Sorrel Pie-8 žingsnis po žingsnio orkaitės receptai

Rūgštynės yra nuostabi vasaros žaluma, kurią matėme sriuboje. Bet jis puikiai tinka kaip pyrago įdaras. Mes siūlome jums virimo variantą ant sluoksniuotos tešlos, ant trapučių, ant mielių, ant kefyro, saldaus varianto, su varške, su obuoliu ir su kiaušiniu.

Rūgštynių pyragas ant sluoksniuotos tešlos orkaitėje

Šis pyragas yra labai greitai ir lengvai paruošiamas. Sluoksniuotos tešlos dėka jis pasirodo traškus ir rūgštus nuo rūgštynių. Kad sultys neištekėtų iš įdaro, į jį dedamas bulvių krakmolas.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 4.

• 
  Iš anksto išimame tešlą iš šaldiklio. Pabarstykite stalą nedideliu kiekiu miltų, padėkite ant jo tešlą ir palikite kambario temperatūroje.
• 
  Kruopščiai nuplaukite rūgštynę po vandeniu ir leiskite išdžiūti ant popierinio rankšluosčio. Nupjaukite lapkočius.
• 
  Smulkiai supjaustykite lapus ir perkelkite į gilų indą.
• 
  Susmulkintą rūgštynę sutrupiname rankomis, kad ji taptų minkšta.
• 
  Į lapus supilkite cukrų ir bulvių krakmolą. Viską gerai išmaišyti.
• 
  Sluoksniuotą tešlą iškočiokite. Jis neturėtų būti per plonas. Mes padarome mažus gabalus vienoje pusėje.
• 
  Įdėkite mūsų rūgštynių įdarą į centrą.
• 
  Uždenkite rūgštynę viena tešlos dalimi ir suspauskite aplink perimetrą. Atsargiai paspauskite pirštais, kad tešla neslystų.
• 
  Dabar uždenkite išpjauta dalimi. Taip pat suspaudžiame iš visų pusių.
• 
  Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir perkelkite į ją būsimą pyragą. Sutepkite jį tryniu ant viršaus teptuku.
• 
  Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir kepkite pyragą joje apie 25-30 minučių, priklausomai nuo technikos galios. Jis turėtų įgauti auksinę spalvą.
• 
  Išimame pyragą iš orkaitės ir paliekame atvėsti. Tada supjaustome ir patiekiame. Gero apetito!

Kaip virti rūgštynių želė jogurto pyragą?

Šiam pyragui pirmiausia paruošiama tešla iš kefyro, druskos, pipirų, kiaušinių ir miltų. Tada į jį įpilama susmulkintos rūgštynės su krapais ir viskas sumaišoma. Gatavas pyragas yra minkštas ir sultingas.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 250 gr.
• Kefyras - 200 ml.
• Švieži rūgštynės - 120 gr.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• Švieži krapai - 4 šakos.
• Druska - ¼ šaukštelio
• Maltų juodųjų pipirų - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Į gilų indą supilkite kefyrą, įberkite druskos, pipirų ir sumaišykite su šluotele. Tada sulaužome 2 kiaušinius ir viską plakame, kol pasirodys putos.
2. Miltus persijokite per sietelį, kad prisotintų deguonimi. Tada įpilkite kepimo miltelių ir gerai išmaišykite, kol gausite vienalytę masę be gabalėlių.
3. Nuplaukite rūgštynę su krapais po vėsiu vandeniu ir leiskite visiškai išdžiūti ant popierinio rankšluosčio. Krapus smulkiai supjaustykite ir rūgštynę supjaustykite juostelėmis.
4. Į tešlą įpilkite smulkintų žalumynų ir gerai išmaišykite, kad jie tolygiai pasiskirstytų ant tešlos.
5. Kepimo indą lengvai sutepkite sviestu arba augaliniu aliejumi ir supilkite į jį tešlą. Viršų išlyginame šaukštu arba silikonine mentele. Įkaitinkite orkaitę iki 180^OC ir kepkite pyragą 40-45 minutes, kol ant viršaus susidarys aukso rudos spalvos pluta. Tada leidžiame šiek tiek atvėsti, išimame iš formos ir patiekiame prie stalo.Gero apetito!

