עוף וצ'יפס בתנור - 10 מהמתכונים הטעימים ביותר

עוף ותפוחי אדמה אפויים בתנור מוכנים במגוון דרכים, שרבות מהן כבר מזמן לא היו קלאסיקות קולינריות מעולות שהועברו מדור לדור. בדרך כלל אנו אופים את העוף כולו או בחתיכות יחד עם תפוחי אדמה כאשר אנו רוצים להאכיל את כל המשפחה במהירות, טעימה וזולה, כך שנשאר גם "להמשך". בחרנו עבורך 10 מתכוני עוף ותפוחי אדמה טעימים ביותר, כך שבהחלט תמצא את המתאים לך! המתכון הראשון עם צילום שלב אחר שלב.

עוף טעים עם צ'יפס

זמן בישול: 1.5 שעות.

מנה: 4-6

המתכון הזה לעוף ותפוחי אדמה טעימים בצרפתית הוא כל כך פשוט, והמנה מתגלה כל כך טעימה להפליא שאתה תוהה איך אפשר אפילו עם רשימה כל כך קטנה של מרכיבים וכל מיני מאמצים של הטבח, כי זה בעיקר התנור שמתבשל! אנו מציעים לכם מתכון עם תמונות שלב אחר שלב.

• 
  מפרידים את חזה העוף מהעצם, וחותכים את הפילה שהתקבל לחתיכות קטנות, טורפים בעזרת פטיש קולינרי, ומלח ופלפל מעל, מניחים בצד.
• 
  שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים, שוטפים שוב וחותכים לעיגולים או לחצאי עיגולים בעובי 0.3-0.5 ס"מ, לא יותר.
• 
  לגרר את הגבינה.
• 
  קוצצים את הבצל באופן אקראי: לטבעות, חצי טבעות או קוביות.
• 
  חותכים את העגבניות לפרוסות בעובי זהה לתפוחי האדמה.
• 
  על תבנית משומנת בשמן צמחי מורחים את תפוחי האדמה בשכבה אחת, ממליחים ומפלפלים, מניחים מעל את פילה העוף, ואז שכבת בצל, ועליה - עיגולי עגבניות. משמנים את התבשיל במיונז בשכבה אחידה. מפזרים מעל גבינה מגוררת. וכדי להפוך אותו לעסיסי יותר, אפשר לשמן אותו מעט במיונז.
• 
  אופים, בהתאם לתנור, למשך שעה אחת בטמפרטורה של 180-190 מעלות (בהתחלה מחממים את התנור ל -200 מעלות ולאחר מכן מנמיכים את האש). אכלו עוף צרפתי טעים וצ'יפס חם.

בתאבון!

עוף שלם עם תפוחי אדמה על תבנית

עוף עם תפוחי אדמה על תבנית, מבושל בתנור לפי המתכון הזה, יש קרום מעורר תיאבון מאוד, אבל בפנים יוצא עסיסי להפליא! הניחוח מהמנה הזו אינו ניתן לחיקוי בשל שום טרי ורוזמרין טרי או מיובש.

רכיבים:

• עוף - 1 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 0.5-0.7 ק"ג.
• בצל - 2-3 יח '.
• שום - ראש אחד או לפי הטעם
• פלפל שחור רגיל - לפי הטעם.
• תבלינים לעוף לפי הטעם.
• רוזמרין טרי או יבש לפי הטעם.
• כוסברה טחונה - לפי הטעם.
• מיונז - 4-5 כפות
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את העוף, מסירים עודף עור שמנוני ליד הזנב, מחלקים למנות.
2. קוצצים את השום דק.
3. בקערה גדולה מרינדים את הנתחים בתיבול העוף, הקפידו להוסיף את הרוזמרין, הכוסברה הטחונה ומחצית ראש השום הקצוץ. בנוסף, אתה יכול לצפות את החלקים במיונז, כך שהם יהיו עסיסיים יותר.
4. השאירו את העוף על שולחן המרינדה למשך 1-2 שעות (אפשר גם להרים את העוף מספר שעות, למשל לילה, אבל אז להכניס למקרר).
5. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
6. לפני האפייה חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לפרוסות, משלבים עם בצל ושאר השום, ומוסיפים גם כמה כפות מיונז, מלח ופלפל שחור גרוס, מערבבים היטב.
7. מניחים את תפוחי האדמה על תבנית משומנת ומעליהם את נתחי העוף.
8. מחממים את התנור ל -200 מעלות, מניחים שם תבנית, לאחר 10 דקות מורידים את הטמפרטורה ל -190-180 מעלות.
9. אופים את העוף ותפוחי האדמה על תבנית אפייה עד שהם מבושלים לפחות שעה אחת. כאשר תפוחי האדמה מוכנים העוף יהיה אפוי לחלוטין - זה מוכח!
10. לאכול חם עם ירקות טריים.

