Chak-chak namuose-10 žingsnis po žingsnio maisto gaminimo receptų

Chak-chak yra visų mėgstamiausias rytietiškas saldumynas, pagamintas iš neraugintos tešlos gabalėlių. Tokį desertą galite nusipirkti net parduotuvėje, bet kam nerimauti, jei galite jį virti namuose. Specialiai tam pasirinkome 10 gerų receptų.

Klasikinis totorių čak-čak receptas namuose

Totorių desertas chak-chak gaminamas iš keptos tešlos, įmirkytos meduje. Pasirodo, labai saldus ir patenkintas, tiesiog tirpsta burnoje.

Maisto gaminimo metas: 80 minučių

Maisto gaminimo metas: 55 minutės

Porcijos: 5.

• 
  Vištienos kiaušinius sudaužykite į dubenį, įpilkite druskos, kepimo sodos ir pusės cukraus. Suplakite ingredientus šakute iki purumo.
• 
  Tada į dubenį išsijokite kvietinius miltus ir minkykite tešlą. Apvyniokite jį plastikine plėvele ir palikite 10-15 minučių.
• 
  Po to tešlą padalinkite į 2-3 dalis ir iš gabalėlių iškočiokite plonas dešreles.
• 
  Peiliu supjaustykite dešreles į 1,5 cm pločio gabalus.
• 
  Į puodą supilkite medų ir supilkite likusį cukrų, išmaišykite ir užvirkite. Tada sumažinkite ugnį ir virkite 7-10 minučių.
• 
  Supilkite augalinį aliejų į kitą puodą ir padėkite ant ugnies. Panardinkite giliai kepimo tinklelį į verdantį aliejų, įdėkite nedidelę ruošinių dalį ir kepkite, kol suminkštės, periodiškai maišykite tešlą. Tada, naudodami tinklelį, pašalinkite gatavus rutuliukus iš sviesto ir padėkite juos ant popierinių rankšluosčių. Darykite tą patį su visais ruošiniais.
• 
  Kai visi rutuliai bus paruošti, perkelkite juos į didelį dubenį ir uždenkite saldžiu sirupu, visą laiką maišykite dubenėlio turinį, kad sirupas tolygiai pasiskirstytų.
• 
  Tada rankomis suformuokite skaidrę iš rutulių, užpilkite likusiu sirupu. Chak-chak yra paruoštas.

Gero apetito!

Skanus totorių chak-chak su medumi

Tradicinis totorių saldumas, chak-chak, turi neprilygstamą skonį. Šis desertas gali lengvai stovėti spintoje 2 savaites ir visai nesugadinti. Kaip paruošti šį nuostabų saldumą, mes jums pasakysime savo recepte.

Maisto gaminimo metas: 120 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 2,5 šaukšto.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Pienas - 3 šaukštai
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Druska - 1 šaukštelis
• Kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis.
• Dėl gilių riebalų:
• Augalinis aliejus - 400 ml.
• Sirupui:
• Cukrus - 5 šaukštai
• Medus - 4 šaukštai
• Vanduo - 4 šaukšteliai

Virimo procesas:

1. Miltus persijoti su kepimo milteliais, suberti cukrų ir druską, sumaišyti ingredientus. Tada sulaužykite kiaušinius ir supilkite pieną, minkykite tešlą. Leiskite tešlai pailsėti 10-15 minučių.
2. Po to tešlą iškočiokite į labai ploną sluoksnį ir supjaustykite 1,5 cm ilgio ir 0,5 cm pločio juostelėmis.
3. Į puodą supilkite augalinį aliejų, užvirinkite ir kepkite tešlos gabalėlius iki auksinės rudos spalvos.
4. Tada ant popierinių rankšluosčių nusausinkite aliejaus juosteles.
5. Perkelkite ruošinį į tūrinį indą.
6. Paruoškite sirupą. Į puodą supilkite cukrų, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies, virkite, kol cukrus ištirps.
7. Tada įpilkite medaus, išmaišykite ir toliau virkite 5-10 minučių ant silpnos ugnies.
8. Gautą sirupą užpilkite ant keptų juostelių ir gerai išmaišykite.
9. Padėkite juosteles ant plokščio indo, padarydami jas skaidrėmis. Padėkite chak-chak į šaldytuvą, kol sirupas visiškai atvės. Desertas yra paruoštas.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti chak-chak desertą su degtine

Šis neįprastas rytietiškas saldumas yra malonumas. Jis paruoštas paprastai, be jokių ypatingų problemų recepte. Kad tešla būtų traškesnė, į jos sudėtį paprastai pridedama šiek tiek degtinės.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 400 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Degtinė - 30 ml.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Medus - 250 ml.
• Cukrus - 70 gr.
• Saulėgrąžų aliejus - 500 ml.

