Torta "Ladies finger" - 8 ricette a casa

Torta "Ladies finger" - il dolce più delicato a base di biscotti alla crema imbevuti di panna. Gli spazi che si formano tra i biscotti rendono la torta leggera e ariosa. Come realizzare questa meravigliosa torta, imparerai dalle 8 ricette di seguito.

Ricetta classica per la torta "Dita delle signore" con panna acida

Non un solo goloso può rifiutare la torta "Ladies Fingers". Si basa su biscotti alla crema, che puoi acquistare in negozio o cuocere da solo.

Tempo di cottura: le 7.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8.

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  Tagliare il burro a cubetti, trasferirlo in una casseruola e metterlo sul fuoco, aggiungere il latte, l'acqua e il sale. Tenete il composto a fuoco basso fino a quando l'olio non sarà completamente sciolto.
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  Non appena la massa bolle, aggiungi la farina setacciata.
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  Mescolare la farina nel liquido con movimenti rapidi, la farina dovrebbe fermentare bene e l'impasto inizierà a rimanere indietro rispetto alle pareti.
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  Sbattere le uova in una ciotola a parte. Aggiungere le uova alla pasta choux raffreddata e mescolare.
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  Il risultato sarà un impasto viscoso e omogeneo.
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  Coprire la teglia con la pergamena. Trasferite l'impasto in una sac a poche e strizzate l'impasto su una teglia per formare dei biscotti rettangolari. Infornare i biscotti a 190° per 25-30 minuti.
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  Per la crema, mescolare la panna acida con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
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  Inizia ad assemblare la torta. Prendi una forma divisa, posizionala su un piatto piano. Passate i biscotti nella panna acida e adagiateli a strati. Coprite la torta con pellicola e mettete in frigo per 4-5 ore.
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  Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, decorate con esso la torta e il dolce è pronto.

Buon appetito!

Torta di dita delle signore incredibilmente deliziosa con crema pasticcera

Fantastico dessert alla crema. La torta con le dita delle signore non è un peccato da servire alla celebrazione più lussuosa. La torta è composta da biscotti, quindi puoi dargli qualsiasi forma.

Tempo di cottura: 5-6 ore.

Tempo di cottura: 80 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Per il test:
• Latte - 1,5 cucchiai.
• Burro - 150 gr.
• Farina - 1,5 cucchiai.
• Uova di gallina - 6 pezzi
• Zucchero - 2 cucchiai
• Sale - 1/3 cucchiaino
• Per la crema:
• Latte - 1 cucchiaio.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Farina - 2 cucchiai
• Burro - 200 gr.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Cacao - 3 cucchiai

Processo di cottura:

1. In un pentolino mescolare il latte, il sale, lo zucchero e il burro, mettere sul fuoco e portare a bollore, mescolando continuamente. Versare la farina setacciata nella massa bollente, mescolare e far sobbollire l'impasto sul fuoco per 2-3 minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco e raffreddare l'impasto. Successivamente, inserisci tutte le uova una per una. Foderare una teglia con un foglio e adagiare l'impasto a forma di biscotto oblungo.
2. Infornare i biscotti a 200 gradi per 30-40 minuti. Raffreddare i biscotti finiti senza toglierli dal forno.
3. Preparare la crema. In un pentolino unire latte, zucchero, burro e cacao. Portare a bollore la panna, aggiungere la farina e mescolare. In una ciotola a parte sbattete un uovo e unite questo composto alla panna calda, mescolando velocemente.Quando la crema sarà fredda potete iniziare ad assemblare la torta.
4. Ripiegate i biscotti a strati, avendo precedentemente immerso ogni biscotto nella crema.
5. Riponete la torta "Dita delle signore" in frigorifero per qualche ora a macerare. Decorate la torta a vostro piacimento prima di servire.

Buon appetito!

Come fare una torta "Ladies finger" con latte condensato?

La torta "Ladies finger" è facile da preparare. I biscotti alla crema che compongono il dolce sono completamente saturati di panna, che rende la torta fondente e tenera.