בתאבון!

עוף עם תפוחי אדמה בשרוול (שקית אפייה)

עוף ותפוחי אדמה יתברר מאוד רך ורך אם מבשלים את המנה הזו בשרוול או בשקית אפייה. המכשיר הקולינרי הזה, העשוי מצלופן מיוחד, מונע בריחת אדים, מה שעוזר לבשר וירקות לתבשיל במיץ שלהם, מבלי לשרוף או לאבד את העסיסיות שלהם.

רכיבים:

• עוף - 1 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• בצל - 2-3 יח '.
• שום לפי הטעם.
• תפוחי אדמה קטנים - 8-10 יח '.
• תיבול עוף לפי הטעם.
• אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 3-4 כפות
• עלה דפנה - 2-3t יח '.
• ציפורן בניצנים - 3-5 יח '.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. חותכים את העוף למנות מראש (או לוקחים רק את הרגליים והירכיים), שוטפים, מייבשים, משפשפים עם מלח ותבליני עוף.
2. אם תרצה, ניתן לצפות את נתחי העוף במיונז, קטשופ ו / או רוטב סויה.
3. השאירו את העוף בקערה על השולחן למרינדה למשך שעה לפחות.
4. לאחר מכן מקלפים את תפוחי האדמה, הבצל והגזר, שוטפים, חותכים את הבצל לחצי טבעות.
5. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות או לפרוסות עבות, ואת הגזר לפסים או לפרוסות.
6. קוצצים את השום, מפזרים עליהם תפוחי אדמה מעורבים עם גזר ובצל.
7. ממליחים ירקות ופלפל עם פלפל גרוס, מערבבים עם שמן צמחי.
8. מניחים את הירקות בשרוול צלייה או בשקית בתחילה ומעליהם נתחי עוף.
9. מוסיפים שם ציפורן, אפונה פלפל אנגלי ועלה דפנה.
10. קושרים את השרוול משני הצדדים, חוררים אותו בעזרת סכין או מזלג ב 3-4 מקומות כדי שאדים יברחו (אם השרוול שלך מחורר בצד אחד, אין צורך לחורר אותו).
11. מניחים את השרוול עם העוף והירקות על תבנית ואופים את תוכנו במשך שעה (או קצת יותר) בטמפרטורה של 190-200 מעלות.
12. אכלו עוף עסיסי עם תפוחי אדמה, מבושלים בשרוול או בשקית חמה.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים בסיר בתנור

עוף עם תפוחי אדמה בסיר הוא הכנה פשוטה לגמרי, אך טעימה מאוד. זה כל כך מספק עד שאפילו אם תגישו לאורחים שלכם רק סיר כזה טעים יחד עם נתח של ירקות טריים וכמה מלפפונים חמוצים תוצרת בית, קחו בחשבון שארוחת הערב שלכם היא הצלחה מלאה! המתכון מיועד לסיר אחד בנפח 0.5-0.7 ליטר.

רכיבים:

• תפוחי אדמה קטנים - 2 יח '.
• עוף ללא עצמות - 100-150 גרם.
• שמן צמחי - 50 גרם.
• גזר קטן - 1 יחידה.
• פלפל בולגרי - 0.5 יח '.
• בצל קטן - 1 יח '.
• מרק עוף - 70-100 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• ציפורן בניצנים - 2 יח '.
• פלפל שחור (טחון) - לפי הטעם.
• אפונה פלפל אנגלי - 2 יח '.
• תיבול עוף לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. חותכים את העוף למנות קטנות. אם נמצאו עצמות בבשר, יש להסיר אותן.
2. בשמן ירקות מחומם (אפשר להשתמש בחמאה) מטגנים את נתחי העוף עד להופעת קרום יפה, תוך ערבוב מדי פעם. אין להביא את הבשר למוכנות מלאה.
3. לאחר מכן מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות.
4. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, גזר ופלפלים לרצועות.
5. בצל עם גזר ופלפלים אפשר לטגן מעט בשמן שנותר מהעוף.
6. שמים את הבשר בתחתית הסיר, ממליחים ומפלפלים.
7. למעלה מחצית מהירקות המטוגנים, ואז שכבה של תפוחי אדמה, ואז שוב ירקות.
8. מתבלים כל שכבת ירקות ותפוחי אדמה במלח ופלפל, ובסוף מוסיפים ציפורן, אפונה מתוקה ועלי דפנה.
9. יוצקים על הכל ציר עוף חם (או מים חמים) כך שיישארו לפחות 3 ס"מ לחלק העליון של הסיר.
10. אופים עוף ותפוחי אדמה בסיר מתחת למכסה במשך שעה לפחות (טמפרטורה - 170 מעלות). מכניסים את הסיר לתנור קר ואז מדליקים את האש.
11. נסו את המנה לאחר שעה: אם תפוחי האדמה לא אפויים, המשיכו לבשל.
12. מפזרים את העוף בתפוחי אדמה עם עשבי תיבול קצוצים ומגישים ממש בסיר חם.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לעוף עם תפוחי אדמה בנייר כסף

