Pasta sfoglia lievitata - 10 ricette passo passo

La pasta sfoglia lievitata è un prodotto unico dal quale si possono preparare sia pasti completi a pranzo o cena, sia sfiziosi pasticcini per tutti i gusti. Puoi impastare tu stesso l'impasto o utilizzare un prodotto semilavorato: il risultato soddisferà invariabilmente anche un cuoco inesperto.

Torta di pasta sfoglia lievitata in forno

La Cabbage Pie è un piatto facile da preparare che può essere servito per cena o per il tè. Funghi e cipolle fritte vengono aggiunti al ripieno, se lo si desidera, quindi i prodotti da forno diventano ancora più aromatici e gustosi.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 8.

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  Metti l'impasto congelato in una stanza calda per mezz'ora a scongelare.
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  Tagliare il cavolo a listarelle sottili e metterlo in una padella con il burro. Friggere a fuoco medio per ammorbidire la verdura. Aggiungere sale ed erbe aromatiche, mescolare bene.
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  Sbattere le uova, aggiungere un po' di sale, mettere da parte metà del tuorlo per ungere la superficie della torta. Aggiungere le uova al cavolo e mescolare di nuovo.
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  Dividere l'impasto a metà e stendere in modo che ogni pezzo abbia uno spessore di 0,5 cm.Stendere un pezzo sulla teglia unta d'olio. Adagiate sopra il ripieno e ricoprite con la seconda parte di pasta, sulla quale dovrete fare dei tagli per la fuoriuscita del vapore. Pizzicate bene i bordi dell'impasto, spennellate la superficie con il tuorlo e lasciate riposare in un luogo caldo per circa 10 minuti.
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  Mettere la torta in forno, girata a 180 gradi. Per cuocere completamente, il prodotto impiegherà 25-30 minuti. Servire caldo, diviso in porzioni, con tè o caffè.

Sfogliare i bignè di pasta lievitata a casa

Una ricetta semplice per deliziosi bignè con ricotta per il tè. I prodotti da forno sono friabili, ma succosi e cuociono abbastanza velocemente. Può essere servito per tè in famiglia o incontri sociali.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata surgelata - 500 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Massa di cagliata - 500 gr.
• Farina di frumento - per arrotolare l'impasto.
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Zucchero semolato a piacere.

Processo di cottura:

1. Lasciare scongelare l'impasto a temperatura ambiente per 20-30 minuti.
2. Sbattere l'uovo in una ciotola a parte.
3. Spolverare di farina la superficie per stendere la pasta e stendere la pasta ad uno spessore di 3 mm.
4. Tagliare la pasta in rettangoli. Metti la massa di cagliata dolce al centro di ogni pezzo, ungi i bordi con un uovo pre-sbattuto e pizzica bene.
5. Cuocere i bignè in forno preriscaldato a 180 gradi, circa 30 minuti, cinque minuti prima della fine della cottura, ungere i prodotti con un uovo. Quando i bignè acquistano una gradevole tonalità dorata, si tolgono dal forno e si servono. Buon appetito!

Panini di pasta sfoglia lievitata fatti in casa

I panini fragranti con granelli originali piaceranno a tutti e cucinarli è abbastanza semplice.Risulteranno rigogliosi e gustosi, perfetti come spuntino o tè serale.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

Per la briciola:

• Farina di frumento - 120 gr.
• Zucchero semolato - 150 gr.
• Burro - 100 gr.
• Ingrassare l'uovo - 1 pz.

Per il test:

• Farina di frumento - 500 gr.
• Lievito secco - 6 gr.
• Zucchero semolato - 70 gr.
• Latte - 200 ml
• Burro - 40 gr.
• Olio vegetale - 30 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Acqua - 50 ml

Processo di cottura:

1. Versate il lievito nell'acqua tiepida e lasciate riposare per un paio di minuti.
2. Unire il burro fuso con il latte a temperatura ambiente, il sale, lo zucchero, l'uovo sbattuto, il lievito e la farina. Lavorare l'impasto e lasciarlo riposare per aumentare di volume.
3. Per spolverare, mescolare il burro tritato con lo zucchero e la farina e macinare.
4. Stendete la pasta sfoglia ad uno spessore di 5 mm, cospargetela di briciole, piegatela a metà e stendetela ancora un po'. Cospargete ancora con le briciole e ripiegate e arrotolate ancora. Tagliare quindi la pasta a strisce larghe circa 8 cm e spesse 1,5 cm, cospargerle con le briciole e dividerle in quadrati. Mettere su una teglia e lasciare che si adattino leggermente.
5. Ungete i panini con un uovo, cospargeteli di briciole e teneteli in forno a 180 gradi per circa 25 minuti. Servire leggermente raffreddato. Buon appetito!

Salsiccia in pasta sfoglia lievitata

La salsiccia in pasta è un piatto adorato dai bambini. E secondo questa ricetta, loro stessi possono cucinarlo sotto la supervisione di adulti. Alcune persone usano questa ricetta per preparare un piatto a tema Halloween chiamato salsicce della mummia.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 10.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia surgelata - 250 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Salsicce - 10 pz.
• Semi di sesamo - per cospargere.

Processo di cottura:

1. Tenere l'impasto a temperatura ambiente per scongelarlo.
2. Stendetela su una spianatoia cosparsa di farina e tagliatela a strisce larghe 2-3 cm.
3. Avvolgere ogni salsiccia con una striscia di pasta a spirale.
4. Sbattete l'uovo e ungete con esso l'impasto intorno alle salsicce. Cospargere di semi di sesamo su ogni elemento.
5. Cuocere le salsicce nell'impasto in forno riscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Il piatto è pronto!

Pizza con pasta sfoglia lievitata a casa

La fragrante pizza fatta in casa con due tipi di formaggio, erbe aromatiche e salumi decorerà la tavola e soddisferà tutte le famiglie, soprattutto i bambini. Puoi cucinare questo piatto insieme al tuo bambino: stenderà gli ingredienti per il ripieno sull'impasto e diventerà un vero pizzaiolo.

Tempo di cottura: 35 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata - 1 confezione.
• Prosciutto - 2 fette.
• Balyk - 2-3 fette.
• Maiale di maiale - 2-3 fette.
• Salsa di pomodoro - 2 cucchiai
• Mozzarella - 100 gr.
• Parmigiano grattugiato - 1-2 cucchiai
• Cipolle verdi - 2 pezzi
• Olive - 8 pezzi
• Olio d'oliva - 2 cucchiaini
• Basilico fresco - a piacere.
• Prezzemolo fresco - a piacere.
• Origano macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Scongelare l'impasto tenendolo per un po' in un luogo caldo, quindi stenderlo in modo che copra tutta la superficie della teglia.
2. Tagliare le fette di balyk, maiale bollito e prosciutto a striscioline sottili.
3. Applicare uno strato sottile di salsa di pomodoro sull'impasto.
4. Tagliare la mozzarella a fettine sottili e distribuirla sulla superficie dell'impasto. Cospargere con origano macinato. Mettere gli ingredienti a base di carne sopra il formaggio.
5. Tritate molto finemente i cipollotti, spargeteli sulla pizza e tagliate a metà le olive o spargetele intere sull'impasto. Cospargere con formaggio grattugiato e condire con olio d'oliva.
6. Cuocere la pizza in forno preriscaldato per 15-20 minuti, quindi tagliare a porzioni, cospargere con le erbe tritate e servire.

Deliziosi croissant di pasta sfoglia lievitata

I croissant sono un classico della pasticceria da preferire per la colazione. Non è difficile cucinarli, ma con la giusta combinazione di prodotti e le loro proporzioni, l'impasto è tenero all'interno e croccante all'esterno.

