Torta di lamponi - 10 ricette da forno passo dopo passo

Nella stagione delle bacche, molte casalinghe non perdono l'occasione di coccolare i propri cari con deliziosi pasticcini. Abbiamo selezionato per te 10 deliziose ricette per le torte di lamponi. Sono tutte diverse e ognuna ha le sue caratteristiche.

Crostata di lamponi al forno

Le torte di sabbia sono facili da preparare e non c'è pericolo che non si alzino. La loro bellezza sta nel fatto che i prodotti da forno sono morbidi e friabili, si sposano bene con un succoso ripieno di lamponi.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

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  Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il burro, amalgamare gli ingredienti con le mani.
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  Quindi, rompere un uovo in una ciotola, mescolare. Raccogliete l'impasto in una palla e mettete in frigorifero per mezz'ora.
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  Quindi stendere la pasta e metterla in uno stampo, fare i bordi bassi.
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  Per spolverare, mescolare la farina con lo zucchero e le noci tritate, macinare la massa in piccole briciole.
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  Metti i lamponi sull'impasto, coprilo con lo zucchero e il semolino.
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  Cospargere il ripieno con le codette sopra e avvolgere i bordi dell'impasto. Cuocere la torta in forno a 200 gradi per 30 minuti.
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  Cospargere la torta finita con zucchero a velo, raffreddare leggermente e servire per il tè.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per una torta con ricotta e lamponi

La torta con ricotta e lamponi è uno dei tipi più deliziosi di prodotti da forno fatti in casa. Una torta così succosa e leggera può essere preparata a colazione o servita per uno spuntino pomeridiano in una calda giornata estiva.

Tempo di cottura: 95 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Per il test:
• Farina - 200 gr.
• Burro - 100 gr.
• Zucchero - 100 gr.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Lievito per pasta per pasta - 1 cucchiaino.
• Da riempire:
• Ricotta - 500 gr.
• Panna acida - 100 ml.
• Zucchero - 100 gr.
• Zucchero vanigliato - 10 gr.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Lamponi - 1 cucchiaio.
• Zucchero a velo - per spolverare.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola con il lievito. Tagliare il burro a cubetti e macinare con la farina.
2. In una ciotola separata, sbattere l'uovo e lo zucchero, aggiungere il composto risultante nella ciotola e impastare l'impasto. Avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per mezz'ora.
3. Strofinare la cagliata attraverso un setaccio.
4. Preparare il ripieno. Usa un frullatore per unire l'uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la panna acida e la ricotta.
5. Stendere l'impasto freddo e metterlo in uno stampo, fare i lati.
6. Metti il ​​ripieno di cagliata nella base, metti i lamponi sopra.
7. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti. Cospargete di zucchero a velo la torta calda e fate raffreddare prima di servire.

Buon appetito!

Come cuocere la torta di lamponi con panna acida?

La cottura con ripieno di panna acida risulta essere particolarmente succosa e tenera. Fare una torta con lamponi e ripieno di panna acida secondo questa ricetta non sarà difficile.

Tempo di cottura: 85 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Margarina - 100 gr.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Zucchero - 150 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Vanillina - 1 gr.
• Farina - 240 gr.
• Lievito per pasta per pasta - 1 cucchiaino.
• Lamponi - 150 gr.
• Riempire:
• Panna acida - 2 cucchiai
• Zucchero - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Sciogliere la margarina a fuoco basso e raffreddare. Aggiungere le uova, il kefir, lo zucchero e la vanillina, mescolare.
2. Aggiungere i lamponi all'impasto, mescolare. Quindi aggiungere la farina e il lievito setacciati, mescolare. Coprite lo stampo con la carta da forno e adagiatevi l'impasto.
3. Mettere la forma in un forno preriscaldato a 170 gradi, cuocere per 45 minuti.
4. Mescolare la panna acida con lo zucchero.
5. Ungete la torta con il ripieno di panna acida, guarnite con lamponi freschi e servite il dolce in tavola.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la torta di kefir con lamponi

Ti suggeriamo di provare la ricetta più semplice per una deliziosa torta di lamponi. L'impasto per lui è impastato con kefir. Puoi aggiungere lamponi freschi o congelati ai prodotti da forno.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Per il test:
• Kefir - 250 ml.
• Farina - 250 gr.
• Burro - 50 gr.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Zucchero - 150 gr.
• Lievito per pasta per pasta - 1 cucchiaino.
• Vanillina - 1 pizzico.
• Sale - 1 pizzico
• Olio vegetale - per lubrificare lo stampo.
• Zucchero a velo - per spolverare.
• Da riempire:
• Lamponi - 400-500 gr.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il burro a fuoco basso e raffreddare. Versare il kefir in una ciotola, rompere le uova, la vanillina e il sale, mescolare gli ingredienti.
2. Quindi aggiungere lo zucchero e il burro fuso.
3. Successivamente, aggiungere la farina e il lievito setacciati, impastare l'impasto.
4. Ungere una teglia con olio vegetale. Versare parte dell'impasto nello stampo, adagiare sopra i lamponi.
5. Quindi versare l'impasto rimanente e posizionare lo stampo nel forno.
6. Infornare la torta a 190° per 40 minuti. Spolverare la torta con zucchero a velo, raffreddare e servire con il tè.