עוף עם תפוחי אדמה בנייר כסף לרוב מוכן כבר חתוך למנות כך שהבשר שלו אופה מהר וטוב יותר. כדי לשפר את טעם המנה, ניתן להוסיף מרכיבים נלווים כגון גזר, שמפיניון, בצל ואפילו משמשים מיובשים או שזיפים מיובשים למקוריות. אנו מציעים לכם מתכון בסיסי לעוף עם תפוחי אדמה בנייר כסף, ואתם משפרים אותו לפי שיקול דעתכם.

רכיבים:

• רגלי עוף או ירכיים - 0.6-0.8 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• בצל - 2-3 יח '.
• שום לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2-3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פפריקה טחונה - לפי הטעם.
• תבליני עוף - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. רגלי עוף, שטופות ומיובשות, מרינדה בתבליני עוף, מלח ופפריקה טחונה יבשה.
2. השאירו את העוף להשרות במשך שעה עד שעתיים.
3. לאחר מכן מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים במנות, מלח ופלפל, מוסיפים פפריקה גרוסה או כל תבלינים אחרים, בזיליקום מיובש עובד היטב.
4. מוסיפים 2-3 כפות שמן צמחי, בצל קצוץ בחצי טבעות ושום קצוץ, מערבבים היטב.
5. מניחים תפוחי אדמה על שכבת נייר כסף, משומנת מעט בשמן צמחי, ומעל - רגלי עוף, עוטפים את נייר הכסף.
6. מניחים את "קופסת" נייר הכסף על תבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך שעה לפחות (10-15 דקות לאחר החימום, מנמיכים את הטמפרטורה ל -180-190 מעלות).
7. לאחר שעה, פרשו את נייר הכסף מלמעלה, עשו זאת בעדינות כדי שהמיץ מהתחתית לא ידלוף החוצה.
8. אופים את המנה ללא נייר כסף עד שנוצר קרום יפה על העוף, הדרך הנוחה ביותר לעשות זאת היא כשהחימום העליון מופעל.
9. מגישים את העוף ותפוחי האדמה במנות או בצלחת אחת גדולה.

בתאבון!

עֵצָה: מרינדת עוף יכולה להיות כל מה שתרצו. בנוסף לתבלינים לעוף, מלח ופפריקה, ניתן להוסיף רוטב סויה, חרדל, דבש, מיונז או שמנת חמוצה, שום קצוץ, רוזמרין מיובש וכו '.

פשטידה עם עוף ותפוחי אדמה בתנור

פשטידת עוף ותפוחי אדמה בשילוב בצק עלים מתבשלת במהירות תוך שימוש בבצק קפוא מוכן. הדבר הכי טעים כאן הוא המלית העסיסית. אם תרצו, תוכלו להוסיף למלית מעט יותר בשר ופחות תפוחי אדמה, או להיפך. ואם תוסיפו תבלין כמו זירה (כמון) למלית, הפשטידה שלכם תרכוש תווים מזרחיים מדהימים. נסה זאת!

רכיבים:

• בצק עלים - 0.8 ק"ג.
• פילה עוף - 0.5 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 3-4 יח '.
• בצל - 2 יח '.
• מלח לטעימה.
• זירה - לפי הטעם
• תיבול עוף לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.

