תבשיל ירקות עם חצילים וקישואים-8 מתכונים שלב אחר שלב

זו מנה נפלאה מלאת ויטמינים שיכינו ארוחת ערב או ארוחת צהריים נפלאה. אנו מציעים לכם את האפשרות לבשל בתנור, בתבנית, בסיר איטי, עם תפוחי אדמה, עם בשר, עם עגבניות ופלפלים, עם פטריות וכרוב.

תבשיל ירקות עם חצילים וקישואים בתנור

לבישול תזדקקו לחצילים, קישואים, גזר, פלפלים, עגבניות, בצל ושום. כל הירקות נחתכים ונשלחים לתבנית אפייה. להם מתווסף שמן זית עם עשבי תיבול ים תיכוניים. הכל מעורבב ונאפה בתנור.

זמן בישול: שעה אחת. 30 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 9.

• 
  שוטפים את הקישואים וחותכים לקוביות קטנות. אם הוא צעיר, אין צורך לקלף ולהסיר את הזרעים.
• 
  שוטפים בזהירות את הגזר, קולפים וגם חותכים לקוביות.
• 
  חותכים את החצילים לקוביות ומפזרים מלח. הניחו לו לעמוד כ -15 דקות כך שיפריש מיץ. שוטפים מתחת למים קרים ומייבשים במגבת נייר.
• 
  מעבירים את הירקות הקצוצים לתבנית אפייה, מוסיפים 3 כפות שמן זית ומעט מלח.
• 
  מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים את הירקות במשך 30 דקות. בתהליך הבישול מערבבים הכל בכף מספר פעמים.
• 
  בשלב זה מנקים וחותכים את הבצל לרבע טבעות דקות.
• 
  מחלצים את הגרעינים מהפלפל החתוך וחותכים לריבועים קטנים.
• 
  חתכנו גם את העגבניות לקוביות. אם תרצה, תוכל לצרוב אותם במים רותחים ולקלף אותם.
• 
  מקלפים את השום, לוחצים כלפי מטה בעזרת החלק הרחב של הסכין וקוצצים דק מאוד.
• 
  אנחנו מוציאים את הטופס מהתנור. מעל לשים עגבניות, פלפלים, בצל ושום. מוסיפים מלח ועשבי תיבול ים תיכוניים. יוצקים עוד 3 כפות שמן זית ומערבבים.
• 
  אנו שולחים את טופס התבשיל בחזרה לתנור למשך 40 דקות. לפעמים מערבבים ירקות בעזרת כף. אנו מעבירים את המנה המוגמרת לצלחות ומגישים עם לחם שחור טרי. בתאבון!

איך לבשל תבשילי חצילים וקישואים במחבת?

קישואים, חצילים, גזר, בצל, פלפלים ושום מטוגנים במחבת. מוסיפים להם עגבנייה מגוררת, פפריקה מתוקה, מלח ופלפל שחור. המנה המוגמרת מעוטרת בעשבי תיבול.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• קישואים - 2 יח '.
• חציל - 2 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• פלפל חריף מתוק - 2 יח '.
• עגבניות - 3-4 יח '.
• שום - 1-2 שיני.
• פפריקה מתוקה טחונה - 2 כפית
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עלי דפנה - 1-2 יח '.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• ירקות טריים - צרור אחד.

תהליך הבישול:

