חטיף ירקות בבית הוא מהיר וקל. כרוב במרינדה עם סלק ניתן להגיש לארוחת צהריים או ערב עם מנות דייסה, תפוחי אדמה ובשר. כדי לנסות את הכרוב הטעים הזה, אספנו 7 מתכונים מעולים מהמאמר.
כרוב כבוש עם ריבועי סלק מייד
כמעט בכל מטבח ניתן למצוא מתכוני כרוב כבוש מייד. למטבח הרוסי יש גם אפשרויות להכנת כרוב כבוש טעים עם סלק, הנה אחת מהן.
זמן בישול: 24 שעות.
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 5.
-
שוטפים את ראש הכרוב, מסירים את הגבעול. -
חותכים את הכרוב לקוביות. -
חותכים את השום לפרוסות דקות. מגררים את הסלק. -
מערבבים ירקות בקערה גדולה. -
יוצקים מים לסיר, מוסיפים מלח, סוכר, גרגירי פלפל ועלה דפנה. מרתיחים את המרינדה במשך 10 דקות, ואז מסירים את הפלפל ועלי הדפנה, יוצקים פנימה את החומץ. -
מעבירים את תערובת הירקות לצנצנת מעוקרת, מהדקים אותם ומכסים במרינדה רותחת. -
מצננים את חומר העבודה ושומרים אותו במקרר. אתה יכול לאכול כרוב כזה למחרת.
בתאבון!
כרוב כבוש עם סלק ושום בבית
מתכונים מהירים לכבישת ירקות טובים כי כמעט למחרת יהיה לכם נשנוש ירקות מצוין על השולחן. על פי מתכון זה, כרוב יהיה כבוש יחד עם סלק.
זמן בישול: 8.5 שעות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 16.
רכיבים:
- כרוב לבן - 1.5 ק"ג.
- סלק - 1 יח '.
- שום - 0.5 ראשים.
- פלפל חריף - לפי הטעם.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- גרגירי פלפל - 10-15 יח '.
- סוכר - 3 כפות
- מלח - 3 כפות
- חומץ 9% - 0.5 כף
- מים - 1 ליטר.
תהליך הבישול:
- הכינו את הירקות שלכם. חותכים את הסלק לרצועות, שום לפרוסות, פלפל חריף לטבעות.
- שוטפים את הכרוב וחותכים לחתיכות גדולות.
- יוצקים מים לסיר, מוסיפים סוכר, מלח, גרגירי פלפל ועלה דפנה. מביאים את המרינדה לרתיחה, מסירים את המחבת מהאש ומוסיפים את החומץ.
- מערבבים בקערה את הכרוב, הסלק, השום והפלפל. יוצקים את המרינדה על הירקות, מערבבים.
- מניחים את הדיכוי על הירקות ומשאירים 6-8 שעות.
- כשהירקות כבושים מעבירים אותם לצנצנת מעוקרת ומאחסנים במקרר.
בתאבון!
כרוב כבוש מהיר עם סלק וחומץ בצנצנות
כרוב כבוש עם סלק וחומץ הוא חטיף ירקות קל שיעורר את התיאבון ויסייע לעיכול. על השולחן הוא נראה מרהיב ויפה.
זמן בישול: השעה 8.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 8-10.
רכיבים:
- כרוב לבן - 2 ק"ג.
- סלק - 2-3 יח '.
- שום - 10-12 שיניים.
- עלה דפנה לפי הטעם.
- מים - 1 ליטר.
- חומץ 9% - 100 מ"ל.
- סוכר - 3 כפות
- מלח - 3 כפיות
- ציפורן לפי הטעם.
- כוסברה לפי הטעם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- שוטפים את הכרוב, מסירים את העלים העליונים, מסירים את הגדם. חותכים את הכרוב לקוביות.
- שוטפים את הסלק, קולפים וחותכים לפרוסות דקות.
- מקלפים את השום וחותכים לפרוסות.
