Sultinga kiauliena, kepta folijoje orkaitėje - 9 skaniausių receptų

Jei planuojate ne savitarnos stalą, o pilnavertį šventinį stalą su šaltais užkandžiais, salotomis ir desertu, tada pagal šį scenarijų orkaitėje folijoje kepta kiauliena taps tikrai pagrindiniu patiekalu. Gebėjimas jį virti yra tikro kulinarijos specialisto įgūdžių rodiklis.

Žingsnis po žingsnio sultingos kiaulienos, keptos folijoje orkaitėje, receptas

Pagal siūlomą receptą šventiniam stalui ir kasdieniams sumuštiniams galite virti sultingą ir skanią kiaulieną, keptą folijoje. Jo skanumo paslaptis yra išankstinis mėsos marinavimas sūrymu.

Virimo laikas - 5 valandos.

Porcijos - 7

• 
  Norėdami kepti folijoje, paimkite kaklo dalį, karbonadą ar kumpio gabalėlį. Mėsą nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Aštriu peiliu kelis kartus vertikaliai supjaustykite mėsos gabalą, kad jis būtų sūdytas sūryme.
• 
  Paruoštą mėsą sudėkite į gilų indą ir visiškai užpilkite atšaldytu sūrymu, virintu 1 litro vandens - 1 valgomasis šaukštas. l. druskos. Uždenkite indą dangteliu arba folija ir padėkite į šaldytuvą marinuoti 3 valandoms.
• 
  Praėjus šiam laikui, išimkite mėsą iš sūrymo ir vėl išdžiovinkite rankšluosčiu. Į atskirą dubenį supilkite padažą, medų ir sausus prieskonius, suberkite smulkintą česnaką ir viską gerai išmaišykite. Garstyčių dar nepridėkite. Šiuo aromatiniu mišiniu sutarkuokite mėsos gabalėlį.
• 
  Viršutinėje mėsos pusėje paskleiskite garstyčias, kad gautumėte gražią iškeptą plutą.
• 
  Paruoštą mėsą sudėkite į riebalais išteptą skardą arba į kepimo indą. Mėsą sandariai uždenkite folijos gabalėliu.
• 
  Kepimui skirtą mėsą įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 1 valandai. Praėjus šiam laikui, patikrinkite mėsos pasirengimą, pradūrę ją peiliu. Gatavos mėsos sultys bus skaidrios. Jei dar nesate pasiruošę, kepkite dar 20 minučių. Tada nuimkite foliją, įjunkite grotelių arba konvekcinį režimą orkaitėje arba tiesiog padidinkite temperatūrą ir kepkite mėsą dar 15–20 minučių iki auksinės rudos spalvos. Tada palaikykite mėsą kelias minutes išjungtoje orkaitėje ir galėsite patiekti prie stalo.

Gero apetito!

Kiaulienos kiauliena folijoje

Šiame recepte esate kviečiamas savo rankomis virti skanią virtą kiaulieną. Šio patiekalo paslaptis ta, kad mėsa 12 valandų marinuojama prieskoniais, po to kepama ir 24 valandas laikoma šaldytuve. Tokia mėsa pasirodys švelni, sultinga ir labai tankios tekstūros.

Ingridientai:

• Kiaulienos mėsa - 1 kg.
• Česnakai - 1 galva.
• Juodosios ir raudonosios paprikos - po ½ šaukštelio.
• Bazilikas - 1 šaukštelis
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas l.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite visus reikalingus ingredientus.
2. Mėsos gabalėlį nuplaukite šaltu vandeniu ir kruopščiai išdžiovinkite, kad ant paviršiaus neliktų skysčio.
3. Česnaką nulupkite ir supjaustykite išilginėmis skiltelėmis.
4. Atskirame puodelyje sumaišykite sausus prieskonius (paprikas ir baziliką). Šiame mišinyje gerai susukite česnako griežinėlius.
5. Aštriu peiliu supjaustykite mėsą per visą paviršių ir sudėkite česnaką į šiuos gabalus.
6. Ant mėsos užtepkite garstyčių, pabarstykite likusiais prieskoniais ir sudėkite į indą sandariu dangčiu.
7. Marinuojamą mėsą šaldykite 12 valandų.
8. Praėjus šiam laikui, mėsą sandariai suvyniokite į foliją ir sudėkite į kepimo indą.
9. Kepkite mėsą 180 laipsnių temperatūroje 1,5 valandos. Tada sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir toliau kepkite dar 15–20 minučių.
10. Iškeptą mėsą palikite kelioms valandoms išjungtoje orkaitėje.
11. Tada perkelkite jį į švarios folijos gabalėlį ir padėkite į šaldytuvą 24 valandoms.

