Torta di ciliegie con ripieno di panna acida - 5 ricette passo-passo in forno

La bellezza di questa torta è che è moderatamente dolce e realizzata con gli ingredienti disponibili. Ti offriamo una ricetta per cucinare su pasta frolla, torta aperta, con ricotta, torta Tsvetaevsky e con ciliegie congelate.

Torta di sabbia con ciliegie e ripieno di panna acida al forno

Le ciliegie vengono disposte su pasta frolla e il tutto viene versato con una miscela di panna acida, uova, amido e vanillina. Il risultato è una torta molto gustosa e moderatamente dolce, che sarà un'ottima aggiunta al tè.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 6.

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  Prima di cucinare, estrarre il burro dal frigorifero in modo che si ammorbidisca. Inoltre, quando si usano le ciliegie congelate, lasciamo le bacche a temperatura ambiente in modo che si scongelano, rimuoviamo i semi e scoliamo il succo. Iniziamo a preparare l'impasto. Mandiamo il burro in un contenitore adatto e lo maciniamo insieme allo zucchero semolato. Quindi, aggiungi un tuorlo, il kefir e mescola accuratamente.
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  Setacciare la farina con un colino e aggiungere gradualmente al resto degli ingredienti. Impasta la pasta. È importante non lavorarlo troppo a lungo.
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  Prendete una teglia del diametro di 20 cm e adagiatevi l'impasto, distribuendolo uniformemente sulla superficie. Scolpiamo anche i lati alti circa 4 cm. Usando una forchetta, facciamo dei fori su tutta la superficie in modo che la torta non si gonfi. Inviamo il modulo al frigorifero per 10 minuti.
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  Preriscaldare il forno a 180 ° C e cuocere la torta per 15 minuti. Dovrebbe essere cotto fino a metà cottura. Se inizia a gonfiarsi, facciamo un altro paio di forature. Procediamo alla preparazione del ripieno. In un contenitore separato, mescola le uova con l'amido, lo zucchero, la panna acida e le proteine ​​rimanenti. Versate la vanillina e mescolate bene il tutto con una frusta.
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  Mettere le ciliegie snocciolate sulla torta e distribuirle uniformemente.
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  Riempi le bacche con il ripieno di panna acida.
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  Inforniamo per 45 minuti a 170°C. Trascorso questo tempo, spegnete il forno e lasciate riposare il prodotto per altri 20 minuti, in modo che il ripieno si addensi. Quindi tiriamo fuori la torta e la lasciamo raffreddare a temperatura ambiente. Infine, lo mandiamo in frigorifero e lo lasciamo riposare per 1 ora. Ora lo tagliamo a pezzi e lo serviamo in tavola con il tè o il caffè. Buon appetito!

Torta aperta con ciliegie e ripieno di panna acida

Le ciliegie sono disposte nell'impasto di uova, zucchero, farina e margarina e tutto viene versato con una massa di panna acida, zucchero e farina. Dopo la cottura, la torta si raffredda e poi si raffredda in frigorifero.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

Per il test:

• Uova - 1 pz.
• Zucchero semolato - 100 gr.
• Farina di frumento - 350 gr.
• Margarina - 100 gr.

Da riempire:

• Panna acida 15% - 400 gr.
• Zucchero semolato - 100 gr.
• Farina di frumento - 1 cucchiaio
• Ciliegie snocciolate - 400 gr.

Processo di cottura:

1. Rompi un uovo in un contenitore separato e mescolalo con lo zucchero semolato usando una forchetta o una frusta.
2. Aggiungere la margarina ammorbidita e mescolare accuratamente. Può essere scaldato nel microonde o tolto in anticipo dal frigorifero.
3. Incorporate gradualmente la farina setacciata al setaccio e iniziate ad impastare.
4. Lo mandiamo in frigorifero per mezz'ora per raffreddarlo.
5. Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e lo distribuiamo uniformemente in una forma con un diametro di 21 cm, facciamo i lati e foriamo il fondo con una forchetta in modo che la torta non si gonfi durante il processo di cottura. Inviamo il modulo al forno, preriscaldato a 180^ohC per 15 minuti.
6. Iniziamo a preparare il ripieno. Inviamo panna acida, zucchero semolato, uova e farina in un contenitore adatto. Mescolare tutto accuratamente fino a formare una massa omogenea.
7. Togliamo la torta dal forno e ci mettiamo dentro le ciliegie.
8. Farcire il tutto con il ripieno di panna acida già pronto.
9. Infornare la torta a 180^ohC per 40 minuti. Intorno ai bordi dovrebbe formarsi una crosticina dorata.
10. Togliamo il prodotto finito dal forno e lo lasciamo raffreddare prima a temperatura ambiente, quindi lo inviamo al frigorifero per il raffreddamento. Ora tagliamo la torta in porzioni e serviamo con tè o caffè. Buon appetito!

Come fare la torta di panna acida con ciliegie e ricotta?

Il ripieno di ricotta, ciliegie, panna acida e zucchero viene versato nella base di pasta frolla. La torta viene cotta in forno per 30-35 minuti e risulta essere molto tenera e moderatamente dolce.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

Per il test:

• Uova - 2 pezzi
• Burro - 100 gr.
• Zucchero semolato - 100 gr.
• Lievito per dolci - 2 cucchiaini
• Farina di frumento - 300-350 gr.

Da riempire:

• Ricotta 5-20% - 500 gr.
• Ciliegie snocciolate - 350 gr.
• Panna acida - 250 gr.
• Zucchero semolato - 100-120 gr.

