Mėlynės savo sultyse žiemai-4 žingsnis po žingsnio receptai žiemai

Mėlynės savo sultyse yra apie tai, kas tuo pačiu metu gali būti skanu ir sveika. Tarp šių receptų tikrai rasite savo ir galėsite išsaugoti vasaros uogas iki žiemos, kai organizmui ypač trūksta vitaminų.

Mėlynės su cukrumi žiemai nevirinant savo sultyse

Valcuotos mėlynės be terminio apdorojimo išlaiko maksimalias naudingas savybes ir vitaminus, o toks delikatesas iš granuliuoto cukraus dvigubai pradžiugins visus, turinčius smaližių.

Virimo laikas: 200 min.

Virimo laikas: 120-180 min.

Porcijos - 20.

• 
  Iš pradžių mes paruošime reikiamus ingredientus. Būtinai surūšiuokite uogas ir nuplaukite jas šaltu vandeniu.
• 
  Paruoštas uogas užpildykite cukrumi, palikdami maždaug pusę, ir sumalkite šaukštu ar kitu daiktu.
• 
  Kai uogos pradeda sultis, kai kurias paliekame sveikas.
• 
  Tada įpilkite likusio granuliuoto cukraus, gerai išmaišykite ir palikite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps kambario temperatūroje 2-3 valandas.
• 
  Per tą laiką mes sterilizuosime stiklainius, kad iš karto juos užpildytume atšaldytomis mėlynėmis savo sultyse. Susukame stiklainius su paruoštais dangteliais ir siunčiame saugoti.

Skanaus!

Kaip orkaitėje virti mėlynes savo sultyse?

Pasivaikščiojimas miške gali būti labai naudingas, jei nesate tingus skinti šviežių uogų. Ir tuo pačiu metu galėsite pagaminti skanų desertą tik iš vieno komponento, kuris gali atnešti džiaugsmo ištisus metus.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20-30 min.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Mėlynės - 1000 gr.

Virimo procesas:

1. Mes turime rūšiuoti surinktas mėlynes, visiškai pašalindami visus lapus ir šakeles.
2. Tada uogas nuplauname dideliame vandens kiekyje ir dedame į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius.
3. Stiklainius išplauname soda iš anksto ir užpildome mėlynėmis iki pat krašto.
4. Mes siunčiame užpildytas skardines į orkaitę, įkaitintą iki 120 laipsnių, ir patikriname pasirengimą išvaizdai. Maždaug per 20-30 minučių mėlynės išskiria savo sultis.
5. Stiklainius su paruoštomis mėlynėmis išimame iš orkaitės ir susukame sterilizuotais dangteliais. Atšaldytas mėlynes siunčiame į laikymo vietą.

Skanaus!

Mėlynės savo sultyse lėtoje viryklėje

Jums dvigubai pasisekė, jei jūsų virtuvėje yra ir šviežių uogų, ir lėta viryklė. Juk nereikia kontroliuoti ugnies galios ir sekti laiko, o mėlynės savo sultyse pasirodys neįtikėtino skonio ir konsistencijos.

Virimo laikas: 80-90 min.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos - 15-20.

Ingridientai:

• Mėlynės - 2 l.

Virimo procesas:

1. Šviežias uogas rūšiuojame, kad tarp jų neprarastų lapų ir šiukšlių. Tada nuplauname ir išdžioviname uogas.
2. Paruoštas uogas sudėkite į stiklainius, pripildydami uogų iki pat kaklo.
3. Tada stiklainius uždenkite mėlynėmis ir uždėkite ant grotelių lėtoje viryklėje. Užpildykite juos pakankamai vandens, kad jis uždengtų groteles ir dalį skardinių. Mes nustatome 35 minučių virimo režimą ir šį kartą pamirštame uogas.
4. Praėjus šiam laikui, mes atidarome dangčius ir pridedame daugiau mėlynių, užpildydami stiklainį iki pat kaklo. Mes nustatome tą patį režimą ir viriname 25 minutes.
5. Taip darome tol, kol mėlynės visiškai išsisuks į savo sultis ir nustos trauktis.
6. Po to išimame skardines ir jau susukame dangčius.Šioje formoje apverskite jį aukštyn kojomis ir uždenkite antklode. Kai tik skardinės atvės, jas perkeliame į patogesnę vėsią vietą.

Skanaus!

Mėlynės savo sultyse be cukraus

Dėl mėlynių, virtų be pridėtinių saldiklių, turėsite galimybę pajusti natūralų ir nesugadintą laukinių uogų skonį. Ir nesikišimas į virimo procesą išsaugos uogų vientisumą.

Virimo laikas: 90 min.

Virimo laikas: 50 min.

Porcijos - 15.

Ingridientai:

• Mėlynės - 2000 gr.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia sutvarkome surinktas mėlynes. Tada juos gerai nuplauname ir nusausiname visą vandens perteklių.
2. Kol vanduo nutekės, sterilizuokite skardines ir dangčius. Šiame virimo recepte mes sterilizuosime juos garais.
3. Mėlynes sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite dangčiu, stipriai nesukdami. Stiklainius dedame į puodą su šaltu vandeniu ir užverdame. Šiame etape mėlynės pradeda gaminti sultis. Mes nuimame dangčius.
4. Mažėjant uogų kiekiui, pranešame daugiau. Stiklainius su mėlynėmis palikite troškintis ant silpnos ugnies 30–40 minučių be dangtelių.
5. Praėjus šiam laikui, išimame skardines iš keptuvės ir priveržiame sterilizuotais dangteliais. Apverskite ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
6. Mėlynės savo sultyse yra paruoštos. Atidarykite bent kitą dieną, arba geriau - laikykite iki žiemos.

Skanaus!