Jūsų skani virta kiauliena yra paruošta. Valgyk savo sveikatai!

Sultinga kiauliena, kepta su bulvėmis

Nors šiandien beveik neįmanoma nieko nustebinti mėsa ir bulvėmis, šis patiekalas vis dar yra paklausus ir labai skanus. Šiame recepte esate kviečiamas kepti kiaulieną folijoje, supjaustytą gabalėliais kartu su bulvėmis ir žaliais svogūnais. Patiekalas paruošiamas paprastai ir greitai.

Ingridientai:

• Kiauliena - 0,5 kg.
• Bulvės - 9 vnt.
• Juodieji pipirai, perukas ir kmynai - po 1 šaukštelį.
• Saulėgrąžų aliejus - 150 ml.
• Žalieji svogūnai - 2 kekės.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite iki 1,5 cm storio apskritimais ir nusausinkite rankšluosčiu.
2. Nuplaukite mėsos gabalėlį, taip pat išdžiovinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
3. Įdėkite mėsą į dubenį, pagardinkite druska, pagardinkite ir gerai išmaišykite.
4. Kepimo indą ar kepimo skardą išklokite dideliu folijos gabalu, kurio kraštuose yra „paraštė“.
5. Ant folijos sudėkite pjaustytas bulves, tada mėsą su prieskoniais ir pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais.
6. Į mėsą supilkite reikiamą kiekį saulėgrąžų aliejaus ir vėl viską gerai išmaišykite.
7. Tvirtai apvyniokite foliją.
8. Kepkite mėsą ir bulves 180 laipsnių temperatūroje 1,5 valandos.
9. Po kepimo patikrinkite mėsos pasirengimą.
10. Norėdami gauti skanią auksinę plutą, prieš baigdami kepti atidarykite folijos viršų ir dar 15 minučių palaikykite indą orkaitėje.
11. Patiekite su agurkais, pomidorais ar grybais.

Gero apetito!

Kiauliena, kepta orkaitėje su sūriu ir pomidorais

Šiame recepte esate kviečiamas kepti kiaulieną folijoje, pridėjus pomidorų ir sūrio. Gausite atskirą skanų ir sultingą patiekalą, kurį galėsite patiekti su virtomis bulvėmis. Pabandyk tai!

Ingridientai:

• Kiauliena - 0,5 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Kietas sūris - 150 g.
• Švieži pomidorai - 2 vnt.
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kiaulienos mėsą nuplaukite šaltu vandeniu, išdžiovinkite ir supjaustykite pluoštus į 2 cm storio gabalus.
2. Pagal skonį pabarstykite druska ir prieskoniais.
3. Mėsą lengvai plakame plaktuku iš abiejų pusių.
4. Kepimo skardą išklokite folijos gabalėliu matine puse į išorę.
5. Sulaužytus mėsos gabaliukus padėkite ant folijos vienu lygiu sluoksniu.
6. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais arba pusžiedžiais.
7. Supjaustytą svogūną paskleiskite ant mėsos.
8. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite apskritimais ir padėkite ant svogūnų.
9. Pabarstykite pomidorus druska ir prieskoniais arba smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
10. Ant rupios trintuvės sutarkuokite kieto sūrio gabalėlį ir juo pabarstykite pomidorus.
11. Mėsą sandariai uždenkite antru folijos gabalėliu.
12. Kepkite indą orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
13. Praėjus šiam laikui, nuimkite foliją ir kepkite dar 20 minučių, kol sūris visiškai ištirps.

Patiekalas paruoštas. Valgyk savo sveikatai!

Kiauliena, kepta orkaitėje su garstyčiomis

Šiame recepte esate kviečiamas virti skanią virtą kiaulieną, marinuotą ir keptą su garstyčiomis. Jis labai pagardina mėsą, sukuria aštrią plutą ir neleidžia išsilieti sultims.

Ingridientai:

• Kiaulienos mėsa - 1 kg.
• Garstyčių sėklos - 2 šaukštai l.
• Stalo garstyčios ir paprika - po 1 šaukštelį.
• Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai l.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai.
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Į atskirą nedidelį indą supilkite saulėgrąžų aliejų, į jį įpilkite valgomųjų garstyčių ir paprikos recepte nurodytu kiekiu, įberkite druskos ir juodųjų pipirų, o ant česnako suberkite susmulkintą česnaką. Viską kruopščiai išmaišykite. Šių prieskonių kiekį galite keisti pagal savo skonį.
2. Kepimui pasirinktą mėsos gabalėlį sudėkite į dubenį ir gerai iš visų pusių įtrinkite išvirusia aromatinga prieskonių pasta.
3. Ant prieskonių tolygiai paskirstykite grūdines garstyčias.
4. Dubenį sandariai uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaltą marinavimo vietą kelioms valandoms, geriausia per naktį.
5. Praėjus šiam laikui, kepimo skardą ar specialią formą uždenkite folijos gabalėliu ir atsargiai, kad nesutrikdytumėte garstyčių sluoksnio, perkelkite į ją marinuotą mėsą.
6. Mėsą sandariai ir visiškai suvyniokite į foliją.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 250 °. Įdėkite kepimo skardą su mėsa ir kepkite 20 minučių. Mėsą geriausia kepti „apatinės kaitros, be konvekcijos“ režimu.
8. Tada sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 170 ° ir toliau kepkite dar 1,5 valandos. Išjunkite orkaitę, leiskite mėsai „pailsėti“ 30 minučių ir galite patiekti karštą.
9. Atvėsinta mėsa puikiai tinka sumuštiniams.

