לחמניות כרוב ממולאות עצלות בכיריים איטיות-6 מתכוני בישול שלב אחר שלב

לחמניות כרוב הן אחת המנות הפופולריות ביותר של המטבח הסלאבי, אך הן דורשות מיומנות מיוחדת והרבה זמן להכנה. כאן תוכלו למצוא את המתכונים הטובים ביותר לעקרות בית שרוצות להאכיל את יקיריהן במנה טעימה מבלי להשקיע יותר מדי זמן ומאמץ בבישול שלה.

לחמניות כרוב עצלות עם כרוב, בשר טחון ואורז בסיר איטי של רדמונד

מרכיבים קלאסיים ועזרה של מולטי -בישול בהכנה הם המפתח לארוחה טעימה וקלילה שאפשר להגיש לארוחת צהריים או ערב. עדיף לבחור בשר טחון ללחמניות כרוב כאלה קצת יותר שמנות, למשל מבשר חזיר, כך שלגלילי הכרוב יהיה טעם עסיסי יותר.

• 
  יוצקים אורז עם מים במולטי בישול ביחס של 1: 1, ממליחים קלות ומבשלים 10 דקות במצב "אורז / דגני בוקר".
• 
  מגררים את הגזר, קוצצים את הבצל לקוביות קטנות וקוצצים את הכרוב דק מאוד.
• 
  מערבבים את האורז המוכן בקערה עמוקה עם בשר טחון וירקות מוכנים, שוברים שם ביצה אחת, מוסיפים מעט מלח ותבלינים ולשים היטב את המסה.
• 
  קציצות עשויות מתערובת הבשר והירקות המוכנה ומגלגלות בפירורי לחם, ואז מבושלות משני הצדדים, מפעילות את מצב ה"טיגון ", בתוספת שמן צמחי, כך שהן שחומות כראוי. לחמניות כרוב עצלות מעובדות מונחות בקערת מולטי בישול כך שנשארו כמה סנטימטרים עד לקצה העליון.
• 
  בכלי נפרד מערבבים שמנת חמוצה עם רסק עגבניות, מלח ומדללים עם מים רתוחים כדי שהרוטב יהיה נוזלי יותר. בשלב זה מוסיפים לרוטב גם שום קצוץ דק. כולם מעורבים וכרוב ממולא נשפך לקערת המכשיר כך שהם מכוסים לגמרי ברוטב.
• 
  המנה מובאת לנכונות במצב "תנור" למשך 30-40 דקות, ולאחר מכן מוגשת חמה עם רוטב ועשבי תיבול. בתאבון!

איך לבשל לחמניות כרוב עצלות ברוטב עגבניות ושמנת חמוצה בסיר איטי?

המנה שנקראת "לחמניות כרוב עצלות" עובדת בצורה הטובה ביותר כשהיא מבושלת ברוטב עגבניות-שמנת חמוצה. במקרה זה, הבשר הטחון עם אורז וכרוב ספוג ברוטב ורוכש טעמים נוספים, הופך עסיסי יותר, עם ארומה מעוררת תיאבון.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• בשר טחון - 400 גרם.
• כרוב - ראש כרוב אחד.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• אורז - 0.5 כף.
• שמן צמחי - 2 כפות. l.
• ביצה - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 4 כפות. l.
• רסק עגבניות - 2 כפות. l.
• מים - 50 מ"ל
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שום לפי הטעם.
• פטרוזיליה לפי הטעם.
• קמח חיטה - 50 גרם.

תהליך הבישול:

1. האורז מבושל בסיר איטי במצב "אורז" או "דגני בוקר" כך שהוא נהיה מעט רך יותר, אך לא עד שהוא רך.
2. בקערה עמוקה משלבים בשר, רצוי חזיר טחון, מעט מלח ותבלינים נדרשים, כמו גם אורז מוכן.
3. גזר צריך לקצוץ דק או לגרד בנפרד, וכך צריך לעשות גם עם כרוב ובצל.
4. ירקות מעורבים באורז ובשר טחון, אתה צריך לערבב אותו ביסודיות, ולאחר מכן לעצב לחמניות כרוב קטנות ומסודרות, עדיף אם הן מוארכות. את חלקי העבודה מניחים בקערת המכשיר עם שמן בישול במסגרת מתאימה, למשל "טיגון", כך שהם שחומים מכל הצדדים.
5. בקערה מתאימה מערבבים את מרכיבי המזיגה: הכמות הנקובה של רסק עגבניות, כמו גם מים, שמנת חמוצה, שום קצוץ היטב, כמות המלח והתבלינים הנדרשים לפי הטעם. יוצקים מעט קמח לרוטב, מערבבים בזהירות את החומרים.
6. גלילי כרוב מכניסים לקערת המכשיר ויוצקים עם רוטב עם שמנת חמוצה ורסק עגבניות. מבשלים 30 דקות בעזרת "תבשיל" ולאחר מכן מגישים עד שהספיק להתקרר, עם פטרוזיליה קצוצה.

לחמניות כרוב עצלות במולטי -קוקר בשכבות

בעת הכנת לחמניות כרוב על פי מתכון זה, המרכיבים הנדרשים - אורז גולמי, בשר טחון וירקות מסורתיים - מונחים ברב -בישול בשכבות, מבלי להקדיש זמן לערבוב ולדגמן. מסתבר שהמנה טעימה לא פחות, אבל ההגשה מקורית יותר.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• כרוב - 600 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• אורז - 100 גרם.
• בשר טחון - 200 גרם.
• שמנת חמוצה - 2 כפות. l.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• ירוקים - להגשה.

תהליך הבישול:

1. ירקות מוכנים: בצל קצוץ דק, גזר וכרוב קצוצים. המנה תהיה טעימה יותר אם כל הירקות ייחתכו לרצועות דקות מאוד.
2. חתיכות בצל וגזר מוקפצים בשמן במצב "אפייה" למשך 10 דקות, הירקות מומלחים ופלפל.
3. לאחר מכן, על גבי הבצל והגזר המעובדים תרמית, הניחו את הבשר הטחון בשכבה נפרדת, מלח ופלפל, מעליו - אורז גולמי.
4. כמות מוכן של כרוב מופץ על האורז, מפולסים, מוסיפים מלח ופלפל, ושופכים מעל שמנת חמוצה ומוסיפים מים כך שכל השכבות יכוסו בו.
5. לחמניות כרוב עצלות נשמרות בכיריים איטיות במצב "תנור" במשך כ -40 דקות, ולאחר מכן מגישים. אפשר להשלים את המנה בלחמניות כרוב עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.

לחמניות כרוב ממולאות עצלות בפולריס מרובת קוקרים

למתכון זה מומלץ לקחת אורז ארוך וחזיר טחון: הם משתלבים טוב יחד, והמנה מתגלה כעסיסית וטעימה יותר. ניתן להתאים את פרטי הטעם על ידי הוספת שמנת חמוצה או רסק עגבניות.

זמן בישול: שעה ו -40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• כרוב - 800 גר '.
• בשר חזיר טחון - 500 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• אורז - 0.5 כף.
• מים - 50 מ"ל
• שמנת חמוצה - 4 כפות. l.
• רסק עגבניות - 2 כפות. l.
• עלה דפנה - 2 יח '.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• ירוקים - להגשה.

תהליך הבישול:

1. הכרוב קצוץ דק, הבצל חתוך לחצי טבעות, והגזר חתוך כמו לבישול בקוריאנית.
2. האורז נשטף, מעורבב עם בשר טחון וירקות קצוצים. יש להביא את המסה לפי הטעם על ידי הוספת כמות המלח הרצויה והתבלינים האהובים עליכם.
3. יוצקים שמן לקערת המולטי -קוקר, מורחים את המסה שהתקבלה, מיישרים אותו.
4. מניחים מעל כמה עלי דפנה.
5. משלבים בנפרד שמנת חמוצה, מים ורסק עגבניות, מוסיפים מעט מלח ומוסיפים קצת תבלינים, מערבבים ומפזרים על תערובת בשר טחון, ירקות ואורז.
6. לחמניות כרוב עצלות מכינים במצב "אפייה" למשך כשעה, ואז מערבבים ונבלעים באותו מצב עוד כחצי שעה. המנה מוגשת חמה עם רוטב ועשבי תיבול טריים.

