המלחת פורל במהירות וטעימה בבית אינה קשה כלל. כדי לעשות זאת, אתה צריך ים או נהר, דגים טריים קפואים, גולמיים או מקוררים. העיקר שהוא באיכות גבוהה! ניתן להגיש מנה זו בפני עצמה, או להשתמש בה בסלטים, כריכים, טארטלטים וקישוטים. זה בהחלט יקשט את השולחן החגיגי שלכם ויפתיע את אורחיכם בנעימים! נסה זאת בעצמך!
איך להמליח פורל בבית עם מלח וסוכר
פורל מלוח וסוכר הוא מעדן מלכותי באמת שקל להכין אותו בבית. בגרסה הקלאסית, הקפד להשתמש במלח גס וסוכר. ואכן, טעם המנה תלוי בדקויות הקולינריות. פורל מעולה יקשט כל שולחן חגיגי! האורחים ישמחו!
מנות: 6-8
זמן בישול: 48 שעות
-
יש לשטוף את הדג במים קרים, לאחר מכן לנקות את החלק הפנימי ולחתוך את ראשו. כעת בעזרת סכין מהזנב, חותכים את הדג לשני חלקים כדי להיפטר מהעמוד השדרה, הצלעות ועצמות קטנות אחרות. לאחר מכן, כדאי שיהיו לנו שתי פרוסות פילה, אותן ניתן לחלק ל -2 חלקים נוספים כדי להפוך את הבישול לנוח יותר. -
בואו נכין תערובת להמלחה. לשם כך, קח מיכל עמוק וערבב בו סוכר ומלח. הכרחי שהיחס הוא 2: 1. -
אנו לוקחים חתיכת טרוטה ומשפשפים אותה בתערובת המוכנה. אנו עושים זאת עם כל החלקים. -
עכשיו אנחנו צריכים קצת נייר אפייה. מפזרים עליו תערובת של מלח וסוכר, ומניחים עליו חתיכת טרוטה אחת, בקנה מידה. ואז על היצירה הזו שמנו עוד אחד, עכשיו עם הכף למעלה. אנו מקפלים את הנייר למעטפה. מעבירים לכלי ומקררים למשך יומיים. -
אנו מוציאים, מסירים את שכבת המלח הנוספת מהדג וחותכים את הפילה למספר רצועות.
בתאבון!
מתכון מהיר וטעים לפורל מלוח עם שמיר
פורל עם שמיר הוא מתכון נהדר למנה ביתית טעימה. כמה צעדים פשוטים יעזרו לכם להכין דג טעים. היא תהפוך לא רק לארוחת ערב בריאה, אלא גם למעדן אמיתי לחגיגה חגיגית. מנה כזו צריכה להכין כל עקרת בית!
מנות: 6-8
זמן בישול: 24 שעות
רכיבים:
- פורל (פילה) -1 ק"ג.
- מלח (מלח ים) - 250 גרם.
- סוכר - 125 גר '.
- שמיר - 100 גרם.
תהליך הבישול:
- צריך להכין את הפורל. לשם כך אנו שוטפים אותו, חותכים את הראש בעזרת סכין חדה, חותכים את הבטן ומוציאים את החלק הפנימי. מחלקים את הפורל לשני חצאים, מוציאים ממנו את העצמות.
- אנו שוטפים את השמיר וקוצצים אותו דק בעזרת סכין.
- כעת אנו לוקחים מיכל עמוק ומשלבים בו מלח וסוכר.
- מוסיפים להם שמיר. אנחנו מערבבים.
- עכשיו אנחנו צריכים צורת המלחה. לשים עליו נייר אפייה. ממלאים חצי מתערובת המלח ומחליקים אותו על פני השטח. לאחר מכן הניחו את הפורל, עם עור כלפי מטה. וממלאים את החלק העליון בתערובת הנותרת. מכסים בנייר.
- שמנו את הטופס במקרר ליום.
