Rauginti kopūstai puode - 6 traškių ir sultingų kopūstų receptai

Patogus naminis baltųjų kopūstų fermentacijos būdas yra puode. Daržovė pasirodo sultinga, traški ir apetiška. Jis gali būti patiekiamas kaip atskiras užkandis arba kartu su karštais patiekalais pietums ar vakarienei. Gamindami naudokite 6 klasikinius receptus su išsamiais aprašymais ir žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Kaip puode virti greitai paruošiamus raugintus kopūstus?

Greitas būdas rauginti kopūstus yra dideliame, patogiame puode. Gatavas skanėstas pasirodo sultingas ir turtingo skonio. Jis gali būti patiekiamas kaip užkandis arba naudojamas prie kitų patiekalų.

Virimo laikas: 1 diena

Virimo laikas: 1 diena

Porcijos - 10

• 
  Baltuosius kopūstus nuplauname, supjaustome plonomis juostelėmis ir panardiname į puodą. Nedelsdami minkykite gaminį rankomis, kad išsiskirtų sultys.
• 
  Daržovę papildome tarkuotomis morkomis, kmynais ir druska.
• 
  Išmaišykite keptuvės turinį. Dar kartą paspauskite masę, kad skystis pasirodytų dar labiau.
• 
  Ruošinį uždarome plokštele. Mes nustatome apkrovą viršuje. Mes paliekame struktūrą vienai dienai.
• 
  Kas antrą dieną maišykite gatavą masę.
• 
  Raugintus kopūstus sandariai dedame į stiklainius, uždarome dangčius ir išvežame laikyti.

Sultingi rauginti kopūstai sūryme puode

Norėdami, kad naminiai rauginti kopūstai būtų traškūs, virkite juos su sūrymu. Paprastą tradicinį receptą įvertins daugelis namų šeimininkių. Palepinkite save ir savo artimuosius skaniu skanėstu.

Virimo laikas: 5 valandos

Virimo laikas: 4 valandos

Porcijos - 10

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 1 kg.
• Morkos - 2 vnt.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Druska - 1 valgomasis šaukštas
• Vanduo - 3 šaukštai.
• Lauro lapas pagal skonį.
• Juodųjų pipirų grūdeliai pagal skonį.
• Actas - 3 šaukštai

Virimo procesas:

1. Nuplaukite tinkamą kopūstų galvą ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Tai galima padaryti peiliu arba daržovių pjaustytuvu.
2. Morkas nulupame, tada įtriname ant rupios trintuvės.
3. Sūrymui užvirinkite vandenį su cukrumi, druska ir prieskoniais. Virkite turinį tris minutes ir supilkite į jį actą.
4. Puode sumaišykite daržoves ir užpildykite jas šiltu sūrymu. Uždenkite masę dangčiu ir palikite šioje formoje 4-5 valandas.
5. Po kurio laiko dar kartą išmaišykite gatavus raugintus kopūstus. Tada jį galima atvėsinti šaldytuve ir paragauti.

Klasikiniai rauginti kopūstai su morkomis puode

Skanūs ir sultingi rauginti kopūstai gali būti paruošti pridedant morkų pagal klasikinį receptą. Šaltas užkandis paįvairins jūsų meniu ir bus ryškus kitų patiekalų priedas.

Virimo laikas: 3 dienos

Virimo laikas: 3 dienos

Porcijos - 10

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 1 kg.
• Morkos - 2 vnt.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Druska - 1 valgomasis šaukštas
• Actas - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Pasirinkite tinkamą kopūstų galvą, užpilkite ją šaltu vandeniu ir supjaustykite plonomis ir ilgomis juostelėmis.
2. Į kopūstus įpilkite tarkuotų morkų. Maišykite maistą, kol gausis sultys.
3. Įdėkite daržoves į puodą, įpilkite druskos, cukraus ir acto. Išmaišykite ir tris dienas palikite priespaudą.
4. Kiekvieną dieną mes keliame priespaudą, kad sumaišytume masę. Laikui bėgant išsiskiria didelis kiekis skysčio.
5. Sultingi rauginti kopūstai pagal klasikinį receptą yra paruošti. Atvėsus galite paragauti skanėstų.