Virimo procesas:

1. Plakite šluotele kiaušinius. Iš anksto juos atšaldykite.
2. Tada į dubenį suberkite persijotus miltus ir žiupsnelį druskos, minkykite tešlą. Supilkite šiek tiek degtinės ir toliau maišykite.
3. Tešla yra minkšta, elastinga ir nelimpa prie rankų.
4. Tešlą padalinkite į dalis, iš jų iškočiokite plonas vėliavas, supjaustykite 1,5 centimetro ilgio gabalėliais.
5. Į puodą supilkite augalinį aliejų, užvirinkite ir jame pakepinkite tešlos juosteles.
6. Nuvalykite gatavus chak-chak ruošinius nuo aliejaus ant popierinių rankšluosčių.
7. Į puodą supilkite cukrų ir užpilkite porą šaukštelių vandens, užvirinkite mišinį, tada įpilkite medaus, išmaišykite. Sumažinkite ugnį ir virkite 5-7 minutes. Kepta tešla supilama į dubenį, užpilama sirupu ir išmaišoma.
8. Tada padėkite chak chak ant plokščio indo, suformuokite į kūgį ir leiskite jam visiškai atvėsti.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti naminės chak-chak nepridedant degtinės?

Pagal šį receptą galite paruošti vieną iš rytinio čak-čakos deserto variantų. Su medumi ir be degtinės šis pyragas tiesiog tirpsta burnoje. Pagal rytietišką tradiciją toks desertas buvo paruoštas vestuvėms.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Cukrus - 70 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Kvietiniai miltai - 300 gr.
• Augalinis aliejus - 600 ml.
• Druska pagal skonį.
• Medus - 140 ml.
• Sviestas - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Sviestą ištirpinkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite. Įpilkite druskos ir pusę cukraus, vėl sumaišykite. Tada supilkite ištirpintą sviestą ir suberkite persijotus miltus. Minkykite minkštą, nelipnią tešlą.
2. Tešlą labai plonai iškočiokite ir supjaustykite juostelėmis.
3. Į puodą supilkite augalinį aliejų, užvirinkite ir įmerkite į jį tešlos gabalėlius. Kepkite juosteles iki auksinės rudos spalvos.
4. Gautas tešlos juosteles nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir perkelkite į gilų dubenį. Medų ir likusį cukrų suberkite į puodą, nuolat maišydami, užvirinkite mišinį ir nukelkite nuo ugnies. Supilkite sirupą ant tešlos juostelių ir gerai išmaišykite.
5. Padėkite chak-chak ant plokščio indo ir suformuokite į skaidrę. Kai sirupas visiškai atvės, galite išimti mėginį iš deserto.

Gero apetito!

Subtilus chak-chak tirpstantis burnoje

Chak-chak tirpimas burnoje yra populiarus medaus desertas totorių virtuvėje. Tai giliai kepta nerauginta tešla, suformuota į mažą stiklelį, įmirkyta saldžiame sirupe.

Maisto gaminimo metas: 180 minučių

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Trynys - 2 vnt.
• Sausos mielės - 2 žiupsneliai.
• Vanduo pagal poreikį.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
• Sirupui:
• Medus - 400 ml.
• Cukrus - 130 gr.

