Cestini di pasta frolla - 8 ricette in casa

I cestini di sabbia con numerosi ripieni non sono un dolce difficile da preparare, che possono essere assemblati secondo il proprio gusto e in base ai desideri degli ospiti o dei membri della famiglia. Più ricotta, bacche o frutta renderanno il trattamento più utile e la crema proteica è un'opzione vantaggiosa per una festa o per una festa per bambini.

Cestini di frolla con crema proteica

I cestini di sabbia con crema proteica preferiti da tutti possono essere preparati a casa. In questo caso, dovresti scegliere la marmellata dal sapore aspro per neutralizzare l'eccessiva dolcezza dei prodotti da forno.

Tempo di cottura: 45 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 6.

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  Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero semolato, l'uovo e il tuorlo per ottenere una massa soffice.
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  La farina setacciata e un po 'di soda vengono poste in un contenitore con una miscela di olio, l'impasto viene rapidamente impastato e diviso in pezzi.
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  Ogni pezzo viene steso e posto in uno stampo, bucherellato lungo tutto il perimetro. Infornare i cestini per 15 minuti a 180 gradi in forno.
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  In una casseruola si scalda l'acqua e si mescolano proteine, acido citrico e zucchero a bagno di vapore in un recipiente. Cuocere la massa per circa 15 minuti su un bagno di vapore finché non si addensa, quindi trasferire la crema in una sac a poche.
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  Un cucchiaino di marmellata viene messo in ogni cestino di sabbia e la crema viene distribuita sulla parte superiore usando una sac a poche. Serve una delizia per tè o caffè.

Cestini di sabbia con ripieno a casa

Deliziosi e profumati cestini di pasta frolla croccante con crema proteica dolce a base di sciroppo di zucchero piacciono a grandi e piccini. Cucinare una tale prelibatezza a casa può essere abbastanza semplice e gli chef non troppo esperti faranno fronte a questa ricetta.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 2,5 cucchiai.
• Burro - 150 gr.
• Zucchero semolato - 80 gr. +230gr.
• Acqua - 100 ml
• Uovo - 2 pezzi
• Panna acida grassa - 2 cucchiai
• Marmellata di frutta - a piacere.
• Acido citrico - 0,5 cucchiaini
• Soda - 0,5 cucchiaini
• Succo di limone o aceto - 0,5 cucchiaini.
• Un pizzico di sale.

Processo di cottura:

1. In un contenitore profondo, mescolare il burro ammorbidito, due tuorli, un po 'di sale e la panna acida.
2. A poco a poco, la farina viene aggiunta alla massa, così come la soda spenta con succo di limone o aceto. L'impasto viene impastato, diviso in porzioni, steso e posto in stampi per cestini da forno. È importante tagliare l'impasto lungo il perimetro in modo che non si gonfi.
3. I cestini vengono cotti in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.
4. In un pentolino si mescolano acqua e zucchero per preparare lo sciroppo, quando inizia ad addensarsi si aggiunge l'acido citrico.
5. Sbattere i bianchi separatamente in modo che si trasformino in una schiuma forte. Lo sciroppo di zucchero viene introdotto delicatamente nella massa proteica montata e mescolato ad alta velocità per altri 5 minuti circa, in modo che la crema diventi il ​​più omogenea possibile.
6. Metti un po' di marmellata nei cestini e spalmaci sopra la crema finita. Buon appetito!

Come cuocere i cestini di frutta di sabbia?

Per preparare un tale dessert, prendi i tuoi frutti o bacche freschi preferiti e le tenere albicocche secche con panna. Il dolcetto è tenero, fresco e non troppo calorico. Questi cestini possono essere serviti con bevande calde o con cocktail rinfrescanti.

Tempo di cottura: 55 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

Da riempire:

• Frutta fresca o bacche a piacere.
• Albicocche secche - 50 gr.
• Panna, 33% di grassi - 100 ml
• Gelatina - 7 gr.
• Succo d'arancia - 100 ml

Per il test:

• Farina di frumento - 1 cucchiaio.
• Panna acida - 3 cucchiai
• Tuorlo - 2 pezzi
• Un pizzico di sale.
• Burro - 100 gr.
• Zucchero semolato - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Tenete per un po' l'olio in una stanza tiepida, in modo che diventi morbido, quindi tritatelo con la farina e il sale.
2. Alla massa vengono aggiunti tuorli freddi e panna acida, così come lo zucchero. Tutto si mescola bene.
3. L'impasto viene coperto con pellicola trasparente e posto in frigorifero per mezz'ora.
4. Poi stendete la pasta, tagliatela a porzioni e mettete ciascuna in una teglia con i cestini. Tritare gli stampini con una forchetta in modo che non si gonfino, e infornare per circa 10 minuti a 200 gradi.
5. Tritare le albicocche secche ammollate in acqua calda nel purè di patate, unire alla panna montata.
6. Sciogliere la gelatina ammollata in un bicchiere d'acqua a bagnomaria, aggiungere il succo d'arancia e portare a ebollizione, ma non far bollire.
7. Rimuovere la pelle dal frutto, ordinare le bacche.
8. Mettere sul fondo di ogni cestello un composto cremoso con le albicocche secche, stendervi sopra i frutti di bosco e ricoprire con uno strato di gelatina. Fate indurire il dolce e servitelo freddo.