Buon appetito!

Torta soffice di lievito con lamponi al forno

La pasta lievitata non è così difficile da maneggiare come si crede comunemente. Se cucini i pasticcini secondo la nostra ricetta, la tua torta di lamponi aumenterà bene, sarà morbida e succosa.

Tempo di cottura: 140 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Tuorlo d'uovo - 1 pz.
• Latte - 200 ml.
• Lamponi - 200 gr.
• Lievito - 20 gr.
• Amido - 1 cucchiaino
• Zucchero - 80 gr.
• Farina - 400 gr.
• Sale - 0,2 cucchiaini
• Zucchero vanigliato - 10 gr.

Processo di cottura:

1. Rompete il lievito con le mani, mescolatelo con il latte tiepido, il sale, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
2. Sciogliere il burro a fuoco basso, raffreddare e aggiungere alla massa di lievito.
3. Aggiungere la farina setacciata e impastare l'impasto. Coprite la ciotola con un canovaccio e mettete a lievitare in un luogo caldo per 40-60 minuti.
4. Dividere in due la pasta di lievito. Stendete la base per la torta da uno, mettetelo in uno stampo. Cospargere l'impasto con l'amido e adagiare le bacche.
5. Stendete la seconda parte di pasta, praticate dei tagli e adagiatela sopra il ripieno.
6. Cuocere la torta in forno a 180 gradi per 40-45 minuti. Lasciare raffreddare leggermente la torta prima di servire.

Buon appetito!

Torta di lamponi su pasta sfoglia a casa

Le sfoglie sono sempre state e rimangono uno dei prodotti da forno più apprezzati. La loro crosta croccante è in grado di conquistare il cuore di ogni goloso. Inoltre, la pasta sfoglia semilavorata si trova sempre nel punto vendita più vicino.

Tempo di cottura: 5 in punto.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Per il test:
• Farina - 2,5 cucchiai.
• Burro - 250 gr.
• Panna acida - 1 cucchiaio.
• Sale - 1 pizzico
• Da riempire:
• Latte - 3 cucchiai.
• Uova di gallina - 4 pezzi
• Zucchero - 150 gr.
• Farina - 4 cucchiai
• Amido - 4 cucchiai
• Zucchero vanigliato - 2 gr.
• Lamponi - 300 gr.

Processo di cottura:

1. Impastare farina, panna acida, burro e pasta di sale. Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere in frigorifero per 2-3 ore.
2. Dividere l'impasto freddo in due parti, arrotolarle in torte sottili, pungerle con una forchetta o fare diversi tagli con un coltello. Cuocere le torte in forno a 200 gradi per 20-30 minuti.
3. Raffreddare le torte finite e tagliarle a cerchi uniformi.
4. Preparare la crema. Versare 2 tazze di latte in una casseruola e aggiungere lo zucchero, mescolare e portare a ebollizione. Sbattere il terzo bicchiere di latte con le uova, aggiungere la farina e l'amido, mescolare fino a che liscio.Sbattere il composto con l'amido e la farina, aggiungere il latte dolce caldo. Poi mettete la panna in un pentolino e fate cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa.
5. Raccogli la torta. Mettere la prima torta nello stampo, metterci sopra 2/3 della panna calda.
6. Adagiate sopra la seconda torta, spennellatela con la crema rimasta e guarnite con i lamponi. Mettere la torta in frigorifero per un paio d'ore a macerare. La torta è molto gustosa e tenera.

Buon appetito!

Come preparare una torta di lamponi surgelata in modo rapido e delizioso?

Le bacche congelate aiutano sempre le casalinghe, nei momenti di preparazione dei prossimi capolavori culinari. I lamponi surgelati sono un ottimo ripieno per una torta succosa e gustosa.

