Cotolette di grano saraceno - 8 ricette per fare le cotolette di grano saraceno

Le cotolette di grano saraceno sono un piatto che soddisferà sicuramente i tuoi gusti e diversificherà perfettamente il tuo menu di tutti i giorni. Anche se vengono cotte senza carne, le cotolette sono soddisfacenti e nutrienti. Ottime cotolette di grano saraceno si otterranno secondo una delle 8 ricette fornite nell'articolo.

Come cucinare le cotolette di grano saraceno magre senza carne?

Le cotolette di grano saraceno diversificheranno il tuo menu durante la Quaresima. E a volte è semplicemente utile astenersi dal mangiare carne e uova, sostituendo i soliti piatti con cibi più leggeri.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

• 
  Cuocete il grano saraceno in poca acqua salata finché non sarà tenero.
• 
  Lessare le patate con la buccia, raffreddare e grattugiare su una grattugia media.
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  Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e friggere fino a renderla morbida in olio vegetale.
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  Lavare i funghi, tritare e aggiungere nella padella alla cipolla, continuare a soffriggere per altri 10 minuti.
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  Metti il ​​grano saraceno, le patate, la frittura e l'aneto tritato nella ciotola del frullatore, trita gli ingredienti.
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  Salare e condire a piacere la carne macinata ottenuta, mescolare, modellare le cotolette e passarle nella farina.
• 
  Friggere le cotolette di grano saraceno magre in olio vegetale su tutti i lati. Asciugare le cotolette finite dal grasso su tovaglioli di carta e servire con un'insalata di verdure fresche.

Buon appetito!

Deliziose e sostanziose cotolette di grano saraceno con carne macinata in padella

La carne macinata e le cotolette di grano saraceno deliziose e salutari possono essere servite con o senza guarnizione. Questo piatto è perfetto per un menù del giorno come secondo piatto o come antipasto freddo.

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Carne macinata - 450 gr.
• Semole di grano saraceno - 150 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Farina - 50 gr.
• Olio vegetale - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. La carne macinata può essere utilizzata a proprio piacimento.
2. Risciacquare il grano saraceno, far bollire finché sono teneri e freddi.
3. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. In una ciotola, unire la carne macinata, il porridge di grano saraceno, la cipolla e l'uovo.
4. Salare la carne macinata, condire a piacere e mescolare ancora.
5. Cotolette cieche, arrotolarle nella farina. Scaldare una padella, aggiungere l'olio vegetale e friggere le polpette per 5 minuti per lato. Quindi cuocere a fuoco lento le polpette sotto il coperchio fino a cottura per altri 10-15 minuti.

Buon appetito!

Una ricetta facile e veloce per fare le cotolette di grano saraceno con formaggio

Il grano saraceno non scomparirà mai dagli scaffali dei supermercati. Il porridge di grano saraceno può essere utilizzato per preparare non solo deliziosi cereali, ma anche meravigliose cotolette. Hanno anche un sapore un po' come la carne.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Semole di grano saraceno - 150 gr.
• Formaggio - 100 gr.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Burro - 50 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Farina - 0,5 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Lessare il grano saraceno finché è tenero, grattugiare il formaggio.
2. Sbucciare e tritare finemente le cipolle, friggerle nel burro fino a renderle morbide. In una ciotola, unire il grano saraceno, il formaggio, la cipolla e le uova, salare e condire a piacere.
3. Fare delle cotolette dalla "carne macinata" e arrotolarle nella farina.
4. Friggere le polpette fino a doratura in olio vegetale.
5. Il piatto si prepara velocemente e si possono servire le cotolette rubiconde.

Buon appetito!

Cotolette di grano saraceno abbondanti e deliziose con funghi al forno

Il porridge di grano saraceno e i funghi si abbinano bene, quindi questi due ingredienti vengono spesso scelti come base per cotolette abbondanti. Questa è un'ottima idea per una cena deliziosa e leggera per tutta la famiglia.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Semole di grano saraceno - 1 cucchiaio.
• Cipolle - 3 pezzi
• Champignon - 700 gr.
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Ketchup - 1 cucchiaio
• Farina - 2 cucchiai
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Risciacquare il porridge di grano saraceno e cuocere finché sono teneri.
2. Tritare finemente le cipolle.
3. Tagliare i funghi prataioli a cubetti.
4. Quindi, friggere le cipolle e i funghi in olio vegetale finché sono teneri.
5. Metti il ​​​​grano saraceno e friggi in una ciotola del frullatore, trita gli ingredienti.
6. Aggiungere sale, pepe macinato e farina alla carne macinata, mescolare bene. Coprire una teglia con un foglio, ungerla con olio vegetale. Accendere le cotolette, adagiarle su una teglia e spennellarle con il ketchup.
7. Cuocete le polpette in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Servire le cotolette con verdure fresche o stufate.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare cotolette di grano saraceno e patate

