Torte fritte con patate in padella - 7 ricette passo passo

Le torte con le patate sono un piatto amato da molte persone. La versione classica delle crostate prevede la cottura in forno, ma puoi farle molto più velocemente in padella. Offriamo 7 modi diversi per fare tali torte.

Torte di lievito fritte con patate in padella

Torte delicate, l'impasto in cui risulta essere molto sottile e praticamente non si sente. È molto semplice cucinarli e anche i cuochi alle prime armi saranno in grado di far fronte a questo compito.

Tempo di cottura: 120 min.

Tempo di cottura: 40 min.

Porzioni - 8.

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  Per il ripieno lessare le patate in acqua salata. Tritare la cipolla e friggere in olio vegetale fino a renderla morbida. Impastare le patate, aggiungere la cipolla e mescolare accuratamente.
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  Iniziamo il test. Aggiungere lo zucchero, il sale, il lievito e l'olio vegetale all'acqua tiepida, mescolare bene e aggiungere gradualmente la farina. Lavorate l'impasto e lasciate lievitare in luogo tiepido di circa la metà.
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  Dividere l'impasto che ne risulta in pezzi uguali e arrotolarli in palline, che dopo aver impastato in torte piatte. Disponiamo il ripieno al centro di ciascuno e colleghiamo i bordi.
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  Scaldare bene l'olio in una padella e friggere le torte su entrambi i lati a fuoco medio.
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  Rimuoviamo l'olio in eccesso dalle torte finite con carta assorbente e le serviamo in tavola. Buon appetito!

Torte fritte con patate senza lievito

Torte incredibilmente deliziose fatte con pasta senza lievito. A causa della frittura in padella, cuociono molto rapidamente e la preparazione dell'impasto stesso e del ripieno non sarà difficile.

Tempo di cottura: 90 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina di frumento - 4 cucchiai.
• Kefir - 2 cucchiai.
• Uovo - 1 pz.
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Soda - 1 cucchiaino
• Sale - 1 cucchiaino

Da riempire:

• Patate - 1,5 kg.
• Cipolle - 3 pezzi
• Latte - 1 cucchiaio.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prepariamo l'impasto. Per fare questo, mescoliamo l'uovo con kefir e versiamo gradualmente la farina in una ciotola, dopo di che impastiamo l'impasto, aggiungendo soda, olio e sale. Lavorate l'impasto finché non sarà più appiccicoso e formate una palla.
2. A questo punto iniziamo a preparare il ripieno. Sbucciare e lessare le patate.
3. Aggiungere il latte alle patate finite e macinarle nel purè di patate.
4. Soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente e aggiungerla alla purea insieme a sale e pepe. Mescoliamo.
5. Dividere l'impasto in pezzi separati e formare delle palline.
6. Arrotolare ogni pallina in una torta sottile.
7. Mettere il ripieno al centro delle tortillas.
8. Fissiamo con cura i bordi.
9. Stendete un po' le torte per renderle più facili da friggere.
10. Capovolgere le torte con la cucitura verso il basso.
11. Friggere le torte a fuoco basso su entrambi i lati fino a doratura. Buon appetito!

Torte di kefir ariose con patate in padella

Torte fragranti e deliziose con le patate. L'impasto su kefir risulta essere molto tenero e arioso e ci vorranno solo 10 minuti per prepararlo. Il ripieno risulta molto succoso e appetitoso.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 10.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina di frumento - 400 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Uovo - 1 pz.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Soda - ½ cucchiaino
• Sale - ½ cucchiaino

Da riempire:

