Classiche frittelle di ricotta in padella - 10 ricette semplici e molto gustose

I classici pancake alla ricotta in padella sono il piatto ideale quando vuoi davvero preparare qualcosa per colazione o cena con il minimo dispendio di tempo. Le cheesecake fritte più deliziose sono ottenute solo da ricotta naturale e secca - ricorda questa regola! Qui troverai ben 10 ricette, semplici e molto gustose, che ti insegnano passo passo come cucinare delle ottime cheesecake soffici. La prima ricetta, come sempre, con una foto.

La ricetta classica per soffici frittelle di ricotta in padella

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 5-6

Portiamo alla tua attenzione una ricetta classica per le torte di ricotta in padella. Questo semplice metodo di cottura è adatto a coloro che vogliono friggere velocemente torte di cagliata, tuttavia, tali prodotti di cagliata non hanno un contenuto calorico ridotto a causa dell'olio in cui vengono cotti. Se hai bisogno di più torte al formaggio dietetiche, cuocile in forno.

• 
  La ricotta dovrebbe essere asciutta, se è bagnata, quindi scolare il liquido in eccesso mettendo la ricotta sotto una pressa in una garza o metterla in un setaccio durante la notte. Metti la ricotta in una ciotola, sbatti un uovo, aggiungi lo zucchero e lo zucchero vanigliato (vanillina).
• 
  Macinare la massa con una forchetta o un cucchiaio fino a che liscio, fino a quando non diventa completamente liscio e tutti i grumi si disperdono. Assaggiate la massa e aggiungete lo zucchero se necessario.
• 
  Aggiungere la farina, mescolare l'impasto. Se la cagliata è umida, aggiungi 1 altro cucchiaio di farina, ma non di più.
• 
  Versa la farina per impanare in un piatto pulito e posizionalo accanto ad esso in modo da poter impanare comodamente i tuoi prodotti a base di cagliata.
• 
  Scolpire le torte di cagliata, formando dei bei tondi, e poi passarle un po' nella farina su tutti i lati. Le casalinghe esperte consigliano di modellare prima tutte le cheesecake e solo allora di iniziare a friggerle, altrimenti potresti non tenerne traccia e le prime cheesecake bruceranno.
• 
  Formare le frittelle di uguale dimensione e spessore in modo che cuociano in modo uniforme. Per prima cosa, arrotolare le palline, quindi appiattirle in torte piatte non più spesse di 1-1,5 cm.Disporre le torte di formaggio su una tavola cosparsa di farina.
• 
  Scaldare l'olio a fuoco alto, quindi ridurre il calore e friggere questi prodotti di cagliata a fuoco basso, da un lato.
• 
  Quindi, gira il syrniki e friggi dall'altro lato, puoi farlo sotto il coperchio. Su ogni lato, dovresti ottenere una bella crosta rossastra.
• 
  Mangia le cheesecake calde o tiepide con latte condensato o panna acida, innaffiate con il tè.

Buon appetito!

Come preparare soffici frittelle di ricotta con la farina?

Otterrai soffici frittelle di ricotta con farina secondo questa ricetta, se segui esattamente le nostre istruzioni dettagliate. Il contenuto di grassi della ricotta può essere qualsiasi, ma più gustoso se la ricotta ha almeno il 5 e non più del 10% di grasso. La ricotta troppo grassa è solitamente molto umida, i prodotti che ne derivano sono poco fritti e possono bruciare. Aggiungi anche panna acida non molto grassa all'impasto.

Ingredienti:

• Farina - 100 gr.
• Ricotta - 700 gr.
• Zucchero - 50 gr.
• Uovo - 2 pezzi
• Panna acida - 2 cucchiai
• Olio vegetale - 50 gr.
• Soda - 5 gr.
• Un pizzico di sale.

Processo di cottura:

1. Per l'impasto, mettere la ricotta e la panna acida in una ciotola, mescolare. Aggiungere la soda schiacciata con l'aceto, mescolare di nuovo.
2. Aggiungere la farina in porzioni, mescolare bene per evitare grumi.
3. Sbattere le uova con un pizzico di sale o qualche goccia di succo di limone, unire all'impasto, mescolare delicatamente.
4. Formare con l'impasto delle torte rotonde o ovali. Spessore - non più di 1,5 cm Formare le cheesecake con le mani immerse in acqua fredda in modo che l'impasto non si attacchi.
5. Se lo si desidera, le cheesecake possono essere impanate nella farina.
6. Friggere le frittelle di ricotta soffici in olio a fuoco medio, scaldare bene la padella e poi abbassare la fiamma.
7. Friggerli su ogni lato, sotto il coperchio, fino a doratura. Quando il burro bolle, aggiungine un po' di nuovo in modo che le cheesecake non si brucino.
8. Mangia frittelle di ricotta già pronte con farina con marmellata, marmellata o panna acida.

