Petto di pollo al forno - 10 ricette deliziose e succose

Nonostante il petto di pollo al forno sia un piatto dietetico e salutare, molte persone non vogliono cucinarlo, poiché la carne bianca di pollame non sempre risulta succosa. Qui troverai 10 ricette diverse, che descrivono passo dopo passo come cuocere un petto di pollo in modo che risulti incredibilmente succoso e gustoso! Molto probabilmente, ne conosci già alcuni, ma è possibile che alcune ricette diventino una piacevole novità per te. Il petto di pollo viene cotto velocemente e servito con riso o patate bollite, pasta, salse o insalate di verdure fresche.

Petto di pollo al forno con pomodoro e formaggio

Tempo di cottura: 45 minuti.

Porzioni: 4

Se vuoi cucinare una cena veloce, bella e gustosa, ma allo stesso tempo non troppo complicata per una famiglia, allora ti suggeriamo di cuocere velocemente un petto di pollo con pomodori e formaggio al forno. La cosa più importante è marinare preventivamente il petto in modo che la carne sia ben satura del sugo. In assenza di molto tempo per il decapaggio, saranno sufficienti trenta minuti.

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  Togliete la pelle a due petti di pollo e separate la carne dalle lische. Per accelerare il processo, puoi acquistare filetti di pollo già pronti. Dividere il petto in 4 porzioni, lavarlo e asciugarlo. Salare un po' ogni pezzo e cospargere con pepe macinato nero o rosso e/o altri condimenti per pollo.
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  Tritare finemente il prezzemolo verde, unirlo al pollo in una ciotola, coprire il tutto con la salsa di soia e mescolare bene. La salsa di soia è molto salata, quindi non è necessario aggiungere sale alla carne. Lasciare marinare il pollo per almeno 30 minuti, o forse un paio d'ore.
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  Tagliare il formaggio a fettine piccole (3-4 mm di spessore), tenendo conto che in ogni filetto di pollo non possono stare più di 4 pezzi. Prendi qualsiasi formaggio, sono adatte sia le varietà dure che quelle più morbide. Tagliare i pomodori a fettine sottili.
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  Quando la carne sarà ben marinata, praticate dei profondi tagli obliqui in ogni filetto, e in essi "confezionate" il formaggio e i pomodori, come mostrato nella foto.
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  Disporre il filetto con formaggio e pomodori su una teglia o in una teglia profonda. Ungere una teglia o una teglia con olio vegetale in modo che i filetti non brucino.
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  Schiacciare gli spicchi d'aglio con una pressa o tritare e mescolare con panna acida. Distribuire la salsa sui petti in uno strato sottile e uniforme.
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  Preriscaldare il forno a 200 gradi, quindi inviare il modulo con il seno lì. Cuocere la teglia per circa 35-45 minuti (a seconda di come cuoce il vostro forno). Durante la cottura, il calore può essere ridotto a 190 gradi. Servi il petto di pollo, al forno con formaggio e pomodori, caldo e caldo: in questo modo il piatto sarà il più succoso e molto gustoso! Impossibile resistere!

Buon appetito!

Petto di pollo al forno con patate

Il petto di pollo al forno con pomodori e formaggio, oltre a patate e cipolle succose è semplicemente fantastico! L'ingrediente segreto del piatto è il kefir per marinare il petto, che ammorbidisce perfettamente la carne. E per aggiungere un sapore ancora più appetitoso a questo dolcetto, condiscilo con spezie di pollo fresche e aromatiche e aglio tritato.

