Cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta - 8 ricette di cucina passo dopo passo

È stato dimostrato che conserva la massima quantità di vitamine e minerali quando viene cotto a vapore. Inoltre, non vengono utilizzati grassi, il che significa che il cibo è molto utile per la digestione. Tradizionalmente, è consigliato a tutti coloro che monitorano la salute, quindi le cotolette al vapore entreranno rapidamente nella tua dieta.

Come cucinare le cotolette di pollo al vapore in un multicooker di Redmond?

Si ritiene che il pollo sia la carne preferita dei bambini, ma non c'è dubbio che anche gli adulti apprezzeranno le cotolette di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta. La carne risulterà gustosa e morbida senza perdere le sue proprietà benefiche. Quindi salvate la ricetta il prima possibile, perché ora vi farete riferimento spesso.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 8.

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  Separare il pane bianco dalla crosta e tagliarlo a pezzetti. Li mettiamo in una ciotola di latte in modo che siano ben inzuppati. Lasciamo per circa 5 minuti, dopodiché tiriamo fuori e impastiamo il pane con una forchetta.
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  Puliamo il petto di pollo dalle pelli e lo tagliamo a pezzi in modo che sia conveniente passarli attraverso un tritacarne. La carne macinata può anche essere cotta in un frullatore. Se questi mobili da cucina non sono nelle vicinanze, puoi tagliare il seno con un coltello. In ogni caso, la carne macinata fatta in casa sarà migliore di quella acquistata in negozio.
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  Laviamo e sbucciamo carote e cipolle. Strofinare le carote su una grattugia fine. Tritare la cipolla molto finemente in modo che non sia visivamente evidente nel piatto finito.
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  Impastare la carne macinata, aggiungere un uovo, il pane bianco ammollato e le verdure tritate finemente. Mescolare bene con una forchetta, cospargere di sale. Se lo desideri, puoi aggiungere spezie. Dalla miscela risultante facciamo piccole cotolette.
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  Metti le polpette preparate su una gratella in un supporto per piatti al vapore. Versa mezzo litro d'acqua nella ciotola del multicooker. Mettiamo il supporto con le cotolette in una pentola a cottura lenta e chiudiamo.
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  Abbiamo impostato la modalità "Cottura a vapore" nel multicooker di Redmond. Se è presente una funzione come la cottura a pressione, il tempo impostato sarà di 20 minuti. Se questa funzione non è prevista, il tempo di cottura sarà di 1 ora. Dopo il segnale acustico di completamento, non aprire immediatamente il multicooker, attendere 5 minuti. Quindi disponi le polpette al vapore sui piatti e, se ti piacciono la salsa e le erbe aromatiche, puoi versare il sugo sulle polpette o aggiungere aneto o prezzemolo sopra. Buon appetito!