Tempo di cottura: 2 ore 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Uovo - 2 pezzi
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Lievito secco - 2 cucchiaini
• Zucchero semolato - 6 cucchiai
• Burro - 300 gr.
• Farina di frumento - 450-500 gr.
• Essenza di vaniglia - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Mescolate l'acqua tiepida con il lievito, un cucchiaio di zucchero semolato e la farina. Coprite con pellicola e tenete al caldo per mezz'ora per formare un panetto.
2. Macinare le uova con 4 cucchiai. zucchero, aggiungere l'essenza di vaniglia, il burro e l'impasto pronto, mescolare bene e lavorare l'impasto, aggiungendo gradualmente la farina setacciata. Metti l'impasto finito sotto un involucro di plastica a temperatura ambiente per un'ora o più.
3. Quando l'impasto sarà omogeneo, impastate e fate riposare in frigorifero per 20 minuti.
4. Successivamente stendetelo ad uno spessore di 2-3 cm e spalmateci sopra del burro in modo che occupi 2/3 della superficie dell'impasto, e cospargetelo di zucchero.
5. Ripiegate la pasta in tre: la parte senza olio va avvolta all'interno. Stendete la pasta, poi piegatela in quattro e stendetela ancora ad uno spessore di 1,5 cm.Tagliate la pasta a triangoli e formate i croissant.
6. Gli stampini vengono adagiati su una teglia, unta con un uovo e lasciati riposare per un po' al calore, quindi infornare a 180 gradi fino a doratura dei croissant.

Torta "Napoleone" di pasta sfoglia pronta

Il dolce preferito di molti adulti e bambini può essere preparato in casa dalla pasta sfoglia già pronta. È importante combinare correttamente gli ingredienti per la crema, poiché è la crema il segreto principale di un buon Napoleone.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 3 cucchiai
• Uova - 3 pezzi
• Latte - 1 litro.
• Burro - 40 gr.
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio.
• Crema - 300 ml
• Zucchero vanigliato - 1 confezione
• Pasta sfoglia lievitata - 1 confezione. (1 kg.)

Processo di cottura:

1. Togliete l'impasto dalla confezione e fatelo scongelare, lasciate il burro a temperatura ambiente, e accendete il forno a 190 gradi.
2. La pasta scongelata viene tagliata in 4 parti uguali, bucherellata con una forchetta su tutta la superficie e cotta su una teglia per un massimo di 20 minuti, fino a quando le torte non saranno dorate. Prima di applicare la crema alle torte, è necessario raffreddarle.
3. Per preparare la crema francese, devi versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione, mescolando per sciogliere. Dopo aver fatto bollire il latte, abbassate il fuoco del piatto e continuate a tenere la casseruola sul fuoco.
4. Sbattere le uova in una ciotola separata e aggiungere la farina e, dopo aver ottenuto una massa omogenea, mescolare delicatamente il latte caldo con lo zucchero. Mescolare fino a quando la crema diventa gelatinosa. Rimettete il composto ottenuto sul fuoco e fate cuocere la crema in modo che si addensa. Rimuovere la massa dal fuoco, incorporare l'olio.
5. A parte montare la panna e unire con cura la panna leggermente raffreddata alla panna. Lascialo raffreddare.
6. Adagiare le torte su un piatto adatto, stendendo la crema in modo uniforme, compresi i bordi. Cospargete con la frolla sbriciolata sopra e lasciate in ammollo la torta per diverse ore. Divertiti!

Strudel con mele di pasta sfoglia lievitata

Lo strudel è un'originale prelibatezza di pasta sfoglia con mele, uvetta e noci. Il dolce ripieno di cannella e zucchero non lascerà indifferenti ospiti o famiglie, si può mangiare con qualsiasi bevanda calda o fredda.

Tempo di cottura: 35 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata - 400 gr.
• Mela - 4 pezzi
• Noci tritate - 4 cucchiai
• Succo di limone - 2 cucchiai
• Zucchero semolato - 5 cucchiai
• Cannella - 1 cucchiaino
• Burro - 4 cucchiai
• Tuorlo - 1 pz.
• Latte - 4 cucchiai
• Scaglie di mandorle - 3 cucchiai
• Uvetta - 0,5 cucchiai.
• Zucchero a velo - per servire.
• Coppa di gelato - per servire.

