gata armena - 6 ricette passo passo con foto

I Gata sono biscotti morbidi e friabili che si possono fare in casa. Questa ricetta è stata inventata dai popoli della Transcaucasia. Gata è l'ideale per un tè serale con la famiglia. L'articolo contiene 6 ricette passo passo per questa cottura.

Gata rotonda in armeno - una ricetta classica per cucinare

La gata rotonda in armeno è una focaccia alla vaniglia ripiena di farina, zucchero e burro. Se lo desideri, puoi aggiungere noci, uvetta o spezie ai prodotti da forno. Risulta succoso e gustoso.

Tempo di cottura: 150 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 1.

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  Fare un impasto. Sciogliere il lievito fresco in 100 millilitri di acqua tiepida, aggiungere mezzo bicchiere di farina, mescolare bene. Lasciarlo in un luogo caldo per 15-20 minuti.
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  Mettere il burro ammorbidito, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, le uova e il sale in una ciotola a parte, mescolare bene. Quindi aggiungere l'impasto all'impasto, mescolare. Quindi aggiungere la farina in parti e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciarlo in un luogo caldo per 40 minuti.
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  Per il ripieno, unire il burro chiarificato, lo zucchero e la farina.
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  Cospargere il tavolo di farina, stendere l'impasto cresciuto, avvolgerlo con le mani e dividerlo in due parti, arrotolare ogni parte in torte rotonde. Adagiate il ripieno su una piadina, copritela con la seconda piadina e fissate i bordi dell'impasto.
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  Bucherellate la superficie del gata con una forchetta. Cuocere la gata a 180 gradi in forno per 30-35 minuti.
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  Raffreddare i prodotti da forno, tagliare e servire con il tè.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per il gata armeno su kefir

Pasta sfoglia veloce secondo la ricetta della cucina armena. L'impasto per gata viene impastato con kefir, quindi i biscotti sono friabili, morbidi e croccanti.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Per il test:
• Farina di frumento - 2 cucchiai.
• Burro - 100 gr.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Kefir - 70 ml.
• Lievito per pasta per pasta - 1 cucchiaino.
• Sale - 0,25 cucchiaini
• Tuorlo d'uovo - 1 pz.
• Da riempire:
• Farina di frumento - 2 cucchiai
• Burro - 50 gr.
• Zucchero - 4 cucchiai

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere il sale e il lievito, mescolare.
2. Tagliate il burro ammorbidito a cubetti e aggiungetelo in una ciotola. Usa le mani per mescolare gli ingredienti in fini briciole di burro. Quindi versare il kefir e aggiungere un uovo, impastare un impasto omogeneo. Refrigerare l'impasto per 30 minuti.
3. Per il ripieno, unire lo zucchero, il burro fuso e la farina.
4. Cospargere il tavolo di farina, arrotolare l'impasto su di esso in una torta sottile. Distribuire uniformemente il ripieno sull'impasto.
5. Quindi arrotolare un rotolo dall'impasto, spennellarlo con tuorlo d'uovo sbattuto. Usando un coltello affilato, tagliare il rotolo in pezzi spessi 4-4,5 centimetri.
6. Disporre i pezzi su una teglia unta. Cuocere la gata in forno a 180 gradi per 20-30 minuti fino a quando non avrà un bel colore marrone dorato. Verificare la prontezza con uno stuzzicadenti di legno, quindi raffreddare i biscotti e servirli con tè o caffè in tavola.

Buon appetito!

Come preparare una deliziosa pasta sfoglia armena gata?

Delizioso gata armeno con pasta croccante e ripieno succoso.Tradizionalmente, il gata è fatto con pasta lievitata, tuttavia ora si possono trovare diverse ricette. Ad esempio, gata di pasta sfoglia tenera.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia - 500 gr.
• Farina di frumento - 3 cucchiai.
• Burro - 200 gr.
• Zucchero - 2 cucchiai.
• Vanillina - 1 pizzico.
• Uovo di gallina - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Preparare il ripieno per il gata. Mescolare il burro morbido con la farina e lo zucchero. Aggiungere la vanillina a piacere. Finirai con una bella briciola d'olio.
2. Scongelare l'impasto a temperatura ambiente. Stendetelo in un rettangolo di 1 pollice di spessore. Distribuire uniformemente il ripieno sulla pasta e arrotolare il rotolo.
3. Stendete nuovamente il rotolo con il mattarello, quindi ritagliate i biscotti della stessa forma con un coltello riccio.
4. Metti gli spazi vuoti su una teglia ricoperta di pergamena, ungili con un uovo sbattuto.
5. Cuocere la gata in forno a 170-180 gradi per 25-30 minuti fino a doratura. Raffreddarlo prima di servirlo per il tè.

Buon appetito!