Virimo procesas:

1. Atvėsusius vištienos kiaušinius ir trynius plakite iki purumo.
2. Į išplaktus kiaušinius keliais etapais suberkite persijotus miltus ir minkykite tešlą.
3. Minkydami įpilkite šiek tiek ledinio vandens ir toliau minkykite. Tada įpilkite greitai veikiančių mielių ir druskos.
4. Tešlą reikia minkyti mažiausiai 10 minučių, kad ji būtų elastinga ir neliptų. Tada apvyniokite jį plastikine plėvele ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
5. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalinkite į 4 dalis.Kiekvieną gabalėlį susukite į ploną sluoksnį.
6. Tada supjaustykite tešlą plonomis 1,5-2 centimetrų ilgio juostelėmis.
7. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, užvirinkite ir nuleiskite tešlos gabalėlius į keptuvę. Kepkite juos giliai iki auksinės rudos spalvos.
8. Gautą tešlą perkelkite į popierinį rankšluostį, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
9. Į puodą suberkite medų ir cukrų. Nuolat maišydami užvirinkite mišinį.
10. Karštą sirupą užpilkite auksinėmis tešlos juostelėmis ir gerai išmaišykite.
11. Padėkite chak-chak ant plokščios plokštės, suformuokite ruošinį į skaidrę ir šiek tiek sutrinkite. Kai sirupas visiškai atvės, chak-chak galima patiekti ant stalo.

Gero apetito!

Neįtikėtinai skanu ir paprasta chak-chak su kondensuotu pienu

Tai šiek tiek paprastesnė gardaus totorių deserto čak-čakos versija. Vietoj medaus sirupo tešlą užpildysime kondensuotu pienu. Šis saldainis patiekiamas per šventę brangiems svečiams gydyti.

Maisto gaminimo metas: 120 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 250 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Druska - 0,2 šaukštelio
• Vanduo - 65 ml.
• Sviestas - 15 gr.
• Augalinis aliejus - 250 ml.
• Kondensuotas pienas - 1 skardinė.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi iki baltumo.
2. Tada į dubenį suberkite persijotus miltus, išmaišykite.
3. Sviestą ištirpinkite, supilkite į tešlą, taip pat užpilkite vandeniu ir gerai išmaišykite. Rankomis minkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą 20-30 minučių.
4. Pabarstykite miltus ant darbinio paviršiaus. Tešlą padalinkite į kelias dalis ir plonai iškočiokite.
5. Tešlą supjaustykite plonomis juostelėmis.
6. Puode įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite ant jo tešlos juosteles iki auksinės rudos spalvos.
7. Iškeptas juosteles nuo aliejaus ištrinkite ant popierinių rankšluosčių, tada perkelkite į dubenį ir užpilkite kondensuotu pienu.
8. Ant lygaus indo sudėkite kondensuotame piene mirkytus tešlos gabalėlius ir suformuokite pyragą. Desertą galima valgyti iškart.

Gero apetito!

Greitas chak-chak kepimo keptuvėje receptas

Namų chak-chak yra daug skanesnis nei įsigytas. Nors su tešla reikia šiek tiek pasimėgauti, skanus desertas tikrai to vertas. Toks patiekalas gali būti patiekiamas net atostogų metu.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Kvietiniai miltai - 350 gr.
• Druska pagal skonį.
• Soda - 2 žiupsneliai.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Aliejus - giliems riebalams.

Virimo procesas:

1. Į dubenį išsijokite miltus, įpilkite druskos, kepimo sodos ir kiaušinių. Minkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą 15-20 minučių.
2. Tešlą labai plonai iškočiokite ir supjaustykite mažomis juostelėmis.
3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir dalimis, kepkite tešlą iki auksinės rudos spalvos.
4. Perkelkite tešlą į popierinius rankšluosčius, kad stiklas būtų aliejingas.
5. Į puodą suberkite medų ir cukrų, užvirinkite sirupą ir užpilkite ant tešlos. Gerai išmaišykite dubenėlio turinį, padėkite chak-chak ant plokščio indo ir leiskite jam visiškai atvėsti.

Gero apetito!

Liesa chak-chak nepridedant kiaušinių

Skanus rytietiškas delikatesas, chak-chak, pasirodo labai patenkintas ir kaloringas. Net pasninko metu galite gaminti šį skanų patiekalą be kiaušinių, pridėdami riešutų ir džiovintų vaisių.

Maisto gaminimo metas: 80 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Miltai - 500 gr.
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Vanduo - 800-900 ml.
• Riešutai - 150 gr.
• Razinos - 150 gr.
• Liesas aliejus - 500 ml.
• Sirupui:
• Vanduo - 100 ml.
• Cukrus - 200 gr.
• Medus - 200 ml.