Teneri cotolette di pollo al vapore in un multicooker Polaris

Le cotolette al vapore sono un piatto completo e molto salutare, perfetto anche per persone con diverse malattie alimentari, bambini piccoli e chi vuole perdere peso. Puoi cucinarli molto velocemente nel multicooker Polaris, quindi non negarti più questo piacere.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 400 gr.
• Turchia come alternativa.
• Cipolla - 1 pz.
• Pane bianco - 50 gr.
• Latte - 0,5 cucchiai.
• Carote a piacere.
• Cavolo a piacere.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Olio vegetale - 20 ml.
• Sale - 20 gr.
• Pepe nero macinato - 20 gr.
• Salsa a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo e asciugiamo il filetto di pollo. Tagliare a pezzi e tritare. Meglio farlo due volte. Puoi anche usare un trito misto di pollo e tacchino. Questo aggiungerà un sapore ricco al piatto finito. Inoltre, il tacchino accelera il metabolismo e questo ti consente di perdere peso più velocemente. Puoi anche aggiungere verdure fresche alla carne macinata: carote grattugiate, cavoli. Questo renderà la carne macinata più succosa. Ammollare il pane bianco in poco latte tiepido per un paio di minuti, quindi strizzarlo leggermente. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
2. Sul multicooker Polaris, seleziona la modalità “La mia ricetta plus (multi-cottura)”, imposta la temperatura a 160 gradi. Soffriggere un po' la cipolla: letteralmente per 5 minuti.
3. In un recipiente per la cottura, mescolare la carne macinata, il pane bianco ammollato, un uovo e le cipolle leggermente soffritte. Non dimentichiamoci di sale e pepe. Impastare bene la carne macinata e formare delle piccole cotolette rotonde. Affinché mantengano meglio la loro forma e non si sfaldino durante la cottura, la carne macinata deve essere sbattuta, cioè gettata su una superficie dura o sul fondo della ciotola. Inoltre, la carne macinata dovrebbe riposare un po': durante questo tempo, il pane assorbirà il succo dalla carne e diventerà più tenero.
4. Mettiamo le cotolette nella ciotola del multicooker e selezioniamo la modalità "Cottura a vapore", che impiegherà 20 minuti. Non è consigliabile aprire il coperchio durante il processo.
5. Il piatto finito può essere servito al tavolo. Se lo desideri, puoi aggiungere una sorta di salsa alle cotolette di vapore: ad esempio panna acida, yogurt o pomodoro, ma questo aumenterà leggermente il contenuto calorico del piatto. Buon appetito!

Cotolette dietetiche di filetto di pollo al vapore in PP

La cosa principale nella preparazione dei piatti in PP è rinunciare all'olio e al processo di frittura. La cottura al vapore è molto più salutare: in questo modo il cibo non perde le sue proprietà benefiche. Le cotolette dietetiche al vapore hanno il potenziale per essere il piatto principale della giornata per i contacalorie perché sono nutrienti e salutari.

Tempo di cottura: 35 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

Filetto di pollo - 400 gr.

Cipolla -90 gr.

Briciole di pane - 3 cucchiai. l.

Sale a piacere.

Uovo - 1 pz.

Pepe nero macinato - a piacere.

Verdi a piacere.

Zucchine a piacere.

Cavolo a piacere.

Processo di cottura:

1. Le cotolette dietetiche al vapore sono sempre preparate con carne magra: vitello, pollo, coniglio, tacchino. Abbiamo scelto il pollo, ma puoi scegliere in base alle preferenze personali. L'importante è che la carne sia senza strutto. Eliminare con cura la pellicola e il grasso dai filetti, lavarli e tagliarli a pezzi medi. Passiamo attraverso un tritacarne.
2. Togliamo la buccia dalle cipolle, laviamo e dividiamo a fette. È indispensabile aggiungerlo: farà partire il succo, che renderà le cotolette morbide e tenere. La cipolla può essere tritata o grattugiata, quindi, insieme alla carne macinata, passare ancora una volta attraverso un tritacarne.
3. Aggiungere l'uovo e, se piace, sale e pepe alla carne macinata. Impastare bene la massa risultante e metterla in frigorifero. Il problema principale che si può incontrare nella preparazione dei piatti in PP è la perdita di succosità. Nel caso delle cotolette, questo può essere evitato aggiungendo zucchine grattugiate o cavolo bianco tritato finemente. È anche utile utilizzare erbe aromatiche per esaltare il sapore delle cotolette. Ma tutto dipende dalle tue preferenze di gusto personali.
4. Dopo mezz'ora, tiriamo fuori il pezzo dal frigorifero, prendiamo un cucchiaio umido e lo usiamo per estrarre la carne macinata dalla ciotola, formando con le mani le cotolette: devono anche essere bagnate, altrimenti la carne macinata si attaccherà . Arrotolare ciascuno degli spazi vuoti separatamente nel pangrattato.
5. Distribuiamo le cotolette in una pentola a cottura lenta, in forno o a bagnomaria. La regola generale è non esagerare con le polpette. Il tempo medio di cottura in un multicooker e una doppia caldaia è di 15 minuti. Se si cucina in forno, utilizzare un foglio o una pergamena speciale invece dell'olio per scopi antiaderenti. Inforniamo a 180 gradi per 40 minuti. Le cotolette vanno servite calde, oltre che con verdure fresche, riso o grano saraceno. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per le cotolette di tacchino al vapore in una pentola a cottura lenta