- אנחנו מוציאים וחותכים את הפילטים.
בתאבון!
המלחת פורל עם וודקה בבית
פורל עם וודקה בבית היא דרך המלחה סקנדינבית.מתכון זה נבדק על ידי ניסיון, איתו הדג מתברר כאיכותי, בעל טעם מעולה ואינו מתפרק לגמרי. בישול מנה כזו הוא תענוג אמיתי, והאכילה שלה עוד יותר נעימה!
מנות: 6
זמן בישול: 12 שעות
רכיבים:
- פורל - 0.5 ק"ג.
- מלח - 2 כפות. l.
- סוכר - 1.5 כפות. l
- שמן זית - 1 כפית
- וודקה - 50 מ"ל.
- פלפל, ירקות - לפי הטעם
תהליך הבישול:
- מכינים את הפורל: מסירים את עמוד השדרה ועצמות אחרות, מנקים את הבטן, חותכים ל -2 חצאים ושוטפים את הדג.
- לאחר מכן, נכין תערובת להמלחה. מערבבים מלח, סוכר, כמו גם את התבלינים ואת עשבי התיבול האהובים עליכם אם רוצים.
- כעת משפשפים כל חצי פורל בשמן זית.
- יוצקים ½ חלק מהוודקה לכלי המלוח. לשים את עור הפילה כלפי מטה. ממלאים את שאר הוודקה.
- אנו עוטפים את הטופס בניילון נצמד כך שלא ייכנס אוויר לדג, ניתן לכסות אותו במגבת רופפת. והכניסו אותו לקור למשך 12 שעות.
בתאבון!
איך להמליח פורל עם קוניאק ולימון?
פורל עם קוניאק הוא אלטרנטיבה מצוינת להמלחה המבוססת על וודקה. שיטה זו מעניקה למנה טעם וריח מיוחדים. הדג רך מאוד ומלוח במידה. מנה כזו בהחלט תשמח את ביתכם ותפתיע את אורחיכם בנעימים!
מנות: 6
זמן בישול: 24 שעות
רכיבים:
- פורל (פילה) - 400 גרם.
- לימון - ½ יח '.
- סוכר - 1 כף. l.
- מלח - 1 כף l.
- קוניאק - 30 מ"ל.
- שמיר - 3 ענפים
תהליך הבישול:
- פילה פורל מוכן, מנוקה מעצמות ומקרביים, יש לשטוף ולתת לו להתייבש.
- אנו מעבירים אותו לכלי המלחה (קערה עמוקה או סיר).
- סוחטים את המיץ מחצי לימון.
- יוצקים מיץ לימון על הפילה ואז ברנדי.
- אנו שוטפים את השמיר וקוצצים דק.
- מערבבים סוכר ומלח. ואנו ממלאים את הדג בתערובת זו.
- אנחנו נרדמים מלמעלה עם שמיר.
- אנו מכסים הכל בניילון נצמד.
- שמנו את הפילה במקרר ליום.
בתאבון!
מתכון מהיר וטעים להמלחת פורל בלימון
פורל עם לימון היא דרך מומלצת ומהירה מאוד. דג שבושל בבית מסתבר שהוא הרבה יותר בריא, ולפעמים אפילו טעים יותר מהקונה! נסה זאת בעצמך, אתה בהחלט רוצה לחזור על זה!
מנות: 6-8
זמן בישול: 24 שעות
רכיבים:
- פורל - 1 יחידה.
- לימון - 0.5 יח '.
- שמן זית - 1 כף l.
- מלח - 1 כף l.
- סוכר - 0.5 כף. l.
- פטרוזיליה - צרור אחד
- פלפל לפי הטעם
תהליך הבישול:
- אנו מנקים את הפורל, חותכים את הראש, הזנב, מסירים קשקשים ועצמות. משליכים את הדג.
- כעת קחו את הניילון הנצמד וקפלו אותו לשתי שכבות.
