Kvas dal mosto di kvas - 7 ricette passo dopo passo a casa

Il kvas è una bevanda meravigliosa che è particolarmente buona in estate. Può essere preparato facilmente e semplicemente dal mosto di kvas a casa. Ti offriamo una ricetta per kvas da concentrato di mosto di kvas, senza lievito, con lievito secco, con uvetta, con pangrattato e con lievito madre.

Kvas da concentrato di mosto di kvas, 3 litri

Per preparare una bevanda, abbiamo bisogno di un concentrato di mosto di kvas, zucchero, lievito secco, uvetta e acqua. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in un barattolo da tre litri e fatti fermentare per 24 ore. Quindi il kvas viene filtrato e rimane a temperatura ambiente per 2-3 ore, dopodiché viene raffreddato.

Tempo di cottura: 1 giorno.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 12.

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  Per prima cosa, scaldiamo l'acqua, la sua temperatura dovrebbe essere di circa 30 ° C. Il lievito non funzionerà alle alte temperature. Successivamente, sciacquate bene l'uvetta e lasciatela asciugare su carta assorbente.
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  Versare acqua calda in un barattolo di vetro da tre litri, inviare lì zucchero semolato, mosto di kvas, lievito, uvetta e mescolare tutto accuratamente fino a quando lo zucchero e il lievito non si sono completamente sciolti. Chiudiamo il barattolo con un coperchio di plastica e lo lasciamo sul tavolo di fermentazione per un giorno.
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  Dopo un'ora e mezza il kvas comincerà a fermentare, l'uvetta si alzerà a galla e alla base compariranno delle bollicine. Questo indica la corretta fermentazione.
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  Dopo 24 ore, filtrare il kvas attraverso diversi strati di garza. Aggiungere più zucchero se lo si desidera. Versare la bevanda in contenitori separati e lasciare riposare per altre 2-3 ore a temperatura ambiente.
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  Ora rimuoviamo il kvas pronto in frigorifero e lo lasciamo raffreddare completamente. Versare nei bicchieri e servire durante la stagione calda.

Buon appetito!

Kvas dal mosto di kvas senza lievito a casa

Per preparare questa bevanda rinfrescante, abbiamo bisogno di mosto di kvas, zucchero semolato, pasta madre di segale e acqua. Per prima cosa si versa del lievito con acqua, poi si aggiunge il mosto e si copre il tutto con una garza. Quindi viene aggiunto lo zucchero, il kvas viene filtrato e fatto maturare per altre 12 ore.

Tempo di cottura: 1 giorno.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 12.

Ingredienti:

• Mosto di kvas - 100 gr.
• Zucchero semolato - 3 cucchiai
• Pasta madre di segale - 10 gr.
• Acqua bollita - 3 litri.

Processo di cottura:

1. Inviamo la pasta madre di segale in un piccolo contenitore.
2. Aggiungere una piccola quantità di acqua bollita a temperatura ambiente e mescolare bene il tutto.
3. Versare l'acqua rimanente in una casseruola profonda e inviare lì la pasta madre di segale.
4. Ora aggiungi 100 grammi di mosto di kvas e mescola tutto accuratamente. Lasciare riposare il concentrato finito per qualche tempo a temperatura ambiente. Copriamo la padella con diversi strati di garza o un asciugamano in modo che non arrivi nulla.
5. Dopo un po' dovrebbero apparire delle bolle in superficie. Aggiungere 3 cucchiai di zucchero semolato e mescolare accuratamente fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Coprire nuovamente con una garza e lasciare per 12 ore a temperatura ambiente.
6. Trascorso questo tempo, filtrare il kvas attraverso una garza in un contenitore separato e lasciarlo maturare a temperatura ambiente per altre 12 ore. Kvas è pronto. Fate raffreddare completamente in frigorifero, versatela nei bicchieri e servitela in tavola. Buon appetito!

Come fare il kvas dal mosto di kvas e dal lievito secco?

Per preparare una bevanda, abbiamo bisogno di acqua, zucchero, mosto di kvas, lievito secco e uvetta. Tutti gli ingredienti fermentano insieme in un barattolo di vetro in un luogo caldo e buio per 12 ore, quindi il kvas viene raffreddato in frigorifero per circa 10 ore.