תהליך הבישול:

1. בשר עוף יכול להיות כל אחד, הן מהחזה והן מהרגליים, יש לחתוך אותו לחתיכות קטנות.
2. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות וחותכים את הבצל לחצי טבעות.
3. מערבבים בקערה את הבשר עם תפוחי אדמה ובצל, מתבלים במלח ותבלינים לפי הטעם, אל תשכחו מפלפל שחור גרוס וכמון! באופן עקרוני, שני התבלינים הללו כבר מספיקים; לא ניתן להוסיף תיבול אחר.
4. מפשירים את בצק העלים, מחלקים לשני חלקים, כאשר חלק אחד צריך להיות מעט גדול מהחלק השני.
5. מרדדים את רוב תבנית האפייה לגודל תבנית אפייה, מכניסים לתבנית (משמנים אותה בחמאה) ומשאירים את הבצק בצדדים כך שנוצרים הדפנות.
6. פורסים את המלית ומכסים בשכבת בצק שנייה מעל.
7. נחבר יפה את הקצוות של השכבות התחתונות והעליונות של הבצק יחד כדי ליצור עוגה סגורה לחלוטין.
8. יוצרים חור אדים עגול קטן במרכז העוגה.
9. השתמש במזלג כדי לדקור את החלק העליון של העוגה במספר מקומות כדי למנוע מהקרום להתנפח.
10. אופים את הפשטידה כ- 35-40 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
11. מגישים את עוגת העוף ותפוחי האדמה חם.

בתאבון!

עֵצָה: 15 דקות לפני סיום האפייה, ניתן להוציא את העוגה מהתנור, להבריש אותה בחלמון מוקצף ולשלוח אותה חזרה לתנור - כך היא תשיג צבע זהוב יפה.

עוף שלם עם תפוחי אדמה

עוף שלם עם תפוחי אדמה שנאפים בתנור הוא גרסה מענגת לארוחת ערב במעגל ביתי קרוב, כאשר אתם כל כך רוצים משהו טעים, חם ובשרני, אך יחד עם זאת לא קשה להכנה. הדרך הטובה ביותר לאפות את העוף כולו עם תפוחי האדמה היא בשרוול האפייה הגדול.

רכיבים:

• עוף - 1 יח '.
• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג
• שום לפי הטעם.
• בצל - 2-3 יח '.
• אפל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לעוף - 2 לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• כורכום - 2-3 כפות
• שמן חמניות - 3 כפות

בשביל הרוטב:

• חרדל - 1-2 כפיות
• רוטב סויה - 3-4 כפות
• מיץ רימונים - 2 כפות
• רוטב עגבניות - 1 כף
• דבש - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. מייבשים את העוף היטב מבפנים ומבחוץ בעזרת מגבת נייר, במידת הצורך, חותכים עור עודף שמנוני ליד הזנב ועור עודף מהצוואר.
2. משפשפים את הציפור עם תבליני עוף ומלח, נותנים לה למרינדה לפחות 2-3 שעות, או יותר טוב כל הלילה במקרר, בכלי מתחת למכסה. כדי להפוך את העוף לצבע צהוב יפה, הוסיפו לתיבול כמה כפות כורכום.
3. קולפים את תפוחי האדמה זמן קצר לפני האפייה וחותכים אותם לרצועות ארוכות.
4. חותכים את הבצל לחצי טבעות, קוצצים דק את השום.
5. מפזרים את פלחי תפוחי האדמה בשום, מלח, פלפל שחור, יוצקים כמה כפות שמן צמחי ומערבבים.
6. הכניסו פרוסות תפוחים מתפוח אחד לתוך בטן העוף, ללא ליבה וזרעים, זרועות סוכר. אם תרצו, צפו את פרוסות התפוחים בדבש מראש - הוא יהיה אפילו טעים יותר!
7. ראשית הכניסו את הציפור לשרוול הצלייה, וחלקו את תפוחי האדמה סביבו בשכבה אחידה.
8. קשור את השרוול בצד השני ודוקר אותו בעזרת מזלג, סכין או קיסם בכמה מקומות כדי שלא יתנפח בעזרת אדים.
9. מכינים רוטב עוף על ידי ערבוב רטבי דבש, עגבניות וסויה עם חרדל ומיץ רימונים בקערה (השתמש ברוטב רימונים אם קיים). ניתן להפחית או להגדיל את כמות המרכיבים לרוטב לפי שיקול דעתך.
10. לאחר שהעוף ותפוחי האדמה אפו במשך 40-50 דקות בחום של 190 מעלות, חותכים את השרוול מהעוף ומשאירים את תפוחי האדמה מתחת לשרוול.
11. מורחים את הרוטב על העוף וממשיכים לאפות עד שהוא רך, כך שלעוף תהיה קרום טעים וטעים!
12. העוף כולו עם תפוחי האדמה יהיה מוכן, בהתאם לגודלו, תוך 1-1.5 שעות.
13. אכלו עוף פריך עסיסי ומושך בפה, חתוך למנות חמות.