Tempo di cottura: 140 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Per il test:
• Farina - 400 gr.
• Burro - 250 gr.
• Zucchero a velo - 100 gr.
• Tuorli d'uovo - 5 pz.
• Lievito per pasta per pasta - 1 cucchiaino.
• Da riempire:
• Albumi d'uovo - 5 pz.
• Zucchero a velo - 100 gr.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Amido di mais - 30 gr.
• Zucchero vanigliato - 10 gr.
• Lampone - 250 gr.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il lievito, lo zucchero a velo, il burro ammorbidito, mescolare gli ingredienti con le mani.
2. Mettere i tuorli d'uovo in una ciotola.
3. Impastare l'impasto con pochi colpi, dividerlo in due pezzi disuguali.
4. Foderare una teglia con carta da forno. Stendete la maggior parte dell'impasto e formate una base di torta bassa. Riponete lo stampo con la base e il secondo pezzo di pasta in frigorifero per mezz'ora.
5. Ponete quindi lo stampo con l'impasto in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 20 minuti. Raffreddare la crosta.
6. Preparare il ripieno. Sbattere i bianchi fino a picchi stabili. Poi, continuando a montare, aggiungete lo zucchero a velo e la fecola. Aggiungere l'olio vegetale alla fine, continuare a battere fino a che liscio.
7. Mettere la crema ottenuta su una torta e livellarla. Distribuire sopra i lamponi surgelati.
8. Quindi grattugiare la seconda parte dell'impasto su una grattugia grossa.
9. Cuocere la torta in forno a 180 gradi per 30-40 minuti. Raffreddare la torta, cospargere di zucchero a velo e servire con il tè.

Buon appetito!

Come cuocere una torta di lamponi aperta nel forno?

La torta di lamponi aperta renderà la tua serata ancora più accogliente e calda. Come cucinare pasticcini belli e deliziosi, te lo diremo in questa ricetta dettagliata.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Lamponi - 2 cucchiai.
• Burro - 100 gr.
• Sale - 1 pizzico
• Farina di frumento - 1,5 cucchiai.
• Acqua - 2 cucchiai
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Zucchero - 3 cucchiai
• Amido - 2 cucchiaini
• Albume d'uovo - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Tritare il burro con un coltello e impastare con la farina e il sale setacciati.
2. Aggiungere l'uovo e l'acqua ghiacciata, impastare l'impasto.
3. Stendere l'impasto in una torta rotonda e metterla su una teglia.
4. In una ciotola, mescolare i lamponi con l'amido, mettere le bacche sull'impasto, aggiungere lo zucchero.
5. Ripiegate i bordi della pasta verso il centro e spennellate con l'albume sbattuto.
6. Cuocere la torta in forno a 220 gradi per 30 minuti. La torta di lamponi aperta ha una crosta marrone dorata e una grande quantità di ripieno succoso.

Buon appetito!

Torta Tsvetaevsky ricca e ariosa con lamponi

Questa torta ha un tale nome perché le precedenti sorelle Cvetaeva spesso offrivano ai loro ospiti una deliziosa torta di pasta frolla al lampone preparata secondo una ricetta speciale. Hai anche l'opportunità di usare questa ricetta e fare la famosa torta.

Tempo di cottura: 95 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Panna acida - 0,5 cucchiai.
• Burro - 150 gr.
• Lievito per pasta per pasta - 1 cucchiaino.
• Zucchero - 0,5 cucchiai.
• Farina - 2 cucchiai.
• Riempire:
• Farina - 2 cucchiai
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Panna acida - 1 cucchiaio.
• Da riempire:
• Lamponi - 350 gr.

Processo di cottura:

1. Sbattere lo zucchero e la panna acida.
2. Sciogliere il burro nel microonde. Quando il burro si è raffreddato, versarlo nella massa di panna acida, mescolare.
3. Successivamente aggiungete la farina e il lievito setacciati.
4. L'impasto deve risultare morbido ed elastico.
5. Distribuire l'impasto nella forma e fare i lati.
6. Prepara il ripieno.Unire l'uovo, lo zucchero, la farina e la panna acida fino a che liscio.
7. Metti i lamponi sulla base dell'impasto, versa sopra il ripieno di panna acida.
8. Cuocere la torta in forno a 180 gradi per 50-55 minuti. Raffreddare un po' i prodotti da forno, togliere dallo stampo e servire.

Buon appetito!

Charlotte di lamponi e mele al forno

I frutti e le bacche sono le cose più belle che la natura ha creato. In qualsiasi combinazione, possono trasformare qualsiasi prodotto da forno. In questa ricetta utilizzeremo lamponi e mele per la farcitura della torta.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Farina - 1,5 cucchiai.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Mele - 3-4 pezzi
• Lamponi - 1 cucchiaio.
• Burro - 10 gr.
• Sale - 1 pizzico
• Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
• Zucchero a velo - per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
2. Sbattere le uova con un mixer fino a ottenere una schiuma densa, quindi aggiungere gradualmente lo zucchero e sbattere per altri 5 minuti. Versare la farina setacciata, il sale e la soda nella massa di uova. Impasta la pasta.
3. Ungete una teglia con il burro. Mettere metà dell'impasto in uno stampo, distribuire sopra le mele.
4. Distribuire i lamponi sopra le mele. Lasciare alcune bacche per decorare la torta.
5. Versare l'impasto rimanente sulla parte superiore del ripieno.
6. Metti la forma con il pezzo in lavorazione nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per 40 minuti. Rimuovere la torta finita dallo stampo, cospargere di zucchero a velo e guarnire con lamponi.

Buon appetito!