1. כל הירקות ועשבי התיבול נשטפים היטב במים ויובשים במגבות נייר. חותכים את הקישואים לקוביות קטנות.
2. באותו אופן, אנו חותכים את החצילים, מפזרים עליהם מלח, מעבירים אותם לכלי נפרד ומניחים את העומס מעל. אנו משאירים אותם לחצי שעה, שוטפים אותם מתחת למים קרים ומייבשים אותם על מגבת נייר.
3. מקלפים את הגזר וחותכים אותם לקוביות קטנות.מוציאים את הגרעינים מהפלפל החתוך וחותכים אותם לאורך לרצועות דקות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
4. מחממים את השמן הצמחי במחבת ומטגנים תחילה את הבצל והגזר. מבשלים כמה דקות, ואז מוסיפים פפריקה מתוקה טחונה. מטגנים כדקה תוך ערבוב מדי פעם.
5. אנו שולחים את החצילים למחבת ומטגנים עד שמופיע עליהם קרום זהוב. מוסיפים פלפל חריף ומערבבים.
6. זורקים פנימה את הקישואים הפרוסים ומבשלים עוד 3-4 דקות.
7. חותכים את העגבניות לשניים ומגרדים אותן בפומפייה גסה. מוסיפים את השום שהועבר דרך מכבש לדייסה המתקבלת ומערבבים.
8. יוצקים עגבניות מגוררות לירקות ומערבבים. מוסיפים תבלינים ועלי דפנה לפי הטעם. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות. לאחר מכן הסירו את המכסה והביאו את התבשיל לנכונות מלאה.
9. מעבירים את המנה המוגמרת לצלחות ומפזרים עשבי תיבול טריים. מגישים עם לחם שחור טרי. בתאבון!

תבשיל ירקות טעים עם חצילים וקישואים בסיר איטי

בקערת המולטי בישול, נפטרים תחילה גזר ופלפלים קצוצים. לאחר מכן מתווספים להם חצילים עם קישואים ושעועית ירוקה עם כרובית. הכל מלא עגבניות במיץ משלו ומוסיפים תבלינים.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 5 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• כרובית - 100 גרם.
• עגבניות במיץ משלהן - 400 גרם.
• פלפל בולגרי - 250 גר '.
• קישואים - 300 גר '.
• שעועית ירוקה - 150 גרם.
• חציל - 250 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עשבי תיבול פרובנסיים לפי הטעם.
• טימין מיובש - לפי הטעם.
• אגוז מוסקט - קורט אחד
• ג'ינג'ר מיובש - קורט אחד.
• שמן זית - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים היטב את כל הירקות מתחת למים זורמים ומייבשים אותם על מגבת נייר. חותכים את החציל עם הקישואים לקוביות קטנות. אם החצילים מרירים, יש להשרות אותם במי מלח למשך 30 דקות ולאחר מכן לשטוף אותם במים קרים.
2. חותכים את הפלפל החריף לריבועים. קולפים את הגזר וחותכים לעיגולים דקים.
3. מתכון זה משתמש בשעועית קפואה ובקייל. לכן, אנו מוציאים את הירקות מהמקפיא ונותנים להם להפשיר מעט.
4. מוסיפים לקערת המולטי קוקר 2 כפות שמן זית ומפעילים את התוכנית "תבשיל". מוסיפים לשמן המחומם פלפל גזר קצוץ וגזר.
5. לאחר 5 דקות מוסיפים את הקישואים עם החציל ומבשלים עוד 5 דקות.
6. האחרונים שנשלחים למולטי -בישול הם השעועית הירוקה שהופשרה והכרובית. מערבבים הכל היטב.
7. יוצקים עגבניות במיץ משלהם לירקות, מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים טימין, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, עשבי תיבול פרובנס ומערבבים. מבשלים 10 דקות נוספות ומכבים את המולטי -קוקר.
8. שמים את התבשיל המוגמר לצלחות, מפזרים עשבי תיבול טריים אם רוצים ומגישים עם לחם שחור טרי. בתאבון!

תבשיל פשוט וטעים עם חצילים, קישואים ותפוחי אדמה

תפוחי האדמה מבושלים, ואז מוסיפים לו גזר, בצל, קישואים וחצילים מטוגנים. לאחר מכן שולחים אל הירקות תירס, עגבניות, פלפלים, פלפלים חריפים, שום ועשבי תיבול.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 6 יח '.
• חציל - 2 יח '.
• קישואים - 2 יח '.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבניות - 1 יח '.
• פלפל אדום - 1 יחידה.
• שום - 3 שיני שיניים.
• פלפל אדום חריף - 0.5 יח '.
• תירס צעיר על הקלח - 1 יח '.
• פטרוזיליה טרייה - 0.5 צרור.
• מים - 700 מ"ל.
• מלח - 1 קורט
• פלפל שחור גרוס - קורט אחד.
• שמן צמחי - 5 כפות

