Cotolette di fegato - 10 ricette passo passo

I prodotti per il fegato sono molto utili: contengono molti minerali, vitamine e aminoacidi. Ma il fegato si distingue non solo per i suoi benefici, ma anche per il suo gusto speciale e amato. E in questo articolo ti parleremo di uno dei piatti di fegato più popolari - le cotolette - e dei molti modi per prepararli.

Succose e tenere cotolette di fegato di manzo in padella

Cotolette succose, tenere e incredibilmente salutari che si abbinano a qualsiasi contorno. Sono preparati abbastanza rapidamente ed è facile sfamare tutta la famiglia con loro. E se servi le cotolette con insalata, ottieni quasi una cena dietetica!

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 6.

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  Versare acqua bollente sul fegato, rimuovere il film da esso. Tagliateli a pezzi grossi, sciacquateli e trasferiteli in uno scolapasta per far scolare l'acqua.
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  Sbucciare la cipolla, tagliarla in quarti. Sbucciamo anche l'aglio.
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  Trasferire il fegato, la cipolla e l'aglio nella ciotola del frullatore.
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  Macinare gli ingredienti fino a che liscio.
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  Trasferire la carne macinata risultante in una ciotola profonda.
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  Rompi l'uovo nella carne macinata, aggiungi la farina setacciata, aggiungi la maionese, il pepe e il sale.
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  Mescolare bene, quindi lasciare la carne macinata per 10 minuti e impastare di nuovo bene. In questo caso non devono rimanere grumi di farina.
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  Scaldare l'olio vegetale in una padella e metterci sopra un cucchiaio di carne macinata, formando delle cotolette. Friggerli da un lato per circa 3 minuti a fuoco medio.
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  Friggere dall'altro lato per altri 2 minuti circa. Togliete le cotolette dalla padella, aggiungete altri due cucchiai di olio e fate scaldare bene. Quindi, friggiamo tutte le cotolette. Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare le cotolette di fegato di maiale

Una ricetta semplice e veloce, i cui ingredienti, anche se abbastanza economici, sono salutari per l'alto contenuto di ferro nel fegato. Le cotolette sono morbide e tenere e delizieranno sicuramente tutta la famiglia!

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Uovo - 1 pz.
• Fegato di maiale - 400 gr.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Semolino - 3 cucchiai
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti i prodotti necessari.
2. Laviamo il fegato di maiale, lo asciugiamo, rimuoviamo tutti i film e i condotti. Tagliatelo a pezzetti.
3. Passiamo il fegato attraverso un tritacarne e maciniamo con un frullatore.
4. Aggiungere il semolino, l'uovo, il sale e il pepe alla carne macinata a piacere.
5. Mescolate bene e lasciate la carne macinata per 15 minuti in modo che la semola nutra il liquido e si gonfi.
6. Scaldiamo l'olio vegetale in una padella, distribuiamo la carne macinata con un cucchiaio e formiamo le cotolette. Friggerli su ogni lato per 4 minuti fino a doratura. Buon appetito!

Una ricetta semplice e veloce per le cotolette di fegatini in padella

Il fegato di pollo è estremamente salutare, contiene molte vitamine, minerali e amminoacidi e questo prodotto in sé è piuttosto economico e nutriente. Ti offriamo una ricetta semplice per cotolette di fegato di pollo deliziose e soddisfacenti.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 5.

Ingredienti:

• Uova - 2 pezzi
• Fegato di pollo - 300 gr.
• Patate - 1 pz.
• Cipolle - 2 pezzi
• Farina di frumento - ½ cucchiaio.
• Olio vegetale - 5 cucchiai
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Laviamo il fegato in acqua corrente, lo asciugiamo e rimuoviamo il film. Lo giriamo con le cipolle in un tritacarne.
2. Sbucciare le patate e tre su una grattugia fine.
3. Tritare finemente le verdure.
4. Aggiungi le patate alle erbe al trito di fegato.
5. Guidare nelle uova, aggiungere pepe e sale a piacere.
6. Mescolare accuratamente, aggiungere gradualmente la farina setacciata.
7. Mescolare la miscela risultante. In una padella, scaldare l'olio vegetale, metterci sopra la carne macinata con un cucchiaio.
8. Friggere le polpette a fuoco basso per circa 4 minuti da un lato e altri 4 minuti dall'altro. Serviamo cotolette pronte con una guarnizione a vostra scelta. Buon appetito!

Come cuocere deliziosamente le cotolette di fegato al forno?