Valgyk savo sveikatai!

Česnako keptos kiaulienos receptas

Šiame recepte esate kviečiamas kepti kiaulieną su česnaku šviežių citrinų sulčių, paprikos ir augalinio aliejaus marinate. Be to, tokią mėsą gardiname čiobreliais ir rozmarinais. Kiauliena bus minkšta ir sultinga, jos nereikia iš anksto marinuoti.

Ingridientai:

• Kiauliena - 1 kg.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai.
• Citrina - 1 vnt.
• Paprika - 2 šaukšteliai
• Saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l.
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsą (geriausia karbonatą) nuplaukite šaltu vandeniu ir rankšluosčiu nuvalykite visą skystį nuo paviršiaus, kad ji būtų sausa.
2. Česnaką nulupkite ir supjaustykite išilginėmis skiltelėmis.
3. Mėsos gabalėlį iš visų pusių įtrinkite druska (apie 6 didelius žiupsnelius).
4. Aštriu peiliu padarykite pjūvius per visą mėsos paviršių ir įdėkite į juos česnako skilteles, tai yra, įdarykite jas, todėl mėsa bus labai kvapni.
5. Puodelyje sumaišykite vienos citrinos sultis, saulėgrąžų aliejų, maltą saldžiąją papriką ir juoduosius pipirus.
6. Gautu mišiniu įtrinkite mėsą. Būtent ji mėsai suteiks sultingumo ir švelnumo.
7. Paruoštą mėsą sudėkite į kepimo indą, išklotą folijos gabalėliu.
8. Smulkiai supjaustykite čiobrelius ir rozmarinų lapus ir pabarstykite ant mėsos.
9. Tvirtai apvyniokite foliją.
10. Kepkite kiaulieną 190 ° temperatūroje 1 valandą.
11. Tada atidarykite foliją, išimkite čiobrelius ir rozmarinus, kitaip jie sudegs, ir toliau kepkite 240 ° kampu dar 10 minučių, kol mėsa taps auksinės rudos spalvos.
12. Virtą kiaulieną su česnaku supjaustykite gabalėliais ir patiekite su šviežių daržovių salotomis ir bet kokiu garnyru.

Gero apetito!

Kiaulienos kepsniai orkaitėje

Štai dar vienas kiaulienos, keptos folijoje, receptas - kepsniai. Jų skanumo ir sultingumo paslaptis slypi teisingam mėsos pasirinkimui. Paimkite šiam patiekalui „marmurinę“ mėsą nuo skerdenos kaklo.

Ingridientai:

• Kiaulienos sprandinės filė - 0,5 kg.
• Svogūnai - 3 vnt.
• Saulėgrąžų (alyvuogių) aliejus - 50 ml.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai.
• Druskos, saldžiosios paprikos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kepimui pasirinktą kiaulienos gabalėlį nuplaukite šaltu vandeniu ir rankšluosčiu pašalinkite visą drėgmę nuo paviršiaus.
2. Mėsą supjaustykite skersiniais gabalėliais, kurių storis ne mažesnis kaip 2-3 centimetrai.
3. Kiekvieną gabalėlį pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais, tada aptepkite sviestu ir pabarstykite saldžia paprika.
4. Palikite mėsą ant pjaustymo lentos pusvalandžiui marinuoti.
5. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
6. Česnaką nuvalome ir supjaustome išilginėmis skiltelėmis.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
8. Foliją supjaustykite dideliais kvadratiniais gabalėliais, kad būtų patogu suvynioti mėsą.
9. Ant folijos gabalėlių sudėkite smulkintus svogūnus.
10. Ant svogūno sudėkite paruoštus mėsos gabaliukus.
11. Įdarome mėsą česnako skiltelėmis. Galite įpilti šiek tiek alaus ant kepsnių, kad gautumėte ypatingą skonį.
12. Ant kiekvieno kepsnio sandariai apvyniokite foliją voku.
13. Mes dedame gabalus ant kepimo skardos ir siunčiame į karštą orkaitę.
14. Kepsnius kepame 40 minučių.
15. Tada atlenkiame foliją ir kepame dar 10 minučių iki auksinės rudos spalvos.
16. Kepsniai yra paruošti.