Processo di cottura:

1. Lasciare scongelare completamente l'impasto a temperatura ambiente.
2. Togliete la pelle alle mele e privatele del torsolo, tagliatele a cubetti piccoli e uniformi e spruzzatele con il succo di limone per non annerire.
3. Versare l'acqua bollente sull'uvetta per un minuto e scolarla. Unitelo alle noci e alle mele, aggiungete lo zucchero, la cannella e il burro fuso. Amalgamare bene il ripieno.
4. Dividere l'impasto in due metà e stendere. Mettere metà del ripieno su ciascuna delle parti al centro, lasciando circa 3 cm vuoti dal bordo.
5. Arrotolare l'impasto farcito in un rotolo e posizionarlo con la cucitura rivolta verso il basso su una teglia unta. Ungete di burro la superficie dello strudel, praticate dei tagli sulla pasta e ungete nuovamente i pasticcini con un composto di tuorlo d'uovo e latte.
6. Riponete lo strudel in forno a 180 gradi per 25 minuti. 10 minuti prima della fine della cottura, cospargete la pasta con le scaglie di mandorle e proseguite la cottura. Servire il prodotto finito, cospargere di zucchero a velo, con una pallina di gelato.

Rotolo semplice e gustoso con semi di papavero da pasta sfoglia lievitata

Il succoso rotolo di semi di papavero su pasta sfoglia di lievito è una deliziosa sorpresa che piacerà a tutti i membri della famiglia. Il dessert è preparato in modo abbastanza semplice e può essere servito come dessert sul tavolo festivo.

Tempo di cottura: 45 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata - 500 gr.
• Papavero - 200 gr.
• Miele - 5 cucchiai
• Farina - 1 cucchiaio
• Zucchero vanigliato - 1 confezione
• Latte - 50 gr.
• Uovo (tuorlo) - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Sciacquare i semi di papavero e macinarli in un mortaio o tritarli in un robot da cucina, aggiungere la farina.
2. Portare a bollore il latte e versarvi sopra il composto preparato di farina e semi di papavero. Aggiungere lo zucchero vanigliato e il miele lì, mescolare.
3. Stendere l'impasto a uno spessore di 3 mm in una direzione in modo che mantenga la sua sfogliatura durante la cottura.
4. Il ripieno di papavero viene disposto lungo l'intero perimetro dell'impasto con un intervallo di 1,5 cm dai bordi. Successivamente, l'impasto viene arrotolato con cura in un rotolo in modo che il ripieno non fuoriesca e il rotolo sia denso e non si sposti.
5. Adagiate il pezzo, con la cucitura rivolta verso il basso, sulla carta da forno, che viene posta sulla teglia, e spennellate la superficie del rotolo con un uovo. Cuocere il dolce in forno a 170° per circa 35 minuti. Servire tagliato in porzioni con tè o bibite.

Khachapuri con formaggio di pasta sfoglia al forno

Khachapuri è un popolare piatto georgiano conosciuto e amato in tutto il mondo. L'abbinamento della pasta sfoglia con formaggio ed erbe fresche è un prodotto versatile per uno spuntino in ogni momento della giornata. È facile da preparare ed è adatto anche per curare i bambini.

Tempo di cottura: 35 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Formaggio Adyghe - 250 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Pasta sfoglia lievitata - 1 confezione.
• Verdure fresche - 1 mazzo.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Burro - 60 gr.

Processo di cottura:

1. Mettere l'impasto su una superficie piana e lasciarlo scongelare a temperatura ambiente.
2. Grattugiare il formaggio e il burro congelato.
3. Tritare le verdure il più piccolo possibile.
4. In una ciotola profonda, unire formaggio, burro ed erbe aromatiche, aggiungere l'albume di un uovo fresco.
5. Mettere l'impasto in uno stampo imburrato e formare dei bordi con un'altezza di 1,5-2 cm lungo il perimetro, stendere il ripieno su tutta la superficie dell'impasto e ricoprire con un secondo strato di pasta sopra. I bordi devono essere pizzicati bene.
6. Tagliare il pezzo in porzioni con un coltello da pizza e spennellare con il tuorlo. Cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura. Questo di solito richiede circa 25 minuti. È meglio servire il khachapuri caldo, in modo che il formaggio si diffonda all'interno.