Buon appetito!

Torte al formaggio incredibilmente deliziose con semolino

Le frittelle di ricotta saranno davvero deliziose se aggiungi un po 'di semola all'impasto. Questa grana conferisce alle cheesecake più elasticità, sono meglio fritte, poiché non cercano di sfaldarsi, ma all'interno risultano più ariose.

Ingredienti:

• Ricotta secca - 0,5 kg.
• Semolino - 2 cucchiai
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• Sale - 1 pizzico
• Uova - 2 pezzi
• Farina - 2 cucchiai
• Zucchero - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Schiacciare la ricotta secca con una forchetta (contenuto di grassi dal 5 al 10 percento).
2. Aggiungere le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale in una ciotola di ricotta. Impastare di nuovo il tutto con una forchetta e mescolare fino a che liscio.
3. Aggiungere il semolino e la farina all'impasto, impastandolo di nuovo delicatamente.
4. Quindi lasciare la massa della cagliata per mezz'ora, durante la quale la semola e la farina assorbiranno il liquido in eccesso.
5. Formare delle cheesecake rotonde con un cucchiaio da una ciotola in modo che le cheesecake abbiano all'incirca le stesse dimensioni e peso.
6. Adagiate le cheese cake su un tagliere, spolverandole di farina.
7. Quando tutte le cheesecake saranno accecate, friggerle in olio ben riscaldato a fuoco medio fino a doratura. Il fuoco può essere ridotto in modo che non brucino. È meglio friggere sotto il coperchio, quindi le torte di cagliata all'interno cuoceranno più velocemente.
8. Friggere le frittelle di ricotta con semolino su entrambi i lati e servire calde o tiepide insieme a qualsiasi condimento delizioso e tè caldo.

Buon appetito!

Torte classiche di ricotta in padella a base di ricotta fatta in casa

La ricotta naturale fatta in casa è molto utile, in quanto non contiene additivi alimentari dannosi. È incredibilmente ricco di calcio e incredibilmente delizioso! Ti suggeriamo di friggere le frittelle di ricotta fatte in casa in una padella e sentirai immediatamente la differenza.

Ingredienti:

• Farina - 3 cucchiai con uno scivolo (+ farina per impanare).
• Ricotta - 0,5 kg.
• Zucchero - 2-3 cucchiai
• Uova - 2 pezzi
• Olio vegetale - per friggere.
• Vanillina - opzionale.

Processo di cottura:

1. Se la tua ricotta fatta in casa è bagnata, mettila in uno scolapasta e lasciala tutta la notte per far andare via il liquido in eccesso.
2. Successivamente, schiacciarlo bene con una forchetta o sbatterlo bene con un frullatore per renderlo più morbido e uniforme, senza grumi.
3. Quando la ricotta è moderatamente schiacciata, aggiungi lo zucchero e le uova, strofina di nuovo.
4. Mescolare la cagliata nella farina.
5. Con le mani immerse nell'acqua fredda formate delle cheesecake rotonde, passate ciascuna nella farina (non è necessario arrotolarla) e poi adagiatele su un tagliere cosparso di farina.
6. Friggere i prodotti di ricotta fatti in casa in olio bollente a fuoco vivo, ma poi ridurre il fuoco in modo che non si brucino, ma siano ben fritti sia dentro che fuori. Meglio friggere sotto il coperchio.
7. Le cheesecake saranno pronte quando saranno ricoperte da una bella crosticina su entrambi i lati. Mangia frittelle di ricotta fritte con panna acida o marmellata.

Buon appetito!

Una ricetta passo passo per preparare frittelle di ricotta a basso contenuto di grassi

Le cheesecake a base di ricotta a basso contenuto di grassi sono un prodotto alimentare dietetico, soprattutto se fritte in una piccola quantità di olio vegetale. Spezie come vaniglia, cannella, cardamomo e scorza di agrumi vengono aggiunte per esaltare il sapore dei prodotti di cagliata. Puoi anche aggiungere del rum.