תהליך הבישול:

1. מקלפים, שוטפים ומייבשים את תפוחי האדמה בעזרת מגבת נייר. חותכים אותו לחתיכות בינוניות.
2. יוצקים מים לסיר עמוק, מביאים לרתיחה ושולחים לתוכו את תפוחי האדמה הקצוצים. נותנים לו לרתיחה שוב, מוסיפים מלח ומבשלים על אש נמוכה עד למחצית מבושל.
3. קולפים את הבצל עם גזר וקוצצים דק.
4. אני גם שוטף את הקישואים וחותך אותם לאותם חתיכות של תפוחי האדמה.מוציאים זרעים ומנקים במידת הצורך.
5. שוטפים את החצילים, מייבשים וחותכים לחתיכות בינוניות.
6. במחבת מחממים 2.5 כפות שמן צמחי ומטגנים בו את הבצל והגזר הקצוצים עד שהם מקבלים צבע זהוב.
7. אנו שולחים את הירקות המטוגנים לסיר עם תפוחי אדמה ומערבבים.
8. כעת מטגנים את הקישואים במחבת מספר דקות.
9. אנו שולחים אותם גם למחבת.
10. יוצקים למחבת את יתרת השמן ומטגנים בה את החצילים הקצוצים עד להזהבה.
11. אנו מעבירים אותם לסיר עם שאר הירקות ומערבבים.
12. מוציאים את הגרגירים מהתירס ומכניסים אותם לסיר. מערבבים וממשיכים לבשל עוד 10-12 דקות.
13. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות בינוניות.
14. מוציאים זרעים מפלפל חריף וקוצצים דק. חותכים פלפלים חריפים לטבעות דקות. קולפים את השום וקוצצים דק.
15. אנו שולחים את הירקות הקצוצים למחבת ומערבבים היטב.
16. שוטפים את הפטרוזיליה מתחת למים קרירים, מייבשים אותה על מגבת נייר, קוצצים דק ומוסיפים לירקות. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים. מבשלים על אש נמוכה כ- 5-7 דקות. לאחר מכן מכבים את האש ונותנים לו להתבשל מתחת למכסה במשך כ -10 דקות.
17. מכניסים את התבשיל המוגמר לצלחות ומגישים עם לחם טרי. בתאבון!

תבשיל ירקות ארומטי עם בשר, חצילים וקישואים

בשר חזיר מטוגן במחבת עם בצל. לאחר מכן נשלחים אליהם רסק עגבניות, תפוחי אדמה, גזר, פלפלים, קישואים ושום. בסוף מוסיפים תבלינים ומים.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• בשר חזיר - 400 גרם.
• חציל - 2 יח '.
• תפוחי אדמה - 3 יח '.
• גזר - 1-2 יח '.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 1 כף
• פלפל בולגרי - 2 יח '.
• שמן צמחי - 3 כפות
• קישואים - 1 יחידה.
• מים - 1 כף.
• כשות -סונלי - 1 כפית
• מלח לטעימה.
• פפריקה מתוקה טחונה - 1 כפית
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שום - 3 שיני שיניים.
• ירקות טריים - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את החזיר מתחת למים זורמים, מייבשים אותו במגבת נייר וחותכים לקובייה בינונית. אנחנו גם מקלפים את הבצל וחותכים אותו לחצי טבעות דקות. חותכים את הגזר לקוביות קטנות.
2. חותכים את הקישואים לקוביות בינוניות. אם יש לו קליפה עבה אז ניתק אותו.
3. חותכים את החצילים לאותן פרוסות כמו הקישואים.
4. שוטפים היטב את תפוחי האדמה, מקלפים אותם וחותכים אותם לקוביות בינוניות.
5. אנו לוקחים את הפלפל החריף ומסירים ממנו את הזרעים. לאחר מכן חתכנו אותו לקוביות.
6. מחממים את השמן הצמחי במחבת ומניחים שם את החזיר הקצוץ. מטגנים על אש גבוהה תוך ערבוב מדי פעם עד להופעת חום זהוב. לאחר מכן מוסיפים את הבצל, מערבבים ומטגנים עד שהם רכים.
7. אנו שולחים רסק עגבניות וכל הירקות לבשר, למעט תפוחי אדמה. מערבבים הכל היטב ומטגנים 2-3 דקות. ממליחים ומוסיפים את כל התבלינים. מערבבים שוב ומוסיפים לתפוחי האדמה למחבת. ממלאים במים, מכסים ומבשלים עד שתפוחי האדמה מבושלים לגמרי. כעת אנו מעבירים את השום דרך בית בד ושולחים אותו לתבשיל. לאחר דקה מוסיפים ירקות קצוצים דק, מערבבים ומסירים מהאש.
8. אנו מעבירים את המנה המוגמרת לצלחות ומגישים עם לחם שחור טרי. בתאבון!

