רוטב סויה הפך פופולרי בזכות המטבח האסיאתי. יש הרבה מנות שמשתמשות בהלבשה הזו. אחת הפופולריות ביותר היא המרינדה. ובשר, שהתיישן עם שילוב של רוטב סויה ומרכיבים אחרים, טעמו מצוין.
מרינדת סויה טעימה לאפיית עוף בתנור
מתכון לרוטב פשוט למדי שניתן להכין מכמות מוצרים מינימלית. ראוי לציין כי אין צורך להוסיף הרבה מלח למרינדה המבוססת על רוטב סויה, אחרת הבשר יהיה יבש.
זמן בישול - 5-10 דקות.
זמן בישול - 5-10 דקות.
מנה לכל מיכל: 1.
- רוטב סויה 2 כף
- מיונז לשולחן חלב 3 כף
- קטשופ 2 כף
- שום 3 שן.
- מלח טַעַם
- פלפל שחור טחון טַעַם
-
מוסיפים לקערה עמוקה שלוש כפות מיונז ושלוש כפות קטשופ. מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. -
נתחיל לקצוץ את השום. אנו מנקים את הציפורן מעודף קליפה. לאחר מכן חותכים את השום לחתיכות קטנות ומוסיפים לתערובת הקטשופ והמיונז. -
יוצקים את רוטב הסויה לתערובת, ממליחים ומפלפלים לפי הטעם. אתה יכול להוסיף את עשבי התיבול האהובים עליך אם תרצה. -
אנו לוקחים מזלג וטורפים את כל המרכיבים עד שנוצרת עיסה אחת. -
מרינדת הבשר מוכנה. כעת אנו חותכים את העוף לחתיכות (כך הוא ימריץ מהר יותר) ויוצקים היטב הכל עם התערובת המוגמרת. אנחנו יוצאים ל -30 דקות. לאחר זמן זה ניתן להניח את העוף על תבנית אפייה ולאפות בתנור.
בתאבון!
איך מכינים מרינדת עוף ברוטב דבש וסויה?
מתכון פשוט, ממבט ראשון, דורש גישה יסודית: רוטב סויה לא צריך להכיל כימיקלים, הדבש צריך להיות קל וטבעי, שמן יכול להיות שמן זית או חמניות.
זמן בישול - 5-10 דקות.
זמן בישול - 5-10 דקות.
מנה לכל מיכל: 1.
רכיבים:
- רוטב סויה - 200 גרם.
- דבש בהיר - 4 כפות
- שמן צמחי - 2 כפות
- תבלינים לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- ראשית עליך להכין מיכל נפרד לערבוב המרכיבים. עדיף לעשות זאת בצנצנת (0.5 ליטר) עם מכסה שניתן לסגור היטב.
- כעת הוסיפו לצנצנת את התבלינים שבחרנו להכנת המרינדה: צריך למעוך אותם (אפשר לעשות זאת בעזרת כתוש מעץ). אנחנו מערבבים.
- על מנת שהמרינדה תצליח, עליך להוסיף דבש נוזלי לתבלינים. אם הוא התקשה עם סוכר, אפשר להמיס אותו מעט בעזרת אמבט מים. יוצקים את הדבש המומס לתוך הצנצנת.
- ממלאים את התערובת ברוטב סויה וחמאה. מערבבים היטב עד שהמסה תהיה נוזלית מספיק.
- כעת סגרו היטב את הצנצנת עם תוכן המכסה והתחילו לנער באופן פעיל.
- ממלאים את העוף במרינדה המוגמרת ומכניסים לתנור.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים למרינדת עוף עם חרדל, דבש וסויה
שפים מקומיים אימצו את החוויה של הוספת רוטב סויה למנות רבות. הוא משמש בסלטים ונקניקים, כולל עוף במרינדה.
זמן בישול - 5-10 דקות.
זמן בישול - 5-10 דקות.
מנה לכל מיכל: 1.
רכיבים:
- דבש - 3 כפות
- חרדל גרגירי - 1 כפית
- חרדל - 1 כף
- רוטב סויה - 50 מ"ל.
- תבלינים "עשבי תיבול פרובנסיים" - 1 כפית.
- שום - 2 שיניים
תהליך הבישול:
- ראשית, בואו נכין את כל המרכיבים הדרושים לנו בתהליך הכנת המרינדה. לאחר מכן אנו לוקחים קערה עמוקה ויוצקים לתוכה את הדבש.
- מפזרים עליו סט תבלינים. קוצצים דק את השום המקולף על קרש חיתוך בעזרת סכין מטבח. יוצקים את נתחי השום לתערובת של דבש ועשבי תיבול. אנחנו מערבבים.
- מוסיפים לתערובת את שני סוגי החרדל לפי המתכון.
- יוצקים את תכולת המיכל ברוטב סויה. מערבבים את המסה עד לקבלת מרקם חלק.
- שוטפים היטב את פילה העוף או חלקי העוף ומייבשים בעזרת מגבת נייר. שמנו את הבשר בכלי נפרד וממלאים אותו במרינדה. עדיף לעשות זאת בלילה, כך שהעוף ימריא טוב יותר. אבל אם אתה צריך להכין מנה דחופה, מספיק להחזיק את הבשר במרינדה במשך 20-25 דקות לפני האפייה.