Tempo di cottura: le 7.

Tempo di cottura: 80 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Per la pasta choux:
• Acqua - 1,5 cucchiai.
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Burro - 150 gr.
• Farina - 1,5 cucchiai.
• Uova di gallina - 5 pezzi
• Per la crema:
• Panna acida 20% - 500 ml.
• Latte condensato - 380 ml.
• Vanillina - 1 pizzico.
• Spruzzi di pasticceria - per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere il sale. Tagliate il burro a cubetti e aggiungetelo anche alla pentola.
2. Metti la casseruola sul fuoco, porta il suo contenuto a ebollizione, mescolando continuamente.
3. Dopo aver fatto bollire la massa di burro, ridurre il fuoco, aggiungere la farina setacciata, continuare a cuocere l'impasto, mescolando continuamente. Quando la massa inizia a raccogliersi in un grumo e resta indietro rispetto ai lati della padella, toglila dal fuoco e lascia raffreddare.
4. Nella pasta choux raffreddata, aggiungere a turno tutte le uova, mescolandole ogni volta completamente all'impasto.
5. Foderare una teglia con carta da forno. Trasferire l'impasto finito in una sacca da pasticcere.
6. Spremere l'impasto in piccole porzioni a distanza l'una dall'altra. Invia i biscotti con le dita a un forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.
7. Preparare la crema per torte. Unire la panna acida, il latte condensato e la vanillina usando un mixer.
8. Trasferire i biscotti con le dita in una ciotola di crema e mescolare bene.
9. Disporre i biscotti in una forma divisa in strati o una diapositiva. Riponete la tortiera in frigorifero per 5-6 ore ad ammollo.
10. Trascorso il tempo necessario, togliete la torta dal frigorifero, decoratela con granella di pasta frolla e servitela con il tè.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per la torta "dita da donna" con panna a casa

La torta "Ladies finger" è in qualche modo simile al dessert al tiramisù. È anche piegato da biscotti e imbevuto di crema. In generale il dolce è semplice e leggero. Se lo desideri, puoi integrarlo con i tuoi frutti preferiti.

Tempo di cottura: 12 ore.

Tempo di cottura: 80 minuti

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Frutta a piacere.
• Il cioccolato è per la decorazione.
• Per il test:
• Latte - 200 ml.
• Burro - 90-100 gr.
• Farina - 160-170 gr.
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Per la crema:
• Crema 33% - 500 ml.
• Zucchero - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Versare il latte in una casseruola e aggiungere il burro, portare a ebollizione la massa, il burro dovrebbe sciogliersi completamente. Versare la farina nella massa bollente, mescolare e continuare a cuocere l'impasto a fuoco basso per un paio di minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco, raffreddare l'impasto e aggiungere le uova.
2. Coprire la teglia con la pergamena. Usa una siringa da pasticceria per spremere l'impasto su una teglia oblunga a forma di biscotto.
3. Cuocete i biscotti in forno a 220 gradi per 10 minuti. Quindi abbassare la temperatura a 180 gradi e cuocere per altri 15 minuti. Raffreddare i biscotti.
4. Per la crema, sbattere la panna e lo zucchero fino a formare una schiuma densa e densa.
5. Immergere i biscotti raffreddati nella crema e adagiarli nella forma a strati. Metti gli spicchi di frutta tra gli strati.
6. Mettere la torta in frigorifero per ammollo durante la notte. Decorare la torta delle dita delle signore con gocce di cioccolato e frutta fresca prima di servire.

Buon appetito!

Ricetta passo-passo per fare una torta "Dita delle signore" con mascarpone

La torta dita delle signore è composta da delicati biscotti alla crema. Questa ricetta utilizzerà la crema al mascarpone al posto della crema di latte condensato standard. Il dessert risulterà leggero e arioso. Non essere troppo pigro per aggiungere un po' di frutta e poi ti aspetta una vera delizia paradisiaca.