I piatti a base di fegato si distinguono sia per il gusto caratteristico che per i benefici speciali. Grazie a questa ricetta, puoi rendere ancora più utili le cotolette di fegato, perché senza friggere nell'olio, non conterranno sostanze cancerogene e le cotolette stesse sono gustose e succose grazie all'aggiunta di strutto.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 5.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 500 gr.
• Polpa di maiale - 100 gr.
• Grasso di maiale - 100 gr.
• Semolino - 2 cucchiai
• Uovo - 1 pz.
• Farina di frumento - 3 cucchiai
• Cipolle - 2 pezzi
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Laviamo e asciugiamo il fegato.
2. Macinalo con un tritacarne.
3. Maciniamo anche la polpa di maiale con l'aggiunta di strutto.
4. E alla fine, tritare la cipolla con un tritacarne.
5. Mescolare la carne macinata risultante, guidarci dentro un uovo.
6. Aggiungere pepe e sale a piacere.
7. Aggiungiamo anche la semola.
8. Introduciamo la farina setacciata.
9. Mescolate bene e lasciate riposare l'impasto per circa 10 minuti.
10. Mettere le future cotolette negli stampini per muffin.
11. Li inforniamo per circa 20 minuti a 180 gradi.
12. Servite le cotolette già pronte ben calde. Buon appetito!

Cotolette di fegato abbondanti e deliziose con semolino

Cotolette con fegatini di pollo e semolino sostanziose, tenere e gustose che si preparano in modo facile e veloce. Possono essere usati come secondo piatto o come antipasto.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 600 gr.
• Semola - 0,8 cucchiai.
• Uova - 2 pezzi
• Aglio - 1 spicchio
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale - 4 cucchiai
• Pepe macinato - a piacere
• Sale qb
• Verdi a piacere

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti i prodotti necessari.
2. Puliamo il fegato di pollo da film e condotti, lo sciacquiamo accuratamente sotto l'acqua corrente.
3. Macinare il fegato con un frullatore.
4. Aggiungere il semolino, le uova, il pepe e il sale a piacere.
5. Macinare le erbe aromatiche e aggiungerle all'impasto.
6. Mescolare bene e lasciare in infusione l'impasto per circa 10 minuti.
7. Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella. Stendiamo l'impasto con un cucchiaio, formiamo delle cotolette e friggiamo per circa 4 minuti per lato.
8. Metti le cotolette finite su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
9. Le cotolette sono pronte, buon appetito!

Come friggere le cotolette di fegato di pollo con carote e cipolle?

Cotolette morbide, prive di amarezza e dal gusto pronunciato del fegato, ideali per chi non ama molto i piatti di fegato. Questa ricetta è adatta anche ai bambini, se le cotolette non vengono fritte, ma cotte al forno.

Tempo di cottura: 35 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 3.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 500 gr.
• Carote - 1 pz.
• Uovo - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Amido - 4 cucchiai
• Sale - ½ cucchiaino
• Pepe nero macinato - 5 gr.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti.Laviamo e puliamo il fegato dai film, puliamo le verdure.
2. Tritare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
3. Soffriggere le cipolle con le carote fino a quando le cipolle diventano trasparenti.
4. Tagliare il fegato a cubetti medi.
5. Mescolare il fegato con l'uovo e la fecola, aggiungere pepe e sale.
6. Versare le cipolle fredde con le carote nella nostra miscela e mescolare. Lasciare in infusione per qualche minuto.
7. Friggere le cotolette per 3-4 minuti per lato e servirle in tavola. Buon appetito!

Succose cotolette di fegato di pollo tritate in padella

Cotolette originali che si possono mangiare anche fredde. Cucinarli è piuttosto semplice e veloce, e il risultato sarà un piatto succoso, gustoso e sano di cui ogni membro della tua famiglia sarà felice.

Tempo di cottura: 25 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 800 gr.
• Aglio - 2 spicchi
• Farina di frumento - 3 cucchiai
• Olio vegetale - 4 cucchiai
• Carote - 1 pz.
• Sale qb
• Zenzero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Mi lavo il fegato sotto l'acqua corrente, rimuovo tutte le cose inutili. Lo tagliamo a pezzetti.
2. Laviamo le carote, le sbucciamo e le strofiniamo su una grattugia grossa.
3. Aggiungi le uova alle carote grattugiate, versa tutto al fegato.
4. Cospargere con zenzero macinato, sale.
5. Tritare l'aglio, aggiungerlo. Setacciare la farina e aggiungere. Mescolare accuratamente tutti i prodotti.
6. Scaldiamo l'olio. Stendete il composto con un cucchiaio, formando delle cotolette.
7. Friggere le cotolette su ciascun lato per circa 4 minuti. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per fare le cotolette di fegato con le cipolle

Delicate cotolette di fegato di maiale con cipolle. Le cotolette sono abbastanza semplici da preparare e non ci dedicherai molto tempo. Possono essere serviti con qualsiasi contorno a vostra scelta, tali cotolette si adatteranno sia alla pasta che ai cereali vari, purè di patate o verdure fresche.