Processo di cottura:

1. Inviamo burro ammorbidito in un contenitore adatto e lo maciniamo con zucchero semolato.
2. Rompete due uova nel composto ottenuto e mescolate bene.
3. Setacciare la farina con il lievito in un colino e aggiungere gradualmente al contenitore. Impasta la pasta.
4. Ungete una teglia del diametro di 26-28 cm con una piccola quantità di burro e adagiatevi la pasta, distribuendola uniformemente e facendo i bordi.
5. Iniziamo a preparare il ripieno. In un contenitore separato, mescolare bene la ricotta e la panna acida.
6. Versare lo zucchero semolato e mescolare accuratamente.
7. A questo punto aggiungete le ciliegie denocciolate o fresche e mescolate delicatamente in modo che le bacche si distribuiscano uniformemente sul ripieno.
8. Distribuiamo la massa risultante sull'impasto. Preriscaldare il forno a 180^ohC e cuocere una torta per 30-35 minuti.
9. Lascia raffreddare completamente il prodotto finito. Se lo desideri, puoi metterlo in frigorifero per un po '. Tagliare in porzioni e servire con caffè o tè. Buon appetito!

Torta Tsvetaevsky con ciliegie ripiene di panna acida

Le ciliegie snocciolate vengono adagiate su una torta di pasta frolla, cosparse di amido di mais e il tutto viene versato con una miscela di panna acida, uova e zucchero. La torta finita viene cosparsa di zucchero a velo e servita.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 min.

Tempo di cottura: 55 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 350 gr
• Burro - 220 gr.
• Panna acida 20% - 250 gr.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero semolato - 220 gr.
• Amido di mais - 4 cucchiai
• Ciliegie snocciolate - 600 gr.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina con un colino e versarla in un contenitore adatto. Aggiungere il lievito con il sale e mescolare con una frusta.
2. Mandiamo lì burro ammorbidito e maciniamo tutto in briciole.
3. Ora aggiungi la panna acida e inizia a impastare l'impasto. Dovrebbe essere un po' appiccicoso.
4. Avvolgiamo l'impasto nella pellicola o in un sacchetto e lo mettiamo in frigorifero per mezz'ora.
5. Prendiamo una teglia del diametro di 26 cm e rivestiamo il fondo con carta da forno.
6. Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e lo distribuiamo sul fondo dello stampo.
7. Scolpiamo piccoli lati, di circa 2-2,5 cm di altezza. Facciamo delle forature sul fondo con una forchetta in modo che la torta non si gonfi durante il processo di cottura.
8. Distribuire le ciliegie snocciolate sulla torta e cospargere con un cucchiaio di amido di mais.
9. Iniziamo a preparare il ripieno. Rompi le uova in un contenitore separato, aggiungi lo zucchero semolato e sbatti bene.
10. Successivamente, inviamo lì la panna acida e introduciamo gradualmente l'amido con la farina. Mescolare accuratamente fino a che liscio senza grumi.
11. Riempi le bacche con il ripieno di panna acida risultante.
12. Mandiamo la torta al forno per 35 minuti a una temperatura di 170^ohINSIEME A.
13. Cospargere il prodotto finito con zucchero a velo e servire con tè o caffè. Buon appetito!

Come cuocere una deliziosa torta di panna acida alla ciliegia congelata?

La pasta frolla viene prima cotta in forno fino a metà cottura. Quindi le ciliegie vengono disposte sulla torta e tutto viene versato con una massa di uova, panna acida, succo di limone, zucchero, sale e farina. La torta viene cotta per 30 minuti.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 40 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

Per il test:

• Burro - 125 gr.
• Farina di frumento - 250 gr.
• Uova - 1 pz.
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio
• Il sale è sulla punta del coltello.

Da riempire:

• Ciliegie snocciolate surgelate - 450 gr.
• Uova - 2 pezzi
• Panna acida 30% - 200 gr.
• Succo di limone - 1 cucchiaio
• Zucchero semolato - 180 gr.
• Sale - ½ cucchiaino
• Farina di frumento - 120 gr.

Processo di cottura:

1. Iniziamo preparando la pasta frolla. Tagliare il burro freddo a cubetti. Setacciare la farina con un colino e versarla in un robot da cucina. Aggiungere il burro tritato e macinare.
2. Rompiamo l'uovo nella massa risultante, aggiungiamo zucchero e sale. Impastare l'impasto fino a che liscio. Se non si unisce, aggiungi 1-2 cucchiai. acqua fredda.
3. Stendiamo l'impasto dal robot da cucina, formiamo una palla e la avvolgiamo nella pellicola trasparente. Lo mandiamo in frigorifero per mezz'ora.
4. Preriscaldare il forno a 180^ohC. Infarinare leggermente il tavolo e stendervi sopra l'impasto. Lo stendiamo con un mattarello. Dovresti ottenere uno strato con uno spessore di 4-5 mm. Lo spostiamo in uno stampo di 22-24 cm di diametro, facciamo i bordi, tagliamo la pasta in eccesso e buchiamo il fondo con una forchetta. Inviamo il modulo al forno preriscaldato per 10 minuti.
5. In questo momento, stiamo preparando il ripieno di panna acida. Inviamo uova, panna acida, succo di limone, zucchero e sale in un contenitore adatto. Amalgamare il tutto con una frusta. Quindi aggiungere la farina setacciata al setaccio e mescolare accuratamente.
6. Togliamo la torta dal forno e la lasciamo riposare per circa 10 minuti. Distribuiamo le ciliegie e riempiamo tutto con panna acida. Cospargete con lo zucchero rimasto sopra.
7. Alzate la temperatura del forno a 200^ohC e infornare per 10 minuti. Quindi, riducilo a 175^ohC e cuocere per un'altra mezz'ora. Lascia raffreddare completamente la torta finita nella forma, quindi lasciala raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore.
8. Tagliamo il prodotto finito in pezzi porzionati e serviamo con tè o caffè. Buon appetito!