Torte di cavolo - 10 ricette passo dopo passo

Molte persone associano le torte di cavolo all'infanzia e alle vacanze estive con la nonna. Le torte succose e soffici possono essere cotte per il tè o portate con te al lavoro o in viaggio. Ecco 10 deliziose ricette di torta di cavoli che puoi preparare facilmente a casa.

Torte con cavolo su pasta lievitata al forno

Deliziosa ricetta per torte con cavolo bianco. Pochi sanno resistere ai prodotti da forno rosei e non mangiarne un paio con tè o brodo caldo. Ti diremo come cuocere deliziose torte rapidamente e senza troppe difficoltà.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 10.

• 
  L'impasto della torta può essere preparato utilizzando una macchina per il pane. Metti prima gli ingredienti secchi, poi gli ingredienti liquidi in un secchio, seleziona la modalità "impasto lievitato" e attendi il segnale acustico. In alternativa, unire tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciare l'impasto finito al caldo per la lievitazione.
• 
  Tagliare il cavolo a strisce sottili, versarvi sopra dell'acqua bollente per 15-20 minuti.
• 
  Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote.
• 
  Prima friggere le cipolle e le carote in olio vegetale, quindi aggiungere il cavolo e cuocere a fuoco lento le verdure per 7-10 minuti. Infine aggiustate di sale e aggiustate di sapore.
• 
  Dopo il bip della macchina del pane o dopo averlo sollevato in una ciotola, se l'avete lavorato voi stessi, avvolgete le mani sul piano di lavoro.
• 
  Dividere l'impasto in pezzi uguali, arrotolare ciascuno in una palla.
• 
  Appiattire leggermente ogni pezzo di pasta con le mani, mettere al centro il ripieno preparato.
• 
  Unire i bordi dell'impasto e formare una torta ovale. Fatelo con tutto l'impasto e il ripieno.
• 
  Coprire la teglia con pergamena, adagiarvi sopra le torte. Lubrificare gli spazi vuoti con un uovo sbattuto.
• 
  Metti una teglia con le torte in un forno preriscaldato a 190-200 gradi per 25-30 minuti. Raffreddare le torte rosate con il cavolo e servire.

Buon appetito!

Tortini gonfi di lievito con cavolo cappuccio, fritti in padella

Puoi offrire agli ospiti torte ripiene di cavolo o farne scorta per strada. Sono cotti in padella; nel processo di frittura, le torte acquistano una appetitosa crosta marrone dorata.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Sale - 1 cucchiaino
• Lievito secco - 2 cucchiaini
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Farina di frumento - 6,5 cucchiai.
• Acqua - 2 cucchiai.
• Cavolo - 0,5 pezzi
• Succo di pomodoro - 100 ml.
• Cipolle - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Mescolare lievito secco e zucchero. Aggiungere metà dell'acqua tiepida e mescolare.
2. In una ciotola dove verrà impastato l'impasto, aggiungere il sale e versare l'olio vegetale.
3. Quindi, versare nella massa di lievito e nell'acqua rimanente. Versare la farina setacciata in porzioni e impastare gradualmente l'impasto.
4. Infine lavorate l'impasto con le mani, deve diventare omogeneo e non appiccicoso. Lasciare l'impasto caldo per 40-60 minuti.
5. Tritare il cavolo e metterlo nella padella. Soffriggere un po' il cavolo, quindi aggiungere il succo di pomodoro e la cipolla tritata. Continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando il cavolo è pronto.
6. Avvolgere con le mani l'impasto abbinato e dividerlo in 10-12 parti uguali.
7. Strofinare ogni pezzo di impasto con le mani, aggiungere un po' di ripieno e formare delle torte.
8. Friggere le torte in olio vegetale a fuoco medio su entrambi i lati. Quindi trasferire le torte finite su tovaglioli di carta per eliminare l'olio in eccesso. Raffreddare leggermente i prodotti da forno e servire.

Buon appetito!

Come friggere deliziosamente le torte con cavolo senza lievito?

Spesso, a causa della mancanza di tempo e del desiderio di armeggiare con l'impasto di lievito, le versioni alternative dell'impasto di kefir aiutano. Viene impastato in modo semplice e veloce, le torte di pasta di kefir sono rigogliose e tenere.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Per il test:
• Kefir - 210 ml.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Farina di frumento - 330 gr.
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Bicarbonato di sodio - 5 gr.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Da riempire:
• Cavolo cappuccio bianco - 350 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il cavolo a striscioline sottili.
2. Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote. Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale fino a renderle morbide.
3. Quindi aggiungere il cavolo alla padella, cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure non diminuiscono leggermente di volume. Quindi, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Infine, aggiusta di sale. Trasferire il ripieno su un piatto a raffreddare.
4. Impastare l'impasto in una ciotola: mescolare l'uovo, il kefir, il sale, la soda e lo zucchero, mescolare bene. Dopo un paio di minuti, aggiungere l'olio vegetale e aggiungere la farina setacciata in porzioni.
5. Quando diventa difficile mescolare con un cucchiaio, passare all'impasto a mano. Lasciare l'impasto finito per 15-20 minuti.
6. Quindi dividere l'impasto in 8 parti uguali. Appiattire ogni pezzo di pasta con le mani, stendere il ripieno e formare le torte.
7. Friggere le polpette a fuoco medio fino a doratura. Asciugateli dall'olio in eccesso su carta assorbente e servite.

