בצל כבוש הוא ממצא אמיתי עבור עקרות בית, הודות לפרט הקטן הזה, הכלים השתנו לחלוטין. כבישת בצל היא פשוטה מאוד ולא לוקחת הרבה זמן. בחרנו 10 מתכונים מקוריים לכבישת בצל לסלט, הרינג וברביקיו.
- איך לכבוש בצל במהירות ובטעימות לאוכל בחומץ?
- מתכון שלב אחר שלב להכנת בצל כבוש בחומץ תפוחים
- דרך קלה ומהירה לכבוש בצל עם לימון
- איך לכבוש בצל אדום בבית?
- איך לכבוש בצל לסלט במהירות ובטעמים?
- איך לכבוש בצל להרינג בבית?
- מתכון שלב אחר שלב להכנת בצל כבוש למנגל
- איך לכבוש בצל להרינג מתחת למעיל פרווה?
- בצל כבוש עם מיונז למנות בשר
- איך לכבוש במהירות בצל בחומץ ובמים חמים?
איך לכבוש בצל במהירות ובטעימות לאוכל בחומץ?
מתכון מהיר לכבישת בצל מתוך סט מוצרים מינימלי. ניתן להוסיף בצל כזה לכל סלט, המוגש עם ווסטה עם הרינג מלוח מעט או ברביקיו.
זמן בישול: 70 דקות
זמן בישול: 10 דק.
מנות: 2.
- בצל 4 PCS.
- מים 250 מ"ל.
- חומץ שולחן 9% 70 מ"ל.
- סוכר 3 כף
- מלח ½ כף
-
מקלפים את הבצל, שוטפים מתחת למים זורמים. -
חותכים את ראשי הבצל לחצי טבעות דקות. מעבירים את הבצל לקערה. -
מניחים סיר מים על הכיריים. מוסיפים מלח וסוכר למים רותחים. -
כשהמלח והסוכר מומסים מוסיפים את החומץ, מרתיחים את המרינדה במשך דקה אחת ומכבים את האש. יוצקים את הבצל עם המרינדה, הוא צריך להיות טובל לחלוטין בנוזל. -
מריחים בצל 30-60 דקות. הבצל יהיה מוכן לאכילה. בצל כבוש ניתן לשמור במקרר עד שבעה ימים.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת בצל כבוש בחומץ תפוחים
לרוב, בצל כבוש מוכנים במיוחד לבשר ולסלטים בשריים. בנוסף לטעם מעולה, בצל כבוש בחומץ תפוחים מסייע בפירוק שומנים ובשיפור העיכול.
זמן בישול: 80 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 2-3.
רכיבים:
- סוכר - 1 כפית
- בצל - 2 יח '.
- מים - 250-300 מ"ל.
- חומץ תפוחים - 2 כפות
- מלח - 0.5 כפית
תהליך הבישול:
- מוציאים את הקליפה מהבצל, שוטפים אותו במים וחותכים לטבעות או חצי טבעות.
- מעבירים את הבצל לקערה עמוקה, יוצקים מעליו מים רותחים ומשאירים עד שהמים מתקררים.
- לאחר מכן מסננים את המים ומוסיפים לבצל סוכר ומלח.
- יוצקים פנימה את החומץ, מערבבים ומשאירים את הבצל למרינדה במשך חצי שעה.
- בצל כבוש מוכן להגשה. רוקן את הבצל במסננת לפני שמוסיפים אותו לכלים שלך כדי להסיר חומץ שאריות.
בתאבון!
דרך קלה ומהירה לכבוש בצל עם לימון
בצל כבוש מכניסים לסלטים רבים, אין בו מרירות וריח לא נעים. נספר לכם על דרך טעימה ובטוחה ביותר לכבוש בצל ללא חומץ.
זמן בישול: 45 דקות
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 2-3.
רכיבים:
- בצל - 100 גרם.
- מים - 70 מ"ל.
- לימון - 1 יחידה.
- מלח - 1 כפית
- סוכר - 2 כפיות
- שמן צמחי - 1 כף
- תבלינים לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- מוציאים את הקליפה מהבצל, שוטפים אותו במים. חותכים את הבצל בעזרת סכין ספוגה במים קרים.