Ingredienti:

• Patate - 6-8 pezzi
• Filetto di pollo - 2-3 pezzi
• Kefir - 1 cucchiaio.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Pomodori - 2-3 pezzi
• Formaggio - 70 gr.
• Aglio a piacere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero a piacere.
• Condimento per pollo a piacere.
• Olio vegetale - 3 cucchiai

Processo di cottura:

1. Tagliare il filetto di pollo in porzioni, ogni pezzo può essere leggermente sbattuto.
2. Strofinare bene i pezzi di pollo con sale e condimenti aromatici a scelta, nonché aglio tritato finemente o spremuto.
3. Metti la carne con aglio e spezie in una ciotola profonda, quindi riempi tutto con un bicchiere di kefir: il kefir dovrebbe coprire completamente la carne, quindi potresti averne bisogno di più se hai molta carne.
4. Lasciare marinare la carne nel kefir per almeno un'ora, ma meglio per due ore. Metti una ciotola di carne in frigorifero se la cucina è calda.
5. Tagliare le patate in porzioni, puoi - in cerchi o fette.
6. Salare e pepare le patate secondo i propri gusti, mescolare con olio vegetale. Cospargere con patate e aglio fresco tritato o secco.
7. Tagliare la cipolla a semianelli e i pomodori a fettine sottili.
8. Ungere una teglia o una teglia con un po' di olio vegetale, mettere sopra uno strato di patate.
9. Mettere i semianelli di cipolla sopra le patate.
10. Cipolla - filetto di pollo marinato (non è necessario lavare i filetti dal kefir in eccesso, basta pulirli bene).
11. Infine ricoprite il pollo con uno strato di fette di pomodoro.
12. Infine cospargete il piatto con del formaggio grattugiato e, oppure potete ricoprirlo anche con lo yogurt avanzato dalla marinatura.
13. Cuocete il pollo e le patate in forno preriscaldato a 200 gradi per almeno 45-60 minuti (controllate la prontezza del piatto quando le patate saranno pronte). Ridurre il calore a 190 gradi durante la cottura in modo che il piatto non si bruci.
14. Servite la carne cotta di uccello con le patate sotto una fragrante crosta di formaggio e pomodoro ben calda.

Buon appetito!

Delizioso pollo al forno con zucchine

La carne di pollo bianca - un petto al forno con zucchine e panna acida, risulta essere un piatto più dietetico e tenero dello stesso petto, ma con patate e maionese. Tale cibo sarà apprezzato da coloro che seguono la figura e aderiscono ai principi di una corretta alimentazione.

Ingredienti:

• Zucchine - 0,5 kg.
• Filetto di pollo - 0,5 kg.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Panna acida - 150 ml.
• Aglio - secco o 2-3 chiodi di garofano freschi.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per la cottura.
• Origano a piacere.
• Rosmarino a piacere.
• Basilico a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare il petto di pollo, togliere la pelle, separare la carne dall'osso e tagliarla in porzioni.
2. Strofinare i pezzi di filetto di pollo con le spezie indicate nella ricetta, salare, aggiungere qualche spicchio d'aglio schiacciato e spennellare con qualche cucchiaio di panna acida magra.
3. Lasciare marinare il pollo nella panna acida per almeno 30-60 minuti, coprendo il contenitore con la carne con un coperchio o una pellicola trasparente.
4. Tagliare le zucchine giovani insieme alla pelle a metà dei cerchi spessi 3-5 mm (per i frutti maturi, togliere la pelle e togliere i semi).
5. Tagliare la cipolla a metà o in quarti degli anelli.
6. Aggiungi erbe aromatiche fresche o secche (basilico, origano, rosmarino) alla panna acida rimanente e altro aglio schiacciato o tritato a piacere.
7. Mettere i pezzi di pollo in una teglia unta.
8. Metti uno strato di cipolla sopra il pollo e sopra - semicerchi di zucchine.
9. Grattugiare il formaggio e cospargerlo con le zucchine, quindi spennellare il piatto con salsa alle erbe e panna acida.
10. Cuocere la pirofila in forno finché è tenera (45 minuti o più, a seconda di come cuoce il forno). Temperatura - 180-200 gradi.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per petto di pollo al cartoccio al forno

Il petto di pollo al cartoccio è un piatto veloce, facile e semplice da cucinare, molto gustoso per ogni occasione! Il foglio, che è ben confezionato per la cottura in forno, lo rende più succoso, morbido e tenero e conserva bene anche tutto l'aroma dei condimenti aggiunti.