Buon appetito!

Torte magre con cavolo a casa

Anche il fornaio più inesperto può gestire facilmente questa ricetta di torta. È adatto anche a chi è a digiuno o semplicemente non ama i cibi grassi. Il ripieno di cavolo bianco renderà i prodotti da forno succosi e soddisfacenti.

Tempo di cottura: 2,5 ore.

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 20.

Ingredienti:

• Per il test:
• Acqua - 1,5 cucchiai.
• Olio magro - 100 ml.
• Lievito fresco - 25 gr.
• Sale - 2 cucchiaini
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Farina - 600 gr.
• Da riempire:
• Cavolo bianco - 1,5 kg.
• Olio magro - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Sciogliere lo zucchero, 2 cucchiai di farina e il lievito in un bicchiere di acqua tiepida, lasciare il composto per 15 minuti.
2. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il sale, l'acqua rimanente e l'olio, mescolare.
3. Quindi versare la massa di lievito e impastare l'impasto, non dovrebbe essere troppo ripido o appiccicoso. Lasciare lievitare l'impasto al caldo per un'ora.
4. Trascorsa un'ora, impastate nuovamente l'impasto con le mani e lasciatelo di nuovo al caldo per un'ora.
5. Mentre l'impasto sale, armeggiare con il ripieno. Tritare il cavolo e stufare in olio vegetale, sale qb.
6. Dividere l'impasto abbinato in 20 parti uguali.
7. Stendete un po' i pezzi di pasta, mettete il ripieno e modellate le torte.
8. Ungere una teglia con olio, metterci sopra gli spazi vuoti. Lasciare le polpette al caldo per altri 20 minuti.
9. Cuocere le torte magre in forno a 200 gradi per 20-25 minuti. Raffreddare le torte finite e servire.

Buon appetito!

Torte soffiate con verza e uova al forno

Le torte fatte in casa sono particolarmente deliziose perché preparate sempre con amore e cura. L'impasto risulta sempre tenero e sottile, e sotto di esso c'è una grande quantità di cavolo succoso e ripieno di uova sode.

Tempo di cottura: 4 ore.

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 18.

Ingredienti:

• Per il test:
• Farina di frumento - 4-5 cucchiai.
• Acqua - 0,5 cucchiai.
• Kefir - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 2 cucchiaini
• Sale - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - 0,5 cucchiai.
• Lievito secco - 2 cucchiaini
• Da riempire:
• Cavolo cappuccio bianco - 500 gr.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Cipolle verdi - 20 gr.
• Uova di gallina - 5 pezzi
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Panna acida - 50 ml.
• Sesamo - 20 gr.

Processo di cottura:

1. Sciogliere lievito e zucchero in acqua con una temperatura di 37-40 gradi. Lasciare la massa di lievito calda per 20 minuti. Trascorso questo tempo, dovrebbe apparire un cappuccio di schiuma sulla superficie.
2. Scaldare il kefir a una temperatura di 37-40 gradi. Mescolare il kefir con sale e olio vegetale.
3. Setacciare la farina attraverso un setaccio fine per saturare con l'ossigeno. Versate metà della farina setacciata in una ciotola, aggiungete gli ingredienti liquidi e iniziate ad impastare. Aggiungere gradualmente il resto della farina.
4. Lavorate bene l'impasto con le mani, deve risultare liscio e non appiccicoso alle mani. Lasciare lievitare l'impasto finito per 2 ore.
5. Tritare finemente le cipolle, grattugiare le carote.
6. Tagliare il cavolo a striscioline sottili.
7. Per prima cosa, soffriggere le cipolle e le carote in una padella fino a renderle morbide, quindi aggiungere il cavolo e continuare a cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
8. Uova sode, sbucciate e tagliate a cubetti. Tritare finemente la cipolla verde con un coltello. In una ciotola, unire le verdure grigliate, le uova e le cipolle, aggiungere sale e pepe macinato a piacere.
9. Dividere l'impasto in 16-18 parti uguali. Appiattire leggermente ogni pezzo di pasta con le mani unte con olio vegetale. Quindi aggiungere un po 'di ripieno e modellare le torte.
10. Coprire la teglia con la pergamena, adagiarvi sopra gli spazi vuoti con le cuciture verso il basso.
11. Mescolare un uovo con panna acida. Spennellare le torte con il composto e cospargere con semi di sesamo.
12. Cuocere le torte in forno a 190-200 gradi per 20-25 minuti. Raffreddare le torte rubiconde con cavolo e uova, quindi servire.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per fare torte con cavolo e carne

Una versione sostanziosa delle torte fatte in casa, che può essere servita non solo come spuntino, ma anche come piatto completo. In combinazione con deliziose salse, cavoli e torte di carne delizieranno ogni buongustaio.