- אנו מעבירים את הפורל לסכל ומצפים את הדג בפנים ובחוץ בפלפל גרוס.
- עכשיו אנחנו סוחטים מיץ מהלימון
- מערבבים אותו עם שמן זית.
- משמנים את הפורל בתערובת המתקבלת.
- לבסוף, משפשפים את הדג במלח וסוכר.
- אנו עוטפים את הדג בניילון נצמד כדי שלא ייכנס אוויר.
- הכנסנו לקור למשך 24 שעות.
בתאבון!
כיצד להמליח פורל עם שמן צמחי
פורל עם שמן צמחי הוא מתכון לדגים רכים ועסיסיים שקל לבשל בבית. העיקר לוודא שהפורל איכותי! מנה זו תהווה בסיס מצוין לסלטים, כריכים וטארטלטים חגיגיים! הפתיעו את האורחים שלכם! הם יהיו משוגעים!
מנות: 12
זמן בישול: 12 שעות
רכיבים:
- פורל - 1 ק"ג.
- מלח - 2 כפות. l.
- סוכר - 1 כף. l.
- שמן צמחי
תהליך הבישול:
- יש לנקות את פגר הפורל מעצמות, עור, ראש וסנפירים.
- שוטפים ומייבשים את הדג.
- עכשיו כדאי לחתוך את הפורל למספר פרוסות.
- מערבבים מלח וסוכר.
- נפרש את הפורל בכלי פלסטיק בשכבות. כל שכבה חייבת להיות משומנת במלח וסוכר, ולפזר שמן.
- אנו סוגרים את המיכל, מכניסים אותו לשקית ניילון ומכניסים לקור למשך 12 שעות.
בתאבון!
פורל מלוח עם דבש לשולחן החגיגי
פורל עם דבש הוא מתכון למעדן פירות ים מעולה. פילה דגים מתגלה כממש מעורר תיאבון ועסיסי מאוד, ודבש נותן טעם פיקנטי מיוחד. להכין מנה כזו היא חלומה של כל עקרת בית! ארוחת צהריים או ארוחת ערב איתו תענג יותר מכל מסעדה!
מנות: 12
זמן בישול: השעה 6
רכיבים:
- פורל - 1 ק"ג.
- מלח - 2 כפות. l.
- דבש - 1 כף. l.
תהליך הבישול:
- בואו להכין את המוצרים. צריך לקלף פורל, להסיר חוליות, להסיר עצמות, להסיר ראש וסנפירים. חתכנו את הדג ל -2 חלקים.
- מערבבים מלח ודבש.
- משמנים את הפורל משני הצדדים בתערובת המוכנה.
- אנו עוטפים את הפורל במגבינת גבינה כדי שלא יגיע אליו אוויר. הכנסנו לקור למשך 6 שעות.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים להמלחת פורל בתפוז
פורל עם תפוז הוא המתכון הטוב ביותר לכבישת דגים שקל להכין בבית. הדג יתגלה כטעים מאוד, רך ורך, בעל תווי הדרים נעימים. מנה זו תעניק למשפחתכם ארוחת ערב בלתי נשכחת!
מנות: 12
זמן בישול: 24 שעות
רכיבים:
- פורל - 1 ק"ג.
- מלח - 90 גרם.
- סוכר - 30 גרם.
- תפוז - ½ יח '.
תהליך הבישול:
- הכנת פילה פורל. לשם כך יש להסיר את העצמות מהדג, לחתוך את הראש ואת הסנפירים ולנקות.
- סוחטים מיץ תפוזים.
- אנו מצפים את הפילטים במיץ משני הצדדים.
- אנו מערבבים סוכר ומלח יחד.
- אנו משפשפים את הדג בתערובת המתקבלת.
- אנו עוטפים את הפילה בניילון נצמד ומשאירים אותו במקרר למשך 24 שעות.
בתאבון!