Gata armena incredibilmente deliziosa secondo la ricetta di nonna Emma

Ci sono molte ricette per gata. Ma spesso il ripieno rimane invariato, e cambiano i tipi di impasto. Ti invitiamo a provare la ricetta di una magnifica gata della nonna di Emma.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Tuorlo d'uovo - 1 pz.
• Latte - 1 cucchiaio
• Per il test:
• Farina di frumento - 2 cucchiai.
• Burro - 100 gr.
• Matsoni - 0,5 cucchiai.
• Sale - 1 pizzico
• Lievito per pasta per pasta - 1 cucchiaino.
• Da riempire:
• Zucchero - 0,5 cucchiai.
• Farina di frumento - 0,5 cucchiai.
• Zucchero vanigliato - 10 gr.
• Burro - 50 gr.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il sale, il burro e il lievito, mescolare.
2. Aggiungete poi lo yogurt e mescolate ancora bene l'impasto con le mani.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere in frigo per mezz'ora.
4. Per il ripieno, unire lo zucchero, la farina e il burro. Dovresti ottenere una piccola briciola.
5. Dividere l'impasto in due parti.
6. Stendere l'impasto in torte sottili.
7. Mettere metà del ripieno sull'impasto, arrotolare il rotolo.
8. Quindi fare lo stesso con il secondo pezzo di pasta.
9. Tagliare i rotoli a pezzi larghi 4-5 centimetri. Ungete i pezzi con un uovo sbattuto e il latte e adagiateli su una teglia.
10. Cuocete i biscotti in forno a 180 gradi per 20-25 minuti. Quindi raffreddare completamente su una gratella e servire.

Buon appetito!

Come cucinare la gata armena con le noci a casa?

Deliziosi pasticcini che ci sono venuti dalla cucina armena. In casa si chiama gata. È facile da preparare e durante il fine settimana puoi cucinarlo da solo e trattare i tuoi cari.

Tempo di cottura: 110 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 3 cucchiai.
• Burro - 200 gr.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Panna acida - 300 ml.
• Lievito per impasti - 10 gr.
• Noci - 100 gr.
• Semi di girasole - 75 gr.
• Zucchero a velo - per spolverare.
• Uova di gallina - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

1. Setacciare tre bicchieri di farina in una ciotola.
2. Tagliare il burro a cubetti, metterlo in una ciotola e mescolare con la farina.
3. Quindi aggiungere metà dello zucchero e mescolare.
4. Aggiungere il lievito e la panna acida, impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Arrotolare l'impasto in una salsiccia e tagliarla a pezzetti. Arrotolare ogni pezzo di pasta in una palla, arrotolare la farina e mettere in frigorifero per mezz'ora.
6. Per il ripieno, tritare le noci, i semi, lo zucchero rimasto e un cucchiaio di farina in un frullatore.
7. Cospargere l'area di lavoro con la farina, arrotolare l'impasto in torte sottili.
8. Distribuire uniformemente il ripieno sulla pasta e arrotolare i rotoli.
9. Taglia ogni rotolo in più parti, determina la dimensione a tua discrezione. Lubrificare gli spazi vuoti con un uovo sbattuto.
10. Cuocere la gata in forno a 220 gradi per 30 minuti. Spolverare i biscotti con zucchero a velo e servire.

Buon appetito!

Delicato e gustosissimo gata in stile armeno su panna acida

Aggiungi un'altra semplice ricetta alla tua raccolta di deliziose ricette da forno. La Gata è un biscotto tradizionale armeno farcito con zucchero, farina e burro.Si prepara velocemente tra i prodotti disponibili, e scompare dalla tavola in un attimo.

Tempo di cottura: 180 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Farina - 550 gr.
• Panna acida - 250 ml.
• Burro - 400 gr.
• Lievito secco - 7 gr.
• Zucchero - 350 gr.
• Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini
• Tuorli d'uovo - 2 pz.

Processo di cottura:

1. Setacciare 2/3 di farina in una ciotola, aggiungere il lievito secco, la panna acida, il burro mezzo fuso, mescolare bene gli ingredienti. Dovresti ottenere un impasto morbido e liscio. Mettere l'impasto in frigorifero per 1,5 ore.
2. Preparare il ripieno. Unire il resto del burro con la farina e lo zucchero.
3. Dividere l'impasto in 4 parti, arrotolare ogni parte in una torta rettangolare.
4. Mettere il ripieno sulla pasta e arrotolare i rotoli.
5. Spennellare ogni rotolo con un uovo sbattuto e tagliarlo a pezzi larghi 4 cm.
6. Disporre i pezzi su una teglia e cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti. Controllare la prontezza con uno spiedino di legno. Servire il gata con il tè dopo che si è raffreddato.

Buon appetito!