Tempo di cottura: 20 h.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 10.

Ingredienti:

• Mosto di kvas - 5 cucchiai
• Lievito secco - 1 cucchiaino
• Zucchero semolato - 200 gr.
• Uvetta - 1 cucchiaino
• Acqua potabile - 3 litri.

Processo di cottura:

1. Versare 250 ml di acqua potabile in una casseruola, dare fuoco e scaldare a una temperatura di 40^ohC. Successivamente, aggiungi il mosto di kvas, il lievito secco e lo zucchero. Mescolate bene il tutto fino a quando lo zucchero e il lievito non si saranno completamente sciolti.
2. Versare il liquido in un barattolo di vetro da tre litri.
3. Unite l'uvetta, mescolate e riempite il tutto con l'acqua rimasta a temperatura ambiente.
4. Chiudere bene il barattolo con un coperchio in modo che il gas possa fuoriuscire, altrimenti il ​​barattolo potrebbe esplodere. Mandiamo la bevanda a fermentare per 10-12 ore in un luogo caldo e buio.
5. Ora possiamo versare il kvas nelle bottiglie o filtrare con un colino e versare nuovamente nel barattolo. Lasciamo la bevanda in frigorifero per 8-10 ore. Durante questo tempo, si raffredderà bene e tutto il sedimento sarà sul fondo.
6. Kvas è pronto. Possiamo versarlo nei bicchieri e servirlo in tavola. È particolarmente indicato per il consumo nella stagione calda. Buon appetito!

Delizioso pane kvas dal mosto di kvas per 5 litri

Per preparare questo kvas, abbiamo bisogno di mosto di kvas, zucchero, lievito secco, uvetta e acqua. Tutti gli ingredienti sono mescolati in una casseruola da cinque litri. La bevanda fermenta durante il giorno e poi si raffredda per 5 ore.

Tempo di cottura: 1 giorno.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 20.

Ingredienti:

• Concentrato di mosto di kvas - 8-10 cucchiai
• Zucchero semolato - 1,5 cucchiai.
• Lievito secco - 1 cucchiaio
• Uvetta - 1 manciata.
• Acqua potabile - 5 litri.

Processo di cottura:

1. Versare 5 litri di acqua potabile a temperatura ambiente in una casseruola profonda.
2. Quindi aggiungere 8-10 cucchiai di mosto di kvas e mescolare bene.
3. Senza smettere di mescolare, aggiungere una tazza e mezza di zucchero semolato. Mescolare fino a quando non si dissolve completamente.
4. Quindi versare un cucchiaio di lievito secco e mescolare accuratamente fino a quando non si sono completamente sciolti.
5. Chiudiamo la padella con un coperchio e mettiamo in un luogo caldo e buio per un giorno per la fermentazione.
6. Durante questo periodo, i batteri formati durante il processo di fermentazione dovrebbero apparire sulla superficie.
7. Versare il kvas finito in contenitori separati e aggiungere diverse uvette a ciascun contenitore.
8. Chiudiamo i contenitori con i coperchi e li lasciamo in frigorifero per 4-5 ore. Lì la bevanda si raffredderà e acquisirà forza. Versare nei bicchieri e servire. Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare il kvas dal mosto di kvas con uvetta

Per preparare la bevanda, avrai bisogno di acqua, lievito fresco, mosto di kvas, zucchero semolato e uvetta, grazie ai quali il kvas acquisirà una piccantezza. Ci vorranno circa 20 ore per fermentare.

Tempo di cottura: 20 ore.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 12.

Ingredienti:

• Mosto di kvas - 1 cucchiaio
• Zucchero semolato - 3 cucchiai
• Lievito fresco - 10 gr.
• Acqua potabile - 3 litri.
• Uvetta - 1 manciata.