Deliziosi cestini di pasta frolla ai frutti di bosco

Un assortimento di frutti di bosco estivi rende il piatto particolarmente brillante nel gusto. Lo zucchero va aggiunto in base alla dolcezza delle bacche stesse. Usa l'amido di mais più sano per addensare il ripieno.

Tempo di cottura: 1 ora e 45 minuti.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Ciliegie - 100 gr.
• Fragole - 100 gr.
• Uva spina - 100 gr.
• Ribes nero - 100 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Amido di mais - 45 gr.
• Farina di frumento - 200 gr.
• Zucchero semolato - 90 gr.
• Burro - 100 gr.
• Sale - ¼ cucchiaino
• Zucchero a velo - a piacere.
• Menta fresca - per la decorazione.

Processo di cottura:

1. La farina pre-setacciata viene impastata con sale e burro a dadini. La massa viene tritata con un coltello per fare una grossa mollica.
2. Sbattere l'uovo a parte con un cucchiaio di acqua ghiacciata e aggiungerlo alla massa di farina di burro. Amalgamare il tutto velocemente, coprire l'impasto con la pellicola e mettere in frigorifero per 60 minuti.
3. Si stende la pasta ad uno spessore di 3 mm, si ritagliano dei cerchi, adatti al diametro degli stampi per cestini, si adagiano gli spazi vuoti e si bucherellano con una forchetta in modo che non si gonfino durante la cottura. Gli stampini per la pasta si conservano in frigorifero per altri 10 minuti, e poi si mettono in forno per 10 minuti a 170 gradi.
4. In una casseruola si mescolano le bacche, si aggiungono zucchero e amido e si fa cuocere fino a quando la massa si addensa. Controllare che il ripieno sia sufficientemente dolce, se necessario addolcire.
5. Il ripieno viene steso in cestini di sabbia raffreddati e mandato a cuocere in forno per altri 8 minuti. In cima, i prodotti finiti vengono cosparsi di zucchero a velo e decorati con foglie di menta e bacche fresche.

Cestini di pasta frolla fatti in casa con crema di ricotta

L'impasto di pasta frolla si sposa bene con crema di cagliata delicata, frutti di bosco freschi e confettura di frutti di bosco. La cottura risulta essere brillante e sana in estate.

Tempo di cottura: 1 ora e 5 minuti.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 10.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina di frumento - 250 gr.
• Burro - 125 gr.
• Zucchero semolato - 2 cucchiai
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini
• Uovo - 1 pz.

Da riempire:

• Marmellata di frutti di bosco - 2 cucchiai. l.
• Ricotta - 350 gr.
• Zucchero semolato - 3 cucchiai
• Panna acida - 2 cucchiai
• Amido di mais - 1 cucchiaino
• Frutti di bosco - 150 gr.
• Menta fresca - per la decorazione.

Processo di cottura:

1. In una ciotola profonda, unire gli ingredienti secchi per l'impasto: due tipi di zucchero, farina, lievito e sale.
2. Il burro viene tagliato a pezzetti con un coltello e macinato in briciole con un composto secco.
3. Aggiungere l'uovo e lavorare velocemente l'impasto.È importante mescolare velocemente gli ingredienti in modo che l'impasto di pasta frolla non diventi ruvido e duro. L'impasto viene avvolto in un foglio e posto al freddo per mezz'ora.
4. La pasta viene stesa ad uno spessore di 3 mm, quindi va tagliata in cerchi di dimensioni adeguate agli stampi per cestini da forno, distribuirvi sopra gli stampini, fare delle leggere punture con una forchetta in modo che non si alzi durante cucinando. Il semilavorato viene posto in freezer per 15 minuti, quindi i prodotti vengono subito cotti in forno caldo per 15 minuti quando accesi a 180 gradi.
5. Per preparare la crema, è necessario sbattere la ricotta grassa, la panna acida, l'amido e lo zucchero semolato con un frullatore.
6. Metti un po' di marmellata sul fondo di ogni cestello raffreddato, spalmaci sopra la crema di cagliata e metti le torte in forno per altri 20 minuti in modo che acquisiscano una tonalità rossastra. Quando i cestini sono completamente freddi, vengono decorati con frutti di bosco freschi e foglie di menta. Divertiti!

Una ricetta semplice e golosa per i cestini di gelatina di sabbia

La gelatina di frutti di bosco con fragole fresche in un cestino di sabbia è una sana e gustosa delizia per il tè che anche una casalinga inesperta può preparare. Il dessert viene preparato abbastanza velocemente e servito freddo.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

Per il test:

• Burro - 100 gr.
• Farina di frumento - 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato - 2 cucchiai
• Un pizzico di sale.
• Vanillina - un pizzico.
• Tuorlo - 1 pz.

