Bechamel padažas - klasikinis receptas namuose

Bazinis bešamelio padažas randamas patiekaluose visame pasaulyje. Jis dedamas į lazaniją, makaronus, kotletus ar žuvį. Produktas turi subtilų ir lengvą skonį. Paruošti jį namuose nebus sunku. Tam naudokite patikrintą kulinarijos pasirinkimą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Klasikinis bešamelio padažo gaminimo iš pieno, sviesto ir miltų receptas

Klasikinio švelnaus bešamelio padažo gaminimas jus pradžiugins savo paprastumu. Viskas, ko jums reikia, yra miltai, pienas ir sviestas. Atkreipkite dėmesį į tradicinį kulinarinių idėjų receptą.

Virimo laikas: 25 minutės

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos - 600 gr.

• 
  Į puodą supilkite sviestą gabalėliais.
• 
  Lydykite produktą iki skaidraus skysčio mišinio.
• 
  Čia iškart persijojame reikiamą kiekį miltų.
• 
  Mes aktyviai minkome ruošinį ir toliau laikome jį ant silpnos ugnies. Būtina sulaužyti visus gabalus.
• 
  Palaipsniui supilkite pieną į turinį ir įpilkite druskos.
• 
  Mes toliau maišome masę, kol ji sutirštės ir bus visiškai vienalytė.
• 
  Baigiant virti, klasikinį bešamelio padažą papildome muskato riešutu ir naudojame pagal paskirtį.

Kreminis lazanijos bešamelio padažas

Erdvus ir minkštas pagal skonį, bešamelio padažas gaunamas pridedant grietinėlės. Storas produktas tinka lazanijai ir troškiniams mirkyti, taip pat gali būti naudojamas pasta.

Virimo laikas: 25 minutės

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos - 300 gr.

Ingridientai:

• Riebalų kremas - 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai -1 valgomasis šaukštas
• Sviestas - 100 gr.
• Sultinys - 120 ml.
• Druska pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Į keptuvę ar puodą įdėkite gabalėlį sviesto. Ištirpinkite produktą iki skystos būsenos.
2. Supilkite miltus ir aktyviai maišykite masę, kad visi gabalėliai lūžtų. Virkite, kol pasirodys putos.
3. Į turinį supilkite sultinį, įberkite druskos ir prieskonių. Išmaišykite ir vėl užvirkite.
4. Tada supilkite šaltą grietinėlę. Troškiname masę ir kruopščiai maišome, kol sutirštės.
5. Subtilus bešamelio padažas su grietinėle yra paruoštas. Perkelkite jį į patogų indą ir naudokite, kaip nurodyta.

Naminis jogurtas ir alyvuogių aliejaus bešamelio padažas

Lengvesnė bešamelio padažo versija pagaminta iš jogurto ir alyvuogių aliejaus. Taigi produktas pasirodys ne toks kaloringas, bet toks pat švelnus ir skanus. Atkreipkite dėmesį į savo kulinarines idėjas.

Virimo laikas: 20 minučių

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos - 800 gr.

Ingridientai:

• Natūralus jogurtas - 1 valgomasis šaukštas.
• Pienas - 2 šaukštai.
• Alyvuogių aliejus - 120 ml.
• Miltai - 4 šaukštai
• Druska pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Į tinkamą dubenį supilkite alyvuogių aliejų ir į jį suberkite persijotus miltus. Plakite produktus iki vientisos masės.
2. Perkelkite mišinį į karštą keptuvę ir kepkite apie tris minutes ant vidutinės ugnies.
3. Į šį ruošinį supilkite pieną ir ištepkite natūralų jogurtą. Pasūdykite masę pagal skonį ir išmaišykite.
4. Virkite ant silpnos ugnies ir reguliariai maišykite. Tai užtruks apie 10 minučių. Galiausiai pagal skonį įpilkite prieskonių.
5. Paruoštas tirštas ir subtilus jogurto ir alyvuogių aliejaus bešamelio padažas. Galima patiekti prie stalo.

Skanus kokosų pieno bešamelio padažo receptas

Galite pasigaminti naminio bešamelio padažo su kokosų pienu. Šis subtilus produktas puikiai papildys mėsos patiekalus ar garnyrą. Taip pat gali būti naudojamas lazanijai ar makaronams.

Virimo laikas: 20 minučių

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos - 200 gr.