Ingredienti:

• Mix di verdure surgelate o fresche a piacere.
• Petto di pollo - 1-2 pezzi
• Senape - 1 cucchiaino
• Limone - 3-4 fette.
• Condimento al curry a piacere.
• Paprica macinata - a piacere.
• Pepe nero macinato a piacere.
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
• Sale a piacere.
• Timo a piacere.
• Basilico a piacere.
• Olio vegetale - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Lavate bene il petto di pollo disossato e senza pelle e asciugatelo con carta assorbente.
2. Di solito un petto viene diviso in 2 porzioni per la cottura, ma può essere diviso in quattro a seconda delle sue dimensioni.
3. Tagliate le fette di petto in più punti lungo l'obliquo, quindi spennellate il petto con un po' di olio vegetale e senape.
4. Tagliare l'aglio a spicchi, quindi inserirli nei tagli.
5. Salare e pepare il petto, condire con curry e paprika macinata e lasciar marinare in una ciotola coperta con un coperchio o pellicola per 30-60 minuti. Puoi marinare più a lungo, ma poi è consigliabile mettere il petto in frigorifero.
6. Imballare il pollo marinato in un grande foglio di alluminio.
7. Piegare il foglio sotto forma di una piccola scatola e sul fondo, oliato, posizionare un cuscino da qualsiasi mix di verdure, tagliato a pezzetti (sarà sufficiente mezzo sacchetto di verdure surgelate già pronte o la stessa quantità di verdure fresche per un seno).
8. Cospargere le verdure con olio, cospargere di sale e pepe.
9. Adagiate il petto su un pad di verdure, aggiungete qualche rametto di timo giovane e basilico e fettine di limone (facoltativo).
10. Avvolgi la pellicola, i bordi devono essere rimboccati saldamente, costruendo qualcosa come una busta ermetica. Tuttavia, per evitare che condimenti e verdure si attacchino alla pellicola, lasciare un po' di spazio libero.
11. Preriscaldare il forno a 200-220 gradi, quindi posizionare il petto di pollo al cartoccio su una teglia.
12. Il tempo per cuocere il petto di pollo al cartoccio non supera i 30 minuti.
13. Dopo mezz'ora togliete il petto, tagliate la carta stagnola dalla parte superiore e riponete lo stampo per altri 5-7 minuti in modo da formare una bella crosticina dorata.
14. Servire il petto di pollo cotto caldo con le verdure. Puoi bollire le patate o il riso come contorno per questo piatto.

Buon appetito!

Ricetta di petto di pollo succoso con verdure

Ti suggeriamo di cuocere il petto di pollo al forno con le verdure usando un sacchetto o una custodia da forno. Personalmente, utilizzo molto spesso questa invenzione culinaria per preparare in fretta e senza problemi un piatto succoso e gustoso. Usa un mix di verdure diverso, congelato o tritato con verdure fresche. Prendi tutte le verdure che vuoi, con il pollo conta assolutamente tutto: carote, cipolle, fagiolini, broccoli, mais, piselli, zucchine, peperoni, ecc.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 500 gr.
• Misto di verdure - 500 gr.
• Olio di semi di girasole - 2-3 cucchiai
• Salsa di soia - 1-2 cucchiai
• Pepe rosso macinato - a piacere.
• Condimento per pollo a piacere.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Aglio - 2-3 spicchi o a piacere.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Cipolle verdi a piacere.
• Aneto fresco - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il filetto di pollo, privato della pelle e della lisca, in piccole porzioni.
2. Marinare i pezzi di pollo nelle spezie e nella salsa di soia e strofinare bene i pezzi. Lasciare marinare per 30-60 minuti sotto un coperchio o una pellicola trasparente in una ciotola.
3. Tagliare due grandi cipolle in quarti di anelli, schiacciare l'aglio attraverso una pressa.
4. Metti il ​​mix di verdure in una ciotola separata, mescola con cipolle, aglio, olio vegetale, sale e spezie a tua scelta.
5. Metti il ​​mix di verdure in un sacchetto o in una custodia da forno e mettici sopra il filetto di pollo in salamoia.
6. Pizzica bene la manica su entrambi i lati e fissala sopra con un coltello o tagliane un po' in più punti per far uscire il vapore.
7. Mentre prepari il pollo, lascia che il forno si riscaldi fino a 200 gradi.
8. Infornate il petto di pollo con le verdure per circa 40-60 minuti, la temperatura può essere ridotta a 180-190 gradi, a seconda di come cuoce il vostro forno. Il tempo esatto di cottura di questo piatto dipenderà dalla quantità di verdure e carne nella manica (più ce ne sono, più tempo ci vorrà per cuocere finché sono teneri).
9. Dopo 40-50 minuti fate un'incisione nella manica sopra e provate le verdure e la carne, se sono già cotte cuocetele per altri 5 minuti sotto il grill senza pellicola, in modo che si formi una bella crosticina.
10. Cospargere il petto di pollo cotto con le verdure con aneto tritato e cipolle verdi fresche.