Ingredienti:

• Ricotta a basso contenuto di grassi - 500 gr.
• Olio vegetale - 30 ml.
• Vanillina, cannella o cardamomo a piacere.
• Zucchero a piacere.
• Sale - 1 pizzico
• Farina - 100 gr.
• Uovo - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Metti la ricotta in una ciotola profonda, quindi strofinala bene con una forchetta per rimuovere tutti i grumi.
2. Un uovo con sale e zucchero, la cui quantità si può regolare a piacimento, sbattere bene con una frusta o un mixer, unire alla cagliata e mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea e liscia.
3. Aggiungere la farina all'impasto e mescolare per evitare grumi.
4. Formate delle palline con l'impasto e poi trasformatele in tortillas.
5. Se lo si desidera, impanare ogni cheesecake nella farina o friggere in una padella calda senza impanare.
6. Il fuoco per friggere è piccolo in modo che il syrniki non bruci. Friggere, coperto, fino a quando non arrossiscono su ogni lato.
7. Mangia frittelle di ricotta a basso contenuto di grassi calde o tiepide con panna acida.

Buon appetito!

Delicati cheese cake dietetici in padella senza olio

I pancake dietetici, che vengono fritti in una padella antiaderente senza olio, sono un buon modo per preparare un meraviglioso piatto di cagliata che sarà gustoso, nutriente e sano, ma senza le tante calorie che si trovano nei pancake fatti in casa grassi formaggio. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alle frittelle di formaggio una manciata di uvetta o altra frutta secca.

Ingredienti:

• Ricotta a basso contenuto di grassi - 250-300 gr.
• Yogurt magro - 100 gr.
• Farina d'avena - 2-3 cucchiai.
• Soda - 1 cucchiaino senza scivolo.
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero a piacere.
• Sale - 1 pizzico

Processo di cottura:

1. Schiacciare la ricotta con una forchetta, aggiungere la soda, leggermente spenta con un morso, così come lo yogurt magro e una quantità minima di zucchero, perché senza zucchero non sarà affatto molto gustoso.
2. Battere bene l'impasto per cheesecake insieme alle uova sbattute dentro.
3. Aggiungere per ultima la farina e mescolare in modo che non ci siano grumi. L'impasto risulterà denso, come per i pancake, ma non è necessario scolpire torte al formaggio da esso.
4. Usa un cucchiaio per raccogliere e porre in una padella antiaderente e senza olio per friggere. Se iniziano a bruciare, puoi spennellare la padella con olio e ridurre il fuoco.
5. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura. Si può friggere sotto il coperchio.
6. Mangia frittelle dietetiche di ricotta con frutta fresca o bacche.

Buon appetito!

Deliziose cheesecake ariose con uvetta come all'asilo

Se hai bisogno di preparare rapidamente una deliziosa colazione, uno spuntino pomeridiano, una cena o semplicemente uno spuntino, ti consigliamo di friggere in padella ariose torte di cagliata con uvetta: questo ingrediente viene spesso aggiunto ai prodotti a base di cagliata e molti lo adorano per il suo sapore dolce . Mangia cheesecake con uvetta, versando miele o marmellata e salsa di panna acida.

Ingredienti:

• Uovo - 1 pz.
• Sale - 1 pizzico
• Ricotta - 400 gr.
• Zucchero - 2-3 cucchiai
• Zucchero vanigliato - 5 gr.
• Uvetta - 100 gr.
• Farina - 70 gr. (+ per panatura).
• Olio di semi di girasole - per friggere

Processo di cottura:

1. Lavate bene l'uvetta e tenetela in acqua bollente per 10-15 minuti, poi scolatela e asciugatela su carta assorbente.
2. Metti la ricotta in una ciotola comoda e capiente, schiacciala con una forchetta.
3. Aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato o la vanillina alla cagliata.
4. Sbattere l'uovo con un pizzico di sale e aggiungerlo alla massa della cagliata, mescolare bene il tutto.
5. Aggiungere l'uvetta alla massa della cagliata, quindi aggiungere la farina e mescolare di nuovo il tutto in modo che non si formino grumi.
6. Formare le torte di cagliata, scolpirle sotto forma di torte rotonde carnose, mettere su un tagliere.
7. Scaldare l'olio vegetale in una padella, quindi ridurre il fuoco al minimo e friggere le frittelle in modo da ottenere una bella crosta su ciascun lato. Friggere sotto il coperchio.
8. Mangia le cheesecake con l'uvetta calde o tiepide, innaffiate con tè, caffè o composta.