Paprastas ir skanus rūgštynių pyragas ant trapios tešlos

Šis pyrago kepimo variantas puikiai tinka prie arbatos. Nesaldintas trapios tešlos pagrindas ir rūgštynių bei cukraus įdaras virsta nuostabiu patiekalu, kuris yra tik desertas.

Virimo laikas: 1 val. 30 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos -9.

Ingridientai:

• Šviežios rūgštynės - 1 didelė krūva.
• Kvietiniai miltai - 2,5-3 šaukštai.
• Margarinas - 200 gr.
• Sausos mielės - 11 gr.
• Granuliuotas cukrus - 0,5 šaukšto.
• Augalinis aliejus - 1 šaukštas
• Geriamasis vanduo - 1/3 šaukšto.

Virimo procesas:

1. Į atskirą indą supilkite mielių maišelį, įpilkite į juos šaukštelį cukraus, šilto vandens, šiek tiek sumaišykite ir palikite kelias minutes pastovėti, kol mielės pradės rodyti savo aktyvumą.
2. Pradėkime gaminti trapius tešlos gaminius. Tam geriausia naudoti kombainą. Supilkite persijotus miltus ir smulkintą šaltą margariną. Šiek tiek sumaišykite.
3. Dabar mes siunčiame ten mieles ir sumaišome. Tada įpilkite augalinio aliejaus ir vėl sumaišykite.
4. Perkelkite tešlą iš kombaino į atskirą indą. Ant viršaus pabarstykite miltus. Uždenkite rankšluosčiu arba maistine plėvele ir nusiųskite į šiltą vietą, kad tilptų.
5. Šviežią rūgštynę gerai nuplaukite po vandeniu ir leiskite visiškai išdžiūti ant popierinio rankšluosčio.
6. Stambiai supjaustome.
7. Per tą laiką tešla turėjo atsirasti. Mes supjaustome jį į 2 dalis santykiu 2/3 ir 1/3.
8. Didžiąją tešlos dalį iškočiokite kočėlu ir sudėkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Mes gaminame šonus.
9. Ant tešlos uždėkite smulkintą rūgštynę ir tolygiai apibarstykite puse stiklinės cukraus. Turėtų būti daug įdaro, nes orkaitėje jo sumažės.
10. Dabar iškočiojame antrąją tešlos dalį ir ja padengiame įdarą. Mes suspaudžiame kraštus ir viršuje peiliu padarome mažas skylutes.
11. Įkaitinkite orkaitę iki 180^OC ir kepkite jame pyragą 40 minučių.
12. Leiskite jam šiek tiek atvėsti. Kaip dekoraciją galite lengvai pabarstyti cukraus pudra.
13. Dabar galite supjaustyti ir patiekti. Gero apetito!

Sodrus mielinės tešlos pyragas, įdarytas rūgštynėmis

Norėdami paruošti tešlą, mums reikia miltų, mielių, augalinio aliejaus, cukraus ir vandens. Iš šių ingredientų gaunama subtili ir erdvi tešla, su kuria idealiai derinamas rūgštynių ir cukraus įdaras.

Virimo laikas: 1 val. 30 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos - 9.

Ingridientai:

Mielinei tešlai:

• Kvietiniai miltai - 500 gr.
• Šviežios mielės - 100 gr.
• Augalinis aliejus - 6 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 6 šaukštai
• Geriamasis vanduo - 2 šaukštai.
• Druska - 2 žiupsneliai.

Užpildymui:

• Švieži rūgštynės - 400 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1,5 šaukšto.