Buon appetito!

Deliziosi petti di pollo ripieni di formaggio e funghi

I petti di pollo avvolti in appetitosi e croccanti "vestiti" fatti di pasta sfoglia e ripieni di formaggio e funghi non sono solo buonissimi, facili da preparare, ma hanno anche un aspetto così imponente che diventeranno una vera chicca di qualsiasi menù! Cuocili con piacere e servi con salsa di senape.

Ingredienti:

• Petti di pollo - 2 pezzi
• Funghi - 250 gr.
• Formaggio - 150 gr.
• Pasta sfoglia - 250 gr.
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato a piacere.
• Aneto al prezzemolo fresco - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere i funghi.
• Tuorlo - 1 pz. per ungere la pasta.

Per la salsa:

• Crema - 200 ml.
• Senape - 1 cucchiaio
• Sale a piacere.
• Condimento "Erbe francesi" - 1 cucchiaio. o da gustare.
• Senape francese - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Il modo più veloce per preparare questo piatto è con champignon o funghi di bosco prebolliti. Tagliateli a pezzetti.
2. Grattugiare il formaggio, tritare finemente l'aneto fresco e il galletto, passare l'aglio attraverso una pressa.
3. Friggere i funghi in olio vegetale preriscaldato a fuoco medio finché il liquido non evapora da loro, ma non si seccano. Gli champignon vengono fritti molto velocemente, non più di 3-4 minuti.
4. Aggiungere ai funghi l'aglio, il sale, un po' di pepe nero macinato, mescolare, soffriggere per un altro minuto, spegnere il fuoco.
5. Cospargere i funghi con aneto fresco e prezzemolo e formaggio grattugiato quando i funghi si saranno raffreddati.
6. Amalgamare bene tutto il ripieno.
7. Tagliare orizzontalmente il filetto di petto di pollo lavato e asciugato a formare una "tasca". Farcire con il ripieno preparato.
8. Ricoprire con un po' di sale e pepe il filetto, tamponare bene la tasca in modo che il ripieno non fuoriesca.
9. Stendere la pasta sfoglia scongelata ad uno spessore di 0,5 cm.
10. Tagliare la pasta a strisce: larghezza 10 cm, lunghezza 40 cm.
11. Avvolgere il filetto preparato con il ripieno in strisce di pasta e conservare in frigorifero per un quarto d'ora.
12. Spennellare la superficie dell'impasto con tuorlo d'uovo mescolato prima di infornare.
13. Cuocere il petto di pollo su una teglia leggermente imburrata in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti.
14. Preparare la salsa di senape per servire. Versare la panna in una casseruola, aggiungere la senape, semplice e francese, le erbe essiccate e salare a piacere.
15. Mescolare la salsa e portare a ebollizione a fuoco basso. Quindi, fai bollire la salsa a fuoco basso per 5-7 minuti.
16. Se lo si desidera, a fine cottura, è possibile aggiungere alla salsa del formaggio a pasta dura grattugiato e mescolare fino a quando il formaggio non si scioglie.
17. Servire i petti macinati con salsa di senape ed erbe fresche.