Buon appetito!

Frittelle delicate di ricotta con banana per colazione

Vuoi frittelle di ricotta teneri con banana? Quindi prepara questa deliziosa sorpresa per colazione o cena. Tale cibo ti fornirà calcio, proteine ​​e vitamine e piacerà sicuramente anche ai mangiatori più esigenti che di solito non amano i prodotti a base di latte fermentato.

Ingredienti:

• Banane - 2 pezzi (medio).
• Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini
• Ricotta - 0,5 kg.
• Zucchero - 1-2 cucchiai
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 4 cucchiai (+ per panatura).
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Passare la ricotta al setaccio o schiacciarla molto bene con una forchetta.
2. Aggiungi le banane schiacciate alla cagliata, macina tutto fino a che liscio.
3. Aggiungere un uovo alla massa, precedentemente sbattuta un po' con lo zucchero. Se le tue banane sono molto dolci e la cagliata non è acida, non è necessario aggiungere lo zucchero.
4. Introdurre la farina con il lievito nell'impasto in porzioni, mescolare bene in modo che non ci siano grumi.
5. Dividere l'impasto cagliata-banana in pezzi uguali secondo la grandezza dei tortini, modellarli, impanarli nella farina (non è necessario impanarli), quindi friggerli da entrambi i lati a fuoco basso per ottenere una bella crosticina, e la massa è ben cotta all'interno. Se necessario, arrostire sotto il coperchio.
6. Mangia cheesecake alla banana con tè, caffè, composta o latte.

Buon appetito!

Frittelle di ricotta e panna acida lussureggianti e deliziose

A volte la panna acida viene aggiunta all'impasto del pancake al formaggio per migliorare il gusto. Prepara torte di ricotta e panna acida e decidi quali prodotti a base di ricotta ti piacciono di più. Non dimenticare che le torte al formaggio possono essere cotte anche al forno tranne che per la frittura in padella.

Ingredienti:

• Panna acida - 3-4 cucchiai
• Ricotta - 400 gr.
• Semola - 3 cucchiai.
• Zucchero - 2-3 cucchiai
• Sale - 1 pizzico
• Uova - 2 pezzi
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Schiacciare la ricotta in buona fede con una forchetta e, se lo si desidera, macinarla al setaccio fine.
2. Aggiungere lo zucchero, la panna acida e le uova alla ricotta e alla semola (la semola può essere sostituita con la farina).
3. Quindi aggiungere il lievito o la soda schiacciati con un morso nell'impasto, mescolare bene e lasciare fermentare per mezz'ora in modo che la semola si gonfi.
4. Quindi formare delle torte rotonde di cagliata e friggerle in olio riscaldato fino a quando non appare una bella crosticina su ogni lato. Il fuoco per la frittura è medio o meno che medio in modo che i prodotti della cagliata non brucino.
5. Mangia frittelle di ricotta e panna acida calde. Puoi anche servire con loro panna acida fresca o acida.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e golosa per le cheese cake con l'aggiunta di una mela

Qualsiasi frutto è perfettamente combinato con la ricotta, in questo caso ti offriamo una ricetta per torte al formaggio con mele. Le mele possono essere sostituite con pere, albicocche non troppo succose, nettarine o pesche, quindi cuocere la cagliata come descritto di seguito.

Ingredienti:

• Ricotta - 500 gr.
• Mela - 1-2 pezzi
• Farina/e - 4 cucchiai
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero - 2 cucchiai
• Cannella a piacere.
• Sale - 1 pizzico
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa devi impastare la cagliata con una forchetta, passare al setaccio o interrompere con un frullatore.
2. Sbattere le uova a parte con lo zucchero, aggiungere un po' di sale e cannella a piacere.
3. Sbattere il composto con un frullatore, aggiungere la farina e mescolare.
4. Sbucciare e togliere il torsolo alle mele, grattugiarle e unirle all'impasto.
5. Lavorate bene l'impasto e formate delle cheesecake rotonde non più di 1,5 cm di spessore.
6. Friggerle in olio preriscaldato a fuoco basso in modo che le cheesecake ottengano una bella crosticina su ogni lato, ma non si brucino. Friggere sotto il coperchio.
7. Mangia torte di formaggio con mele, versandoci sopra una salsa di panna acida dolce.

Buon appetito!