Virimo procesas:

1. Mes šildome vandenį mikrobangų krosnelėje. Ji neturėtų būti karšta, nes mielės gali nepradėti veikti. Supilkite šiltą vandenį į tinkamą indą ir sulaužykite mielių gabalėlį. Įpilkite druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Mes sumaišome.
2. Į mieles šiek tiek įmaišykite per sietą persijotus miltus, kad jie būtų minkšti ir elastingi. Uždenkite tešlą rankšluosčiu arba maistine plėvele ir palaukite apie valandą, kol pakils 2 kartus.
3. Sorą gerai nuplauname po vandeniu ir paliekame visiškai išdžiūti ant popierinio rankšluosčio. Tada nupjauname lapkočius ir stambiai supjaustome lapus.
4. Pakilusią tešlą padalinkite į 2 dalis, vieną iškočiojame ir dedame ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Mes darome šonus išilgai krašto ir paskleidžiame rūgštynę. Ant jo tolygiai pabarstykite cukrų.
5. Taip pat iškočiojame antrąją tešlos dalį ir ja padengiame įdarą. Suspaudžiame kraštus ir iš viršaus išpjauname tešlos gabalėlį, per kurį išeis drėgmės perteklius. Įkaitinkite orkaitę iki 180^OC ir kepkite pyragą apie 40 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
6. Leiskite atvėsti, supjaustykite porcijomis ir patiekite. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas saldžiųjų rūgštynių pyragui gaminti

Visų nuostabai, rūgštynės yra puikus pyragų įdaras. Sumaišius su cukrumi, jis skonis panašus į spanguolių ar bruknių skonį.Norėdami paruošti tešlą, mums reikia miltų, pieno, mielių, druskos, cukraus ir augalinio aliejaus.

Virimo laikas: 1 val. 30 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 9.

Ingridientai:

Bandymui:

• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai. + 3 šaukštai
• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas
• Druska - 1 šaukštelis
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai
• Augalinis aliejus - 1/3 šaukšto.
• Kiaušinio trynys - 1 vnt.

Užpildymui:

• Rūgštynės - 250 gr.
• Granuliuotas cukrus - 0,5 šaukšto.
• bulvių krakmolas - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Mes pradedame gaminti tešlą. Norėdami tai padaryti, pašildykite pieną mikrobangų krosnelėje. Jis neturėtų būti karštas, bet šiltas. Įpilkite 3 šaukštus miltų, cukraus ir sausų mielių. Gerai išmaišykite šluotele, uždenkite rankšluosčiu ar maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą 10-15 minučių.
2. Ant gatavos tešlos turėtų susidaryti putos. Jei taip neatsitiks, verta tai padaryti dar kartą su nauja mielių pakuote.
3. Įpilkite augalinio aliejaus, druskos ir sumaišykite.
4. Palaipsniui į tešlą įmaišykite per sietą persijotus miltus. Tešlą galite minkyti tiek mikseriu, tiek rankomis. Jis turėtų būti minkštas ir nelipti prie rankų.
5. Sutepkite tešlą ir indą, kuriame ji tilps, augaliniu aliejumi. Uždengiame rankšluosčiu ar maistine plėvele ir siunčiame į šiltą vietą 30-40 minučių. Per šį laiką jis turėtų padidėti maždaug 2 kartus.
6. Pradėkime ruošti pyrago įdarą. Sierą kruopščiai nuplauname po vandeniu ir paliekame visiškai išdžiūti ant popierinio rankšluosčio. Nupjaukite lapkočius ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
7. Rankas suglamžome rankomis, kad jos tūris sumažėtų.
8. Į jį įpilkite pusę viso cukraus ir šaukštą krakmolo. Gerai ismaisyti.
9. Padalintą tešlą padalinkite į 2 dalis. Vienas iš jų turėtų būti šiek tiek didesnis už kitą. Didžiąją jo dalį iškočiokite apskritimo formos ir nusiųskite į kepimo skardą, padengtą pergamentu.
10. Ant tešlos paskleiskite rūgštynę ir ant viršaus pabarstykite likusį cukrų ir bulvių krakmolą.
11. Dabar iškočiojame antrąją tešlos dalį ir ja padengiame įdarą. Suspaudžiame kraštus ir iš viršaus išpjauname nedidelį tešlos gabalėlį, kad virimo metu iš pyrago išsiskirtų drėgmės perteklius.
12. Viršuje sutepkite tryniu. Įkaitinkite orkaitę iki 180^OC ir kepkite jame pyragą apie pusvalandį. Per tą laiką jis turėtų įgyti auksinę plutą. Leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite prie stalo. Gero apetito!

Kaip orkaitėje virti naminį rūgštynę ir varškės pyragą?