Ingridientai:

• Miltai - 100 gr.
• Sviestas - 70 gr.
• Kokosų pienas - 2 šaukštai.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Puode ar keptuvėje ištirpinkite sviesto gabalėlį iki skystos būsenos.
2. Čia persijokite miltus ir aktyviai maišykite, kol sulaužysite gabalėlius.
3. Į masę įpilkite druskos ir maltų pipirų pagal skonį. Mes ir toliau kepame ant silpnos ugnies.
4. Palaipsniui į turinį supilkite kokosų pieną ir nedelsdami išmaišykite.
5. Virkite gaminį iki vientisos ir storos masės.
6. Subtilus naminis bešamelio padažas su kokosų pienu yra paruoštas. Galima naudoti kaip nurodyta.

Kaip namuose pasigaminti bešamelio padažo su krakmolu?

Kad naminis Bolonijos padažas būtų kuo tirštesnis ir erdvesnis, naudokite paprastą receptą, pridėjus krakmolo. Produktas pradžiugins jus savo subtiliu skoniu. Tai patogu naudoti ruošiant kitus maistingus patiekalus.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos - 4

Ingridientai:

• Pienas - 2 šaukštai.
• Sviestas - 50 gr.
• Krakmolas - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Išmatuokime reikiamą visų ingredientų kiekį.
2. Sviestą ištirpiname bet kuriame patogiame metaliniame inde.
3. Į aliejų siunčiame krakmolą. Kepkite maistą 2-3 minutes, aktyviai maišydami.
4. Čia supilkite pieną ir toliau virkite, kol susidarys vienalytis mišinys.
5. Mišinį pabarstykite druska ir prieskoniais pagal skonį. Galite naudoti maltus pipirus arba muskato riešutą. Virkite, kol gaunama tiršta konsistencija.
6. Subtilus ir erdvus bechamelio padažas krakmolo pagrindu yra paruoštas.

Bechamel padažas su česnaku mėsos ir žuvies patiekalams

Originali naminio bešamelio padažo versija - pridėjus česnako. Skanutė džiugins ryškiu aromatu ir skoniu. Patiekite su mėsa, žuvimi ar garnyru. Taip pat tinka kaip troškintuvų impregnavimas.

Virimo laikas: 20 minučių

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos - 600 gr.

Ingridientai:

• Kremas - 400 ml.
• Sviestas - 50 gr.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Miltai - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Į keptuvę įdėkite gabalėlį sviesto. Mes jį ištirpiname ir gerai pašildome, bet nepersistengiame, kad produktas nepradėtų garuoti.
2. Nuluptas česnako skilteles sumalkite ir nusiųskite į karštą aliejų. Virkite, kol pasirodys aromatas.
3. Į mišinį paskirstome persijotus miltus.
4. Minkykite produktus, kol susidarys minkšti, vienalyčiai gabalėliai.
5. Tada supilkite grietinėlę ir įpilkite druskos. Mes pradedame aktyviai minkyti ruošinį.
6. Padažą palaikome ant ugnies, kol sutirštės, tada išjungiame viryklę. Galite pabandyti!

Paprastas ir skanus bešamelio padažo su sūriu receptas

Ryški naminio bešamelio padažo versija - pridėjus sūrio. Subtilus produktas sustiprins bet kokio patiekalo skonį ir suteiks jam žavesio. Tinka lazanijai, troškiniams, sumuštiniams ar makaronams.

Virimo laikas: 25 minutės

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos - 200 gr.

Ingridientai:

• Miltai - 60 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Pienas - 2 šaukštai.
• Lydytas sūris - 30 gr.
• Česnakai - 1 skiltelė.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Muskato riešutas - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Į jį suberkite miltus, pipirus, muskato riešutą, maltus pipirus, druską ir smulkintą česnaką.
2. Stipriai maišykite produktus ir toliau kepkite.
3. Virkite masę iki auksinės rudos spalvos.
4. Pieną pašildome atskirai ir palaipsniui pilame į ruošinį.
5. Į turinį įpilkite lydyto sūrio. Užvirinkite masę ir tada virkite dar 2-3 minutes.
6. Kepimo metu svarbu nuolat maišyti mišinį, kad nebūtų gabalėlių.
7. Subtilus sūrio bešamelio padažas yra paruoštas. Naudokite jį kitiems patiekalams ruošti.