מתכון פשוט ללחמניות כרוב עצלות ללא אורז בסיר איטי

למי שלא אוהב אורז או לא רוצה להשתמש בו, אבל רוצה לטעום לחמניות כרוב עצלות טעימות, אתה יכול לבשל את המנה הזו ללא דגנים. במקרה זה, בשר טחון פחות שומני נלקח - עדיף תערובת של עוף ובקר.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• בשר טחון (עוף ובקר) - 700 גרם.
• כרוב - 500 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• בצל נורה - 2 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 2 כפות. l.
• שמנת חמוצה - 4 כפות. l.
• מים - 1 כף.
• שמן צמחי - 1 כף. l.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תיבול "חמלי -סונלי" - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. הכרוב קצוץ דק מאוד, אפשר לגרר אותו: ככל שהנתחים קטנים יותר, המנה תהיה רכה ועסיסית יותר, הדבר חשוב במיוחד ללחמניות כרוב המבושלות ללא אורז.
2. חותכים גזר דק ככל האפשר, עושים אותו דבר עם בצל, אבל אפשר גם להעביר אותם דרך מטחנת בשר.
3. מוסיפים חצי בצל, כרוב קצוץ לבשר הטחון, מכניסים פנימה ביצה ומערבבים תבלינים עם מלח ופלפל.
4. מהמסה המוגמרת יוצרים יצירות עבודה בצורת קציצות.
5. מערבבים בנפרד את הפסטה והשמנת החמוצה עם מים, מתבלים ומלח.
6. בתחתית המולקוקר עם שמן צמחי, מורחים את הגזר ואת החלק השני של הבצל, מניחים בזהירות מלמעלה גלילי כרוב בצורה של חתיכות ויוצקים הכל ברוטב. אנו שומרים את המנה במצב "תנור" במשך כ -40 דקות.
7. אם אתה רוצה גרסה תזונתית יותר של המנה, אתה יכול להחזיק את ההכנות במולטי קוקר במשך כ -40 דקות.
8. המנה מוגשת עם עשבי תיבול, שמנת חמוצה, ויוצקים על הרוטב המתקבל רסק עגבניות ושמנת חמוצה.

לחמניות כרוב ממולאות עצלות מהירות בסיר לחץ מרובה בישול

המתכון מתאים למי שאין לו כישורי בישול רציניים ואין ברשותו יותר מדי זמן פנוי, אך רוצה לבשל טעים, בהטבה ורצוי מנה יוצאת דופן.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• כרוב - 1 ק"ג
• בשר טחון - 500 גרם.
• אורז - 0.5 כף.
• בצל נורה - 2 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• מרק בשר - 1 כף.
• שמן צמחי - 2 כפות. l.
• רסק עגבניות - 1 כף. l.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• חמאה לפי הטעם.
• שמנת חמוצה - להגשה.
• ירוקים - להגשה.

תהליך הבישול:

1. בצל עם גזר טרי נקצוץ בכל דרך נוחה - מגוררת או קצוצה, מוקפצת בכל שמן צמחי, עדיף.
2. בשר טחון מומלח, פלפל ומבושל כ 5-7 דקות בנפרד.
3. כרוב קצוץ דק מאוד.
4. בתחתית קערת המרקרים יוצקים מעט שמן, כל ירק, שמים חצי מהכרוב המוכן, ואחריו שכבה של בצל וגזר, רסק עגבניות ועלה דפנה. ממליחים ומפלפלים הכל. השכבה הבאה היא בשר טחון, אורז שטוף נמרח מעליה ומכוסה בחלק השני של הכרוב. כולם מוזגים עם מרק ומוסיפים חתיכת חמאה.
5. קערת המולטי בישול סגורה ומבושלת במצב "ירקות" למשך 15 דקות. בסיום פעולת המכשיר מערבבים את תכולת הקערה ומוגשים חם עם שמנת חמוצה או עשבי תיבול.