איך מכינים תבשיל עם חצילים, קישואים, עגבניות ופלפלים?

ראשית, בצל, קישואים וחצילים נאפים בתנור יחד עם עשבי תיבול, שום ושמן צמחי. בשלב זה, עגבניות עם פלפלים ושום מבושלים בסיר. לאחר מכן הירקות מהתנור מועברים לתבנית ומבשלים 7-10 דקות נוספות.

זמן בישול: שעה אחת. 10 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• קישואים - 6 יח '.
• עגבניות - 5-7 יח '.
• פלפל בולגרי - 2 יח '.
• חציל - 4 יח '.
• בצל נורה - 2 יח '.
• שמן זית - 6 כפות
• שום - 3-4 שיניים.
• כוסברה - צרור אחד.
• פפריקה מתוקה טחונה - 1 כף
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את הקישואים וחותכים לפרוסות בעובי של כ -2 ס"מ.
2. אנו חותכים חתך רוחבי על העגבניות וצורבים אותם במים רותחים. הניחו לו לעמוד כ -2 דקות, ולאחר מכן הכניסו אותו למי קרח והסירו את העור. עגבניות בשרניות הן הטובות ביותר למתכון הזה.
3. חותכים את העגבניות ל -4 חלקים ומוציאים מהם את הזרעים עם מיץ.
4. אנו חותכים כל פיסה למספר נוסף. אנו מוציאים את הגרעינים מהפלפל החתוך וחותכים אותם לאותם חתיכות כמו העגבניות.
5. שוטפים וחותכים חצילים בדיוק כמו קישואים.
6. קולפים את הבצל וחותכים אותו לחצי טבעות בעובי 2 ס"מ.
7. שוטפים את ירקות הכוסברה מתחת למים קרירים, מייבשים על מגבת נייר וקוצצים דק.
8. אנו מנקים את השום וקוצצים אותו דק.
9. אנו שולחים את הבצל הקצוץ עם חצילים וקישואים למיכל נפרד. מוסיפים להם כמחצית מעשבי התיבול עם שום, מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים 4 כפות שמן זית ומערבבים הכל היטב.
10. אנו מכסים תבנית אפייה בנייר אפייה ושולחים אליה ירקות. מחממים תנור ל 200^אוג ואופים חצילים עם קישואים ובצל בתוכו במשך 15-20 דקות. בתהליך הבישול מערבבים הכל פעם אחת בעזרת מרית כך שהם נאפים בצורה אחידה.
11. בשלב זה שמים לסיר את העגבנייה הקצוצה, הפלפל ושאר עשבי התיבול עם השום. מוסיפים מלח לפי הטעם, מערבבים ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מבשלים כ -5 דקות עד שהירקות רכים.
12. מעבירים את הירקות מהתנור לתבנית, מנמיכים את האש, מוסיפים פפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים עוד מעט שמן זית ומערבבים. מכסים ומבשלים 7-10 דקות. מוסיפים ירקות, מערבבים שוב ומכבים את האש.
13. אנו מעבירים את המנה המוגמרת לצלחות ומגישים עם לחם שחור טרי. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לתבשיל עם חצילים, קישואים ופטריות