- יוצקים מים לסיר, ממיסים בו סוכר ומלח, מוסיפים תבלינים יבשים. מרתיחים את המרינדה במשך 1-2 דקות. לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש, מוסיפים חומץ ומערבבים.
- מניחים את הירקות בשכבות בצנצנות זכוכית מעוקרות, מכסים אותם במרינדה רותחת. השאירו את החומרים להתקרר לגמרי בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן שמרו במקום קריר. למחרת כבר ניתן להגיש כרוב כבוש.
בתאבון!
איך לבשל כרוב כבוש עם סלק וגזר?
דרך מצוינת להכין חטיף ירקות טעים לארוחה ביתית ועוד. מבחר ירקות זה כולל כרוב, גזר וסלק - זו לא רק טעימה, אלא גם מנה בהירה מאוד.
זמן בישול: 12 שעות.
זמן בישול: 60 דקות
מנות: 8.
רכיבים:
- כרוב לבן - 2-2.5 ק"ג.
- סלק - 1 יח '.
- גזר - 2-3 יח '.
- שום - ראש אחד.
- אפונה פלפל אנגלי - 3-4 יח '.
- גרגירי פלפל שחור - 5 יח '.
- עלי דפנה - 3 יח '.
- שמן צמחי - 2 כפות
- פלפל אדום חריף - לפי הטעם.
- למרינדה של 1 ליטר:
- מים - 1 ליטר.
- מלח - 2 כפות
- חומץ 9% - 120 מ"ל.
- סוכר - 5 כפות
תהליך הבישול:
- חותכים את הכרוב לקוביות גדולות.
- מקלפים את הגזר וחותכים לקוביות קטנות.
- קולפים וחותכים את הסלק לרצועות.
- מקלפים את השום וחותכים לפרוסות דקות.
- שמים בצנצנת מעוקרת חתיכות פלפל חריף, אפונה אנגלית, מעט סלק ושום.
- לאחר מכן, מוסיפים שכבת כרוב, ואז כמה גזרים.
- ממשיכים לערום את הירקות בשכבות עם שיני שום ופלפל.
- יוצקים מים לסיר, מוסיפים סוכר ומלח, מוסיפים עלה דפנה ומביאים את המרינדה לרתיחה. יוצקים חומץ למרינדה, מערבבים ומסירים מהאש.
- ממלאים צנצנת במרינדה, מוסיפים לה גם שמן צמחי.
- סוגרים את הצנצנת במכסה, עוטפים אותה בשמיכה ומניחים להצטנן לגמרי. הכרוב הכבוש יהיה מוכן למחרת.
בתאבון!
איך לכרוב טעים כרוב עם סלק בסגנון גאורגי?
כרוב כבוש בסגנון גאורגי הוא מתאבן מתובל, בהיר ופריך שייראה נהדר בתפריט היומיומי ועל השולחן החגיגי. אם אתה אוהב טעמים חדים וצבעים עזים, אז בהחלט תאהב את המנה הזו.
זמן בישול: 2 ימים.
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 12.
רכיבים:
- כרוב לבן - 3 ק"ג.
- שום - 2 ראשים.
- סלרי - 1-2 ענפים.
- סלק - 1.5 ק"ג.
- פלפל חריף - 1-4 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 5-6 יח '.
- מלח - 3 כפות
- מים - 2-2.5 ליטר.
- סוכר - 1 כף
- עלי דפנה - 3-4 יח '.
- חומץ תפוחים - 2-3 כפות
- כוסברה - 1 כפית
תהליך הבישול:
- שוטפים את הכרוב, מסירים את העלים העליונים, מסירים את הגדם וחותכים אותו לקוביות גדולות.
- מקלפים את הסלק והשום. חותכים את הסלק לפרוסות דקות, את השום לפרוסות, ואת הפלפלים החריפים לטבעות.
- מניחים את החומרים הקצוצים בכלי בשכבות, מוסיפים כמה ענפי סלרי.