Sultingi ir traškūs rauginti kopūstai savo sultyse

Sultingiausi ir traškiausi rauginti kopūstai gaunami pagal receptą savo sultyse. Peržiūrėkite šią paprastą virimo idėją, kad gautumėte neįtikėtinai skanų šaltą užkandį.

Virimo laikas: 4 dienos

Virimo laikas: 3 dienos

Porcijos - 14

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 3 kg.
• Morkos - 150 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Mes nuplauname kopūstų ir morkų galvą.
2. Morkas sutarkuokite arba supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Kopūstus susmulkiname bet kokiu patogiu būdu.
4. Sumaišykite abi daržoves. Tvirtai suspauskite masę rankomis, kol išsiskirs sultys.
5. Sumaišykite maistą su druska ir sandariai sudėkite į puodą.
6. Mes padengiame ruošinį plokštele ir kroviniu. Mes paliekame konstrukciją kambario temperatūroje tris dienas.
7. Šiuo metu mes periodiškai pašaliname krovinį, kad galėtume pradurti masę. Į jį turi patekti oras.
8. Paruošę masę išmaišykite.
9. Prie stalo patiekiame atšaldytus skanėstus. Galite laikyti stikliniame inde.

Skanūs rauginti kopūstai su obuoliais puode

Įdomus būdas paruošti skanius raugintus kopūstus yra pridėti obuolių. Nustebinkite savo artimuosius ir svečius sultingu šaltu užkandžiu, kuris gali būti patiekiamas su kitais patiekalais ant valgomojo stalo.

Virimo laikas: 2 dienos

Virimo laikas: 1 diena

Porcijos - 14

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 2 kg.
• Obuoliai - 4 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Cukrus - 2 šaukštai
• Druska - 1 valgomasis šaukštas
• Actas - 150 ml.
• Lauro lapas pagal skonį.
• Juodųjų pipirų grūdeliai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mes nuplauname kopūstų galvą, tada supjaustome mažomis juostelėmis. Suspauskite gaminį rankomis, kol išsiskirs sultys.
2. Nulupkite obuolius. Iš jų išpjauname šerdį, o pačius vaisius įtriname ant rupios trintuvės.
3. Taip pat morkas praleidžiame per trintuvę.
4. Mes sumaišome visus ingredientus viename puode. Mes juos papildome druska, cukrumi, prieskoniais ir actu. Kruopščiai sumaišykite ir palikite 1–2 dienas esant apkrovai.
5. Po kurio laiko turinį dar kartą išmaišykite. Atvėsiname ruošinį ir ragaujame. Paruošta!

Kaip puode rauginti kopūstus su druska ir cukrumi?

Sultingi rauginti kopūstai su maloniu saldžiu skoniu gali būti virti puode. Metodas pradžiugins jus paprastu ir greitu procesu, ryškus skanėstas paįvairins jūsų stalą.

Virimo laikas: 1 diena

Virimo laikas: 1 diena

Porcijos - 10

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 1 kg.
• Morkos - 2 vnt.
• Cukrus - 2 šaukštai
• Druska - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Kopūstų galvą nuplauname po vandeniu ir supjaustome plonomis juostelėmis. Norėdami tai padaryti, galite naudoti peilį arba specialią trintuvę. Gautą masę perkelkite į puodą.
2. Pabarstykite gaminį druska ir cukrumi. Suspaudžiame rankomis, kol gausiai atsiras sulčių.
3. Čia taip pat dedame tarkuotų morkų. Kruopščiai sumaišykite turinį, kol visi ingredientai pasiskirsto tolygiai.
4. Mes padengiame ruošinį plokštele ir tinkamu svoriu. Mes paliekame struktūrą vienai dienai.
5. Po paros vėl sumaišykite masę. Saldūs rauginti kopūstai puode yra paruošti. Atvėsinkite ir paragaukite.