Tempo di cottura: 55 min.

Tempo di cottura: 35 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Fegato di maiale - 600 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Uova - 2 pezzi
• Farina di frumento - 3 cucchiai
• Carote - 3 pezzi
• Aglio - 3 spicchi
• Olio vegetale - 4 cucchiai
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere
• Spezie a piacere

Processo di cottura:

1. Laviamo le carote, le sbucciamo e le strofiniamo su una grattugia fine.
2. Lavate anche le cipolle, sbucciatele e tagliatele a cubetti.
3. Preriscaldare una padella, versarvi sopra un po 'di olio vegetale. Metti la cipolla e friggi fino a doratura. Aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide. Aggiungere l'aglio e mescolare bene il tutto. Lasciare raffreddare il composto.
4. Versare acqua bollente sul fegato, rimuovere le pellicole e rimuovere tutti i condotti. Tagliatela a cubetti e aggiungete la frittura raffreddata, le uova e la farina setacciata. Pepe e sale a piacere, aggiungi spezie a tua scelta. Mescolare bene.
5. Mettere le cotolette in una padella preriscaldata e friggere a fuoco basso per circa 2 minuti per lato.
6. Servite le cotolette pronte calde, buon appetito!

Cotolette di fegato morbide e ariose con riso per bambini

Il fegato di manzo è il prodotto epatico più salutare, ma a volte può essere un po' duro. Il riso lo ammorbidirà e renderà le polpette ariose e tenere. Tali cotolette ricordano in qualche modo i pancake, e quindi ai bambini piacerà sicuramente.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Fegato di maiale - 500 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Riso - 5 cucchiai
• Pane bianco - 1 fetta
• Farina di frumento - 5 cucchiai
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale qb
• Olio vegetale - 5 cucchiai

Processo di cottura:

1. Immergere il fegato di manzo per 20 minuti per eliminare l'amarezza. Lo tagliamo a pezzetti.
2. Macinare il fegato con un tritacarne.
3. Passiamo anche la fetta di pane essiccata attraverso un tritacarne.
4. Bollire il riso finché è tenero.
5. Mescolare la carne macinata con riso, sale e pepe a piacere.
6. Guidiamo un uovo nella carne macinata.
7. Aggiungere la farina setacciata al composto in un cucchiaio.
8. Scaldate una padella antiaderente, versateci sopra dell'olio, adagiatevi sopra l'impasto con un cucchiaio.
9. Friggere le cotolette per 4 minuti per lato.
10. È meglio servire tali cotolette raffreddate. Buon appetito!

Cotolette di fegato al vapore in PP

Cotolette deliziose e salutari che possono essere preparate facilmente e velocemente utilizzando un multicooker. La ricetta è abbastanza economica, ma allo stesso tempo è perfetta per le persone che aderiscono a una corretta alimentazione.

Tempo di cottura: 45 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Fegato di maiale - 500 gr.
• Semolino - 4 cucchiai
• Pane bianco - 50 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Cipolle - 0,5 pezzi
• Carote - 0,5 pezzi
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Sciacquare bene il fegato, asciugarlo e tagliarlo a pezzi.
2. Tagliare le carote e le cipolle a pezzi grandi.
3. Ammollare il pane bianco nel latte.
4. Macinare il fegato con un tritacarne.
5. Maciniamo anche cipolle, carote e pane bianco. Aggiungere l'uovo e il semolino alla carne macinata, salare a piacere.
6. Mescolate la carne macinata e lasciate in infusione per circa 15 minuti.
7. Versate un po' di olio in una padella e fatelo scaldare.
8. Metti la carne macinata in porzioni con un cucchiaio.
9. Friggere un po' le cotolette da entrambi i lati.
10. Mettiamo le cotolette nella ciotola del multicooker.
11. Selezioniamo la modalità "Cottura a vapore" e cuoci a vapore le cotolette per 10 minuti.
12. Tiriamo fuori le cotolette già pronte dal multicooker. Buon appetito!