Buon appetito!

Succose costolette di pollo al forno

Sapevi che le costolette di pollo, che di solito friggiamo in padella, possono essere cotte perfettamente anche al forno? In caso contrario, leggi questa ricetta e inizia a creare un piatto di pollo unico! E per dargli un gusto davvero favoloso, vi suggeriamo di avvolgere il pollo in una tenera e aromatica pancetta di maiale e infornare con pomodori e formaggio grattugiato.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 2 pezzi
• Pancetta - 4 strisce.
• Pomodori - 2 pezzi
• Formaggio Suluguni - 70 gr.
• Uova di gallina - 1-2 pezzi
• Farina/e - secondo necessità.
• Olio vegetale - 30 ml.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Condimenti per pollo a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa bisogna preparare il petto di pollo per la cottura come di consueto rimuovendo la pelle e l'osso, sciacquando e asciugando il filetto risultante.
2. Dividere ogni filetto in 2 parti (di conseguenza, da un petto usciranno 4 filetti).
3. Battere leggermente il filetto con un martello da cucina, pepare e salare le costolette.
4. Passate ogni braciola nella farina e poi nelle uova sbattute.
5. Quindi passate nuovamente le costolette nella farina (o nel pangrattato finemente tritato).
6. Per impostare la panatura, friggere le costolette in una padella con una quantità minima di olio vegetale, 1-2 minuti per lato. L'olio deve essere molto caldo.
7. Quindi trasferire le costolette su una teglia, che può essere rivestita con carta da forno.
8. Coprire ogni braciola con una strisciolina o fettine di pancetta di maiale salata.
9. Sopra la pancetta adagiate i pomodori tagliati ad anelli o a semianelli.
10. Grattugiare il formaggio suluguni su una grattugia fine (puoi prendere qualsiasi altro formaggio a pasta dura), cospargere i pomodori.
11. Cuocere le deliziose costolette di petto di pollo in forno a 180-190 gradi per circa 15 minuti, fino a quando appare una bella crosta di formaggio.
12. Servire caldo con verdure fresche.

Buon appetito!

Petto di pollo in salsa di soia

La salsa di soia è uno di quegli ingredienti "segreti", grazie ai quali ogni casalinga può facilmente rendere succoso e aromatico il petto di pollo più secco, con un retrogusto piccante unico. Provalo!

Ingredienti:

• Petto di pollo - 1-2 pezzi
• Salsa di soia - 100-150 ml.
• Aglio - 3-4 spicchi o a piacere.
• Spezie di pollo - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Liberare il petto di pollo dalla pelle e dalla lisca, lavarlo, tagliarlo in due parti.
2. Sbucciare l'aglio, tagliare ogni spicchio in più spicchi.
3. Mettere i filetti in una ciotola, praticando dei piccoli tagli nella carne con un coltello a forma di tasche.
4. Farcire le tasche con l'aglio, cospargere i petti con eventuali condimenti senza sale di pollo, perché la salsa di soia è molto salata.
5. Versate la salsa sul filetto di pollo, strofinatela bene sulla carne e lasciate marinare il filetto per 30-60 minuti.
6. Se la salsa inizia ad avvolgere i filetti, strofinare di nuovo per marinare bene la carne.
7. Ungete una teglia con olio vegetale, metteteci dentro il pollo in salamoia.
8. Preriscaldare il forno a 200 gradi, mettere il filetto di pollo nella salsa di soia e cuocere per 30-35 minuti, abbassando la temperatura a 180-190 gradi se necessario.
9. Tagliare il filetto di pollo in porzioni e servire caldo con qualsiasi salsa, verdure fresche, riso al vapore, ecc.

Buon appetito!