- סוחטים את המיץ מהלימון בכל דרך נוחה.
- מחממים את המים לטמפרטורה של 60 מעלות. ממיסים מלח וסוכר במים.
- מערבבים מים ומיץ לימון, מוסיפים תבלינים לפי הטעם. יוצקים את הבצל עם המרינדה המתקבלת. השאירו אותו במרינדה במשך 20-30 דקות.
- זורקים את הבצל הכבוש במסננת.
- בצל כבוש מוכן, אפשר להשתמש בהם בסלטים ולהוסיף למנות בשר ודגים.
בתאבון!
איך לכבוש בצל אדום בבית?
בצל כבוש יכול להיות תוספת טעימה למנות אחרות, או חטיף עצמאי על השולחן. בצל אדום נראה מאוד יפה ומעניין, יש לו ארומה מיוחדת ואחרי הכבישה הוא נשאר חריף ופריך.
זמן בישול: 25 דקות
זמן בישול: 10 דק.
מנות: 4-5.
רכיבים:
- בצל אדום - 350 גרם.
- חומץ - 3 כפות
- סוכר - 1-2 כפיות
- שמן חמניות לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- קולפים את הבצל האדום וחותכים לטבעות בעובי 2-3 מילימטרים. מניחים את הבצל בקערה, מוסיפים אליו סוכר ומערבבים בידיים.
- מערבבים כוס מים וחומץ.
- יוצקים את המרינדה על הבצל ומניחים במקום קריר למשך 15 דקות.
- לאחר מכן זורקים את הבצל במסננת.
- מניחים את הבצל על צלחת שטוחה, מפזרים עליו מיץ לימון ושמן חמניות.
בתאבון!
איך לכבוש בצל לסלט במהירות ובטעמים?
לודה תהפוך את הסלט כאשר יתווספו אליו בצל כבוש. הודות למתכון הכבישה הבצל הפשוט הזה, לא יישאר בו זכר של טעם מר וריח לא נעים.
זמן בישול: 75 דקות
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 3-4.
רכיבים:
- בצל נורה - 2 יח '.
- מים - 2 כפות.
- חומץ תפוחים - 3 כפות
- סוכר - 1 כף
- מלח - 1 כפית
- שמיר לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- מוציאים את הקליפה מהבצל, שוטפים אותו וחותכים לחצאי טבעות.
- מעבירים את הבצל לקערה ויוצקים עליו כוס מים קרים למשך חצי שעה כדי להפיג את המרירות.
- ממיסים את החומץ, הסוכר והמלח בכוס מים נוספת.
- מסננים את הבצל וממלאים אותו במרינדה. שוטפים את השמיר וקוצצים דק בעזרת סכין. מוסיפים את השמיר לבצל ומערבבים.
- משרים את הבצל למשך 30 דקות, ואז מסננים את המרינדה ומשתמשים בבצלים הכבושים לפי ההוראות.
בתאבון!
איך לכבוש בצל להרינג בבית?
מתאבן הרינג פשוט אך פופולרי מאוד עם מלח קל אינו שלם ללא בצל ארומטי. אתה יכול להשתמש בבצל גולמי או לקחת מעט מאוד זמן לכבוש אותם.
זמן בישול: 70 דקות
זמן בישול: 10 דק.
מנות: 5-6.
רכיבים:
- בצל - 400 גרם.
- חומץ - 65 מ"ל.
- סוכר - 90 גרם.
- מלח - 15 גרם.
- מים - 200 מ"ל.
תהליך הבישול:
- קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.
- יוצקים מים לסיר, מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר ומלח. מביאים את המרינדה לרתיחה, יוצקים את החומץ, מרתיחים 1-2 דקות ומסירים את המחבת מהאש.
- יוצקים את הבצל הקצוץ עם המרינדה המתקבלת.
- מכסים את הבצל במכסה או בניילון ומניחים לשבת במשך 20-60 דקות.
- מסננים את המרינדה מהבצל הכבוש ומסדרים אותה יפה על הרינג המלוח.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת בצל כבוש למנגל
בצל כבוש הוא תוספת מצוינת לקבב. יתר על כן, לא משנה איזה סוג בשר תבחר. בתהליך הכבישה הבצל מקבל טעם מתוק וחמצמץ נעים, שהוא אידיאלי לבשר.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 10 דק.