Tempo di cottura: 4 ore.

Tempo di cottura: 70 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Per il test:
• Acqua - 125 ml.
• Latte - 125 ml.
• Sale - ¾ cucchiaino
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Burro - 100 gr.
• Farina - 150 gr.
• Uova di gallina - 5-7 pezzi
• Per la crema:
• Mascarpone - 750 gr.
• Ricotta - 400 gr.
• Latte - 250 ml.
• Zucchero - 400 gr.
• Zucchero vanigliato - 25 gr.
• Per la decorazione:
• Crema 25% - 200 ml.
• Frutta a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate la pasta biscotto. Versare il latte e l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale, aggiungere il burro. Mettere la casseruola sul fuoco e portare a bollore il contenuto. Dopodiché, aggiungi tutta la farina in una volta, mescola fino a quando l'impasto inizia a formare grumi e inizia a staccarsi dalle pareti. Quindi raffreddare un po 'l'impasto e incorporare tutte le uova una per una.
2. Foderare una teglia con carta da forno. Aiutandovi con una sac a poche, disponete l'impasto su una teglia a forma di piccoli biscotti rettangolari. Infornare i biscotti a 200 gradi per 17-20 minuti.
3. Per fare la crema, unire il mascarpone, la ricotta, il latte, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
4. Usa uno stampo diviso per assemblare la torta. Mettere un po' di crema sul fondo dello stampo. Tagliare i biscotti in 3-4 pezzi, stenderne uno strato, ricoprirlo di crema, distribuire sopra la frutta a fette.
5. Ripeti gli strati nello stesso ordine fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
6. Coprite la torta, metteteci sopra un peso e mettete in frigo per 3 ore.
7. Togliere la torta dallo stampo, spalmare la crema su tutti i lati e decorare con la frutta. La torta "Ladies finger" è pronta.

Buon appetito!

Bella e buonissima la torta "Ladies finger" con le ciliegie

Una torta bella e gustosa è la logica conclusione di ogni vacanza. Il finger cake alla ciliegia ha una struttura delicata, e la ciliegia lo rende succoso e leggermente acido.

Tempo di cottura: 6 in punto.

Tempo di cottura: 90 minuti

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Per il test:
• Panna acida 15-25% - 250 ml.
• Burro - 150 gr.
• Zucchero - 150 gr.
• Lievito per l'impasto - 2 cucchiaini
• Farina - 400-450 gr.
• Da riempire:
• Ciliegie - 300-400 gr.
• Per la crema:
• Panna acida 15-25% - 500 ml.
• Zucchero - 150 gr.
• Per la decorazione:
• Cioccolato - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Schiacciare il burro e lo zucchero in una ciotola.
2. Quindi aggiungere la panna acida e mescolare.
3. Versare la farina e il lievito setacciati, impastare l'impasto.
4. Dividere l'impasto in 10 parti uguali. Arrotolarli in strisce sottili larghe circa 7 centimetri. Metti le ciliegie al centro di ogni striscia.
5. Pizzicare i bordi della pasta in modo che la ciliegia rimanga all'interno.
6. Metti gli stampini su una teglia e cuocili in forno a 180 gradi per 20-25 minuti.
7. Mentre i biscotti con le dita si raffreddano, preparate la crema. Sbattere la panna acida e lo zucchero con un mixer fino a formare una massa densa.
8. La torta può essere piegata in diversi modi. Il modo più semplice è piegare i biscotti in uno scivolo e ungerli con panna acida.
9. Riponete la torta in frigorifero per 4-6 ore a macerare. Cospargere di cioccolato grattugiato sulla torta Ladies Fingers prima di servire.

Buon appetito!

Come fare la torta Lady Fingers fatta in casa con la frutta?

La torta con le dita delle donne sarà ancora più gustosa se aggiungi un po' di frutta. Che si tratti di kiwi, banane, arance o uva, ognuno di questi frutti si sposa bene con biscotti alla crema e panna acida.