- יוצקים מים לסיר, מוסיפים מלח, סוכר, עלה דפנה, פלפל אנגלי וכוסברה. כשהמרינדה רותחת מוסיפים את החומץ, מסירים את המחבת מהאש ויוצקים את המרינדה החמה על הירקות. הניחו מעל את הדיכוי והשאירו את הכרוב והסלק למרינדה במשך 2-3 ימים.
- לחטיף מתובל יותר השאירו את הירקות למשך 3-4 ימים.
בתאבון!
כרוב פריך בנתחים גדולים עם סלק וחמאה
ירקות כבושים הם אורחים תכופים בשולחנות שלנו. הם טובים מאוד ושימושיים לדילול דיאטת הבשר. כיצד תוכלו לכבוש כרוב במהירות עם סלק, תלמדו מהמתכון הזה.
זמן בישול: 24 שעות.
זמן בישול: 50 דקות
מנות: 8.
רכיבים:
- כרוב לבן - 1 ק"ג.
- סלק - 1 יח '.
- מים - 1 ליטר.
- סוכר - 2 כפות
- מלח - 2 כפות
- חומץ 9% - 1 כף
- שמן חמניות - 0.5 כף.
- עלי דפנה - 4 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 1 כף
- ציפורן לפי הטעם.
- שום - 2-3 שיניים.
תהליך הבישול:
- שוטפים את הכרוב, מסירים את הגבעול וחותכים אותו לפרוסות גדולות. שוטפים גזר וסלק, קולפים וגוררים.
- מכינים את המרינדה.ממיסים מלח וסוכר בליטר מים, מרתיחים אותו, מוסיפים תבלינים יבשים ושמן צמחי, מביאים לרתיחה שוב. יוצקים חומץ, מערבבים ומסירים את המרינדה מהאש.
- מניחים 1/3 מהגזר והסלק בכלי כבישה.
- לאחר מכן מוסיפים את הכרוב הקצוץ.
- מכסים את הכרוב בשאר הירקות ומעליהם השום הקצוץ.
- יוצקים את המרינדה החמה על הירקות.
- הניחו את הדיכוי על הירקות והשאירו ליום.
- חותכים את הכרוב הכבוש לחתיכות קטנות יותר לפני ההגשה.
בתאבון!
כרוב כבוש פיקנטי עם סלק מיידי
הודות לצירוף לסלק, הכרוב זוכה לגוון בורדו יפה ומושך את תשומת לב האורחים. הקפידו לנסות את המתכון הזה לכרוב הכבוש העסיסי העסיסי.
זמן בישול: 3 ימים.
זמן בישול: 50 דקות
מנות: 10.
רכיבים:
- כרוב לבן - 1 ק"ג.
- גזר - 1 יחידה.
- סלק - 1 יח '.
- שום - 5 שיניים
- מים - 1.5 ליטר.
- חומץ - 70 מ"ל.
- סוכר - 0.5 כפות
- מלח - 2 כפות
- עלי דפנה - 3 יח '.
- פלפל חריף - 30 יח '.
תהליך הבישול:
- שוטפים את הכרוב, מסירים את הסדינים העליונים, חותכים את הגדם. חותכים את הכרוב לקוביות.
- שוטפים ומקלפים גזר וסלק. חותכים את הגזר לפרוסות, את הסלק לפרוסות. מקלפים את השום וחותכים לפרוסות.
- מניחים את הירקות והשום הקצוצים בשכבה בסיר.
- מכינים את המרינדה. יוצקים מים לסיר, מוסיפים סוכר ומלח, מוסיפים עלה דפנה וגרגירי פלפל חריפים. מביאים את המרינדה לרתיחה, מוסיפים חומץ ומורידים מהאש.
- יוצקים ירקות עם מרינדה חמה, מניחים עליהם דיכוי ומניחים למשך 2-3 ימים. מעבירים את הכרוב הכבוש המוגמר לצנצנות מעוקרות ושומרים במקרר.
- בנוסף, ניתן לגלגל צנצנות של כרוב כבוש במכסי מתכת ולשמור אותן לאורך כל החורף.
בתאבון!