מנות: 2-3.
רכיבים:
- בצל - 100-200 גרם.
- סוכר - 30 גרם.
- מלח - 7-10 גרם.
- חומץ - 60-80 מ"ל.
- מים - 50-100 מ"ל.
תהליך הבישול:
- חותכים את הבצל המקולף לחצי טבעות דקות.
- מכינים את המרינדה. מערבבים בקערה מים, חומץ, מלח וסוכר.
- טובלים את הבצל הקצוץ במרינדה ומערבבים.
- מהדקים את הקערה בניילון נצמד ומניחים במקרר לחצי שעה.
- מסננים את המרינדה מהבצל הכבוש. אם תרצה, אתה יכול לערבב בצל כבוש עם עשבי תיבול.
בתאבון!
איך לכבוש בצל להרינג מתחת למעיל פרווה?
תוספת מצוינת להרינג מתחת למעיל פרווה תהיה בצל כבוש. הסלט שלכם יתגלה כעסיסי, עם חמיצות קלה, שללא ספק תתאים לטעמכם ויביא חידוש לתזונה היומית שלכם.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 10 דק.
מנות: 3-4.
רכיבים:
- בצל אדום - 1 יח '.
- בצל לבן - 1 יחידה.
- חומץ - 50 מ"ל.
- מים - 80 מ"ל.
- סוכר - 2 כפיות
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- כוסברה טחונה - לפי הטעם.
- שמיר - אופציונלי.
תהליך הבישול:
- מסירים את הקליפה מהבצל האדום והלבן וחותכים אותם לחצאי טבעות דקות.
- מניחים את הבצל הקצוץ בקערה ומערבבים בידיים. מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר ומלח.
- מוסיפים פלפל גרוס וכוסברה, מערבבים שוב.
- יוצקים חומץ לקערה.
- יוצקים מספיק מים כדי שהבצל יהיה מכוסה לגמרי. מערבבים ומניחים למרינדה למשך 20-30 דקות.
- להוסיף בצל כבוש, אם רוצים, להוסיף עשבי תיבול קצוצים.
בתאבון!
בצל כבוש עם מיונז למנות בשר
עוד דרך לכבוש בצל. בצל זה אידיאלי לבשר מטוגן או אפוי, והוא גם בהרמוניה עם קבב ונקניקים מעושנים.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 10 דק.
מנות: 3-4.
רכיבים:
- בצל נורה - 150 גרם.
- מיונז - 2 כפות
- פפריקה טחונה - 1 כפית
- שמיר - 2 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- מקלפים את הבצל, שוטפים אותם וחותכים אותם לחצאי טבעות.
- מעבירים את הבצל לכלי כבישה, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- מוסיפים פפריקה גרוסה ושמיר קצוץ.
- שמים את הכמות המיונז הנדרשת בקערה עם הבצל ומערבבים.
- מכסים את הקערה במכסה ומניחים למרינדה במקרר לחצי שעה. לאחר 30 דקות הבצל הכבוש יהיה מוכן לאכילה.
בתאבון!
איך לכבוש במהירות בצל בחומץ ובמים חמים?
מתאבן של בצל כבוש יכול אפילו להיקרא גורמה. הוא יוסיף ניחוח קל וחמיצות נעימה לכל סלט ומתאבן אחר. מתכון זה מתמקד בשיטה החמה של כבישת בצל, כך שתוכל להיפטר מהמרירות עוד יותר טוב.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 10 דק.
מנות: 5-6.
רכיבים:
- בצל נורה - 2 יח '.
- מלח - 0.5 כפית
- מים - 1 כף.
- חומץ תפוחים - 1 כף
- סוכר - 1 כפית
תהליך הבישול:
- קולפים וחותכים בצל לחצי טבעות דקות.
- מעבירים את הבצל לקערה, מוסיפים סוכר, חומץ ומלח ומערבבים.
- לאחר מכן יוצקים מים רותחים על הבצל, מערבבים שוב ומניחים לצינון מלא.
- מניחים את הבצל במסננת ומסננים לגמרי.
- הבצל הכבוש מוכן. ניתן להוסיף אותו למגוון חטיפים וסלטים.
בתאבון!