Tempo di cottura: 2,5 ore.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 16-20.

Ingredienti:

• Per il test:
• Farina di frumento - 7 cucchiai.
• Sale - 2 cucchiaini
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Margarina - 50 gr.
• Zucchero - 5 cucchiai
• Lievito secco - 4,5 cucchiaini
• Acqua - 2 cucchiai.
• Da riempire:
• Carne macinata - 500 gr.
• Cavolo cappuccio bianco - 500 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino
• Burro - 50 gr.
• Olio vegetale a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida e lasciarlo intiepidire per 10 minuti. Quindi aggiungere lo zucchero, l'uovo, il sale e metà della farina alla massa di lievito. Sciogliere la margarina a fuoco basso, aggiungere all'impasto e mescolare. Quindi aggiungere la farina rimanente e impastare l'impasto, coprire e lasciare in caldo per un'ora a lievitare.
2. Tagliare il cavolo a striscioline sottili.
3. Tagliare la cipolla a semianelli.
4. Friggere la carne macinata in olio vegetale.
5. Quindi aggiungere il cavolo e le cipolle nella padella, continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando la kaputa è cotta. Infine salare e condire a piacere il ripieno.
6. Avvolgere nuovamente l'impasto con le mani e dividerlo in parti uguali. Stendere un po' ogni pezzo di pasta, mettere il ripieno, piegare i bordi verso il centro e pizzicare bene in modo che tutto il ripieno rimanga all'interno.
7. Coprire la teglia con la pergamena, foderare gli spazi vuoti con le cuciture verso il basso. Cuocere le torte in forno a 180 gradi per 25-30 minuti.
8. Raffreddare un po 'le torte con cavolo e carne e servire con brodo o salsa a scelta.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per torte con cavolo su kefir

Le torte di kefir sono ugualmente buone sia calde che fredde. Possono essere serviti con il tè o versati con panna acida. Le torte di cavolo di questo impasto vengono preparate molto più velocemente rispetto all'impasto di lievito.

Tempo di cottura: 85 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Per il test:
• Farina di frumento - 3 cucchiai.
• Bicarbonato di sodio - 0,3 cucchiaini
• Kefir - 1 cucchiaio.
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Sale a piacere.
• Da riempire:
• Cavolo cappuccio bianco - 500 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Passata di pomodoro - 3 cucchiai
• Sale a piacere.
• Una miscela di peperoni macinati a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. In una ciotola, mescola kefir e soda, lascia il composto per 5 minuti, la reazione dovrebbe iniziare e il composto farà schiuma. Quindi aggiungere olio vegetale, sale e metà della farina setacciata, mescolare gli ingredienti fino a che liscio.
2. Quindi aggiungere la farina rimanente in porzioni e impastare un impasto omogeneo ed elastico. Lasciare da parte per 10-15 minuti mentre si riempie.
3. Tagliare il cavolo a striscioline sottili.
4. Grattugiare le carote.
5. Tagliare le cipolle a cubetti.
6. Friggere le verdure in poco olio vegetale finché sono tenere, salare e condire il ripieno a piacere.
7. Dividere l'impasto a pezzi. Arrotolare un po' ciascuno o schiacciarlo con le mani, mettere il ripieno sull'impasto e formare delle torte ovali.
8. Legare i bordi con cura in modo che il ripieno non fuoriesca dalla cucitura.
9. Ungere una teglia con olio vegetale, metterci sopra gli spazi vuoti con le cuciture verso il basso. Cuocere le torte in forno a 200 gradi per 20-25 minuti.
10. Raffreddare le torte finite con cavolo e servire.

Buon appetito!

Come fare le torte di crauti fatte in casa?

Ottime torte ripiene di crauti. Hai sicuramente provato queste torte da bambino con tua nonna. Prova questa semplice ricetta per preparare tu stesso questi meravigliosi prodotti da forno.