La Turchia è meritatamente definita uno dei tipi di carne più salutari. Si consiglia di darlo a bambini, persone con malattie alimentari, perdita di peso, atleti e molti altri. Gli hamburger al vapore in una pentola a cottura lenta sono un ottimo uso per il tacchino e sono garantiti un pasto completo e completo per te.

Tempo di cottura: 45 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 11.

Ingredienti:

Filetto di tacchino - 600 gr.

Kefir - 100 ml.

Uovo di gallina - 1 pz.

Cipolle - 1 pz.

Briciole di pane - 6 cucchiai. l.

Acqua - 1 cucchiaio.

Sale commestibile - a piacere.

Burro a piacere.

Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo la carne di tacchino con alta qualità sotto l'acqua corrente e tagliamo la pellicola esistente in superficie. Mettiamo da parte la carne per un paio di minuti in modo che l'acqua sia vetrosa. Quindi tagliare a pezzetti e torcere in un tritacarne. Successivamente, sbucciare la cipolla dalla buccia e far scorrere la carne una seconda volta, ma ora con l'aggiunta di cipolle. Questo renderà la carne più succosa. Lo stesso effetto, volendo, si può ottenere aggiungendo burro alla carne macinata.
2. Mescola accuratamente la massa risultante: puoi usare le mani. Guidiamo un uovo nello stesso contenitore, versiamo il kefir. Se lo desideri, puoi anche aggiungere sale e pepe alla carne macinata.
3. Versare le briciole di pane nella massa di carne. Se non ne hai acquistati, puoi prepararli rapidamente da soli. Prendete alcune fette di pane, asciugatele in vetrina o nel microonde e tritatele: in questo modo potrete sostituire la versione da negozio dell'impanatura.
4. Ora formiamo palline dalla carne macinata finita. È meglio farlo con le mani umide in modo che la carne non si attacchi. Scolpisci delle cotolette non troppo grandi in modo che abbiano il tempo di immergersi nelle spezie, se le aggiungi. Mettiamo gli spazi vuoti risultanti in un contenitore speciale per la cottura a vapore. Fai questo in modo che non si tocchino l'un l'altro, se possibile. Una ciotola per la cottura a vapore deve essere unta con eventuale olio in modo che le cotolette pronte si stacchino facilmente dallo stampo.
5. Mettiamo questo contenitore in un multicooker. In esso impostiamo la modalità "Steam". Versare un bicchiere d'acqua sul fondo della vaporiera. Di conseguenza, installiamo il supporto in modo che sia al di sopra del livello dell'acqua. La cottura in questa modalità impiegherà 25 minuti. Trascorso questo tempo, le cotolette di tacchino al vapore saranno pronte: si consiglia di servirle con erbe o verdure. Buon appetito!

Torte di pesce al vapore delicate e incredibilmente deliziose in una pentola a cottura lenta

Esistono un numero enorme di varietà di cotolette: anche per coloro che non mangiano carne, le cotolette di pesce sono un'ottima soluzione. Il pesce stesso è molto utile per i suoi microelementi e, dato che in un multicooker non perderà le sue proprietà benefiche, il piatto risulterà semplicemente insostituibile.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 12.

Ingredienti:

• Filetto di pesce - 800 gr.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Bacchetta - 150 gr.
• Latte - 150 ml.
• Acqua - 150 ml.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Foglia di alloro a piacere.