תפוחי האדמה מבושלים, מוסיפים לו גזר מטוגן עם בצל. ואז קישואים עם חצילים נשלחים למחבת. שמפיניון מטוגנים ומוסיפים לשאר הירקות יחד עם פלפל חריף, פטרוזיליה ושמיר.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• מים - 800 מ"ל.
• תפוחי אדמה - 8 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• קישואים - 1 יחידה.
• חציל - 1 יח '.
• פלפל אדום בולגרי - 2 יח '.
• שום - 2 שיני שיניים.
• פטרוזיליה טרייה - 0.5 צרור.
• שמיר טרי - 0.5 צרור.
• שמפיניון - 200 גרם.
• שמן צמחי - 4 כפות
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. שוטפים גזר עם בצל, קולפים וחותכים לקוביות גדולות.
2. מחממים במחבת 2 כפות שמן צמחי ומטגנים בה ירקות עד שהם רכים.
3. תפוחי אדמה, קולפים, שוטפים וקוצצים גס. בסיר מביאים מים לרתיחה, מוסיפים שם תפוחי אדמה קצוצים ומבשלים עד שהם מבושלים למחצה.
4. שוטפים את הקישואים בחציל ומייבשים אותו על מגבת נייר. קוצצים גס. אנו מנקים מראש את הקישואים וחותכים את הזרעים.
5. אנו שולחים את הבצל והגזר המטוגן לסיר עם תפוחי אדמה.
6. לאחר מכן, זורקים פנימה את הקישוא הפרוס עם החציל, מערבבים ומבשלים על אש קטנה עד שהירקות רכים.
7. שוטפים היטב את השמפניון מתחת למים זורמים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לפרוסות דקות.
8. מחממים במחבת את שאר השמן הצמחי ומטגנים בו את הפטריות עד להזהבה.
9. מוציאים את הגרעינים מהפלפל עם מחיצות וקוצצים גס. קולפים את השום וקוצצים דק.
10. שוטפים את הפטרוזיליה בשמיר מתחת למים קרים, מייבשים וקוצצים דק.
11. אנו שולחים למחבת פטריות מטוגנות, פלפלים, עשבי תיבול ושום. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים ומבשלים עוד 5-7 דקות. אנו מסירים מהאש.
12. אנו מניחים את התבשיל המוגמר על צלחות ומגישים עם ירקות טריים ולחם שחור. בתאבון!

תבשיל ירקות עם חצילים, קישואים וכרוב ללא בשר

בצל, גזר, חצילים, קישואים, כרוב ועגבניות מטוגנים במחבת.לאחר מכן מוסיפים להם רסק עגבניות, תבלינים והכל מבושל מתחת למכסה עד לבישול מלא.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 5.

רכיבים:

• חציל - 1 יח '.
• קישואים - 1 יחידה.
• כרוב - 300 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני שיניים.
• עגבניות - 2 יח '.
• רסק עגבניות - 1 כף
• גרגירי פלפל שחור - 2 יח '.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירקות טריים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. כל הירקות נשטפים היטב. חותכים את החציל עם הקישואים לקוביות גדולות. קולפים את הבצל וחותכים אותו לחצי טבעות דקות. קוצצים את השום דק בעזרת סכין. חותכים את הגזר לחצי עיגולים.
2. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו בצל עד להזהבה.
3. לאחר מכן, אנו שולחים גזר למחבת.
4. מוסיפים את החצילים, מערבבים ומטגנים עד שהירקות מקבלים קרום חום זהוב.
5. קוצצים דק את הכרוב ושולחים אותו לשאר הירקות יחד עם הקישואים.
6. העגבנייה שלי, חתוכה לפרוסות ולשים במחבת.
7. כעת מוסיפים כף רסק עגבניות, גרגירי פלפל שחור ומערבבים היטב.
8. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש קטנה עד שהירקות מבושלים לגמרי. 5 דקות לפני הבישול מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.
9. שמנו את המנה המוגמרת בצלחות, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים עם לחם שחור טרי. בתאבון!