Tempo di cottura: 130 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 8-10.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 3,5 cucchiai.
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Lievito secco - 2 cucchiaini
• Zucchero - 2 cucchiai
• Sale - 2 cucchiaini
• Olio vegetale - 4 cucchiai
• Olio vegetale - per friggere.
• Crauti - 800 gr.
• Cipolle - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Riscaldare l'acqua a 30-40 gradi, sciogliere lo zucchero, un cucchiaino di sale e il lievito secco.
2. Quindi aggiungere la farina setacciata alla massa di lievito e iniziare a impastare l'impasto.
3. Quindi, versare l'olio vegetale, mescolare. Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciate in caldo per 20 minuti.
4. Tagliare le cipolle a semianelli e friggere in olio vegetale fino a doratura.
5. Aggiungere i crauti alla cipolla e cuocere a fuoco lento fino a quando il cavolo è morbido. Aggiungere lo zucchero a fine cottura.
6. Dopo 20 minuti, avvolgere nuovamente l'impasto con le mani, coprirlo e lasciar riposare per un'altra ora. Durante questo periodo, dovrebbe crescere bene.
7. Quindi dividere l'impasto in 8-10 parti uguali.
8. Stendete ogni pezzo di pasta, metteteci sopra il ripieno.
9. Quindi sollevare i bordi e pizzicarli bene con le dita.
10. Friggere le torte a fuoco medio fino a doratura, circa 3 minuti per lato.
11. Per prima cosa, asciuga le torte al burro finite su tovaglioli di carta, quindi trasferisci su un piatto comune e servi.

Buon appetito!

Torte sfiziose con cavolo cappuccio su pasta sfoglia al forno

Le torte fatte con pasta sfoglia semilavorata già pronta sono preparate più velocemente. Questi pasticcini sembrano molto belli e appetitosi, la pasta sfoglia croccante si abbina bene con il ripieno di cavolo succoso.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia - 0,5 kg.
• Tuorlo - 2 pezzi
• Semi di sesamo a piacere.
• Da riempire:
• Cavolo - 500 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Zucchero - 1-2 cucchiai
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Tagliare le cipolle a semianelli e friggerle in una padella fino a renderle morbide.
2. Quindi aggiungere il cavolo alla cipolla, cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale, lo zucchero e il pepe macinato, continuare a cuocere a fuoco lento le verdure finché sono tenere.
3. Scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente, stenderla e tagliarla in 6 parti uguali.
4. Mettere il ripieno sull'impasto.
5. Spennellare la pasta sui bordi con il tuorlo.
6. Ripiegate l'impasto a metà e formate delle polpette triangolari. Schiacciate i bordi delle polpette con le dita, quindi passateci sopra con i denti di una forchetta.
7. Coprire la teglia con la pergamena, stendere gli spazi vuoti, ungerli con il tuorlo e cospargere di semi di sesamo.
8. Cuocere le torte in forno a 200 gradi per 15-20 minuti.Raffreddare leggermente le torte finite con il cavolo e poi servire.

Buon appetito!

Deliziose torte con cavolo, riso e uova

Non ci sono segreti speciali per preparare pasticcini soffici e deliziosi, devi solo seguire ricette dettagliate e osservare le proporzioni. Usando questa ricetta, puoi preparare deliziose torte con cavolo, riso e uova.

Tempo di cottura: 135 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 20.

Ingredienti:

• Per il test:
• Acqua - 1 litro.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Sale - 3 cucchiaini
• Zucchero - 3-4 cucchiai
• Lievito secco - 22 gr.
• Farina di frumento - 1,5-1,7 kg
• Tuorlo - per ungere le torte.
• Da riempire:
• Cavolo - 800 gr.
• Riso - 2-3 cucchiai.
• Uova di gallina - 5-6 pezzi
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Unire l'acqua tiepida con olio vegetale, sale, zucchero e lievito. Lasciare la miscela risultante per 10 minuti. Quindi aggiungere la farina setacciata in porzioni.
2. Per prima cosa lavorate l'impasto con un cucchiaio, quando diventa molto denso procedete alla lavorazione manuale.
3. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per 30-40 minuti.
4. Lessare le uova sode, lessare il riso in acqua salata. Tagliare le uova a cubetti e mescolarle al riso bollito.
5. Tagliare il cavolo a strisce e friggere in olio vegetale finché sono teneri, salare e condire a piacere. Raffreddare il cavolo fritto e mescolarlo con il riso e l'uovo.
6. Dividere l'impasto abbinato in piccoli pezzi. Stendere ogni pallina, mettere il ripieno sull'impasto.
7. Fare torte. Coprire la teglia con pergamena, foderare gli spazi vuoti con le cuciture verso il basso, ungerli con tuorlo montato.
8. Cuocere le torte in forno a 180 gradi per 25-35 minuti. Quando le torte saranno ben rosolate, possono essere tolte dal forno e servite.

Buon appetito!