C'è sempre un posto per esperimenti culinari e cotolette sostanziose possono essere cucinate senza carne. Ti consigliamo di utilizzare il porridge di grano saraceno e le patate per la carne macinata. Le cotolette sono croccanti fuori e succose dentro.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Semole di grano saraceno - 80 gr.
• Patate - 500 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Funghi - 200 gr.
• Pangrattato - 3 cucchiai
• Olio vegetale - 30 ml.
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare le patate con la buccia. Quindi raffreddare, sbucciare e schiacciare nel purè di patate.
2. Cuocere il grano saraceno in acqua salata.
3. Friggere cipolle e funghi in olio vegetale. In una ciotola, unire il grano saraceno, il purè di patate, la cipolla e i funghi saltati in padella. Condire "carne macinata" a piacere.
4. Bucherellare le polpette e passarle nel pangrattato.
5. Friggere le polpette in olio vegetale per 5 minuti per lato finché non saranno ben dorate.
6. Servire le cotolette con verdure fresche.

Buon appetito!

Come cucinare a casa cotolette di grano saraceno, carote e cipolle?

Un meraviglioso piatto ucraino per menu vegetariani e regolari. Le cotolette di grano saraceno con cipolle e carote possono essere fritte in padella o al forno, grazie alla loro composizione cuociono molto velocemente.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Grano saraceno bollito - 500 gr.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Farina - 2 cucchiai
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere le verdure fino a renderle morbide in olio vegetale.
2. In una ciotola, unire il grano saraceno bollito, le verdure e le uova. Quindi salare e condire la carne macinata.
3. Cotolette cieche, arrotolarle nella farina.
4. Friggere le polpette a fuoco medio in olio vegetale fino a doratura.
5. Raffreddare un po' le cotolette e servire con un contorno per il gusto di soia.

Buon appetito!

Cotolette di grano saraceno dietetico PP al vapore

Il cibo dietetico può essere non solo salutare, ma anche molto gustoso. Portiamo alla tua attenzione magnifiche cotolette di grano saraceno bollite. Questa è un'opzione veloce e molto economica per pranzo o cena.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Semole di grano saraceno - 200 gr.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per lubrificare lo stampo
• Briciole di pane - a piacere.
• Panna acida - per servire.

Processo di cottura:

1. Cuocere il grano saraceno fino a cottura, salare leggermente il porridge durante il processo di cottura.
2. Tritare finemente le cipolle. Mescolare il grano saraceno e la cipolla in una ciotola, rompere un uovo.
3. Macinare gli ingredienti con un frullatore sommerso e portare il trito di grano saraceno fino a che liscio.
4. Se il composto è molto liquido, aggiungete del pangrattato. Cotolette alla cieca, passatele nel pangrattato. Ungete gli stampini fumanti con olio vegetale e adagiatevi le cotolette.
5. Cuocere le polpette per 30-40 minuti. Servire con verdure e panna acida.

Buon appetito!

Come friggere deliziosamente le cotolette di grano saraceno con formaggio in padella?

Le cotolette abbondanti per pranzo possono essere preparate con pollo, maiale, pesce e persino grano saraceno. Il grano saraceno stesso è molto gustoso e salutare, quindi se hai il porridge di ieri, non affrettarti a liberartene, ma cucina deliziose cotolette.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Grano saraceno - 1 cucchiaio.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale - 5 cucchiai
• Burro - 30 gr.
• Aneto - 1 mazzo.
• Farina di frumento - 5 cucchiai
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e soffriggere nel burro.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tritare l'aneto con un coltello.
3. Far bollire il grano saraceno finché è tenero, mescolarlo con le uova, soffriggere la cipolla, l'aneto e il formaggio, salare e condire a piacere la carne macinata.
4. Dalla carne macinata ottenuta ricavare delle piccole cotolette, infarinarle e metterle in una padella preriscaldata.
5. Friggere le cotolette per 3-4 minuti per lato per ottenere una crosticina dorata, quindi coprire la padella con un coperchio e far sobbollire le cotolette per 5-7 minuti. Le cotolette di grano saraceno sono pronte.

Buon appetito!