Tempo di cottura: 10 ore.

Tempo di cottura: 90 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Farina - 15, art.
• Zucchero a velo - 1 cucchiaio.
• Uova di gallina - 6 pezzi
• Burro - 200 gr.
• Panna acida - 800 ml.
• Acqua - 1,5 cucchiai.
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Kiwi - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il burro e aggiungere il sale. Metti la casseruola sul fuoco e porta gli ingredienti a una massa omogenea, mescolando continuamente.
2. Quando la miscela di burro bolle, togliere la padella dal fuoco, aggiungere la farina setacciata e impastare l'impasto con movimenti rapidi. Di conseguenza, dovrebbe facilmente raccogliersi in un grumo e staccarsi dalle pareti.
3. Quando l'impasto si sarà raffreddato a temperatura ambiente, aggiungere le uova una alla volta. Amalgamare bene con una spatola. L'impasto risulterà liscio e scorrevole.
4. Foderare una teglia con carta da forno. Utilizzare una sac a poche per posizionare l'impasto su una teglia.Infornate i biscotti alla crema a 200 gradi per 20 minuti, poi abbassate la temperatura a 160 e cuocete per altri 15 minuti.
5. Mentre i biscotti si raffreddano, preparate la crema. Sbattere la panna acida con lo zucchero a velo fino a formare una massa soffice.
6. Usa uno stampo diviso per assemblare la torta. Immergete i biscotti nella crema e disponeteli a strati. Disporre le fette di kiwi tra gli strati.
7. Riponete la tortiera in frigorifero per 8 ore a macerare. Trascorso questo tempo, spennellate la torta con la crema su tutti i lati, decorate e servite sulla tavola delle feste.

Buon appetito!

"Dita delle signore" secondo la ricetta della nonna di Emma

Il dolce più delizioso è quello preparato con amore e cura. Secondo la ricetta della nonna di Emma, ​​la tua torta di Lady's Fingers risulterà bagnata e ariosa. I tuoi cari saranno felici.

Tempo di cottura: 4-6 ore.

Tempo di cottura: 90 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Acqua - 300 ml.
• Uova di gallina - 6 pezzi
• Margarina - 160 gr.
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Farina - 200-220 gr.
• Zucchero - 180 gr.
• Panna acida 25% - 900 ml.

Processo di cottura:

1. Metti la margarina in una casseruola o in una ciotola di metallo, aggiungi acqua e sale. Mettere il recipiente a fuoco basso e portare a bollore il contenuto.
2. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere la farina setacciata e mescolare gli ingredienti con movimenti rapidi. Otterrai una massa che ricorda il purè di patate.
3. Lasciare raffreddare l'impasto a temperatura ambiente e incorporare le uova una alla volta. Puoi farlo con un mixer con un accessorio speciale o un cucchiaio.
4. Di conseguenza, l'impasto risulterà elastico e liscio.
5. Coprire la teglia con la pergamena. Utilizzare una sac a poche per posizionare l'impasto su una teglia.
6. Cuocete i biscotti alla crema in forno a 200 gradi per 15-20 minuti, poi abbassate la temperatura a 160 gradi e cuocete per altri 15 minuti.
7. Adesso preparate la crema pasticcera. Per prima cosa devi pesare la panna acida. Posizionalo su un panno di cotone pulito.
8. Lega le estremità del tessuto, appendi la busta sopra il contenitore dove il siero cola. Metti la costruzione in frigorifero per un'ora.
9. Montare la massa spessa rimanente nel tessuto con zucchero a velo.
10. Puoi iniziare a montare la torta. Mettere la carta da forno sul fondo della teglia. Immergete i biscotti alla crema nella crema e disponeteli a strati in uno stampo.
11. I biscotti dovrebbero combaciare perfettamente. Adagiate sopra il resto della crema. Riponete la torta in frigorifero a macerare per qualche ora.
12. Decorate la torta ben inzuppata con il cioccolato liquido e le dita delle signore sono pronte.

Buon appetito!