Šio recepto pyragas pasirodo nesaldus, bet idealiai tinka arbatai. Rūgšties rūgštumas kartu su varškės švelnumu suteikia nuostabų derinį, kuris jums turėtų patikti. Tešlai naudojamas sviestas, grietinė, kepimo milteliai, miltai, kiaušiniai, druska ir cukrus.

Virimo laikas: 1 val. 30 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

Bandymui:

• Sviestas - 100 gr.
• Grietinė - 100 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• Kvietiniai miltai - 350 gr.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 50 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis

Užpildymui:

• Švieži rūgštynės - 200 gr.
• Varškės sūris - 200 gr.
• Bulvių krakmolas - 2 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai
• Druska - 1 žiupsnelis

Virimo procesas:

1. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą ir į jį įpilkite 1 kiaušinį ir 1 trynį. Tortą patepame antruoju baltymu. Tada įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite.
2. Įpilkite grietinės ir sumaišykite. Dabar palaipsniui suberkite per sietą persijotus miltus kartu su kepimo milteliais. Mes pradedame minkyti tešlą. Jis turėtų būti minkštas, elastingas ir nelipti prie rankų.
3. Pradėkime ruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite rūgštynę ir leiskite jam visiškai išdžiūti. Sutrinkite peiliu arba maišytuvu.
4. Įpilkite krakmolo, varškės, cukraus ir druskos. Viską gerai išmaišykite, kol gausis vienalytė masė.
5. Sutepkite formą, kurioje kepsime pyragą, augaliniu aliejumi. Padalinkite tešlą į dvi dalis maždaug ¾ ir ratio santykiu. Pradžiai iškočiokite didžiąją dalį ir sudėkite į formą. Gaminame šonus ir dedame įdarą.
6. Dabar iškočiojame mažesnę tešlos dalį ir ant jos padarome nedidelius gabalus. Uždenkite juo įdarą ir suspauskite kraštus.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180^OC ir kepkite pyragą 50 minučių. Tada išimame, patepame likusiais baltymais ir dedame kepti dar 10 minučių.
8. Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti ir patiekite. Gero apetito!

Kaip iškepti skanų rūgštynę ir obuolių pyragą?

Be obuolių ir rūgštynių, įdaru yra mėtų, rabarbarų ir vanilinio cukraus. Kartu šie ingredientai sukuria neįtikėtiną aromatą ir skonį, puikiai derantį su kefyro mielių tešla.

Virimo laikas: 1 val. 30 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

Bandymui:

• Kefyras - 250-300 ml.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Sviestas - 75 gr.
• Šviežios mielės - 7 gr.
• Granuliuotas cukrus - 60 gr.
• Druska - 1 šaukštelis

Užpildymui:

• Rūgštynės - 3 kekės.
• Obuoliai - 3 vnt.
• Mėtų - 2 šakelės.
• Granuliuotas cukrus - 70 gr.
• Vanilinis cukrus - 10 gr.
• Rabarbarai - 2 stiebai.

Virimo procesas:

1. Norėdami paruošti mielinę tešlą, kelis kartus persijokite miltus per sietelį, kad jie būtų purūs. Tada įpilkite mielių ir patrinkite rankomis. Tada į miltus siunčiame minkštą sviestą su cukrumi. Vėl viską triname rankomis. Atskirame inde kiaušinius išplakite su druska ir gautą masę supilkite į miltus. Supilkite kefyrą, išmaišykite ir leiskite pastovėti 10 minučių.
2. Dabar leiskite tešlai stovėti šiek tiek ilgiau ir pradėkite minkyti rankomis 5 minutes. Uždengiame rankšluosčiu ar maistine plėvele ir siunčiame į šiltą vietą, kol porą kartų padidės.
3. Rankomis išminkykite tešlą. Mes tai darome atsargiai. Sulenkite kraštus, prispausdami juos prie tešlos viršaus.
4. Mes siunčiame tešlą į tinkamą indą, uždengiame rankšluosčiu ar maistine plėvele ir leidžiame dar šiek tiek pakilti.
5. Pradėkime ruošti įdarą. Pirmiausia gerai nuplaukite rūgštynę ir mėtas po vandeniu. Leiskite jiems visiškai išdžiūti ant popierinio rankšluosčio. Nulupkite rabarbarus, smulkiai supjaustykite ir įpilkite apie 20 gramų cukraus. Mes šiek tiek apie jį galvojame, kad jis duotų sulčių. Paliekame kurį laiką pastovėti, o tada dedame į kiaurasamtį. Rabarbarų sultys negali būti išpilamos, bet naudojamos biskvitui mirkyti.
6. Nuplaukite obuolius, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais, uždenkite likusiu cukrumi. Uždenkite maistine plėvele ir palikite 10-15 minučių. Išleidžiame sultis ir siunčiame į konteinerį kartu su rūgštynėmis, mėtomis ir rabarbarais. Sumaišykite įdarą.
7. Tešlą supjaustykite į 2 dalis. Vienas turėtų būti šiek tiek didesnis už kitą, kad būtų galima suformuoti šonus. Iškočiokite didžiąją pusę. Kepimo indą ištepkite sviestu ir sudėkite į jį tešlą. Kraštai turėtų šiek tiek pakabinti.
8. Dabar iškočiojame antrąją tešlos dalį ir išpjauname ant jos raštus.
9. Tada įdėkite mūsų įdarą į formą, pabarstykite vaniliniu cukrumi ir apvyniokite tešlos kraštus įdarui.
10. Užpildykite antrą tešlos dalį. Įkaitinkite orkaitę iki 180^OC ir kepkite jame pyragą apie 40 minučių. Jis turėtų būti gerai paruduotas.
11. Gatavą produktą lengvai sutepkite sviestu ir leiskite jam visiškai atvėsti. Dabar galite patiekti prie stalo. Gero apetito!

Greitas rūgštynių kiaušinių pyragas namuose

Šis maisto gaminimo variantas geriausiai tinka kaip užkandis arba skanūs ir sotūs pusryčiai. Įdarą sudaro rūgštynės, kiaušiniai, sūris ir druska. Viskas kepama sluoksniuotoje tešloje apie pusvalandį.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 25 minutės.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Mielių sluoksniuota tešla - 500 gr.
• Švieži rūgštynės - 150 gr.
• Kiaušiniai - 5 vnt.
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Sviestas - 25 gr.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Rūgštis kruopščiai nuplauname po vandeniu, paliekame išdžiūti ant popierinio rankšluosčio ir supjaustome.
2. Išvirkite 4 kiaušinius ir peiliu supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Kietą sūrį įtrinkite ant rupios trintuvės.
4. Sulaužykite vieną žalią kiaušinį į atskirą indą ir suplakite šakute.
5. Į indą su rūgštynėmis įpilkite smulkintų virtų kiaušinių ir sumaišykite.
6. Tada mes siunčiame ten tarkuotą kietąjį sūrį ir vėl viską sumaišome.
7. Kepimo skardą, ant kurios kepsime pyragą, uždenkite kepimo popieriumi.
8. Pusę sluoksniuotos tešlos iškočiokite pagal kepimo skardos dydį. Teptuku patepkite jį kiaušiniu.
9. Į įdarą įpilkite druskos pagal skonį ir švelniai sumaišykite.Šiame etape tai svarbu padaryti, nes rūgštynės pradės gaminti sultis.
10. Įdarą tepame ant sluoksniuotos tešlos, palikdami vietos kraštuose.
11. Sviestą supjaustykite smulkiais gabalėliais ir užklijuokite ant viso torto paviršiaus.
12. Dabar užpilkite šiek tiek kiaušinio ant įdaro. Šiek tiek palikite, kad pateptumėte pyrago viršų.
13. Antrąją tešlos dalį iškočiokite ir ja padenkite pyragą. Užspaudžiame kraštus ir patepame likusiu kiaušiniu.
14. Naudodami peilį, mes padarome mažus gabalus, kad per juos išeitų visa drėgmės perteklius.
15. Įkaitinkite orkaitę iki 180^OC ir kepkite jame pyragą apie 35 minutes. Jis turėtų būti gerai paruduotas.
16. Uždenkite gatavą gaminį rankšluosčiu ir palikite stovėti. Atvėsusį pyragą patiekiame prie stalo. Gero apetito!