Involtini di filetto di pollo al forno

Gli involtini di petto di pollo con diversi ripieni sono un piatto di pollame molto gustoso e dietetico; possono essere preparati con uguale successo sia per la vita di tutti i giorni che per le vacanze o cene romantiche. Ecco una ricetta per gli involtini di funghi. Oltre al gusto eccellente, gli involtini di pollo hanno un aspetto molto bello, quindi fanno onore anche a una hostess alle prime armi che vuole sorprendere i suoi ospiti con qualcosa di insolito.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 800 gr.
• Champignon freschi - 400 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Formaggio a pasta semidura - 100 gr.
• Crema (20%) - 300 ml.
• Aneto a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Pepe nero macinato a piacere.
• Spezie di pollo - a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Sfilettare più volte i petti di pollo eliminando pelle e lische.
2. Asciugare i filetti lavati e tagliarli ciascuno in 2-3 pezzi per il lungo.
3. Battere i filetti su entrambi i lati stendendoli su un tagliere e coprendoli con pellicola.
4. Salare la carne battuta, condire con le spezie del pollo e assicurarsi di aggiungere un po' di pepe nero macinato fresco.
5. Tagliare la cipolla a cubetti.
6. Lavate i funghi prataioli, tagliateli a striscioline di media grandezza.
7. Friggere i funghi e le cipolle in poco olio, preferibilmente olio vegetale, mescolando di tanto in tanto. Friggere velocemente, non più di 3-5 minuti, in modo che i funghi non si secchino.
8. Mettere un paio di cucchiai di ripieno di funghi in ogni braciola.
9. Quindi avvolgere le costolette in piccoli rotoli.
10. Ungere leggermente una teglia profonda con olio vegetale, mettere lì i rotoli con le cuciture verso il basso.
11. Versare la crema sugli involtini di pollo.
12. Cuocere la teglia per 35-40 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. La temperatura e il tempo di cottura sono approssimativi, guarda come cuoce il tuo forno, se necessario, reimposta i gradi a 180-190.
13. Formaggio a pasta dura, grattugiato, cospargerlo sugli involtini 10 minuti prima della fine della cottura
14. Lascia cuocere il formaggio fino a doratura.
15. Mangia involtini di pollo caldi con verdure fresche.

Buon appetito!

Petto di pollo succoso con ananas

Il petto di pollo, dal gusto neutro, è una carne che si sposa bene con l'ananas. Molto spesso, i petti vengono cotti al forno con anelli di ananas e formaggio o serviti sotto forma di tutti i tipi di macedonie di frutta e carne. La polpa tenera, succosa e dolciastra degli ananas in scatola conferisce al petto al forno una raffinatezza e la crosta di formaggio dona un profumo appetitoso e aromatico e sensazioni gustative uniche. Cucina questo piatto e lo adorerai sicuramente!

Ingredienti:

• Petto di pollo - 1 pz.
• Ananas - 1/4 di fresco.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Sale a piacere.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Maionese - opzionale.
• Pimento macinato - a piacere.
• Erbe fresche - per servire.

Processo di cottura:

1. Sia l'ananas fresco che quello in scatola sono adatti per il piatto. Per l'ananas fresco, tagliare la pelle spessa e rimuovere il nucleo denso.
2. Tagliate la polpa di ananas ad anelli o semianelli.
3. Lavare il petto di pollo, separarlo dalla pelle e dalla lisca.
4. Tagliare il filetto in più porzioni e sbatterle con un martello da cucina. È meglio farlo mettendo il pollo in un sacchetto di plastica.
5. Disporre le costolette su una teglia unta, salare e spolverare con pepe nero. Se lo si desidera, è anche possibile utilizzare una miscela di condimento per pollo già pronta.
6. Metti le fette di ananas sopra le costolette.
7. Per rendere il piatto ancora più succoso, tagliare la cipolla a semianelli sottili e metterli sull'ananas.
8. Cospargete sopra un po' di formaggio grattugiato. Se vuoi, fai una sottile rete di maionese sopra.
9. Cuocere il petto di pollo all'ananas in forno preriscaldato fino a doratura. Temperatura - 180-190 gradi, tempo - 30-40 minuti.
10. Mangiate questo piatto leggermente raffreddato, in modo che il suo sapore si riveli più deciso.

Buon appetito!