Processo di cottura:

1. Eliminate la crosta dalla pagnotta bianca, lasciate solo la mollica e mettetela a bagno nel latte tiepido. Puoi scaldare velocemente il latte nel microonde.
2. Sbucciamo la cipolla e la tritiamo il più possibile, perché grossi pezzi di cipolla possono essere sgradevoli nel piatto finito. Eliminate l'acqua in eccesso dalla cipolla. Se non vuoi tagliare la cipolla da solo, puoi tagliarla in più parti e passarla attraverso un tritacarne insieme al pesce.
3. Macinare il pesce con un tritacarne. Se il tuo pesce è stato congelato, devi scongelarlo solo a temperatura ambiente: non dovresti accelerare questo processo, ad esempio nel microonde. Non è necessario far scorrere il pesce due volte in un tritacarne: non è possibile utilizzare affatto questa unità da cucina, ma tritare il pesce da soli con un coltello, quindi le cotolette risulteranno più intere. In ogni caso, assicurati di spremere tutta l'acqua in eccesso dal pesce e mettilo su un tovagliolo di carta.
4. Togliete la mollica di pane dalla ciotola del latte e schiacciatela con una forchetta. Mescolare il pesce, il pane e la cipolla in un contenitore. Rompiamo l'uovo nella miscela finita. Puoi anche aggiungere sale e spezie, ma in questo caso è meglio affidarsi alle preferenze di gusto personali. Mescolare qualitativamente la massa di pesce fino a quando non diventa omogenea. Se vedi che il pezzo si è rivelato troppo liquido, puoi portarlo alla consistenza desiderata con l'aiuto di 2 cucchiai. amido o semola.
5. Ci inumidiamo le mani con olio vegetale e produciamo cotolette con carne macinata: puoi scegliere tu stesso la dimensione e la forma. Non arrotolare nel pangrattato, questo non è necessario. Mettiamo le torte di pesce in una ciotola per la cottura a vapore o grattuggiamo dal tuo multicooker.
6. Versare l'acqua sul fondo della ciotola e sopra di essa installiamo una griglia o un contenitore con cotolette preparate. Se l'aroma del piatto finito è di grande importanza per te, puoi aggiungere all'acqua foglie di alloro o grani di pepe nero. Imposta la modalità "Vapore" sul multicooker ed eseguilo.
7. Se questa modalità non è fornita nel multicooker, selezionare la modalità "Riso / pesce" o "Stufato". Il tempo necessario per cuocere completamente le polpette di pesce è di 30 minuti. Ma se il multicooker ha una funzione pentola a pressione, allora il tempo deve essere dimezzato. Le cotolette risultanti dovrebbero essere morbide, leggere e leggere. Tradizionalmente, vengono serviti con patate, purè di patate, verdure o erbe aromatiche. Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare le cotolette di manzo in un multicooker Panasonic

Le cotolette sono uno dei piatti di carne più comuni e il manzo è molto spesso usato per loro. Questa carne ha un gusto ricco ed è una delle più salutari. Cucinare le polpette di manzo in una pentola a cottura lenta può essere facile e veloce e, visti i benefici di questo piatto, lo farai spesso.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 10.

Ingredienti:

• Manzo - 600 gr.
• Uova - 2 pezzi
• Verdi a piacere.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Bastone - 50 gr.
• Acqua - 2 cucchiai.
• Cipolle a piacere.

Processo di cottura:

1. Eliminate la carne in eccesso, lavatela e tagliatela a pezzi. Successivamente, passalo attraverso un tritacarne per fare la carne macinata. Mescolate bene con le mani per renderlo liscio. Se vuoi aumentare la succosità delle cotolette, metti la cipolla nel tritacarne insieme alla carne, dopo averla tagliata in più parti.
2. Tagliare la crosta da un pezzo di pagnotta, lasciare solo la polpa. Copritelo con il latte e lasciate gonfiare per un paio di minuti. Ma se per qualche motivo la tua carne macinata si è rivelata liquida, allora è meglio saltare questa azione.
3. Strizzare il pane e aggiungerlo alla ciotola con la carne macinata. Aggiungi sale, erbe e spezie, se lo desideri. È più corretto usare solo spezie naturali: saranno in grado di saturare la carne con gusto e aroma aggiuntivi. Mescolate bene il composto, poi aggiungete le uova e mescolate ancora bene.
4. Formare la carne macinata in piccole polpette e disporle ordinatamente in una leccarda o in una griglia multicooker.
5. Fai bollire 2 tazze d'acqua e versale nella ciotola del multicooker. Metti un contenitore di cotolette sopra l'acqua. Impostare la modalità "Cottura a vapore": il tempo di cottura sarà di 30 minuti. Ricorda che dovrai girare le polpette un paio di volte nel processo. Servite le polpette di manzo al vapore calde. Buon appetito!

Cotolette di pollo al vapore succose e tenere

Sono a dieta. E i medici mi hanno proibito di mangiare cibi fritti. Queste e altre restrizioni sul cibo costringono le persone a riconsiderare la loro dieta e a rinunciare ai loro cibi preferiti più e più volte. Tutti sono abituati alle cotolette fin dall'infanzia, e abbiamo trovato un modo per farle in modo veloce, sicuro per la salute e senza perdere alcun beneficio: al vapore.

Tempo di cottura: 45 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 12.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 700 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Pepe nero macinato - 1 pizzico.
• Sale - 1 pizzico
• Pangrattato - 2 cucchiai
• Verdure tritate - 2 pizzichi.

Processo di cottura:

1. Puliamo il filetto di pollo, lo laviamo e lo tagliamo a pezzetti usando un coltello da tavola.
2. Facciamo lo stesso con le cipolle: puliamo, laviamo e tritiamo.
3. Metti il ​​filetto tritato e la cipolla tritata in un contenitore. Guidare in un uovo lì, aggiungere sale e pepe. Mescolare accuratamente. Quindi versare il pangrattato nella massa di carne e impastare di nuovo bene.
4. Formiamo le cotolette e le mettiamo nella ciotola del multicooker per cucinare. Impostiamo la modalità "Vapore". Il tempo suggerito è di 25 minuti.
5. Tritare finemente le verdure.
6. Metti le cotolette finite su un piatto e cospargi di erbe aromatiche, questo aggiungerà sapore. È meglio usare patate, cereali e verdure come contorno. Buon appetito!

Una ricetta semplice e veloce per cucinare le cotolette al vapore con il riso

Per coloro che trovano noioso il gusto delle normali cotolette, questa ricetta è perfetta. Il riso aggiungerà sapore e beneficio alle cotolette. Questo piatto può essere considerato anche dietetico, perché il suo contenuto calorico è basso, ma allo stesso tempo è un pranzo o una cena abbastanza completo e nutriente.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

Maiale - 500 gr.

Riso - 100 gr.

Cipolle - 2 pezzi

Aglio a piacere.

Acqua - 500 ml.

Sale a piacere.

Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo la carne, eliminiamo le vene e la tagliamo a pezzi medi.
2. Sbucciamo la cipolla, la sciacquiamo e la passiamo al tritacarne insieme alla carne. Se lo desideri, puoi aggiungere dell'aglio. Quindi deve anche essere passato attraverso un tritacarne insieme ad altri ingredienti.
3. Sciacquare bene il riso fino a quando l'acqua non sarà completamente trasparente. Mescolare il riso con la carne macinata. Se non ti piacciono i piatti azzimi, la massa di carne deve essere salata. Mescolare il riso con la carne macinata.
4. Formiamo le cotolette e le mettiamo in un contenitore in modo che non si tocchino. Mettiamo il contenitore in un multicooker. Selezioniamo la funzione "Cucina". Impostiamo il tempo a 30 minuti.
5. Dopo il segnale sonoro di completamento, tiriamo fuori le cotolette finite e le lasciamo riposare un po'. Buon appetito!