• Patate - 5 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Panna acida - 3 cucchiai
• Aneto - 4 rami
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e lessarle in acqua salata per circa 15 minuti. A questo punto, procediamo alla prova, mescolando il kefir con un uovo, sale, zucchero e soda.
2. Amalgamare bene il composto con una frusta.
3. Aggiungere gradualmente la farina, aggiungere l'olio e mescolare.
4. L'impasto non deve risultare troppo denso e appiccicoso.
5. Stropicciamo un po' l'impasto con le mani e lo copriamo per un po' mentre prepariamo il ripieno.
6. Tritare la cipolla e soffriggere a fuoco medio fino a doratura.
7. Impastare le patate fino a ottenere una purea.
8. Aggiungi la cipolla, la panna acida e le erbe alla purea. Pepe a piacere.
9. Amalgamare bene il ripieno.
10. Dividere l'impasto in 10 parti e formare delle palline.
11. Arrotolare le palline in torte piatte e distribuirvi sopra il ripieno.
12. Fissiamo i bordi della torta.
13. Capovolgere ogni torta con la cucitura verso il basso e appiattirla con la mano.
14. Mettere le torte sull'olio caldo e friggere a fuoco medio fino a doratura.
15. Girare le torte e friggerle anche dall'altro lato.
16. Servite le torte calde. Buon appetito!

Come friggere deliziosamente le torte con patate e funghi?

Torte fritte semplici con funghi e patate. Nonostante la semplicità della ricetta, i tortini sono molto gustosi, in gran parte grazie all'accostamento di patate tenere con funghi fritti nel ripieno.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 800 gr.
• Latte - 500 ml.
• Uovo - 2 pezzi
• Patate - 500 gr.
• Funghi - 350 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale - 50 gr.
• Lievito secco - 1 cucchiaio
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 1 cucchiaino
• Burro - 50 gr.

Processo di cottura:

1. Passiamo i funghi attraverso un tritacarne e friggiamo. Soffriggiamo anche la cipolla e la aggiungiamo ai funghi.
2. Lessare le patate e tritarle nel purè di patate, aggiungendo burro e un po' di latte. Mescoliamo purè di patate con funghi.
3. Per l'impasto, scaldare il latte e aggiungere il lievito. Aggiungere le uova, il sale e lo zucchero al burro fuso. Mescolare con latte e lievito e, introducendo gradualmente la farina, impastare l'impasto.
4. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo.
5. Dividere l'impasto finito in palline e appiattirle in torte piatte. Distribuiamo il ripieno su ogni torta.
6. Colleghiamo i bordi delle polpette e le lasciamo giunte per 15 minuti.
7. Appiattire le torte e friggerle da entrambi i lati in olio vegetale riscaldato. Buon appetito!

Sformati di quaresima con patate a casa

Deliziose torte di patate che saranno perfette per il digiuno e soddisferanno sicuramente tutta la tua famiglia. Sono preparati in modo molto semplice e ci sono molte torte stesse, quindi ce ne saranno sicuramente abbastanza per tutti.

Tempo di cottura: 210 min.

Tempo di cottura: 90 min.

Porzioni - 25.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 600 gr.
• Patate - 1 kg.
• Acqua - 350 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Lievito fresco - 9 gr.
• Zucchero - 1 cucchiaio + ½ cucchiaino
• Sale - 1 cucchiaino
• Noce moscata - a piacere

Processo di cottura:

1. Sbucciare le patate, riempirle d'acqua, salare e cuocere finché sono tenere.
2. Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti piccoli, quindi soffriggere con mezzo cucchiaino di zucchero fino a doratura.
3. Scolare il brodo di patate, tritare le patate nel purè di patate, aggiungere la noce moscata e le cipolle fritte.
4. Usiamo il brodo di patate caldo per l'impasto.
5. Mescolate il lievito fresco con un cucchiaio di zucchero.
6. Aggiungere il brodo di patate e l'olio vegetale al lievito, mescolare.
7. Aggiungere gradualmente la farina setacciata.
8. Impastare un impasto leggermente appiccicoso.
9. Coprire l'impasto e lasciare in infusione per 1,5 ore.
10. Dividere l'impasto in pezzi, arrotolarli in palline e lavorarli in una torta. Distribuiamo il ripieno al centro di ogni torta.
11. Fissiamo i bordi e appiattiamo leggermente le torte.
12. Friggere le torte in olio caldo da entrambi i lati fino a doratura.
13. Distribuiamo le torte finite su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso e serviamole in tavola. Buon appetito!