בתאבון!
מרינדת עוף ארומטית עם רוטב סויה ומיונז
בשר כבוש בשילוב כזה של מוצרים מתגלה כטעים מאוד, עם קרום זהוב מעורר תיאבון. שום ועשבי תיבול מוסיפים טעם מיוחד, בעוד רוטב סויה נותן טעם אסייתי.
זמן בישול - 20 דקות.
זמן בישול - 10 דקות.
מנה לכל מיכל: 1.
רכיבים:
- רוטב סויה - 100 מ"ל.
- מים חמים - 50 מ"ל.
- שום - 2 שיניים
- מיונז - 3 כפות
- ירקות טריים - חצי צרור
- פלפל לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- ראשית, בואו נכין קערה עמוקה. אנו לוקחים רוטב סויה ויוצקים את המנה הנדרשת למיכל.
- לאחר מכן, יוצקים מים חמים ומערבבים עם רוטב סויה.
- עכשיו הגיע תורו של השום. אנו מקלפים אותו מהקליפה ומעבירים אותו דרך השום ליצירת דייסה. אפשר לעשות זאת גם בפומפייה. ערבב את המרכיבים.
- לאחר מכן מוסיפים שלוש כפות מיונז. ממליחים ומפלפלים את המסה. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- אנו שוטפים את גבעולי הירוקים במים חמים ומייבשים במגבת נייר כדי להיפטר מעודף נוזלים. קוצצים דק ומוסיפים לתערובת. מערבבים היטב. השאירו 10 דקות לבישול המרינדה.
- לאחר 10 דקות, משרים את העוף ומניחים למשך הלילה. לאחר 7-8 שעות ניתן להכניס את הבשר לתנור.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת מרינדת עוף ברוטב סויה ושום
המתכון הזה להכנת מרינדה הוא קלאסי: הבשר יהיה טעים מאוד, עם קרום ריחני. הכנת המנה הפשוטה הזו תימשך 10 דקות בלבד.
זמן בישול - 30 דקות.
זמן בישול - 10 דקות.
מנה לכל מיכל: 1.
רכיבים:
- רוטב סויה - 100 גרם.
- שום - 2 שיניים
- מיץ לימון - 1 כף
- שמן זית - 3 כפות
- מלח לטעימה.
- פלפל לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- הפרד שתי שיני ראש השום. אנו מנקים אותם מעודף קליפות וסרטים. חותכים בעזרת סכין חדה לחתיכות קטנות מאוד. אם יש לכם שום או פומפייה מיוחדת, תוכלו להשתמש בהם.
- יוצקים שמן זית לקערה נפרדת. לאחר מכן, יוצקים פנימה את רוטב הסויה. מערבבים את המרכיבים בעזרת כף.
- יוצקים את השום לתערובת. ממלאים אותו במיץ לימון. מפזרים מלח ופלפל. מערבבים את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק.
- את המרינדה צריך לבשל היטב. לכן, אנו משאירים אותו למשך 20 דקות. במהלך הזמן הזה, אתה יכול להכין את הבשר: לשטוף ולייבש.
- לאחר 20 דקות, אנו מתחילים למרינד את המוצר. לאחר סיום התהליך אנו משאירים את הבשר למשך 4-5 שעות, אך לא יותר, על מנת לשמור על טעמו הטבעי. לאחר 5 שעות מכניסים את הבשר לתנור.
בתאבון!
מרינדת עוף עדינה וטעימה עם רוטב סויה ושמנת חמוצה
שמנת חמוצה וסויה שמירה על כל תכונות הטעם של הבשר. מסתבר שהוא רך מאוד, עשיר ורך. המנה עם קרום זהוב נעים מעוררת את התיאבון בניחוח קסום.
זמן בישול - 20 דקות.
זמן בישול - 10 דקות.
מנה לכל מיכל: 1.
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 350 גרם.
- בצל - 1 יח '.
- שום - 4 שיניים.
- כוסברה - צרור אחד.
- פטרוזיליה - צרור אחד.
- רוטב סויה - 50 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמיר - אופציונלי.
תהליך הבישול:
- ראשית, נכין את כל המוצרים הדרושים.לאחר מכן אנו מקלפים בצל אחד ושיני שום. קוצצים את הבצל והשום דק. אם יש לך בלנדר אתה יכול לטחון בעזרתו.
- תחילה שוטפים את הקנזה, הפטרוזיליה והשמיר קלות מתחת למים חמים זורמים, ואז מניחים על מגבת נייר או מפית, מסירים אותה קלות כך שעודף לחות ייספג. קוצצים דק. או לטחון בבלנדר עם בצל ושום.
- מוסיפים לתערובת שמנת חמוצה ורוטב סויה. מלח ופלפל. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- אנו משאירים את המרינדה למשך 10 דקות כך שהיא תהיה רוויה יותר. בזמן שהוא חדור, אנו יכולים להכין את הבשר.
- לאחר זמן מה, אנו מריחים את המוצר ומכניסים אותו לתנור.
בתאבון!