Processo di cottura:

1. Far bollire l'acqua potabile e lasciarla raffreddare a uno stato caldo. Versalo in un barattolo di vetro da tre litri.
2. Ora aggiungi 3 cucchiai di zucchero semolato e un cucchiaio di mosto di kvas. Mescolate bene il tutto fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. È meglio farlo con un cucchiaio di legno.
3. Tritare finemente il lievito fresco con un coltello e inviarlo a un barattolo d'acqua. Mescolare delicatamente il tutto fino a quando non si dissolvono completamente. Puoi anche usare il lievito secco.
4. Aggiungere l'uvetta, mescolare leggermente. Chiudiamo il barattolo con un coperchio di nylon e lo inviamo in un luogo caldo per 12-20 ore. L'importante è non metterlo al sole. Trascorso questo tempo, dovrebbe apparire della schiuma sulla superficie della bevanda. Ciò significa che il kvas è pronto.
5. Mettiamo la bevanda finita in frigorifero per il completo raffreddamento per diverse ore. Se lo si desidera, è possibile ri-preparare il kvas dal lievito che rimarrà sul fondo.Versare nei bicchieri e servire durante la stagione calda. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per kvas di mosto e pangrattato

Questa ricetta utilizza mosto lievitato, zucchero, lievito secco, acqua e pangrattato di segale nera. Risulta essere moderatamente dolce, perfetto nella stagione calda.

Tempo di cottura: 1 giorno.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 12.

Ingredienti:

• Mosto di kvas - 60 gr.
• Zucchero semolato - 150 gr.
• Cracker di pane di segale nero - 1 manciata.
• Acqua potabile - 3 litri.

Processo di cottura:

1. Prendi un barattolo di vetro da tre litri e riempilo con poco meno di 3 litri di acqua tiepida. Aggiungete lo zucchero semolato e mescolate bene fino a quando non sarà completamente sciolto.
2. Aggiungete ora il mosto lievitato e agitate il tutto con un cucchiaio di legno.
3. Quindi versare una manciata di pangrattato di segale nero e lievito secco. Non c'è bisogno di mescolare. Copriamo il barattolo con un sottile asciugamano di cotone o diversi strati di garza, lo sistemiamo e lo lasciamo sul tavolo per un giorno. Il vaso non deve essere esposto alla luce solare.
4. Il giorno dopo, filtra il kvas attraverso una garza e imbottiglialo con un imbuto. Mettiamo la bevanda in frigorifero per diverse ore per raffreddarla completamente.
5. Il nostro kvas è pronto. Versare nei bicchieri e servire. Questa bevanda è meglio consumata durante la stagione calda. Buon appetito!

Kvas fatto in casa da mosto e lievito naturale di segale

In questa ricetta abbiamo bisogno di mosto di kvas, lievito di segale, zucchero e acqua. Puoi creare tu stesso la cultura iniziale o acquistarla in un negozio. Tutti gli ingredienti vengono mescolati e fatti fermentare per due giorni. La bevanda viene servita fredda.

Tempo di cottura: 2 giorni.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 12.

Ingredienti:

• Mosto di kvas - 0,5 cucchiai.
• Pasta madre di segale - 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio.
• Acqua potabile - 3 litri.

Processo di cottura:

1. Prima di iniziare a preparare il kvas, dovresti preparare una pasta madre di segale. Puoi cucinarlo da solo o acquistarlo al negozio. Dovrebbe essere maturo e spumeggiante.
2. Prendi un barattolo di vetro da tre litri e versaci un bicchiere di pasta madre di segale.
3. Quindi, aggiungi mezzo bicchiere di mosto di kvas.
4. Successivamente, riempiamo tutto di zucchero. Se lo desideri, puoi aggiungere altro zucchero semolato, ma questo renderà il kvas molto dolce.
5. Senza mescolare il contenuto del barattolo, riempire gli ingredienti con acqua calda bollita. È importante che non sia caldo.
6. Copriamo il contenitore sopra con diversi strati di garza o un sottile asciugamano di cotone e lo mettiamo in un luogo caldo dove inizia il processo di fermentazione. Se fuori c'è il sole, mandiamo il barattolo sul davanzale della finestra.
7. Lascia il kvas per 2 giorni. La parte superiore dovrebbe essere una schiuma spessa. Quindi lo filtriamo attraverso una garza e lo imbottigliamo. Fate raffreddare completamente in frigorifero per diverse ore.
8. La nostra bevanda è pronta. Versare nei bicchieri e servire. Buon appetito!