Virimo procesas:

1. Dubenyje sumaišykite miltus, druską, cukrų ir vandenį. Turėtumėte gauti minkštą ir elastingą tešlą. Apvyniokite jį plastikine plėvele ir palikite pusvalandį.
2. Riešutus išdžiovinkite sausoje keptuvėje. Razinas nuplaukite ir išdžiovinkite ant popierinių rankšluosčių.
3. Tešlą padalinkite į 4 dalis.
4. Kiekvieną gabalėlį plonai susukite ir supjaustykite juostelėmis.
5. Kepkite tešlą iki auksinės rudos spalvos augaliniame aliejuje. Tada paruoštą tešlą ištepkite aliejumi ant popierinių rankšluosčių.
6. Į puodą supilkite medų, įpilkite cukraus ir vandens, nuolat maišydami virkite sirupą 5 minutes.
7. Sumaišykite tešlą, riešutus ir razinas, mišinį užpilkite medaus sirupu, išmaišykite.
8. Sulenkite chak-chak į formą ir palaukite, kol jis visiškai atvės. Po to galite juos pavaišinti svečiais.

Gero apetito!

Kaip virti skanų totorių čak-čaką su konjaku?

Ruošiant chak-chak nėra nieko sudėtingo. Skirtingai nuo kitų naminių pyragų, jis gaminamas be kepimo iš nedidelio kiekio turimų ingredientų. Dėl medaus impregnavimo chak-chak tiesiog tirpsta burnoje.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 16.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 0,5 kg.
• Vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
• Cukrus - 1/3 šaukšto.
• Konjakas - 1 šaukštas
• Natūralus medus - 1,5 šaukšto.
• Augalinis aliejus - 700 ml.

Virimo procesas:

1. Plakite vištienos kiaušinius mikseriu. Į išplaktus kiaušinius įpilkite konjako, išmaišykite.
2. Į dubenį persijokite miltus, minkykite tešlą.
3. Minkykite tešlą iki vientisos masės ir nebelips prie rankų.
4. Tada padalykite tešlą į mažus gabalėlius, iš jų susukite plonus siūlus ir supjaustykite juostelėmis.
5. Į puodą supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir kepkite tešlą iki auksinės rudos spalvos.
6. Paruoštą tešlą nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
7. Sumaišykite medų ir cukrų, padėkite mišinį ant silpnos ugnies arba garų vonelės, pašildykite ir sumaišykite iki vienalytės masės.
8. Supilkite medaus sirupą ant tešlos ir išmaišykite. Padėkite čaką ant plokščios skaidrės formos plokštės. Kai sirupas visiškai atvės, chak-chak galima patiekti ant stalo.

Gero apetito!

Švelnus chak-chak su kepimo milteliais namuose

Chak-chak yra nuostabus rytietiškas patiekalas, tradiciškai ruošiamas per didžiąsias šventes. Tačiau jo paruošimas yra toks paprastas, kad jį galima lengvai paruošti arbatos vakarėliui su artimais draugais pažodžiui per pusantros valandos.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 300-450 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Kepimo milteliai tešlai - 0,5 šaukštelio.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Druska - 1 žiupsnelis
• Augalinis aliejus - 250 ml.
• Sirupui:
• Medus - 120 ml.
• Cukrus - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Vištienos kiaušinius sudaužykite į dubenį ir išplakite iki vientisos masės.
2. Tada įpilkite cukraus ir kepimo miltelių, toliau plakite. Tada į dubenį persijokite miltus ir minkykite tešlą.
3. Tada labai plonai iškočiokite tešlą ir supjaustykite mažomis juostelėmis.
4. Į puodą supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir kepkite tešlą iki auksinės rudos spalvos.
5. Paruoškite medaus sirupą. Į puodą supilkite medų ir įpilkite cukraus. Uždėkite puodą ant ugnies ir porą minučių virkite sirupą, kol cukrus visiškai ištirps.
6. Gautą tešlą perkelkite į dubenį ir užpilkite medaus sirupu, sumaišykite.
7. Padėkite chak-chak ant plokščios plokštės, suformuokite pyragą į skaidrę. Leiskite chak-chak visiškai atvėsti ir desertas yra paruoštas.

Gero apetito!