Una ricetta semplice e veloce per le torte di pita con patate

Un modo insolito di fare torte che non richiede la preparazione dell'impasto. Un piatto del genere viene preparato molto rapidamente e semplicemente e il risultato è molto soddisfacente, succoso e gustoso.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Lavash sottile - 1 pz.
• Patate - 400 gr.
• Uovo - 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 60 gr.
• Latte - 100 gr.
• Aneto - 3 gr.
• Olio vegetale - 50 gr.
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Lessare le patate finché sono tenere, quindi lavorarle fino a ottenere una purea e aggiungere sale e pepe.
2. Mescolare le patate con l'aneto tritato finemente.
3. Strofiniamo il formaggio su una grattugia media e aggiungiamo anche alle patate.
4. Tagliate la lavash a listarelle in modo da poter avvolgere completamente il ripieno.
5. Distribuiamo il ripieno sul bordo del pane pita.
6. Trasformiamo una torta con il pane pita.
7. Agitare le uova di gallina e aggiungere un po' di sale e pepe.
8. Immergi ogni torta nella massa di uova in modo che tutti i lati siano coperti.
9. Scaldare l'olio in una padella, quindi adagiare le torte e friggerle fino a doratura su entrambi i lati.
10. Servite subito le torte calde. Buon appetito!

Torte fritte ripiene di patate e cipolle in padella

Una ricetta semplice per deliziose torte in padella. L'impasto risulta tenero e arioso e il ripieno di patate e cipolle è terribilmente appetitoso. A causa della frittura in padella, il processo di preparazione delle torte è notevolmente accelerato.

Tempo di cottura: 80 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina di frumento - 600 gr.
• Acqua - 150 ml.
• Latte - 150 ml.
• Olio vegetale - 4 cucchiai
• Zucchero - 2 cucchiai
• Sale - ½ cucchiaino
• Lievito in polvere - ½ cucchiaino
• Lievito fresco - 25 gr.
• Uovo - 1 pz.

Da riempire:

• Patate - 1 pz.
• Uovo - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Burro - 50 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Prepariamo gli ingredienti necessari per le torte.
2. Iniziamo a fare l'impasto. Per prima cosa, mescola il latte caldo con l'acqua tiepida.
3. Unite al composto il lievito, lo zucchero e 2 cucchiai di farina.
4. Mescoliamo tutti gli ingredienti e lasciamo che il lievito si attivi per 15 minuti.
5. Rompete l'uovo in una ciotola e aggiungete il sale. Batti tutto.
6. Versare l'olio vegetale sull'uovo e mescolare accuratamente.
7. Aggiungere il lievito attivato al composto di uova e mescolare.
8. Incorporate la farina insieme al lievito.
9. Impastare l'impasto con un cucchiaio.
10. Quindi lo trasferiamo sul piano di lavoro e lo impastiamo con le mani per circa 10 minuti.
11. Raccogliamo l'impasto in una palla e lo mettiamo in una ciotola, dove lo uniamo con olio vegetale.
12. Coprire la ciotola con l'impasto e lasciarlo in un luogo caldo per un'ora.
13. Sbucciare e tagliare a metà le patate, quindi lessarle finché sono tenere.
14. Tritare la cipolla e friggerla fino a doratura.
15. Macinare le purè di patate e aggiungere l'uovo.
16. Aggiungiamo anche l'olio e impastiamo ulteriormente le patate.
17. Aggiungere le cipolle fritte.
18. Amalgamare bene il ripieno.
19. Impastare e modellare l'impasto abbinato.
20. Dividete l'impasto in 15 palline, mettetele sul tavolo e lasciatele sotto un canovaccio per 20 minuti.
21. Stendete le palline in tortillas e metteteci sopra il ripieno.
22. Fissiamo i bordi delle torte.
23. Li appiattiamo e diamo la forma desiderata.
24. Friggere le torte in olio caldo da entrambi i lati fino a doratura.
25. Servite le torte calde. Buon appetito!