Valgyk savo sveikatai!

Sultingas kiaulienos kebabo receptas

Šiame recepte esate kviečiamas kepti beprotiškai skanų, aromatingą ir sultingą šašlyką kebabą įprastoje namų orkaitėje. Įpilkite į jį kelis lašus skystų dūmų ir jis bus „kaip gamtoje“.

Ingridientai:

• Kiauliena - 0,6 kg.
• Ropės svogūnai - 2 vnt.
• Pomidorų pasta ir augalinis aliejus - po 2 šaukštus.
• Druska ir prieskoniai kepsninei ir sausai adžikai pagal skonį.
• Skysti dūmai - 2-3 lašai.

Virimo procesas:

1. Kiaulienos mėsą nuplaukite šaltu vandeniu (geriausia kaklo dalimi), išdžiovinkite virtuviniu rankšluosčiu ir supjaustykite dideliais gabalėliais, pavyzdžiui, šašlykinės kebabui.
2. Įdėkite mėsą į gilų dubenį, suberkite kebabinius prieskonius ir gerai išmaišykite.
3. Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir sutrinkite rankomis, kad išeitų sultys.
4. Šiek tiek pasūdykite mėsą ir įpilkite sausos adžikos. Ant jo sudėkite paruoštą svogūną, pomidorų pastą ir augalinį aliejų.
5. Dar kartą išmaišykite mėsą ir padėkite į šaldytuvą marinuoti 3 valandoms.
6. Praėjus šiam laikui, marinuotą mėsą perkelkite į folijos gabalėlį, įpilkite porą lašų skysto dūmo ir padėkite ant kepimo skardos. Tvirtai apvyniokite foliją.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °.
8. Kepkite kebabą šioje temperatūroje pusvalandį.
9. Tada viršuje atidarykite foliją, sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180 ° ir toliau kepkite kebabą dar pusvalandį.
10. Virimo pabaigoje į mėsą įpilkite druskos pagal skonį ir išmaišykite.
11. Kebabas paruoštas. Patiekite su šviežiomis daržovėmis ir šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Kiaulienos, keptos folijoje su daržovėmis, receptas

Jūsų dėmesiui pateikiamas skaniai skanios ir gražiai keptos kiaulienos su daržovėmis receptas. Šis receptas turi pavadinimą - „akordeono kiauliena“. Tokį patiekalą galite paruošti tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam meniu.

Ingridientai:

• Kiaulienos mėsa - 0,5 kg.
• Saldžiosios paprikos ir pomidorai - 2 vnt.
• Kietasis sūris - 200 g.
• Druska, česnakai ir prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Norėdami paruošti šį patiekalą, paimkite tik mėsos nugarinę, nuplaukite vandeniu ir išdžiovinkite rankšluosčiu.
2. Aštriu peiliu giliai įpjaukite mėsą kas 1,5 cm ir nedėkite pjūvio prie gabalo pagrindo.
3. Gausite gražų identiškų mėsos gabalėlių „akordeoną“, esantį ant bendro pagrindo.
4. Padėkite mėsą ant folijos gabalo ir tiesiai ant kepimo skardos.
5. Pabarstykite jį druska, prieskoniais ir česnaku, susmulkintu česnake.
6. Provanso žolelės, raudonėliai, čiobreliai ir rozmarinai suteiks tokiai mėsai nuostabų aromatą. Mėsą gerai sutarkuokite prieskoniais.
7. Daržoves (pomidorus ir paprikas) nuplaukite vandeniu, pašalinkite pipirų stiebus ir sėklas ir supjaustykite: pomidorus - ne plonais žiedais, pipirus - griežinėliais.
8. Supjaustykite kietąjį sūrį į gabalus pagal pjūvio dydį. Sūrio mėgėjai gali padaryti sūrio gabaliukus storus.
9. Tada suformuokite gražų akordeoną. Norėdami tai padaryti, griežtai išdėstykite paruoštas daržoves ir sūrį į mėsos gabalus: pipirus, sūrį, pomidorą.
10. Ant mėsos užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sandariai apvyniokite folijos kraštus.
11. Kepkite mėsą 200 laipsnių temperatūroje 1 valandą.
12. Dar 30 minučių palaikykite mėsą išjungtoje orkaitėje ir išimkite ją iš folijos. Perkelkite jį į indą visiškai gabaliukais, kad visi matytų jūsų grožį.

Skanaus!