Da riempire:

• Fragole fresche - 200 gr.
• Gelatina di bacche - 1 bustina.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere altri ingredienti sfusi: sale, zucchero e vanillina, quindi mettere il burro tritato a pezzi. Il tutto viene macinato in finissime briciole di olio.
2. Si aggiunge il tuorlo alla massa, si mescola bene e velocemente e si pone l'impasto in frigorifero, coperto da una pellicola, per 15 minuti.
3. L'impasto viene diviso in 6 parti, ognuna viene stesa e distribuita in teglie. Puoi tritare l'impasto con una forchetta o mettere prodotti sfusi - fagioli o piselli - al centro di ogni stampo, in modo che si formi il cestello quando viene cotto sotto carico. Tenere in forno caldo finché sono teneri - 15 minuti.
4. Lavate le fragole, asciugatele e tagliate a pezzi grossi i frutti di bosco.
5. Far bollire l'acqua in una casseruola, lasciarla raffreddare leggermente e aggiungere con cura il contenuto della busta di gelatina. Mescolare bene e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, ma non solidificare.
6. Nei cestini finiti, distribuire la massa di gelatina non ancora solidificata, mettere i pezzi di fragola, versare nuovamente sopra uno strato di gelatina e lasciare in frigorifero fino a completa solidificazione. Servire i cestini freddi con frutti di bosco e gelatina.

Cestini di pasta frolla con crema proteica

Gli originali cestini di sabbia con funghi proteici e cappelli al forno sono una prelibatezza preferita per bambini e adulti. Alla crema possono essere aggiunti vari coloranti per rendere il dolce ancora più luminoso e appetitoso.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 9.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina di frumento - 170 gr.
• Burro - 100 gr.
• Zucchero semolato - 50 gr.
• Tuorlo - 1 pz.
• Un pizzico di sale.
• Lievito in polvere - 1/3 cucchiaino
• Marmellata di frutti di bosco o frutta - a piacere.

Per la crema:

• Proteine ​​- 2 pezzi
• Zucchero semolato - 180 gr.
• Acqua - 30 gr.
• Acido citrico - sulla punta di un coltello.

Processo di cottura:

1. Il burro ammorbidito viene strofinato con lo zucchero fino a far scomparire i chicchi dolci. Quindi metti il ​​tuorlo nella massa.
2. Gli ingredienti dell'impasto secco vengono mescolati separatamente e aggiunti gradualmente alla miscela di olio fino a ottenere un impasto omogeneo. Si avvolge nella pellicola e si conserva in frigorifero per circa mezz'ora.
3. Quindi l'impasto viene diviso in porzioni, ognuna viene stesa e distribuita con cura sulle teglie per cestini da forno. Un carico sotto forma di fagioli o piselli viene versato nel mezzo in modo che i cestini non si gonfino durante la cottura. Inoltre, da una parte dell'impasto, crea tappi per futuri funghi proteici per decorare torte.
4. Cuocere gli spazi vuoti a 190 gradi per 15 minuti e raffreddare.
5. Metti la marmellata in ogni cestino.
6. In un pentolino mescolate acqua e zucchero, aggiungete il limone e preparate lo sciroppo di zucchero.
7. Sbattere i bianchi in una massa stabile e ariosa e aggiungere delicatamente, a poco a poco, lo sciroppo alla massa proteica. Continuate a sbattere la panna finché non sarà soda e liscia.
8. Mettere la crema in ogni cestino, formare un fungo e mettere sopra un cappello di pasta. Raffreddare le torte per un'ora e servire. Buon appetito!

Come realizzare dei deliziosi cestini di pasta frolla alle ciliegie?

Il dessert originale e leggermente acido piacerà a coloro che preferiscono prelibatezze non troppo zuccherate e salutari. È meglio rimuovere i semi dalle ciliegie in anticipo, puoi anche usare le bacche congelate.

Tempo di cottura: 45 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 9.

Ingredienti:

• Uovo - 2 pezzi
• Zucchero semolato - 2 cucchiai.
• Margarina - 200 gr.
• Farina di frumento - 400 gr.
• Ciliegie - 600 gr.
• Amido di mais - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la margarina ammorbidita e la farina setacciata.
2. Lavorate velocemente l'impasto e lasciatelo al freddo per mezz'ora sotto pellicola trasparente.
3. La ciliegia è leggermente spremuta, cosparsa di 1 cucchiaio. zucchero e fecola e fate cuocere mescolando continuamente a fuoco basso per circa 10 minuti per far addensare leggermente la massa.
4. Strati sottili di pasta vengono disposti in teglie per cestini da forno, distribuendoli delicatamente con le dita. È necessario cuocere i cestini in forno per 20 minuti a una temperatura non superiore a 180 gradi.
5. Le ciliegie vengono messe in billette di sabbia raffreddate e versate sopra con lo sciroppo di ciliegie rimasto. Fateli raffreddare e serviteli. Divertiti!