitu pasirinktu padažu.