בתאבון!

רגלי עוף עם תפוחי אדמה ופטריות בתנור

לא תהיה מוגזמת לומר שעוף בתנור עם תפוחי אדמה ופטריות הוא אחת המנות הביתיות הנפוצות והאהובות ביותר. זה טוב כי זה דורש טרחה מינימלית, והתוצאה מעולה! במקום שמפיניון, אפשר להוסיף כאן כל פטריות יער שצריך להרתיח מראש.

רכיבים:

• רגלי עוף - 4 יח '.
• תפוחי אדמה - 800 גר '.
• שמפיניון - 300 גרם.
• שמנת חמוצה - 4-6 כפות
• קטשופ - 2 כפות
• תיבול לתפוחי אדמה - לפי הטעם.
• תיבול עוף לפי הטעם.
• אפונה פלפל אנגלי - לפי הטעם.
• עלה דפנה לפי הטעם.
• מלח לטעימה
• שום לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מחלקים את רגלי העוף ל -2 חלקים. אתה יכול לקחת רק ירכיים או שוקיים, אבל אז צריך שיהיו יותר מארבעה מהם.
2. לרוטב משלבים קטשופ (או רסק עגבניות) עם שמנת חמוצה, מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם ושום קצוץ.
3. מגררים היטב נתחי עוף עם רוטב
4. קוצצים גס את הפטריות השטופות, מוסיפים לעוף ומניחים למרינדה לפחות שעה אחת.
5. שוטפים את תפוחי האדמה הקלופים, מייבשים אותם, חותכים אותם לעיגולים או לפרוסות עבות.
6. לפני הבישול מברישים את תפוחי האדמה עם הרוטב שנותר מהעוף, מתבלים בתבליני תפוחי אדמה, מוסיפים כמה עלי דפנה ואפונת פלפל אנגלי אם רוצים.
7. שמים את תפוחי האדמה המתובלים בתבנית אפייה עמוקה או על תבנית אפייה משומנת מעט בשמן צמחי.
8. שמים את העוף עם פטריות על תפוחי האדמה, מברישים עם שאר הרוטב.
9. אופים עוף עם תפוחי אדמה ופטריות בתנור שחומם מראש ל 180-190 מעלות למשך שעה (או קצת יותר, תלוי איזה נתח תפוחי אדמה ועוף מבושל).
10. מניחים את המנה החמה המוגמרת על צלחות מנות ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.

בתאבון!

פילה עוף עסיסי עם תפוחי אדמה, גבינה ועגבניות

חתיכות פילה עוף עסיסי עם קרום חום זהוב של גבינה ארומטית ... מה יכול להיות יותר טעים?! עוף בתנור עם תפוחי אדמה, גבינה ועגבניות הוא פשוט, אך יחד עם זאת משביע, מקורי ואפילו טעים. המתכון שלהלן יקל עליכם להכין ארוחת צהריים או ארוחת ערב מדהימה הן למשפחתכם והן לאורחים.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 6-8 יח '.
• פילה עוף - 2-4 יח '.
• עגבניות - 2-3 יח '.
• שום לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• גבינה - 50-100 גרם.
• בצל - 1-2 יח '.
• קפיר - 1 כף.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תיבול עוף לפי הטעם.
• שמן צמחי - 3-5 כפות

תהליך הבישול:

1. פילה עוף כבר סיים (או חזה חתוך לפילה), שוטפים ומייבשים, מחלקים למספר חלקים לרוחב הסיבים ומקציפים קלות.
2. ממליחים את הפילה ומגרדים עם תבלינים לעוף, אפשר לפזר שום טרי קצוץ או יבש לטעם.
3. משרים את פילה העוף בשום בקפיר, יוצקים אותו כך שהקפיר יכסה את העוף לחלוטין.
4. משרים את פילה העוף שעתיים בדיוק בקערה מתחת לניילון נצמד או מתחת למכסה, אין צורך להכניס אותו למקרר. במהלך הזמן הזה, הכפיר ירכך את הבשר בצורה מושלמת, וכאשר הוא יתגלה הוא לא רק טעים, אלא רך להפליא!
5. 20 דקות לפני האפייה חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות בעובי של לא יותר מ -0.5 ס"מ.
6. חותכים את הבצל לחצי טבעות, ואת העגבניות לפרוסות או לפרוסות דקות.
7. משמנים תבנית עם כמות קטנה של שמן, מניחים עליה פרוסות תפוחי אדמה, ממליחים מעל ומפזרים פלפל שחור לפי הטעם.
8. מפזרים מעל את תפוחי האדמה עם בצל.
9. השכבה הבאה היא פילה עוף כבוש (אין צורך לשטוף אותו מקפיר, רק לנקז את העודף).
10. מכסים את שכבת הפילה בעיגולי עגבניות ומפזרים גבינה מגוררת.
11. אם תרצה, ניתן לצפות את הגבינה מלמעלה עם המרינדה שנותרה מהעוף או מיונז דל שומן.
12. עוף עם תפוחי אדמה, גבינה ועגבניות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות, אפוי כשעה. לאחר 10-15 דקות ניתן להוריד את הטמפרטורה ל -190 מעלות כך שהגבינה לא אופה במהירות והבשר לא יישאר רטוב.
13. בדוק את מוכנות המנה על ידי תפוחי האדמה, אם היא רכה, אז כל "התבשיל" מוכן.
14. עוף עם תפוחי אדמה, גבינה ועגבניות הוא טעים במיוחד כשהוא לא חם מדי, אבל מקורר מעט.

בתאבון!

עוף אפוי עם תפוחי אדמה ומיונז ושום

קל מאוד לבשל בתנור מנה כל כך דשנה, מזינה וכמובן טעימה כמו עוף עם תפוחי אדמה ומיונז ושום. בשל מיונז, שבו נתחים עוף במרינדה מראש, הבשר הופך רך, עסיסי ופשוט נמס בפה! אם אתה רוצה לנסות טעם חדש של עוף, לאחר מכן כבש אותו במיונז יחד עם שום ורוטב סויה.

רכיבים:

• עוף - 0.5-0.7 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 0.8-1 ק"ג.
• תבליני עוף - לפי הטעם.
• תבלינים לתפוחי אדמה - לפי הטעם.
• שום - 5 שיני שיניים, או לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2-3 כפות
• מלח לטעימה.
• מיונז - 3-4 כפות

תהליך הבישול:

1. מכינים את העוף על ידי חיתוך כל הפגר למנות (או קונים בנפרד את מקלות התוף והירכיים, או רק את השד).
2. שוטפים ומייבשים את הבשר, הירכיים וחתיכות החזה אפשר לדקור בעזרת סכין כך שהמרינדה תיכנס פנימה טוב יותר.
3. מעבירים את השום דרך מכבש, מערבבים עם מיונז, מלח ותבליני עוף (אם לא, מוסיפים פלפל שחור גרוס, אנגלי אנגל, כוסברה טחונה).
4. עם הרוטב שנוצר, מגררים את נתחי העוף ושולחים אותם למרינדה למספר שעות במקרר, או כל הלילה. אם קצרת הזמן השאירו את העוף ברוטב על השולחן מכוסה למשך 1-2 שעות לפחות.
5. זמן קצר לפני הכנת המנה, מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם מבושלים למחצה (אפשר לבשל תפוחי אדמה או לקלף או בקליפה, ואז יהיה צורך להסיר אותם).
6. חותכים את תפוחי האדמה המצוננים לעיגולים או ל -4 חתיכות לאורכם, מפזרים תבליני תפוחי אדמה, אפשר להוסיף שום קצוץ מיובש או טרי ושמיר.
7. משמנים את הטופס בשמן צמחי, מניחים את תפוחי האדמה בשכבה אחת, והעוף הכבוש מעל.
8. אופים את המנה כ -40 דקות (פלוס או מינוס 5-10 דקות, תוך התחשבות במוזרויות התנור). טמפרטורה - 180-190 מעלות.
9. לאחר מכן, מסירים את נייר הכסף ואופים את העוף מתחת לגריל במשך 5-7 דקות נוספות לקבלת קרום יפה.
10. מגישים את המנה המוגמרת חמה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

בתאבון!

עֵצָה: לפי אותו מתכון, אתה יכול לאפות עוף עם תפוחי אדמה בשרוול, אבל אתה לא צריך להרתיח את תפוחי האדמה מראש. זמן הבישול בשרוול באותה טמפרטורה הוא 60-70 דקות.